プリン七変化。
プリン日記。 飽きもせず、プリンばかり作っている。少し頭痛がする日にも、プリンは優しい。作っては食べ、改善点を見つけ、また焼く。ついでに、片っ端からプリンに関する本を集め、カスタード特集のブルータスを読んでいると、卵と牛乳、砂糖だけで作るレシピが掲載されていた。その料理研究家の方いわく、生クリームを入れるとこってりしすぎるらしい。確かに、昔ながらのプリンに生クリームは入っていなかったなと思い返し、すぐに作ってみた。 いざ食べてみると、茶わん蒸しを彷彿とさせるあっさり具合で、どうもしっくりこない。感触も固すぎる。スプーンですくった感じから馴染まない。やはり慣れた味が一番なのか
2021/05/02 16:07
