秘伝のたれ★祝1周年
我が家では、週に1度はチャーシューを作ります。つぎ足しながら使っている『秘伝のたれ』がちょうど1年目を迎えました。 今はもう削除されてしまってみることができないのですが、『大勝軒の自家製チャーシューの作り方』がネットに掲載されていた時期がありました。 初回は醤油を1本使うというもので、作るのにちょっと勇気が必要でした。調味料を入れて、豚肉のかたまり、ねぎの青いう部分、しょうがを入れて煮ます。1時間煮込んでしばらく放置し、味がしみこむのを待ちます。我が家では、バラ肉か肩ロースを使います。できあがったのがこちら。 これをスライスするのですが、びっくりするくらい柔らかい。ラーメンにいれれば、まるでお…
2022/09/18 10:23
