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ブログタイトル
ミニ菜園とおやじキッチン
ブログURL
https://nagopapa.hatenablog.com/
ブログ紹介文
家庭菜園での野菜作りと休日のテキトーおやじ料理を 楽しく!美味しく! 綴っていきます
更新頻度(1年)

32回 / 15日(平均14.9回/週)

ブログ村参加:2020/05/16

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ハンドル名
nagopapaさん
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ミニ菜園とおやじキッチン
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32回 / 15日(平均14.9回/週)
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ミニ菜園とおやじキッチン

nagopapaさんの新着記事

1件〜30件

  • 5/30 ~ ハンバーグ&チョレギサラダ ~

    こんばんは、 今日は娘リクエストハンバーグ!! 食に興味なしの娘なので、リクエストあったときは、ガッツリと!! ~ ハンバーグ&チョレギサラダ ~ 【備忘 レシピ】 ◆人参のグラッセ ①人参は縦に4等分して面取り(人参2本) ②鍋に人参を入れて水を人参がつかるぐらいまで入れる ③バター、砂糖を大さじ1ずつ投入 ④弱火で20分ほど 勝手に出来上がり ◆ハンバーグ ①玉ねぎをみじん切りし透明になるまで炒める グラッセの人参あまりが出たらみじん切りして入れてもよし ②牛豚ミンチ(200g)、卵、パン粉、牛乳と①を入れてこねこね ③形を整えて表面を焼く ④200℃オーブンで12分やいて完了 ◆ハンバー…

  • 5/30 ~ サッパリ トマトの冷やしうどん ~

    こんにちは、 今日のランチは、サッパリ冷 やしうどん作ってみました!! ~ サッパリ トマトの冷やしうどん ~ 【備忘 レシピ】 ①茹でたうどんを氷水で冷やし水を切って器に盛る ②めんつゆストレート+チョコっとすりおろしにんにくをぶっかけ ③ざく切りトマト、シソ、ゴマをふりかける ④バジルをのせて完成! 納豆+刻みのりバージョンもイケました!!

  • 5/29 ~ ささみフライのマスタードケチャップかけ ~

    こんばんは、 本日は、5月のテレワーク最終日! ささみでケンタ風を作ろうと下準備完了し いざ揚げようとしたら、ない!てんぷら粉がなくなってた~ といううことで急遽ささみフライへ変更! お皿の上も 賑やかに! 楽しく! 楽しく! ~ ささみフライのマスタードケチャップかけ ~ 【備忘 レシピ】 ①ささみを縦半分に切る ②①をジップロックに入れてエバラ+ニンニクすりおろし ③②を1時間冷蔵庫で寝かせる ④衣をつけて揚げる ⑤マスタード、ケチャップ、パセリで完成 揚げ物多し、あしたはサッパリ系にしよッ! 今日も、 nagopapa.hatenablog.com

  • 5/28 ~ 薄切り豚ロースのカリカリ揚げ ~

    こんばんは、 本日は、生姜焼き用に買ってた薄切り豚ロース。生姜焼きキャンセルで カリッと焼き揚げでいただきました。 ~ 薄切り豚ロースのカリカリ揚げ ~ 【備忘 レシピ】 ①ジップロックに豚ロースを入れて以下を追加しも見込んで20分冷蔵庫放置 ◆下味 ・にんにく 2片(すりおろし) 菜園収穫ニンニク(^^♪ ・生姜 ニンニクと同じくらい(すりおろし) ・醤油 大さじ1 ・酒 大さじ1 ②①を片栗粉にまぶしてカリカリに揚げ焼き 完成!! ※何もつけなくてもイケますが、 ガッツリレモン絞って 塩コショウ追加~ 最高!! 今日も、あー楽しかった!!

