食の大切さ
バッカーズ寺子屋の合宿では、バーベキューの食材を予算を決めて班ごとに買ってもらいます。また、自分で作り、後片付けまでも、子どもたちにしてもらいます。そこに色々な教育の問題が垣間見えてきますし、それが実り多き学びの時間になっていることを感じます。「料理」という言葉の漢字の意味をそれぞれ見ていくと、「料」は、見当をつけてはかること。「理」は、物事に備わった筋道のこと。と辞書に書かれています。料理の全体像やそれぞれの材料や調味料などの分量を、見当をつけてはかる力が必要ですし、全ての食材や調味料を、正しく筋道を立てて活かし切ることも大切です。手順という筋道を間違えば、素材を活かし切ることはできないと思います。大した料理も出来ない私ですが、少なくとも料理の教育的意義の大きさはわかります。ものすごく頭と心を使う、極め...食の大切さ
2023/07/31 22:18