まいにち朝ごはん

れんこんのきんぴら

おはようございます。ままこです。ご訪問ありがとうございます。 本日の朝ごはんです。 ✤レーズンパン 発酵バター ✤コロコロスープ ✤トマト・さつまいも ✤れんこんのきんぴら 米麹甘酒入り ✤キウイ・ヨーグルト 米麹甘酒入り れんこんのきんぴらを作りました。れんこんはアク抜きすると、ビタミンCやポリフェノールが逃げてしまいます。アク抜きをしないとやや変色してしまいますが、きんぴらはおしょう油の色がつきますから特に問題ありません。 砂糖はてんさい糖へ、そのてんさい糖も半分米麹甘酒に変えて日々お料理しています。子どもちゃんのお通じが良くなり、万々歳です！ mamacochan.hatenablog.…

2021/03/11 12:46

オムライスとさつまいも

こんにちは。ままこです。ご訪問ありがとうございます。本日の朝ごはんです。 ✤もち麦ごはんのオムライス ✤きゅうり・トマト・さつまいも ✤お味噌汁 白菜・キャベツ・高野豆腐 ✤ヨーグルト 米麹甘酒入り 昨日の夜チキンライスを作っておいたので、朝は簡単でした。チキンライスを作りながらお野菜が足りないな〜と思い、冷蔵庫に1本残っていたさつまいもを圧力鍋で蒸しました。我が家ではゼロ活力なべを使っています。 「ゼロ活力なべ(L)」（圧力鍋・圧力なべ） IH・ガス対応 日本製 5.5L レシピ付き 時短 ギフト カタログ [アサヒ軽金属公式ショップ] 活力なべは火にかける時間が少なくて、あっという間にでき…

2021/03/09 12:47

ひなまつり

こんにちは。ままこです。ご訪問ありがとうございます。 今日は3月3日ひな祭りです。朝ごはんをひな祭りプレートにしました。 ✤お稲荷さん ✤トマト・キウイ ✤おだんご ✤ヨーグルト ちょっとヘタですが、とても可愛いです！ 昨日スーパーでお稲荷さんのお雛様を見かけました。とってもかわいらしかったので、早速真似たものが本日の朝ごはんです。スーパーではもっと上手なものが作られて、展示されていました。かんざしもついていましたし、着物も複数の色で彩られていました。 我が家は桜でんぶだけ買い足して、桜でんぶをお雛様に、たまごをお内裏様にしました。子どもちゃんが喜んで美味しいと食べてくれましたので、こちらも嬉…

2021/03/03 14:37

レンコンとオレンジのマリネ

こんにちは。ままこです。ご訪問ありがとうございます。 本日の朝ごはんです。 ✤もち麦ごはんとドライカレー ✤レンコンとオレンジのマリネ ✤イチゴ ✤ヨーグルト 米麹甘酒入り ドライカレーには毎回色々な野菜を入れます。今回は人参・玉ねぎの他にレンコンとセロリを入れました。レンコンは良く食べるのですが、ふだんセロリを食べる機会がありません。そのままは無理でも、大好きなカレーにすると子どもちゃんもペロリと食べてしまいます。 セロリの風味豊かで美味しいドライカレーでした。 レンコンとオレンジのマリネは昨日の朝ごはんにも出しました。とっても簡単美味しいので作り方をご紹介します。 作り方 材料：レンコン1…

2021/02/26 12:38

目玉焼きごはん

こんばんは。ままこです。本日の朝ごはんです。 ✤もち麦ごはん 目玉焼き ✤お味噌汁 なめこ・豆腐 ✤手羽中の唐揚げ ✤トマト・キャベツ ✤レンコンとオレンジのマリネ ✤ヨーグルト 米麹甘酒入り とっても美味しいたまごをいただきました。たまごを割ると黄身が黄色くて…濃厚おいしいたまごです。 新鮮で美味しいたまごは、生たまごご飯でいただきたいのですが…子ども達はドロっとした白身が苦手です。そのため、目玉焼きご飯です。 最近こどもちゃんのお通じがわるいので、ヨーグルトに米麹甘酒を混ぜています。こうすることでお通じが良くなります。 甘酒 無添加【米麹甘酒】【メール便 送料無料】≪お米と米麹だけの無添加…