  • 5/28 ~ 和風 梅ちりめんパスタ ~

    こんにちは 本日のテレワークランチは和風パスタ(^^♪ 冷蔵庫にあった賞味期限危うしな梅ちりめんメインの 一品作ってみました!! ~ 和風 梅ちりめんパスタ ~ 【備忘 レシピ】 ①にんにくを刻んでオリーブオイルで香りが出るまで炒める ②①にベーコンを投入 カリカリになるまで中火で炒める ③シメジと梅ちりめん投入 なじむまで炒める ④牡蠣だし、塩であじを調整 ⑤④にパスタ投入 ⑤水菜、シソを入れて軽く混ぜ混ぜ ⑥海苔をかけて完成! ※梅ちりめんが結構塩分あるので、塩は控えめで! 今日も満腹!お仕事がんばろーっと!!

  • 5/27 ~ 鮭ハラスの塩焼き&ホイル焼き ~

    こんばんは、本日は一パック200円! 鮭ハラスで二品! ん~~、やっぱ塩焼きが美味し! ~ 鮭ハラスの塩焼き&ホイル焼き ~ 【備忘 レシピ】 ◆塩焼き・・・塩ふってIHで焼くだけ(笑) ◆ホイル焼き ①玉葱スライスをホイルにしく ②鮭ハラスを①の上に並べる ③シメジをのせる ④めんつゆを大さじ3ぐらい投入 ⑤バターをのせて トースターで20分 ⑥パセリ、トマトスライス、ブラックペッパーで完成 シンプルイズベスト塩焼き美味しでした でも、いろいろお料理考えるのも楽しいですね! 今日も、あー楽しかった!

  • 5/27 ◆◆ 菜園の夏野菜と紅はるか ◆◆

    今日は、久々の菜園ネタ 今期は夏野菜ががいい感じ! トマト 週末の追肥と一番花したの葉掻き、脇芽摘心効いたか?? 楽しみ! キュウリ こちらも順調!! さつまいも(紅はるか) 週末植え付けもまだ、クタクタ 早く根付いて~ いつもこの時期が心配!

  • 5/26 ~ トマトガーリック炒飯 ~

    こんばんは、 本日の夕飯も菜園収穫野菜を使用した一品で! 菜園収穫のにんにく&紫玉ねぎ!! ~ トマトガーリック炒飯 ~ 【備忘 レシピ】 ①ごま油でにんにくをスライスし弱火で炒め、きつね色になったら取り出す ②以下を刻む ・豚バラを1cmかくぐらい ・にんじん みじん切り ・紫玉ねぎ みじん切り ・水菜 ざっくり2cmくらい ③①の残り油で豚バラを炒める。 ④③に火が通ったらにんじん、紫玉ねぎ+冷凍コーン投入 ⑤1分ほど炒めて溶き卵投入 ⑥卵が半熟ぐらい固まったらごはん投入 ⑦エバラで味付け+水菜投入 ⑧皿に盛りつけてざく切りトマト(でかすぎ!)とパセリをON ⑨最後に主役のにんにく&ブラッ…

  • 5/26 ~ バケットサンド(菜園 紫玉ねぎ) ~

    今日のランチはテキトーに冷蔵庫野菜とウインナーでチャチャっと バケットサンド作ってみました。(菜園収穫の紫玉ねぎ入れました!!) ~ バケットサンド(菜園 紫玉ねぎ) ~ 【備忘 レシピ】 ①バケットを斜めに切り(中央に切れ目を入れておく) ②野菜をテキトーに切る(O型~) ・レタス(手でちぎりました) ・トマト ざく切り ・紫玉ねぎ スライス ③ウインナーに切り目を入れて炒める(チョット塩) ④バケットに以下の順で挟み込み ・レタス ・トマト、紫玉ねぎ ・ウインナー ⑤マヨネーズ、マスタード、ブラックペッパーで完成! 紫玉ねぎが目立っていない~ ( ̄▽ ̄;) みじん切りで散らしてもよかったか…

