こんな時だからこその旅と海外移住の話

【Hand-Making①】アニマルフリー・ヴィーガンスイーツのレシピ2品、書いてみた。

昨日グルテン、動物性タンパク、砂糖不使用スイーツ2連発したおかげで罪悪感なく甘いものにありつける今日（健康と、動物虐待&気候変動への加担を減らす3つの意味で）☀️ トースターでできるヴィーガンバナナスコーン ①バナナ1本フォークなどでつぶす。 ②豆乳・ココナッツオイル大さじ2ずつ、メープルシロップ (動物性でない甘味料なんでも) 大さじ2をバナナに加えて混ぜる。 ③ミルなどで粉にしたオートミール120gとそのままのオートミール40g、重曹小さじ1（入れた方が軽く膨らむ気がするけど無くてもできる）を②に加えて混ぜる。 ④シートの上で丸くぶ厚めに成形して、トースター弱（

2020/09/22 21:31

【Hand-Making②】無添加探す難易度が高めなキムチ、簡単に手作り！

味噌、ヨーグルト＆ギリシャヨーグルトに続いて発酵第3段。 無添加のものを探す難易度が高く、裏を見ると大体添加物がてんこ盛り。自然食品屋さんのは高い。 そんなキムチを安心して安く食べられる方法として、割と簡単に手作りできちゃいます。 アレンジしてる手順4つのレシピを、オープンリソースで大公開！ 手順① 大根（今日は季節的にオーガニックの白菜手に入らず。本来そうよね）一本を大きめのサイコロに切って濃い塩水（1:3）に3時間くらい漬ける。 （葉っぱはこれだけ切ったけど多かった。葉っぱ無ければネギやからし菜、ある葉物何でも良さげ） →漬けたら塩洗い流して、水切る。 手順②

2020/09/17 20:30

【Co-Living③】地球と自然の流れがナチュラルにめっちゃ尊重される、成熟した平和文化に生きやすい世界に

『小雪は“完全田舎暮らし”の可能性も？ 芸能界に増えるUターン・地方暮らし』 小雪は“完全田舎暮らし”の可能性も？ 芸能界に増えるUターン・地方暮らし女優やタレントの独立が相次いでいる中、新たに女優の柴咲コウ（38）、タレントの原千晶（45）が所属事務所からの独立を発表しwww.zakzak.co.jp 都会の経済的勢いが無くなると言われていたオリンピック後、U・J・Iターンする人が増える世界が来るかなー オリジナルのアイデアを表現する小さい組織やフリーランスが日本中に散らばったら日本はもっと面白くなる、そっちの世界に興味があるなー そう思ってたのが、ウイルスの影

2020/09/13 21:43

【Co-Living②】虫一匹いない痩せきった庭に、新しい手作り畝が出現！

新しい手作り畝が完成！  向かいの草を刈って（win-winボランティア）草マルチもできて、コンパニオンプランツの組み合わせで固定種の12種類の種を植えました。  掘ってみたらガチガチの粘土質で、虫一匹出てこなかった、畑としては生命力が低い痩せきったこのスペース。  決めた枠の中を掘り返して、微生物が元気になる自然物ブレンドをそこに撒く。（米ぬかや草木灰など、ブレンドの内容は別の記事にて） コンポストで作った土もちょっと。（うちのコンポストについてはこちら↓） ＊＊＊ その上に藁やその辺の枯れ草をちょっと敷いて、湿

2020/09/08 22:50

【Co-Living①】コンポスト熟成！あるものでレイズドベッドを作ってみた

1年半前にご近所さん達と一緒に作ったコンポストボックス。 いっぱいになってたので、暑くなる前に豊かな土に分解されているであろう中身を移し替えるべく、その辺に打ち捨てられてたものを使ってレイズドベッドを作ろうと重い腰をあげました...！ 割れた植木鉢、柿の木を剪定したときの枝、竹の切れ端など使えそうなものを割とたくさん発見。 4ヶ月後、分解の成果は... 丸1年ぐらいは生ゴミを入れ続けた（分解されにくいとされる玉ねぎの皮も）ボックスでしたが、4ヶ月ぶりに掘ってみた。 コンポストの土は微生物の働き等で温度が高く、虫にとっては居心地がいい場所。 掘りすすめると何かの幼虫が出てく

2020/09/07 18:03

【旅の話⑪】 カンボジア・プノンペン 《胸がアツくなるカンボジア代表コーチの人生に触れる》

バッタンバンから7時間のバス移動で、到着。 これが初プノンペン。 （バッタンバンの田舎ステイについてはこちら） 『【旅の話④】ジャカルタ』ぶりの人口密集地プノンペン、何よりもまず、人酔いした。。。 とりあえず安宿にチェックインして、窓から見た風景から圧倒的なザ・東南アジアの混沌エネルギーを感じる。 ここでは、僕がフィジーで語学学校のカウンセラーをしていたときに英語を学びに来てくれていて、バッタンバンでお世話になった家庭も紹介してくれた、咲ちゃんと合流する予定。 彼女は、フィジーから帰国後に青年海外協力隊でカンボジアに派遣され、水泳のカンボジア代表チ

2020/09/06 15:45

【旅の話⑨】 カンボジア・シェムリアップ 《後編：アンコールワットに気づかない僕らと、そこで暮らしを営む人々》

↓前編はこちら↓ 今日はいよいよ、チャリでアンコールワットはじめシェムリアップの遺跡群へ。 よーく寝れた。お腹も大丈夫。体調も万全。 （↑部屋の窓からは小学校が見える。朝の体操してるっぽい） 朝からヒッキーにゆっくり太陽礼拝を教えてもらい（プロ、贅沢！）、朝飯食ってるとゲストハウス犬が膝に乗ってきて動けなくなる。激可愛い。 遺跡までの距離的に自転車でもいけると踏んで、宿の自転車を借りた。経済的やし、小回りが利く。 現れる遺跡群 大体の行き方を聞いて（アナログが好きな我々）、アンコールワットへの旅へチャリで身軽に出発。 遺

2020/09/05 21:10

【Hand-Maling⑨】Just so natural and colorful.

In the middle of the summer harvesting time in our home garden. Still in the process of step-by-step-learning of course, but they are just so COLORFUL.. 世田谷のうちの庭は、夏野菜の収穫時期まっただなか。 もちろん素人ながらちょっとずつ学んでる段階ではあるんやけど、ただ野菜たちの発する色がもうめっちゃくちゃ美しい。 #naturalfarming #stepbystep #permaculture

2020/09/01 22:01