2021/02/25 22:34

美味！発酵バターしょうゆご飯

おはようございます。ままこです。ご訪問ありがとうございます。 休日の…かんたん贅沢な朝ごはんです。 ✤バターしょうゆご飯 ✤イチゴ ✤スズメヨーグルト お疲れモードではないですが、ゆっくり起きて何にもしたくない朝… 発酵バターしょうゆご飯(*˘︶˘*).｡.:* バターしょうゆご飯は子どもには時々、しかもおやつとしてしか与えていません。なのに今日は何故か朝ごはんとして。お母さん、ちぐはぐでごめんね。でもそれも人間なのよ。許してね…と適当ズボラが現れてしまいました。 子どもも今日はそうなんだなと思い、寛容に受け止めて？特に気にせず、喜んで食べてくれました。 自家製発酵バターの作り方はこちらです …

2021/02/23 09:47

あったかスープの朝ごはん

こんにちは。ままこです。ご訪問ありがとうございます。本日の朝ごはんです。 ✤クリームパン ✤スープ キャベツ・ハム・たまご・にんにく ✤サラダ ✤いちご・オレンジ 今日は子どもちゃんが授業で外活動があります。子どもは大喜びですが、寒いので学校の先生は大変ですね。いつも感謝です。 体暖かく、元気に過ごせるようスープが主役の朝ごはんです。ニンニクのスライスをいれました！朝ごはんの香りをさほど気にしなくて良いのが、マスク生活のメリットだと思っております(*˘︶˘*).｡.:* オレンジを入れた小さなお皿は、新しく仲間入りしたメンバーです。セリアで購入しました。白くて食洗機のなかのカゴにピッタリなサイ…

2021/02/22 11:59

自家製発酵バターで朝食を

おはようございます。ままこです。ご訪問ありがとうございます。 本日の朝ごはんです。 ✤レーズンパン 発酵バターのせ ✤クリームパン ✤ゆでたまご・さつまいも・トマト ✤伊予柑・ヨーグルト 昨日いただいたパンです♪ レーズンパンにのせているのは、自家製発酵バターです。とても簡単、美味しいです。家にあるもので、作れます。発酵時間が短いレシピで作っています。 時間があり長く発酵させたい時は、道具全てを熱湯消毒してから室温で6～8時間ほど発酵させています。 作り方 材料：生クリーム200ml 、ヨーグルト大2 塩少々 1.生クリームとヨーグルをボウルに入れて混ぜ、室温に3時間おきます。 2.ボウルを氷…

2021/02/21 08:40

【くらし】フォンダンショコラ

今週のお題「チョコレート」 こんにちは。ままこです。ご訪問ありがとうございます。初めてお題に挑戦します！ というのも、今日は二度寝してしまい。ちょっと寂しい朝ごはんだったんです。そんな日もたくさんあるけど… まぁいいやな私です(*˘︶˘*).｡.:* では、チョコレート。 バレンタインに作ったフォンダンショコラです。今年は小麦を使いたくないなーと思い、こちらにしました。チョコレートの焼き菓子が大好きなので、昔から何度も作って調整しています。お砂糖たっぷり…はてんさい糖で罪悪感をカバーしています。 濃厚でトローリ幸せです。家族もみんな大喜びでした。 フォンダンショコラ 作り方 18cmケーキ型材…

2021/02/18 17:20

真っ黒のり弁

こんにちは。ままこです。ご訪問ありがとうございます。 本日のお弁当です。 ✤真っ黒のり弁 ✤ささみチーズカツ ✤たまご焼き ✤枝豆・焼き芋 ✤いちご・オレンジ 今日は久しぶりに小学生の子どもちゃんのお弁当を作りました。どんなお弁当か見たい見たいと騒いでいましたが、食べるときのお楽しみです。すごく多くて重たくなっていたのですが「食べれるよ！大丈夫！」と喜んでいました。 のり弁はのり1枚を使って真っ黒にしています。 私はアトピーで手がただれていることがあり、のりを切ってお正油をつけて、ごはんにのせる作業だとお正油がはねて傷口にしみることがあります。この方法なら安心です。 真っ黒のり弁 作り方 1.…