  • 5/25 ~ アジフライ 菜園紫玉葱タルタルをのせて ~

    こんばんは、本日二品目は 週末、特売アジをアジフライ~ 菜園紫玉葱でタルタル作ってみました!! ~ アジフライ 菜園紫玉葱タルタルをのせて ~ 【備忘 レシピ】 ◆紫玉葱タルタルソース ・ゆでたまご・・・2個 ・パセリ・・・適量(みじん切り) ・ミョウガ・・・1本(みじん切り) ・紫玉葱・・・半分(みじん切り) ①上記の材料を混ぜ混ぜ ②マヨネーズ適量追加 ③酢(大さじ1.5)追加 ④和からし(3cm)+ブラックペッパー(適量)追加 ◆アジフライ ①特売アジを衣つけて揚げるだけ ②上記タルタルをONで完成!! 菜園紫玉ねぎ、なかなか使ってやれずでしたので 美味しく使えて良かったです!! 今日も…

  • 5/25 ~ 塩焼きそば ~

    こんばんは。 本日は冷蔵庫処理DAY! 塩焼きそばに残り野菜をざっくり投入! ~ 塩焼きそば ~ 【備忘 レシピ】 ①ごま油でにんにくスライスを炒める ②香りが出たら豚バラ+玉ねぎ 投入 火が通るまでいためる ③中華麺を投入しほぐれたらピーマン、キャベツ投入 ④シャンタンで味付け ⑤醤油一周! ⑥目玉焼きをのせて完成

  • 5/24 ~ カツオの漬け丼 ~

    こんばんは、今日は、先日から食べたかった漬け丼。 ホントはマグロで作りたいんですけど高い高い! リーズナブルなカツオのたたきで作成です ~ カツオの漬け丼 ~ 【備忘 レシピ】 ①カツオはスライスしてジップロックで以下のたれと合わせ 冷蔵庫で1時間ほど寝かせる ◆漬けだれ:醤油大さじ2、みりん:大さじ2、ごま油:大さじ1/2 ②下記の酢飯を作成 ③どんぶりに②をよそい、①を並べる ④ネギ、ゴマ、大葉を散らして最後に①のたれをかける 完成!! a.酢飯作成 ⇒ごはん一合に以下(■)投入して混ぜる その後、ミョウガ、大葉を刻んで投入 ■ 酢 ・・・大さじ2 砂 糖・・・大さじ1 みりん・・・大さじ…

  • 5/24 ~ 塩とまとソーメン ~

    こんにちは、本日ランチは、昨晩食べ過ぎたので あっさり系で! ~ 塩とまとソーメン ~ 【備忘 レシピ】 ①とまとをざく切り、ミョウガ、大葉を千切りにしておく ②水300ml+めんつゆすとれーと(大さじ4ぐらい)を器に準備 ③ソーメンを茹でて水で冷やし、水気を切って②へ投入 ④③へ①を投入 ⑤塩とオリーブオイルをふりかけて完成! おろしにんにくも合うかも!!

  • 5/23 ~ 焼き肉丼-菜園にんにくをのせて- ~

    こんばんは、 本日夕飯は女子陣リクエストの焼き肉! とりあえず、いろんなお肉と菜園にんにくをトッピングで焼き肉丼作成です! ~ 焼き肉丼-菜園にんにくをのせて- ~ 【備忘 レシピ】 ①ごはんに、焼き肉野菜を敷き詰める(今回:キャベツ、玉葱等) ②①の上にお肉を並べる(今回:牛カルビ、ホルモン、豚バラ等) ③エバラを一周、コチジャンを中央へ、ネギ、ゴマをパラパラっと ④最後に菜園にんにくこちらもホットプレートで焼いていたものをON 完成です! 今日は菜園メンテで日光浴びたのでくたくた~ 早く寝よう。あー楽しかった!

