「磐城壽 純米酒 アカガネ」伝統的な日本酒の魅力が詰まった熟成純米酒
東日本大震災による被害で地元福島県浪江町から約150キロ離れた山形県長井市で酒造りを続けられている鈴木酒造店さんから「磐城壽 純米酒 アカガネ」です。 磐城壽の中でも熟成をテーマにしたコンセプト酒で、日本酒の魅力を多くの人に伝えようと古来より日本人に親しまれた金属である銅にあやかりアカガネと命名されたそうです。 熟成による香ばしさに円やかさ、存在感のある旨味と安定感のある酸味 現行のメジャー酒米の中でも古典的な雄町（岡山県産）を全量使用した純米酒で精米歩合は65%、アルコール分は16度。以前は山廃造りでしたが現在は生酛造りに変更されています。熟成がテーマということでしぼってから2年かけて出荷さ…
2023/03/18 13:40
