お誕生日ケーキ

いらっしゃいませ♪今日は誕生日ケーキです。リクエストがあったのでココア生地のケーキにしました。焼き上がり写真です。なぜ二つあるかと言いますと左側が初めに焼いた方です。横からの写真がないのでわかりにくいのですが高さが出ていないし傾斜になっています💦このままでもいいかなと思ったんですが時間があったのでもう一度チャレンジしてみました。シフォンケーキの時もそうですが何かを混ぜるとプレーンより膨らみにくいのは...

銀将で食パン

いらっしゃいませ♪今日は初めて使う強力粉の銀将で山食です。綺麗に収まりました。すんごく綺麗に二次発酵できました♪あまりにも生地が綺麗なのでドアップで撮ってしまいました。色白のお尻ちゃんです 笑焼き上がりです。高さがもう少しあった方がかっこよかったです。夕飯の支度もあり少し早いかな～と思ったんですがオーブンに入れました💦だけどちゃんと焼けたのでOK！焼き色もいいしてっぺんツルツルですwザ・食パン！って感...

ちぎりパン

いらっしゃいませ♪今日はちぎりパンです。皮はパリッと中はフワッとで作りたかったので、準強力粉、強力粉、薄力粉をブレンドして作りました。型に並べて二次発酵。今回は形が揃ってると思いませんか？笑いつもは適当な感じで分割していたんですが今回は分割数を間違えてしまって生地を全部計量器にのせて量り、16等分に分けました。なのでほぼ同じ大きさに揃っています。焼きあがりました。形が揃ってて気持ちいい～♪でももう少し...

シェリジー・トラディションT65でフランスパン

いらっしゃいませ♪今日はフランスパンです。クッキングシートに挟んで二次発酵。クープけっこう縦に引いたつもりが普通にウインナー線です 笑クッキングシートが湿って生地がくっついています💦焼き上がりです。いい焼き色です♪クープもまぁまぁ開いてくれてます。これ、もっと縦に引いてたらいい感じになったのかな～ポッコーンって膨れてます。これは横が割れてます・・・閉じ目がキッチリとじれてなかったのかもです。最後はカ...

パウンドケーキ（チョコバナナ）

いらっしゃいませ♪今日はチョコバナナパウンドケーキです。痛みかけのバナナでパウンドケーキ型2つ分焼きました。誤解のないように言いますが腐ってませんよ 笑お菓子に使うバナナは熟れすぎている方が甘くて美味しいので少しぐらい黒くなっていても大丈夫です。真ん中をくぼませると途中で真ん中に包丁をいれなくていいとどこかのレシピで見たので実践してみました・・・が・・・参考にしたレシピは途中15分焼いたところでカット...

シェリジー・トラディションT65 100％の食パン

いらっしゃいませ♪はじめて使用する粉、シェリジー・トラディションT65 で食パンを焼いてみました。準強力粉100％の食パンはなかなかうまく焼けませんが今回はどうでしょうか・・・実は、今回記事にする予定は全くなかったんですが食べるとめちゃくちゃ美味しかったので急遽記事にしました。（めちゃくちゃ美味しいというのは個人の感想ですので悪しからず）なので写真は全体のものはなくカットしたものだけです💦このパン焼きあが...

プリン

いらっしゃいませ♪今日はプリンです。まんまるプリンの出来上がり～♪なんですがすが入ってしまいました。弱火で15分湯煎しました。卵と砂糖、牛乳を混ぜ合わせるとき少し泡立っていたのでそれが原因？一応茶こしでこしたんですがダメだったみたいです(^^;)中も少しすが入ってますね。学校から帰ってきた子供にリクエストのプリン作ったよ～って言ったら抹茶？って言われて普通のプリンって言ったらえ～って言われました 笑子供が...

レーズンパン

いらっしゃいませ♪新しい年になりもう1週間が過ぎましたね！今年もよろしくお願いします♪今年の初焼きはレーズンパンです。はじめて焼くレーズンパンは成功したのでしょうか～二次発酵をすませたとこです。今回はオーブンで40度で40分発酵させました。豆大福のようなお姿です ( ´艸｀)卵液をぬって艶出しです。十文字にカットした後グラニュー糖をふりかけました。お店に売っているのはザラメをふりかけていますよね。私ザラメ苦...