居酒屋　のぶ

シン・レモンハイ逆襲！！

シン・レモンハイの素逆襲です。在庫が綺麗になくなりましたので仕込みました！！レモンが小さいので30個…レモンハイの逆襲です！！キンミヤ焼酎をいただきましたので助かります(*^-^*)今回は一カ月短縮で5月の連休にいただく予定です。美味しくなれ！！シン・レモンハイ逆襲！！

2024/03/04 11:55

☆久しぶりです！！レモンハイの素を暑さがおさまったころが飲み頃(*^-^*)

前回のあまりです中の実を抜き移しました瀬戸田レモンも到着です、もちろん無農薬ノーワックスです、皮は使わないのだけど、こだわりかなぁ(>_<)さっそく剝いて仕込みです。半分にカットして美味しくなあ~れ!!10月頃から飲み頃になる予定です、涼しくなったら飲みましょう(*^-^*)お待ちくださいね☆久しぶりです！！レモンハイの素を暑さがおさまったころが飲み頃(*^-^*)

2023/08/12 13:47

☆ふぐひれ登場！！

ふぐひれの登場です！！これを焼きます初めてなもので試しに焼いたふぐひれも購入楽しく美味しく飲みましょう☆ふぐひれ登場！！

2023/03/31 19:50

☆本格的にひれ酒を飲むために

本格的にひれ酒を飲む為に揃えました(*^-^*)ひれ酒用カップひれの出汁を確認するように白です。河豚が可愛いですよ、飲むのが楽しみです。酒タンポ酒を湯煎して熱燗にします。直火じゃだめなんですか？だめなんですよ電気ポットで湯煎してひれ酒用熱燗80度にします。楽しみにしていてくださいね。☆本格的にひれ酒を飲むために

2023/03/29 16:57

☆ひれ酒用に純米酒

ひれ酒用純米酒です、お気に入りの日本酒です。新潟の湯沢の蔵元で昔からある日本酒で冷、燗でも美味しく二日酔いしないお酒です。おすすめです！！新潟の銘酒越乃寒梅、雪中梅、八海山に負けない白瀧です！！(*^-^*)気がつくと一升いってます(*^-^*)☆ひれ酒用に純米酒

2023/03/26 19:30

☆釣り用保温ポットのテスト

Amazonでポチっと保温ポットを購入しました。釣り用にテストします。13時間後にカップラーメンはできるか？車内で保管を想定して気温18度でテストしました。沸騰したお湯99度です。13時間後のお湯80度です。できあがり3分ですが5分待ちました。できています(^^♪かき回してみました、大丈夫です(^)o(^)少しぬるいですが美味しく食べれました、成功です！！これでフグを捌いている待ち時間に食べれます。☆釣り用保温ポットのテスト

2023/03/25 12:01

☆次回のレモンハイの素

広島から無農薬、ノーワックスのレモンが到着しました(^^♪さっそく剥きました・・・小さい！！半分にカットして目の手術が完治したころが飲み頃です。その時期はヤリイカが・・・(^_-)-☆☆次回のレモンハイの素

2023/01/30 15:41

いや～釣れません・・・けど・・・

こいつを2匹だけしゃぶしゃぶ用？？？いや～釣れません・・・けど・・・

2022/12/29 10:41

？？？タチウオの干物？？？

k？？？タチウオの干物？？？

2022/11/08 14:18

☆秋用レモンハイの素熟レモン？？秋まで待ってね！！

秋用レモンハイの素のレモンですが大きいですが・・・大きくて柔らかいので剝いてみたら熟！！熟熟熟しすぎです！！レモン汁多し！！キンミヤ焼酎の中身が一緒なので大きいのを購入しました。好きやねん？？麻布の有名店も使ってます。かなり濁ってますレモン汁が多すぎです、大丈夫かなぁ？レモンジュースかも！！9月の終わりか10月ですね(*^-^*)☆秋用レモンハイの素熟レモン？？秋まで待ってね！！

2022/07/08 14:44

☆秋までおあずけの宅飲み！！

フグ刺し薄皮刺し白子ポン酢フグの唐揚げ生焼けなお好み焼きやっぱ、もんじゃ焼きはお願いします！！味付けが難しい・・・☆秋までおあずけの宅飲み！！

2022/06/07 02:57

☆久しぶりの河豚料理！！開幕しました

ジャジャジャジャーン！！32匹の熟成ショウサイフグ！！プリプリですが少し小さいです貴重な白子入りでした。3枚におろしていきます刺身用に薄皮をひいていきますが身がつきすぎました・・・もっちりしています薄く切れない・・・下手くそです刺身の出来上がり！！軽めにボイルして素早やく氷で冷やしてしめます薄皮の刺身です！！貴重な白子をボイルして氷でひやして河豚の白子ポン酢！！シンプルに塩コショウで片栗粉で唐揚げ！！最後に焼きフグ用の塩コショウとジャン漬けです！！☆久しぶりの河豚料理！！開幕しました

