レシピの引き出し Recipes in the drawer

コーヒーチョコチップクッキー/Coffee Choco chip Cookie

コーヒーチョコチップクッキー/Coffee Choco chip Cookie コーヒーチョコチップクッキー材料＊バター 125g(室温）＊卵黄 1個分＊さとう 大さじ3＊黒糖 大さじ3＊小麦粉 1カップ＊塩 一つまみ＊チョコチップ 1/3カップ(お好みで!たくさん入れてもよし） ＊コーヒー豆の挽いたもの 大さじ11．オーブンを190度に温めておきます。2．バターとさとう、黒砂糖を混ぜ、次に小麦粉、卵黄を入れて混ぜます。3．クッキー生地が出来たら、チョコチップ、コーヒーを混ぜいれます。4．よく混ぜあわさったら、直径2．5cmくらいの球状に丸めます。（油粘土くらいの固さになります）それを平たく形…

2020/12/29 22:51

クランベリーチョコチップクッキー/Cranberry Choco chip Cookie

クランベリーチョコチップクッキー/Cranberry Choco chip Cookie 材料：12～15個 ＊バター 100g（1スティック） ＊卵 1個 (黄身と白身に分けておく） ＊さとう 大さじ6 ＊小麦粉 1カップ ＊塩 一つまみ ＊ドライ・クランベリー 1/2カップ ＊チョコレートチップ 1/2カップ 1．バター、黄身、さとう、小麦粉、塩を混ぜクッキー生地を作り、最後にクランベリーとチョコチップを混ぜます。 2．1のクッキー生地を手で取って、直径2．5cmくらいに丸め、さらにそれを平らにして、クッキーシート(アルミ箔でもOK)を敷いた鉄板の上に均等に並べ、ブラシで卵白を塗り、冷蔵庫…

2020/12/24 22:41

ピーカンナッツクッキー/Pecan nuts cookie

ピーカンナッツクッキー/Pecan nuts cookie 材料：12～15個 バター 100g（1スティック） 卵 1個(黄身と白身に分けておく） さとう 大さじ6 小麦粉 1カップ 塩 一つまみ ピーカンナッツ 1/4カップ 1．バター、黄身、さとう、小麦粉、塩を混ぜクッキー地を作り、最後にピーカンナッツを混ぜます。 2．小さなボール(直径2．5cmくらい）をつくり、さらにそれを平らにして、クッキーシート(アルミ箔でもOK)を敷いた鉄板の上に均等に並べ、ブラシで卵白を塗り、冷蔵庫で10～15分冷やしてから、オーブンで15分位焼きます。 3．オーブンを180℃に温めておきます。薄っすら茶色く…

2020/12/22 23:06

パウンドケーキ各種/Various pound cakes

パウンドケーキ各種/Various pound cakes フルーツケーキ風パウンドケーキ まずは基本のパウンドケーキのレシピをご覧ください。 recipenomori.hatenablog.com これ↑の工程の5まで終わったら、昨日のレシピで作ったドライフルーツの洋酒漬を250gを入れます。よく混ぜて基本のパウンドケーキと同じ要領で焼いて、最後にブランデーを表面に塗ります。しっかり冷めてから切り分けてください。味は冷めたものをラップでくるんで2，3日冷蔵庫保管したものの方が美味しです。召し上がる時は常温に戻してからお召し上がりください。 recipenomori.hatenablog.co…

2020/12/17 23:45

ドライフルーツの洋酒漬け/Dried Fruits soaked with Liquors

洋酒/Liquors ドライフルーツの洋酒漬 材料：（この量で10個分） ＊リンゴのバター炒め煮（先に作って冷ましておきます） 大き目のリンゴ（フジなど） 1個分 無塩バター 大さじ1弱（10g） グラニュー糖 大さじ2 シナモン 小さじ1/2 レーズン 1200g オレンジピール 250g バナナ 1本（みじん切り） スパイス シナモン 大さじ1（6g） クローブ 小さじ1（2g） ナツメグ 小さじ1（2g） お酒 ブランデー カップ2/3（160ml） ラム酒 カップ1/2（120ml） 1．まずはリンゴのバター炒め煮を作ります。皮を剥き、芯を取ったたリンゴを薄い（3㎜くらい）いちょう切り…

2020/12/15 22:51

基本のパウンドケーキ/Basic Pound Cake

基本のパウンドケーキ/Basic Pound Cake このレシピは応用の利くパウンドケーキのレシピです。シンプルな材料でふわふわしっとりのパウンドケーキが出来ます。クリスマスのギフトとしても喜ばれます。 基本のパウンドケーキ/Basic Pound Cake 材料：1ローフ分 ＊無塩バター 2スティック（200gくらい） ＊さとう 150g ＊卵 全卵3個+黄卵1個 （全卵3個だけでもOK） ＊ケーキフラワー（薄力粉）230g ＊ベーキングパウダー 小さじ1 ＊バニラエッセンス 小さじ1 ＊蜂蜜 大さじ3 ＊ラム酒 大さじ1 *ブランデー 大さじ1くらい（お好みで） 1．ボールに室温に戻した…

2020/12/10 22:51

パパジョンズのチーズスティック風/Copy Cat of Papa John's Cheesesticks

パパジョンズのチーズスティックもどき/Copy Cat Papa John's Cheesesticks パパジョンズのチーズスティック風 材料：4人分 ＊小麦粉 400g ＊お水 340g ＊イースト 小さじ1/2 ＊砂糖 小さじ2 ＊塩 小さじ1 ＊オリーブオイル 大さじ2＋上からかける分 ＊ガーリックパウダー 小さじ1/2 ＊モッツァレラチーズ たっぷり 2カップくらいか？ トッピングオイル ＊ニンニク 1かけつぶしたもの ＊オリーブオイル大さじ2くらい 1．小麦粉、お水、イースト、砂糖、塩、ガーリックパウダー、オリーブオイルをボールに入れてよく混ぜます。そして蓋をして1時間くらい休ませ…

2020/12/08 23:19

簡単ピザソース/Easy Pizza sauce

簡単ピザソース/Easy Pizza sauce 材料：2枚分 ＊トマトの水煮缶（角切り）14.5oz(411g) 缶 1缶 ＊つぶしたニンニク 2かけ ＊オリーブオイル 大さじ2くらい ＊ドライオレガノ 大さじ1くらい ＊塩 一つまみ ＊コショウ お好みで少々 （なくってもOK） 1．小さなソースパンにトマトの水煮缶、ニンニク、オリーブオイル、ドライオレガノ、塩、お好みでコショウを入れて、中火でグツグツと15分くらい煮ます。 2．トマトの角切りの形が崩れてきたら、ニンニクの破片を取り除き、マッシャーでトマトの大きなピースを潰すか、滑らかなのがお好きなら、ブレンダーで滑らかにします。これだけ！…

2020/12/02 01:31