  • 5/23 ◆◆ 安納芋・紅はるか用 畝作り ◆◆

    本日は、昼から菜園でさつまいも用の畝作り~ さつまいもはつるぼけしちゃうんで肥料はあまりいりませんが 耕しはちょっと深めを意識して鍬でガツガツ! 3時間かかっちゃいましたが満足!満足! 運動不足解消にはちょうどいい! あとは、安納芋、紅はるか お店でイモ苗に巡り合えるかな?? 帰って、レモンサワーに菜園バジルをのせて一杯! バジルの香りがイイっ!うまっ! 今日も、お疲れさまでした!!

  • 5/23 ~ 菜園にんにくとアサリのパスタ ~

    こんにちは。 本日も、菜園で収穫した野菜でお料理 (^^♪ 菜園収穫したニンニク! ~ 菜園にんにくとアサリのパスタ ~ 【備忘 レシピ】 ①にんにくを刻んでオリーブオイルで香りが出るまで炒める ②ベーコン+鷹の爪を投入。軽く炒める ③アサリ投入。日本酒をちょっと加えて蒸し焼き5分くらい ④シメジを投入火が通るまで炒める ⑤水菜+トマトを加えて塩で味を調整 ⑥パスタを投入 ⑦盛り付け パセリを散らして完成(海苔でもよいかも) 菜園収穫にんにく~ でかっ! 美味でした! 今日も菜園の恵みに感謝です!

  • 5/22 ~ 鶏むね肉の新じゃが挟み焼き ~

    こんばんは。 今日は先週収穫した新ジャガで一品。 鶏むね肉と合わせてみました! ~ 鶏むね肉の新じゃが挟み焼き ~ 👆娘バージョン ケチャップでどぞっ! 👆自分バージョン チリソースとパクチーで! 【備忘 レシピ】 ①新じゃがを洗って皮付きのまま千切りに ②片栗粉をまぶしておく ③鶏むね肉を薄めにスライスし塩コショウ+片栗粉 ④フライパンにオリーブオイルをしき温まったら②を 手のひらサイズで敷く ⑤その上に③の鶏むね肉を1、2枚置く ⑥⑤の上に②の残りをかぶせる ⑦5分ほど蒸し焼き ⑧肉に火が通ったら中火で表面のジャガイモがカリッとなるように揚げ焼き 完成! カリッカリッで美味でした! 明日は…

  • 5/22 ~ トマトとにんにくのパスタ ~

    こんにちは、本日ランチは 先週末に箱買いしたとまとがかなーり熟れてたので消費! テレワークなんでガッツリにんにく入れました~ ~ トマトとにんにくのパスタ ~ 【備忘 レシピ】 ①たっぷり目のオリーブオイルでスライスにんにくを色がつくまで弱火で炒める ②①のガーリックオイルは後で使用するので別皿にとっておく ③ざく切りトマト+鷹の爪をオリーブオイルで炒める ④③にケチャップ+塩+コンソメを投入 味を調整 ⑤④に茹でた麺投入し絡める ⑥⑤に②のガーリックオイル+バジル+粉チーズかけて完成

  • 5/21 ~ 鮭マヨごはん ~

    こんばんは、今日はお仕事なかなか忙しく ちょっとお疲れモード! 鮭カマが焼いてあったので、速攻、鮭マヨご飯へ~ 即完成の手抜き飯でした~( ̄▽ ̄;) ~ 鮭マヨご飯 ~ 【備忘 レシピ】 ①塩焼きした鮭カマをほぐす ②ごはんに乗せる ③明太子、ネギをのせる ④刻みねぎをのせる ⑤醤油をひとまわし ん~、うまい! やすくて、はやくて、うまい! やっぱこれはこれでヨシ! 今日も、疲れたけどごはんで復活! あー楽しかった!

  • 5/21 ~ そら豆とコーンのかき揚げ ~

    こちらも 日曜日(5/17)の書き忘れ 収穫の後、仲良し畑girlからお花を摘んでいただきましたので チョットお料理と合わせてみました ~ そら豆とコーンのかき揚げ ~ 【備忘 レシピ】 ①そら豆はさやから出して外皮を剥いておく ②春菊をてきとーな大きさにきる ③コツのいらないてんぷら粉にちょっと塩をして ①②+冷凍コーンを混ぜる(冷水で溶く!) 塩をかけてサクッといただきました!!

