白菜漬け……2回目の挑戦⁉
白菜の漬物作りについては、 11月21日のブログに書いたのであるが…… 畑の白菜を処分する意味もあって、 2回目の白菜漬けに挑戦した。。。 詳しく知りたい人は、11月21日のブログを……と、 思っていたが、折角なので再度書いてみることに。。。 一部、改善点があるかも……⁇ 白菜漬けの為の準備 漬物用プラスチック容器……直径30cm、高さ28㎝ 漬物用重し……5㌔1個、3.5㌔1個 ポリ袋……650㍉×800㍉、厚さ0.04㍉ 白菜3個 前日、4つ切りにして、水道水で洗い、陰干ししてあったもの。 白菜を4つ切りする前に、上に被せる葉として2~3枚の葉を外す。 白菜の切り方については、知っていると…
2020/11/30 15:12