2022/06/07 02:17

☆気分転換に新しい包丁です

新しい包丁を入れます型抜きをしていませんが鞘は自作しましたさてさてフグを捌きますよ！！☆気分転換に新しい包丁です

2022/06/07 01:46

☆久しぶりの釣り初釣り大洗ショウサイフグ退治！！

4時半に大洗港を出船！！久しぶりにワクワク！！攻略を考えて仕掛けを作ってきました、さてさて・・・ぜんぜん釣りにこれなかったので考えて電動リールは、やめました。漁じゃないので昔ながらの手巻きです。じじぃで体力がないけどね！とりあえずアタリをとってかける自己流で前回の8匹超え！！ベタ凪鹿島から沢山の釣り船がきてました。結果は・・・小さいけど32匹！！カレイ5匹（近所におそそわけしました煮付けてね）もっと釣れたかもしれません次回の攻略の楽しみです。秋まで！！処理をしてもらっています、平日でも満席でした。トップは大ドモの65匹トモは強いですね、腕より場所もありです！！白子入りです！！☆久しぶりの釣り初釣り大洗ショウサイフグ退治！！

2022/06/03 01:58

☆ドラゴン攻略準備（デカい太刀魚攻略）！！

デカい太刀魚攻略の準備です。レプティス150gのコーティングします。Iウレタンコートで太刀魚の歯に対抗します。ケイムラコートでリアに歯をむかせます。（ラインを守る為）F5（指5本）以下は、相手にしません！！ドラゴンF5以上の美味しい太刀魚専門です。こんな風に美味しくいただきたいです。その前に大洗のショウサイフグ退治に行ってきます。夏前の宴会用です！！期待してね！！☆ドラゴン攻略準備（デカい太刀魚攻略）！！

2022/05/22 10:04

☆業務用冷凍ストッカーマイナス20℃に来てもらいました(*^-^*)

業務用冷凍ストッカーに来てもらいました。－20℃74Lで急速冷凍できます。沢山のストックができますので釣ってきた魚を保存できます。急速冷凍で真空パックした魚を新鮮に保存出来て最高です！！これで正月のフグ鍋が楽しみです！！☆業務用冷凍ストッカーマイナス20℃に来てもらいました(*^-^*)

2022/04/18 11:54

怨上手く咲いてくれれば・・・

球根を植えました。秋に咲いてくれます。上手く咲いてくれれば・・・やってきます・・・秋まで待って下さいね！！怨上手く咲いてくれれば・・・

2022/02/02 12:19

☆今年、一発目！！国産レモンでレモンハイの素

今年、一発目の無農薬、ノーワックスの国産レモンでレモンハイの素を仕込みました。今回は広島産でなく和歌山から送ってもらいました。実はジューシーで美味しいレモンです。今回は西麻布の巨匠を参考にカットしました。4月から5月に飲み頃です、楽しみに待っててくださいね！！☆今年、一発目！！国産レモンでレモンハイの素

2022/01/19 03:43

☆正月用レモンハイの素！！

正月用のレモンハイの素を作りました国産レモンでない安いレモンです、実が少なめ皮厚でした⤵15個でも少なめ⤵今回は半分にカット！！キンミヤ焼酎も少なめで正月まで待ち！！☆正月用レモンハイの素！！

2021/11/05 05:03

☆マクセルイズミ (IZUMI) 電気シェーバー回転式 IZD-120-A 改造！！

マクセルイズミです、長年愛用です。肌に優しい回転式です。ヒリヒリしません！！なさけない電池を交換改造しますので分解しますこのネジをはずしますあと2本はずして分解します。蓋をあける某国の情けない電池電池をはずしますエネル－プ1900に交換です、自己責任で！！このようにセットしますがこのままでは装着できませんので改造して交換しました、パワーアップしますし1回の充電で2カ月は持ちます。某国の電池は3日に充電で1年もちませんの本体ごとポイです！！☆マクセルイズミ(IZUMI)電気シェーバー回転式IZD-120-A改造！！