  • 5/21 ◆◆ ニンニク、ジャガイモ収穫 ◆◆

    ミニ菜園ネタぜーんぜん書いてなーい。(( ̄▽ ̄;) ということで、日曜日(5/17)のミニ菜園収穫ネタ 一緒に菜園やってる仲良しご家族とワイワイ収穫!収穫! ジャガ(👈)、にんにく(☛)葉がくたくたに! 収穫の合図! ジャガ収穫! メークイン&北あかり 上出来!上出来! にんにく収穫! にんにくは今期、初挑戦だったのでできているかドキドキでしたが、 ちゃんとできてました!! ニンニクの芽もおいしかったし。 5か月の成果~ 嬉しすぎです 収穫は毎回感動させられますね。 畑の恵み生かして、次のお料理もがんばろー!!

  • 5/20 ~ レモンバジルとトマトシャーベット ~

    こんばんは、今日は久々の出社DAY 5月初出社~ 朝からスーツズボンはいたらベルトの穴が・・・ ヤバいヤバい ということで本日夕飯はヘルシーに! ~ レモンバジルとトマトシャーベット ~ 【備忘 レシピ】 ①冷凍トマト(ジップロックでトマトを丸ごと冷凍)をすりおろし ②中玉トマトを上1/4ぐらいで切って中身をくりぬく ③ちぎりバジルと①を軽く混ぜる ④②へ③をIN ④レモン汁、塩、ブラックペッパー、バジルをふりかけて完成 トマト&バジルはどんなときも相性いいですね~

  • 5/17 ~ 豚バラキムチ炒飯 ~

    本日ランチは辛い系が食べたい! 冷蔵庫のぞいたらキムチ&ジップロック保管のネギがふんだんに! キムチ炒飯で決定! ~ 豚バラキムチ炒飯 ~ 【備忘 レシピ】 ①豚バラスライスを細かく切りごま油で炒める ②火が通ったら卵を投入 ③卵がふっくらしたらキムチを入れてひと混ぜ! ④ごはんを投入し混ぜ混ぜ ⑤ネギとキムチをのせて完成! チョットキムチ入れすぎ。からかったので、後程納豆+海苔ふりかけを かけちゃいました。これはこれで👍 昼から満腹! 今日も、あー楽しかった!

  • 5/19 ~ 厚揚げの豚バラまき ~

    こんばんは。 本日は、最近、揚げ物多しだったので、ちょっと軽めで! 万能牡蠣だし、今日も大活躍!! ~ 厚揚げの豚バラまき ~ 【備忘 レシピ】 ①厚揚げに熱湯をかけて油抜き ②豚バラで巻き巻き ③塩コショウ+片栗粉をまぶす ④ごま油で表面カリッと焼き ⑤シメジ+シイタケ投入なじむまで炒める ⑥豚バラまきを取り出す ⑦牡蠣だしを入れて味を調整 ⑧水を少々投入 ⑨沸騰したら弱火にして水溶き片栗粉でとろみつけ ⑩豚バラまきにキノコあんをかけて ⑪ネギ、ミョウガ、七味唐辛子ON 完成! もう一品 厚揚げがビミョーに残ったので オリーブオイル、トマト、バジルと合わせました アジは、塩とブラックペッパー…

  • 5/18 ~ じゃがバター めんたい ~

    本日夕飯2品目も昨日の菜園収穫野菜 新じゃが~ まずは、やっぱりじゃがバターと思いきや 冷蔵庫の明太をONしてしまった~ いい感じでした! ~ じゃがバター めんたい ~ 【備忘 レシピ】 ①ジャガに十字の切り目を入れてレンジ(600Wで5分) ジャガはラップにひとつづつ包みました ②ばたー?(バター風味マーガリン) ③最後に明太子ONで完成! ジャガが美味しかった!

