★2月の帰社報告会と若手社員のお話
前回、カヌレ作りにハマっているお話を 書きましたが、なぜ唐突にカヌレだったのか と言いますと・・・・ 実は会社の近くに洋食専門の小さなお弁当屋さん があり、デザートでいつもカヌレを売っているのですよ。 そのカヌレが、まわりがカリっとしてて美味しく て一時期私は毎日買っていたんです。 お弁当を作っている店長は40代くらいのおじさん。 カヌレも店内で毎日焼いているとの事で、 なぜか私はそのおじさんに作れるなら私だって 作れるんじゃない？？とか思うように。 （ずうずうしい） そこからですね。 しかし！そのお弁当屋のおじさん、実はフランス の料理学校を出て都内のフランス料理店でシェフ してからの独立と…
2025/02/23 14:39