2021/11/05 04:28

☆久しぶりにフグの宅飲み・・・フグ少し！！

久しぶりにフグ刺しです。檜のまな板とフグ専用包丁（自己流）で作ります。少しの身欠きフグですが太いです。この皿を薄く埋めなくてはいけません。いまいち薄く切れません、少し厚め・・・皮はボイルしました、なんとか完成・・・唐揚げも少ししかできませんでしたが次回は、もう少し釣りたいと思います。ショウサイフグは美味いでーす！！(>_<)☆久しぶりにフグの宅飲み・・・フグ少し！！

2021/10/16 02:25

★撃沈シリーズ開幕！！フグに嫌われました・・・食材確保

★大洗弘清丸から4時45分に出船しました。ワクワクです！！OWNERのカットウで勝負です、アオヤギに甘えび太平洋はベタナギ！勝負から雨が・・・明るくなって1匹目、なかなかサイズ・・・あたりがポツリポツリ・・・移動のくりかえし撃沈！！8匹・・・11時15分にダッシュで港に帰りました。次回、宅飲みフグ少し・・・★撃沈シリーズ開幕！！フグに嫌われました・・・食材確保

2021/10/08 03:03

☆仕掛けの変更、長年愛用の実績のオーナー針！！

長年愛用の実績があるオーナー針に変更しました。フグ釣りはガマカツを使用していましたが自分の経験と実績でもどりました！！大洗、外房使用と腰越使用です。がまかつF1同様に狐針で好みです。シンカーは夜光グリーンと白で十分です。シンプルにシングルカットウでチラシ針でとおします。☆仕掛けの変更、長年愛用の実績のオーナー針！！

2021/09/19 16:57

フグ攻略じじぃ～ウェポン！！大洗仕様

アブガルシアソルティーステージレボLJ-1(AbuGarciaSALTYSTAGEREVO ダイワアナリスターカットウH-145大洗のショウサイフグ攻略じじぃ～ウェポンです。フグ攻略じじぃ～ウェポン！！大洗仕様

2021/09/16 03:48

★新潟から到着しました！！研ぎ直しのペティナイフ

新潟から到着しました、ペティナイフの研ぎ直しにだしてました。丁寧に梱包されています。しっかり研げてます、綺麗になりました。手術のメスと同じ素材です。これで野菜など切れます。Amazonでポチっとしました2000円です。包丁ケースにしました。フグの刺身専用フレキシブルナイフとペティナイフ専用ケースです。★新潟から到着しました！！研ぎ直しのペティナイフ

2021/09/10 04:44

☆秋に飲む仕込みしました！！

秋の宅飲み用レモンハイを仕込みました、ニュージーランド産レモンです。白いのが残ると苦味がでるので丁寧にむきました。キンミヤ焼酎で10月までねかせます。美味しく飲みたいです。☆秋に飲む仕込みしました！！

2021/07/26 14:40

☆ハードパン練習のリクエストで

オーヤマくんでハードパンの練習です。リクエストで胡桃と無花果、胡桃とドライフルーツです。胡桃と無花果、見た目は悪いですが練習ですので勘弁して下さい、味は美味しいくできました。胡桃とドライフルーツベーコンとチーズブラックペッパーの量が決まりました。胡桃と無花果の中身、外は硬め中身はもっちりです。毎月、練習です。☆ハードパン練習のリクエストで

2021/07/02 16:53

☆オーヤマくんハードパンに挑戦しました！！

硬いハードパンに挑戦しました。セラミックプレートで焼きます。クルミとレーズン入り250℃で高温キープで焼いていきますオーヤマくんで初めてのハードパン見た目は悪いですがカリッと硬く中身はもっちりです☆オーヤマくんハードパンに挑戦しました！！

2021/06/25 03:17

☆本場米国のハンバーガーを居酒屋のぶ風ハンバーガーに！！2

牛挽肉100％のパテ作りです。200gの大きさで見た目100％の出来上がりで味は100％でシンプルでうまいです！！何もつけないでも良いですがハインツのケチャップとマスタードで本場米国です！！しかし…バンズが市販にするか？？？おまけ・・・ドクターペッパーフロートです。激うま！！☆本場米国のハンバーガーを居酒屋のぶ風ハンバーガーに！！2

2021/06/24 02:00

☆オーヤマくんの活躍と出前ウーパールーパー

本格的にバンズを作る為にオーヤマくんを購入しました、温度もばっちりでパンが焼けます、5000円で購入できるとはラッキーです長時間低温発酵で前回よりは上手く焼けました、あとは味ですね試食のお客様用で220g少し牛肉バラが多くなりました反省です。いつものようにお好み焼き鉄板で焼きます付け合わせにオニオンフライ不味いポテトフライ居酒屋のぶ風ハンバーガーが完成しました！！居酒屋のぶの出前ウーパールーパーでチャリンコで配達です、帰りにユニクロの特売でフィルター入りマスク500円を買って帰りました。☆オーヤマくんの活躍と出前ウーパールーパー

