かさぶたたん日記

マシッソ！！カムジャタン☺︎

こんにちは。 かさぶたです。 我が家には寸胴鍋があります。 普段は棚の上に置かれています。 オッパがこれを使うとき それはカムジャタンを作る時です。 カムジャタンと言うのは 豚の背骨をじゃがいもやエゴマの葉など たっぷりの野菜と一緒に煮込んだ鍋料理です。 じゃがいもの事を韓国語でカムジャと言うのですが 豚の背骨の事もカムジャ骨と呼ぶそうで カムジャタンのカムジャは背骨の事だそうです。 ちなみに豚の背骨肉は 業務スーパーや肉のハナマサなんかでも売ってるみたいですが 日本人はあまり買わないらしく とても安く売っています。 こんな感じ。 骨の周りに付いた肉を食べます。 すごく食べにくいのですが めち…

2020/12/30 18:20

韓国ドラマ好きさんへオススメ！！韓国屋台スタイルのお店☺︎

こんにちは。 かさぶたです。 相変わらず韓国ドラマ漬けの日々。 行きたい。 行けない。 韓国😭 韓国ドラマでよく見かける屋台の居酒屋さん。 行きたい。 韓国には行けない。 だったらここ。 新大久保にあるiポチャ（アイポチャ） https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130404/13243963/ ここは韓国スタイルの屋台気分が味わえるお店です。 ちなみにポチャと言うのは屋台のこと。 これは少し前の写真。 いつもオッパ 達の仕事終わりに行くので 遅めの時間なんですが お客さんは韓国人が多めです。 イカ炒め。 そしてこの食器！！ 韓国ドラマで見た屋台！！って感じです。 …

2020/12/16 18:30

トンチミ（大根の水キムチ）を作ってもらう☺︎

こんにちは。 かさぶたです。 すっかり冬ですね。 なかなか布団から出られない日々が続いています。 少し前に オッパ と友人夫婦と4人で お昼ご飯を食べたのですが（もちろん韓国料理） その時のバンチャン（おかず）で出ていた これ。 トンチミ。 大根の水キムチで 色のとおり辛さはなくて ほのかな酸味で飲むとスッキリサッパリ。 そのまま食べても良し 冷麺やククスのスープにも良し 焼き芋のお供に良し （焼き芋にキムチを乗せて食べるのオススメです） 美味しくて美味しくて オッパにこれは家で作れないのか？と聞いたところ 出来るよ👍との事。 韓国広場で売っていた韓国の大根を 大胆にカット。 韓国の粗塩（めっ…

2020/12/07 17:55