薬膳的 鶏・いか団子鍋
コロナはやはりこわいので、外出制限は私なりのペースで守っている。 そうなるとまず気が滅入るものです。 滅入った精神をいたわるためにも食事の楽しみだけは自分から取り上げないようにしています。 そこで今日は鶏といかの団子を入れた鍋で自分を癒します。 まずやまいもをバーミックスでねばねばがでてくるまで細かくし（半量はここで別のボールに移しておく）そこに長ネギのみじん切り、鶏むねのミンチ肉を投入し塩で調味。（鶏団子のベース完成） 次に同じくバーミックスにかけたもんごういかと鶏団子の工程で作っておいたやまいも。長ネギのみじん切りを混ぜ合わせ塩で調味。（いか団子のベース完成） 次にマイタケ、豆腐、小松菜（…
2021/01/31 16:22