2021/02/17 13:54

ポカポカ大作戦

こんにちは。ままこです。ご訪問ありがとうございます。 本日の朝ごはんです。 本日はとても寒いのですが、学校で外遊びをする予定です。朝はあたたかいものを…と思いました。スープは北海道産のニンニクをスライスして入れています。あつあつのハフハフ朝ごはんでした。 照り焼きチキンをホットサンドにしました。数日前に作ったものが残っていました。やはりホットサンドの断面が綺麗になりません。引き続き私の課題です。 数日前の照り焼きチキンです。色が薄くて美味しくなさそうですが、味は良かったです。汗 現在お天気が悪いので、こどもは外遊びできたんでしょうか。帰ってからのお楽しみです。 明日も寒そうです。 本日もありが…

2021/02/16 20:48

ラムしゃぶサラダ

こんにちは。ままこです。本日の朝ごはんです。 ✤もち麦ごはん ✤ラムしゃぶサラダ（トマト・レタス） ✤お味噌汁 なめこ・大根 ✤オレンジ・ヨーグルト 昨日の我が家の晩ごはんがラムしゃぶでしたので、今朝は冷しゃぶサラダに変身です。 我が家ではラムをよく食べます。ラムが苦手な方は冷たい方が、食べやすいとか食べにくいとか。好みは人それぞれですが、私は暖かい・冷たいどちらも好きです。今日は市販のゴマダレをかけていただきました。 ヨーグルトには米麹甘酒とてんさい糖を。 mamacochan.hatenablog.com まだまだ地震が心配です。一日無事に過ごせますように。 本日もありがとうございました。…

2021/02/15 12:40

無事に朝が来た

こんばんは。ままこです。ご訪問ありがとうございます。 昨日は大きな地震があり、心配でした。無事朝が来たことに感謝です。 ✤もち麦ごはん ✤鳥のてりやき ✤納豆＆アボガド ✤自家製カクテキ ✤バナナ ニュースが気になるため、あるものをパパっと用意しただけの朝ごはんですが…こうして朝ごはんが食べれることの幸せ、朝がくることの幸せを噛みしめていました。 そして大きな地震があると、恐怖を思い出してしまいます。お辛い方もたくさんいらっしゃるでしょう。 被災された方、まだ地震がある地区にお住まいの方の無事を祈っております。安心して眠れる日が、一日でも早く訪れますように。 本日もありがとうございました☆

2021/02/14 22:35

【くらし】生生流転・猪突猛進・書類送検

こんにちは。ままこです。ご訪問ありがとうございます。はじまりはこの質問から。 四字熟語ってなあに 漢字4つでできた言葉だよ。あなたが知って使ってるのは生生流転とか猪突猛進だよ！あとは思い浮かぶ？ あとは... 書類送検 ！！ まさかの回答に夫と私は大笑いでしたが、子どもちゃんははてな顔でした。 なぜこの話になったかというと… 学校にあるトムとジェリーのことわざ辞典が面白いそうです。現在図書の貸し出しはしていないため、図書館に行ってみようか、買っちゃおうか検討してAmazonを見ていたところ、トムとジェリーの四字熟語の本を見つけたのです。 ことわざは学校で読めるので、子どもが見てみたいこちらを購…

2021/02/11 21:12

アーモンドバターを食べよう ♪

こんにちは。ままこです。ご訪問ありがとうございます。 本日の朝ごはんです。 ✤パン・アーモンドバター ✤トマト・ふかし芋・きゅうり ✤たまご焼き ✤ヨーグルト 昨日夫がパンを買ってきてくれました。私はフランスパンを焼いて、 先日購入したアーモンドバターを塗りました。蜂蜜もかけて…。 濃厚〜たまらない美味しさです。 いつもはピーナツバターを購入しています。無添加のものはなかなか高価なので、時々購入し堪能して…またしばらく自宅にない。ということを繰り返しています。ナッツ類は体にいいので、本当は週に5回くらい食べるといいそうですが、実現できていません。 アーモンドバターは、今回初めて購入しました。ア…

