カンパーニュ(田舎パン）
準備するもの： ＊普通のオーブン(マイクロウエーブやオーブントースター不可）485F (250C)～ハイヒートで焼きます。 ＊ロッジの蓋つきキャストアイロン鍋、又は、ルクレゼタイプのダッチオーブン鍋(蓋の取手も耐熱性のモノ） ＊バネトンバスケット。無ければ普通のザルでも何でもいい。ボールは発酵中のドウから水が出てボールにくっついちゃうので不可。めっちゃ取れなくなって、折角発酵したのが壊れてしぼむ→失敗になる。 ＊蓋つきボール。発酵させるときに便利だが蓋つきがなければ蓋になる物又は濡れ布巾でOK。 ＊パーチメントペーパー又はアルミホイル。 材料：（小麦粉は300g普通の小麦粉(オールパーパス）に…
2021/06/09 23:23
