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「カフェ開業@キッチンカー」奮闘記 第14歩:【キッチーカー開業を目指す方】「キッチンカー」っていくらかかるの?僕は、キッチンカーでカフェを開業しようと日々奮闘しています。ようやく、自分のやりたいカフェ業態に必要な「機材・器具」、「キッチン
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「カフェ開業@キッチンカー」奮闘記 第12歩:【堀口式vs井崎式】美味しいコーヒーのドリップ方法はどっち?(ORIGAMI編)今回は3回目の検証となります。 【前々回】第1部 KONOドリッパーで「堀口式ドリップ」VS「井崎式ドリップ」の
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「カフェ開業@キッチンカー」奮闘記 第13歩:【最強ドリップスケール】TIME MORE BLACK Mirror 2.0の6か月使用感自分で最高に美味しいドリップコーヒーを入れたい!!最高に美味しいドリップコーヒーを誰かに飲んでもらいたい
【「カフェ開業@キッチンカー」奮闘記 第11歩】:美味しいコーヒーのドリップ方法(堀口式vs井崎式)比較検証2/3(ハリオ編)
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「美味しいコーヒーのドリップ方法(堀口式vs井崎式)比較検証1/3(KONO編)今回は、ドリップコーヒーを美味しく入れる方法を掘り下げていきたいと思います。すこしマニアックな話になるかもしれませんが、ご興味ある方はお付き合いください。昨今、
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【「カフェ開業@キッチンカー」奮闘記 第9歩】:お家でも練習できる「ラテアート」~寄り道編僕が開業を目指している「カフェ開業@キッチンカー」は、ドリップコーヒーが中心です。でも「ドリップコーヒーがメイン」という結論にたどり着く前には、「ラテ
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【キッチンカーでカフェ開業を目指す奮闘記 第7歩:一番最適なポータブル電源は何か?】僕が目指している「カフェ」営業のキッチンカーに必要な設備として電源の確保は重要な問題。もちろん出店場所で電源を供給していただける場合もあると思うので、それな
【キッチンカーでカフェ開業を目指す奮闘記 第6歩:コーヒーミルは、どれにしよう?】僕が開業予定のキッチンカー・「カフェ」の中心的メニューは「コーヒー」です。そして「コーヒー」を美味しく入れるために必要な器具はいろいろありますが、その中でも特
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【キッチンカーでカフェ開業を目指す奮闘記 第5歩:飲食店営業許可申請の地域差は?】今日も「キッチンカー」でカフェ開業を目指す40代独身男の挑戦にようこそ!!ところで、もしあなたが、「キッチンカーで全国を転々を旅しながら飲食店営業をしたい!!
【タオカコーヒー】美味しいコーヒーが飲める素敵なお店見つけました。
これからキッチンカーでカフェ開業を目指す「40代独身男」の僕にとって、今流行っているお店を研究することも大切なこと。そんな思惑もあり以前から気になっていたカフェコーヒーのお店「タオカコーヒー 鷲林寺ロースタリー店」に行ってきました。今回の記
【キッチンカーで開業!!】キッチンカーの「メリット」・「デメリット」・「開業までのステップ」を調べてみた!!
来春にキッチンカーでカフェ開業を目指す「40代独身男」の僕が、保健所やキッチンカー業者へヒアリング。自分のビジョンと重ね合わせながら、キッチンカーで開業することのメリット・デメリットや開業までの道程をまとめました。
40代独身男性の僕がひょんなことから会社を辞めて忘れかけていた夢「キッチンカーでカフェ開業」を追いかける奮闘記です。これからも日々進展したことを書いていきます!
こんにちは、今日は、ラテアートの練習をするに際し、心強い助け手をご紹介したいと思います。ラテアートにしろ、コーヒードリップにしろ洗い物(皿洗い)は、避けては通れない問題。洗い物がめんどくさくて練習を躊躇することもあるのではないでしょうか!!
【親の介護の悩み】精神的辛さからの解放にAppleWatch
今日は、私自身かれこれ、7年ほど遠方に住む親の介護で奮闘し続けている中でAppleWatchにすごく助けられていることがありシェアをさせていただきます。親の介護で大変なことを挙げればきりがありませんが、わたしの場合、その一つとしてあげるとす
ラテアート練習中本日のラテアートほんとは、レイヤーハートを描きたかった。。。でもフォームドミルクが重たかったからか、全然層状になりません。。。もう少し軽いフォームドミルクにする必要がありそうです。。。。っていうか、それ以前に心が歪んでいるの
【実演】お家で簡単!!美味しいドリップコーヒーの淹れ方(堀口式)
美味しいドリップコーヒーの淹れ方こんにちは、旅するマスターです。今回は、マスターがおすすめする美味しいコーヒーの淹れ方についてお話させていただきます。ただ、その前に、僕が考えるところの美味しいコーヒーの条件をつぶやかしてください。① コーヒ
本日の『ラテアート』カフェ開業に向けて頑張っている旅するマスターです。GWもあっという間に終わってしまいましたね。僕は、GWは、親の介護のために帰省をしていました。緊急事態宣言中だから動かないほうがいいんですけど、動かざるを得ない現実。さて
カフェ開業に向けて、前進中の旅するマスターです。この夢をかなえるために、乗り越えなければいけない課題がたくさんある。。。その中でも、今一番大きな課題のひとつとして。。。ラテアートのスキルを身に着けること。。。 ...
今日は、ただただ雑記ブログです。世の中、ゴールデンウィークの真っただ中。。。昨年、今年と、緊急事態宣言もあり、世間一般的には、自粛が求められている。だから、家でおとなしくしている人は、きっと多いのではないだろうか。でも、僕自身は、この7年ほ
初めまして。旅するマスターといいます。このブログでは、脱サラして、起業(カフェ開業)を目指すごくごく普通の人間の一歩一歩の歩みをシェアしていきたいと思っています。まずは、簡単な自己紹介から。。。【名前】:旅するマスター【性別】:男性【年齢】
長い長いトンネルだった。やっとやっと一歩踏み出した。親の介護、尋常じゃない会社での仕事、理不尽な出来事それがどんな内容かは、ここでは書かない。他人からしたらただの愚痴に聞こえるから。。。むしろ大事なのは、これからの歩み。。。今年の夏で14年
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