Happy*Smile*Cooking*

破裂したミートパン

いらっしゃいませ♪今日はミートパンです。ミート少なめなのでトマトソースかな 笑ベンチタイムの後に具を詰めて卵をくぐらせパン粉をまぶし二次発酵をして焼きに入ります。焼く前にはオリーブオイルを少し回しかけました。破裂してしまいました＞＜前にカレーパンを焼いた時には大丈夫だったんですけど今回はどうしてなんでしょう・・・パン生地はバターをオリーブオイルに変更したことぐらいで焼く温度はどうだったか覚えてない...

2021/03/29 10:59

リベンジチョコシフォン

いらっしゃいませ♪今日はチョコレートシフォンケーキをリベンジしました！参考レシピよりチョコとココア少な目（買い置きがなかった💦）のであっさりめのチョコシフォンに仕上がりました。前回は新しくなったオーブンではじめて焼くという緊張から設定温度を間違えたりで納得のいくものが作れなかたので今回リベンジしました。前回のチョコレートシフォンの記事をご覧になりたい方は★印をクリックしていただくとご覧になれます⇒★で...

2021/03/23 11:04

バスク風チーズケーキ

いらっしゃいませ♪今日はバスク風チーズケーキに挑戦してみました。失敗続きでどうなる事やらと心配しましたがなんとか形にはなりました。焼き上がりです。バスク風チーズケーキは上の面を焦がすのが特徴だそうです。もう少し長めに焼けばよかったです。参考にしたレシピは210℃で30分だったかな。それだと焦げ目がほとんどなかったし中心部もまだ少し焼けていなかったので追加で10分焼きました。出来立てはフルフルで揺れます 笑...

2021/03/20 10:51

スルッと外れる食パン型で焼いてみました

いらっしゃいませ♪今日はスルッと外れる食パン型で焼いてみました。生地は昨日の記事にも書いていますがウインナーパンを作った生地と同じものです。角食を作ったつもりが高さが足りずなんとなく山食な感じです💦パンが型から外れるところを撮るのを忘れました(^^ゞはじめての物を使う時は緊張してしまいます。型から出して早く網の上に置かなきゃって思ってしまうしミトンを片手にしか付けていないので熱いしこの時が一番バタつい...

2021/03/18 10:44

ウインナーパン

いらっしゃいませ♪今日はウインナーパンです。今回は編み込みとグルグル巻き風の2種類の成形で作ってみました。どちらもはじめて挑戦してみましたが簡単でした。ただ、今回の生地が水分を少し多く入れてしまったので軟らかすぎてものすごく扱いにくかったです。粉を付けながらの成形で手がカエルのようになりながら作っていました 笑焼き上がりです。卵液を塗っていないのもあるんですがふくらみもなく見栄えが悪いです(^▽^;)焼...

2021/03/17 10:51

ちぎりパン

いらっしゃいませ♪今日はちぎりパンです。前から作りたいと思っていたんですがちゃんとした型がなく、今回ひっつかない食パン型を購入したので送料無料にするために何点か一緒に購入した中の一つです。先にひっつかない食パン型を使いたかったんですが今日の晩ごはんがシチューだったのでちぎりパンになりました(*´v｀)まずは型に入れたところから食パンの時もそうですが計量していないので大きさにばらつきがあります。発酵が終わ...

2021/03/14 10:57

チョコレートシフォン

いらっしゃいませ♪今日はチョコレートシフォンです。新しいオーブンで緊張していたのか設定温度を間違えてしまいました＞＜オーブンを購入した時に付いていた取扱説明書＆レシピ本にシフォンが載っていたので設定温度は本の温度に設定しようと思たら古いオーブンの時の設定温度に設定してスタートしてしまいました(ノ_＜)どうしよ～って悩んだ末本を見て取り消し方ともう一度焼き方の設定を見て（2分ぐらいは経過していました）取...

2021/03/12 10:44

新しいオーブンでコッペパン

いらっしゃいませ♪今日はコッペパンです。新しいオーブンが我が家にやってきましたので早速焼いてみました。前のオーブンに石窯機能があったにもかかわらず使ったことがなかったんです(^^ゞなので新しいオーブンも同じ石窯ドームという機能があるものにしました！はじめてのオーブンで焼くパンってドキドキします 笑さ～ぁうまく焼けたのでしょうか～どうですか？いい色に焼けているのもあれば薄い色のもあります。ヘチマみたいな...

2021/03/11 10:06

食パン

いらっしゃいませ♪今日は食パンです。壊れかけのオーブンで焼きました 笑山型食パンです。前日に焼いたパンを今朝撮影しました。計量していないので山の大きさが揃っていません💦割ってみました。はい、パッカーンしっとりふわふわです。うちのパン作りはHBで一次発酵までおまかせです。ドライイーストを少なめに入れているので焼きに入るまでの時間がとっても長いです(^▽^;)この時は朝の10時ぐらいからスタートで焼きに入ったのが...

2021/03/07 11:33

プリン

いらっしゃいませ♪今日はプリンです。湯煎し終わって粗熱をとっています。チラッと覗いてみました。なんだかいい感じに仕上がりそうな予感。出来上がりが楽しみ～あ・・・。側面穴だらけ 笑あちゃ～(ノ_＜)中はこんな感じでした。ん～微妙 笑湯煎しすぎたか混ぜる時に細かい泡があったのでそれが原因か・・・またリベンジします！ちょっと余談ですがうちのオーブン、とうとう寿命がきたようです。数か月前からオーブン使用時にキ...

2021/03/02 10:23

プチフランスパン

いらっしゃいませ♪今日はプチフランスパンです。普通サイズのバケットはカットしないとだめだしカットした後にでるパンくずが嫌ですよね。プチフランスは切る手間がないしくずも出ませんので楽です 笑オーブンに入れる前クープしたところにバターやオリーブオイルを入れると綺麗に割れてくれるし美味しいとどこかで見たのでやってみました。入れすぎちゃいましたけど(^^ゞちなみに、クープはハサミですwww出来上がり～一応クー...

2021/03/01 11:21