Happy*Smile*Cooking*

コッペパン

いらっしゃいませ♪今日はコッペパンです。二次発酵が終わったのでオーブンへ！焼き上がりですが焼きムラあります💦光の当たり具合と思いますが、写真よりは白くないです。裏面です。焼き立てから数分後を割りました。フワフワなので右側ぺちゃんこです 笑使用した粉↓フワフワもっちりしたパンに仕上がりました。今まで何種類かの粉でパンを焼いてきたんですが、前に使った粉の味って記憶に残ってないんですよね・・・(^▽^;)なんの...

2022/02/26 11:15

低めの温度でイギリスパン

いらっしゃいませ♪今日はイギリスパンなんですが低めの温度で焼いてみました。いつもより水分を多めにしてイーストも多めに入れています。オーブンの発酵機能を利用して40度で1時間近く発酵してその後そのままオーブン内で1時間ぐらい発酵させました。見事なお尻になりました 笑190度の余熱で5分その後は160度に下げて35分やきました。本当は160度ですべて焼くつもりだったんですが忘れていました💦使用したパン型↓焼き上がりです♪...

2022/02/19 11:58

バレンタインクッキー

いらっしゃいませ♪今日は、昨日ちらっとお話ししていたバレンタインクッキーです。型抜きで焼きましたがちょっと難しかったです。いきなり型抜き後の写真ですがこの型抜きが結構難しかったんです。もう少し薄く延ばせばよかったのかなと思ったり、冷凍してから型抜きした方がよかったのかと思ってみたり・・・上にある変な物体は切れ端です 笑この写真の方が分厚さがわかるかな～型抜きの後冷蔵庫で10分ぐらい冷やしてからオーブ...

2022/02/15 11:12

チーズケーキ

いらっしゃいませ♪今日はチーズケーキです。バレンタインですがチーズケーキを 笑ちなみに今年のバレンタインは子供のリクエストでクッキーにします。それではチーズケーキです。今回は丸形ではなくスクエア型で作ってみました。いつもなんですが下にクッキー生地は敷いていません。いい感じの色に焼けました♪カットしてみました。容器が少し大きかったみたいで薄いですね💦かかっているのはブルーベリーパイの時に残ったジャムで...

2022/02/14 11:23

カスタードクリームでプリン

いらっしゃいませ♪今日は残ったカスタードクリームでプリンです。失敗なしでとっても簡単に作れました！残ったカスタードクリームと牛乳とメイプルシロップ（なしでもいいと思います）ゼラチンを混ぜて型に入れるだけです。湯煎もしなくていいしすが入ることすが入ることもないし完成です。カラメルソースは作りませんでしたが美味しかったです。ホントにプリンです！ちょっと濃厚なプリンです！食感はプリンよりねっとり感があり...

2022/02/11 11:35

ブルーベリー生地でクリームパン

いらっしゃいませ♪今日は前記事で紹介したブルーベリーパイの残りのものでブルーベリー生地のクリームパンです。残り物のブルーベリージャムを生地材料と一緒にHBで捏ねると綺麗な色の生地ができました。それに残り物のカスタードクリームを中に入れて成形しました。クリームパンは初めて作るけど要領としてはあんパンやカレーパンと同じですね。だけど生地の伸ばし方が足りなかったみたいでクリームを包みにくかったです。それと...

2022/02/10 10:54

ブルーベリーパイ

いらっしゃいませ♪今日はブルーベリーパイです。冷凍パイシートをめん棒で少し伸ばして4等分と6等分にカットしました。4等分はブルーベリーパイで6等分はウインナーパイにしました。この写真はブルーベリーパイの方で少しおしゃれな形にしました。次はウインナーを入れてぐるっと巻きました。なんか変な形・・・(^▽^;)こんな感じで全部仕上げて塗り玉をしてオーブンで200度で15分焼きました。焼き上がりです。ウインナーパイはこれ...

2022/02/09 11:07

うまく焼けない角食

いらっしゃいませ♪角食がうま焼けません。耳まで柔らかく焼けるように焼く温度は低めに設定しました。予熱が180度で160度に下げて25分140度に下げて15分焼きました。この写真は焼き立てではなく夜に焼いて翌日写真を撮ったものです。フワフワ感は伝わるような気がしますが形が悪い・・・パン型の3センチ下ぐらいまで発酵させてから焼くとうまく焼けるみたいですが前回同様少し発酵がたりなかったのかもです💦でも、発酵時間7時間ぐ...

2022/02/06 11:34

ピザパン

いらっしゃいませ♪今日はピザパンです。普通のピザを作ろうと思ったんですがトマトソースもなく作るのも面倒だったのでケチャップとマヨネーズでソースを作り小さいピザを作りました。天板にのせて～チーズをふりかけオーブンへGO～はい出来上がり～美味しくいただきました♪高温で焼くピザは美味しいです！私が使っているオーブンです↑前面ほぼフラットでお手入れ簡単で使いやすいですよ！2段なのでパンやクッキーの大量生産も可能...

2022/02/02 11:31