2021/06/14 15:59

☆イナベーカリーのバンズ？？？✖

イナベーカリーのバンズです。マックのビッグバンズと一緒です、ゴマがありませんが購入しました。普通のバンズです。居酒屋のぶ風ハンバーガーにしましたが駄目です、バンズが美味しくない！！やっぱり自家製にこだわることにしました。オーヤマくんをポチっとしました・・・☆イナベーカリーのバンズ？？？✖

2021/06/07 02:26

☆本場米国のハンバーガーを居酒屋のぶ風ハンバーガーに！！2

牛挽肉100％のパテ作りです。200gの大きさで見た目100％の出来上がりで味は100％でシンプルでうまいです！！何もつけないでも良いですがハインツのケチャップとマスタードで本場米国です！！しかし…バンズが市販にするか？？？おまけ・・・ドクターペッパーフロートです。激うま！！☆本場米国のハンバーガーを居酒屋のぶ風ハンバーガーに！！2

2021/05/23 15:03

☆本場米国のハンバーガーを居酒屋のぶ風ハンバーガーに！！

何十年前にロスで食べたクラッシックハンバーガーが最近、食べた千葉のビンゴバーガーに似ていたので居酒屋のぶ風にアレンジして作りました。まずはバンズから出来上がりましたが失敗です、焼きがあまいです、今後の課題です！！☆本場米国のハンバーガーを居酒屋のぶ風ハンバーガーに！！

2021/05/23 14:44

☆下町のレモンハイの素

レモンハイの素からレモン摘出して輪切りを煮てます。下町のレモンハイの素を高級にしましたキビ糖を使用しましたが料亭クラスは超高級レモンハイの素は高価な和三盆を使用してます。無添加キビ糖と天然水だけです灰汁を丁寧にとります、苦さを減らすためです苦さが残りましたがこんなものでしょう高級レモンハイの素です☆下町のレモンハイの素

2021/04/25 17:03

☆黄金の味さわやか檸檬

エバラ黄金の味さわやか檸檬到着しました。楽しみ豚の鉄板焼で楽しみです。☆黄金の味さわやか檸檬

2021/04/25 16:46

オタフク限定品の到着しました

オタフクの限定品お好みソースが到着しました。せとうち広島のお好みソースです。牡蠣エキスとおいしい塩で作ってあるみたいです。味見してくださいねオタフク限定品の到着しました

2021/02/26 15:16

今年一番のレモンハイの素

今年一番初めのレモンハイの素の仕込みです！！各地から無農薬、ノーワックスのレモンが届きました。美味しいく作りましょう(*^-^*)丁寧に剝きました、なるべく白いのを残さずにねキンミヤ焼酎で眠っていただきます。レモンが多すぎました、飲んだらキンミヤ焼酎を継ぎ足します。今回は早めに3月のいただく予定です、楽しみです(*^-^*)今年一番のレモンハイの素

2021/01/15 02:35

☆新年会

レモンハイの素を消化するために新年会をしました。来週中に無農薬レモンが到着しますので仕込みます。3月に飲み頃かなぁ？☆新年会

2021/01/05 04:45

日曜日の宅飲み用純米酒白瀧

湯沢から届きました、純米酒白瀧です。はっきり言って一升飲んでも二日酔いは、ない酒です。冷やで飲むため一升瓶から移して冷蔵庫で保管しました、美味しいよ(*^-^*)日曜日の宅飲み用純米酒白瀧

2020/12/03 15:43

焼鳥にあう七味唐辛子！！やえん堀

焼鳥にあう七味唐辛子と思います。浅草にあるやえん堀です。次回は、リクエストでたれと塩で別々に調合してもらう予定でいます。焼鳥にあう七味唐辛子！！やえん堀

2020/11/17 18:23

最悪・・・1ヶ月は休み！！

トレーナーに首都高で玉突きされました！！生きていてよかった！！また、借金が増えて最悪です！！最悪・・・1ヶ月は休み！！

2020/10/22 16:34

宅飲みで炭火焼のテスト・・・

うなぎに挑戦する前に自宅で炭火焼のテストです。焼鳥のたれを作りました、凄く美味しいですよ！！火起こし器で備長炭に・・・30分程かかりました順調です、旨そうです！！たれをつけて旨そうですが大変なことに煙が充満しています、扇風機、ドア、窓をあけても火事状態でモクモクです。炭焼きは自宅では不可です！！七輪等、売却予定です・・・残念！！宅飲みで炭火焼のテスト・・・

2020/10/22 16:10