2021/02/10 11:59

ホッケのせご飯

こんにちは。ままこです。ご訪問ありがとうございます。 本日の朝ごはんです。 ✤もち麦ごはん 海苔・ホッケのせ ✤お味噌汁 大根・人参・豆腐 ✤枝豆 ぶどう ✤ヨーグルト 昨日の晩ごはんは、とても脂がのって美味し〜いホッケでした。少し残りましたので朝ごはんでも活躍です。 もち麦ご飯に海苔とホッケと鰹節をのせると…「なんだかお店屋さんみたい！」と子どもちゃん。ありがとう(*˘︶˘*).｡.:* ぶどうは時々小さなものが混ざっていて「赤ちゃんがいた！」と大賑わいの朝ごはんで、出発がギリギリになりました。今日も寒いけど、楽しんできてね！ 本日もありがとうございました。 にほんブログ村

2021/02/09 12:05

カルシウム！アミエビのおにぎり

こんにちは。ままこです。ご訪問ありがとうございます。 昨日の朝ごはんです。 ✤アミエビおにぎり ✤鶏ハム ネギだれ ✤お味噌汁 なめこ・大根 ✤焼き芋 トマト みかん おにぎりは直に握らずラップを使って握るので、おにぎりのもとを使うことが多いです。 私は子どもの頃からアトピーで、昔よりだいぶ良くなりましたが…よく手に小さなキズがあります。衛生面が気になりますので、ラップや使い捨てのビニール手袋を使っています。 今回は初めておにぎりのもとから作ってみました。子どもたちもよく食べましたので忘備録も兼ねて載せておきます。 アミエビおにぎりのもと 材料・おにぎり4つ分 アミエビ・鰹節大3 白ごま・しょ…

2021/02/08 12:17

【くらし】ウイルス対策にも◎ 自動ゴミ箱使ってみました！

こんばんは。ままこです。 たくさんのブログの中から読んでいただき、ありがとうございます。今日はキッチンのゴミ箱について綴りたいと思います。 Amazonで購入したお気に入りの自動ゴミ箱。 // ottostyle.jp センサー全自動開閉式ゴミ箱 人感センサー スライド開閉 【47L / クローム】 ステンレス製 高さ66.5cm 45Lゴミ袋対応 全自動開閉式 ふた付き ダストボックス もくじ 1.自分らしい暮らし 2.大きなゴミ箱が欲しかった 3.自動ゴミ箱との出会い 4.ようこそ！自動ゴミ箱 5.大きいゴミ箱を使った感想 6.自動ゴミ箱を使った感想 1.自分らしい暮らし 楽しいことしかし…

2021/02/05 18:41

体あったか 豚汁 ♪

こんにちは。ままこです。ご訪問ありがとうございます。 本日の朝ごはんです。 ✤もち麦ご飯 ✤豚汁 ✤かぼちゃ・さつまいも ✤いちご ✤ヨーグルト 寒い日が続いています。昨日の夜、急に豚汁が恋しくなって作りました。 我が家では豚汁に高野豆腐をいれています。普段の食事に植物性タンパク質を取り入れたいと考えても…高野豆腐は煮物にすると子ども達は喜んでくれません。お味噌汁や豚汁に入れるとパクパクたべてくれます。 高野豆腐入り豚汁 1.お鍋に好きな野菜と、鰹節をお茶パックに入れて煮ます。鰹節は沸騰して3分で取り出します。高野豆腐はお椀に入れてお湯を注ぎ戻します。 今回はネギ・玉ねぎ・人参・大根・ゴボウな…

2021/02/05 14:29

てりやきチキンのホットサンド

こんばんは。ままこです。ご訪問ありがとうございます。 本日の朝ごはんです。 ✤ホットサンド てりやきチキン ✤さつまいも・かぼちゃ ✤きゅうり ✤いちご・バナナ ✤ヨーグルト てりやきチキンと千切りキャベツ、スライスチーズをサンドしました。マヨネーズを入れるか非常に迷いましたが…シンプルに食べたい気分でしたので入れませんでしたが、とても美味しかったです！ 我が家では直火のホットサンドメーカーを使っています。 ホットサンドメーカー 直火・ih対応 Vsadey 焼き目付き 上下分離型 耳まで焼ける 具だくさん対応 フッ素樹脂加工 お手入れ簡単 丸洗い 焦げ付きにくい 軽量 アウトドア 家庭用 (…

2021/02/04 22:29