  • 5/18 ~ ラディッシュ甘酢漬け ~

    本日、夕飯時に昨日収穫したラディッシュの甘酢漬け 今回収穫分は最後だったので、美味しく!美味しく! ~ ラディッシュ甘酢漬け ~ 【備忘 レシピ】 ①ラディッシュスライス ②甘酢を追加 ・砂糖:大さじ1.5 ・酢:大さじ2 ・塩:小さじ0.5 ③塩昆布 少々(おこのみで!) ④レモンスライス(あまりもの) 少し皮を刻んでみました ⑤ジップロックで少し揉んで冷蔵庫へ~ 明日、味見してみまーす!!

  • 5/18 ~ ソース焼きうどん ~

    今日は豪雨~ こんな日は テレワーク もちょっとラッキーに 思えちゃいますね! 本日ランチは冷蔵庫在庫整理!冷凍庫、野菜櫃からいろいろ引きずり出して ソース風味で 焼きうどんでした~ ~ ソース焼きうどん ~ 【備忘 レシピ】 ①にんにくを香りが出るまで弱火で炒める ②豚バラ、玉葱スライス、ニンジン千切り、シイタケスライス投入 ③②に火が通ったら、角切りキャベツ投入 ④キャベツがちょっとしんなりしたらウスターソースひと回し! ⑤青さふりかけて完了です!

  • 5/17  ~ ミートボールとシメジのトマト煮 ~

    こんばんは。 本日は、昼から菜園に従事。 キュウリ、トマトの支柱建て終わってホッとしました。 では、では、本日の夕飯~ 昨日、箱入りトマト200円!思わず買っちゃいましたのでトマト料理で ~ ミートボールとシメジのトマト煮 ~ 【備忘 レシピ】 ①ハンバーグの要領でミートボール作成 (ひき肉、玉葱、牛乳、パン粉) ②ミートボールの表面に焼き目がついたら玉葱、シメジ投入 ③玉葱がしんなりしたらトマト+コンソメ投入 ④トマトが液状化してきたらケチャップをひと回し投入 ⑤粉チーズをふりかけてひと混ぜ ⑥パセリを振って完成! 今日は太陽いっぱい浴びたので、すでに眠い! 今日もあー楽しかった!

  • 5/17 ~ キノコとそら豆の和風パスタ ~

    こんにちは、今日は天気も回復。過ごしやすい一日ですね! でも、まだまだ、ステイホームな毎日! 今日は、旬のそら豆つかってみました! ~ キノコとそら豆の和風パスタ ~ 【備忘 レシピ】 ①そら豆はさやから豆を取り、茹でて外側の皮をさらに剥いておく ②オリーブオイルでにんにくを炒め、香りが出てきたらベーコン投入 ③ベーコンに火が通ったら、キノコ投入! 本日は、エリンギ、シイタケ、シメジ ④風味付けのバターを投入 ⑤牡蠣だしで味を調整 ⑥春菊投入(いい色になったら盛り付け) ⑦そら豆盛り付けて完成です

  • 5/16  ~ 菜園玉葱と小エビのかき揚げ丼 ~

    本日の夕飯2品目は、菜園玉葱でかき揚げ作りたかったので、オンライスで丼に してみました。 朝からスーパーへ。小エビが安かったので、小エビと野菜のかき揚げ! ~ 菜園玉葱と小エビのかき揚げ丼 ~ 【備忘 レシピ】 ■材料 菜園で収穫の玉葱 人参 春菊(三つ葉もいいかも) 小エビ コツのいらないてんぷら粉 冷水 ①野菜を切っててんぷら粉を軽くまぶしておく ②てんぷら粉と冷水を混ぜる(写真は氷までは行っちゃってました( ̄▽ ̄;)) ③②と小エビを軽く混ぜる ④揚げる (ひっくり返さず、上側は、周りの油をスプーンでかけながら揚げました) ⑤さいごに麺つゆストレート+大根おろし (めんつゆはごはんにあら…

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