心豊かな暮らし

サツマイモのハチミツ煮

今日も読んで下さってありがとうございます。今日は久しぶりのサツマイモのハチミツ煮。秋の味です。1cm位の厚さにカットしたサツマイモを予めレンチンして火を通して…

2023/08/30 14:52

久し振りの自家製納豆

今日も読んで下さってありがとうございます。先日仕掛けた自家製納豆は無事に発酵完了しました。いまだに雑菌などが入って、ごくたまにですが失敗するので、出来上がるま…

2023/08/27 17:18

大人の味のポテトサラダ

今日も読んで下さってありがとうございます。作り置きが全くなくなってしまったので今日は朝から頑張りました。定番の三品。まずはポテトサラダ。ドイツはジャガイモが美…

2023/08/25 15:12

サーモンの漬け焼き

今日も読んで下さってありがとうございます。今日はめんつゆに漬けたまま冷凍しておいたサーモンを焼きます。冷凍すると風味が落ちやすいお魚類ですが塩麹や味噌、めんつ…

2023/08/24 15:04

シーフードミックスの餡掛けチャーハン

忙しい日にはパパッと作れるチャーハンがよく登場します。今日もシーフードミックスで海鮮あんかけチャーハン作りました。シーフードミックスはレンチンして半ば解凍。解…

2023/08/19 14:25

今日の作り置き4品

今日も読んで下さってありがとうございます。ここ、ドイツでは夏休みも終わって多忙な日々が戻ってきています。ブログもなかなか更新できていませんが、日々の食卓は時間…

2023/08/18 15:05

生唐辛子で作る万能調味料

今日も読んで下さってありがとうございます。今日は生唐辛子でピリ辛調味料の作り置きです。夏のこの時期にしか出回らない生唐辛子。一年中楽しみたい私は酢醤油に漬け込…

2023/08/15 14:19

サーモンは皮が美味しい‼️

久しぶりにお魚屋さんに買い出しに行ってきました。ドイツでも最近は普通のスーパーでも手に入るようになったとは言え、ヤッパリ新鮮なものは特定のお魚屋さんでしか買え…

2023/08/14 14:17

坊さんの気絶

今日も読んで下さってありがとうございます。今日のランチは茄子を使いきりのメニューです。ドイツの巨大な茄子、米ナスのような感じです。2本を丸々使いました。縦半分…

2023/08/06 16:08

骨付き肉のグリル

お肉屋さんで大きな骨付き肉を買いました。「半分に切って」って頼むと大きな包丁で「ターン」とカットしてくれました。こういうとこ、スーパーと違って、ヤッパリお店は…

2023/08/03 15:41

豆乳ベースのヨーグルト

最近、朝食は簡単にコーヒーとヨーグルトだけです。夏休みで外出が減り、活動量が減っているのに1日3食って必要？って思ったのがきっかけ。プチ断食とまではいかなくて…

2023/08/02 22:00