umauma-gohan diary

月末メシ

10月ももう終わり…… 来月から「冬時間」が始まり、家中の時計を1時間遅らせ、 カレンダーをめくるのは、あと2回になってしまいました。 先日、柿を持ってきてくれた友達が日本語のレッスンをしたいと言って、 Zoom MTGをすることになり、私もネイティブ発音のレッスンをしてもらいました。 1時間のやり取りだったけど、これがなかなか有意義な時間になり、 遠く離れた彼女といつでもやり取りができます。 必要な時間だけ共有できて、移動やその他のストレスがない。これはステキだ！ オンライン飲み会や長いムダ話はごめんだけど、オンライン授業はとても有効だと思った今日です。 10月ももう終わり…… ◎休日の昼ご…

2020/10/31 11:28

秋のおすそ分け

秋のおすそ分け🍁 昨日、East Bayに住む友達が、家の庭になった柿を届けてくれました。 去年もたくさん頂いたのですが、びっくりするほど甘くて、まるで天然の和菓子を食べてるようでした。 今年は鳥に食べられてしまうくらい甘いみたいで、 わざわざ運んでくれたんです。 East Bayは暖かいから、果物や作物がよく育ちます。 大きなきゅうりも家で採れたみたい🥒 食後に早速いただきました。あまーーーい🧡 柿は大好物なのでいくらでも食べれそう。 彼女とは約8ヶ月ぶりの再会。 自宅待機が続き、久しぶりに英語にふれて、もっと勉強しなきゃと焦りました。 彼女は日本語の勉強をしています。 日本が大好きで、日本…

2020/10/27 10:30

SF ハロウィンデコレーション

Happy Halloween🎃💀🧟‍♀️ ハロウィンのデコレーションをしたお家が増えてきました。 今年は恐怖系のデコレーションが目立ちます。 いや、ほとんどが恐怖系だった気がする。 お化け、骸骨、ドクロ、クモ……笑えるものもいろいろ。 骸骨のデコレーションをしている家の前を通ったら、 カタカタして骸骨がいうことをきかず、座らせるのに悪戦苦闘してたり、 クモの巣を広範囲にはりつけるのに女性2人で黙々と作業してたり、 デコレーション作業を見るのは本当に楽しい🎶 どうやって固定したんだろう？って思うくらい、 巨大クモが家の壁面に貼り付いてたり、 庭中の植木にクモの巣が張り巡らされてたり。 みなさま…

2020/10/25 07:00

豚肉の酒粕焼き 再チャレンジ

酒粕焼きに再チャレンジ！ 以前、記事にした酒粕を使って「粕床」を仕込み、 鮭と豚肉を漬けてみました。 鮭は2日程度漬けてから食べ、豚肉は5日漬けてしまい、焼いたらタンステーキみたいに。 これはこれで美味しかったのですが、 今度は漬けたてを食べたくなって再チャレンジ。 まぁ〜これが柔らかくて、めちゃめちゃ美味しかったので記録したいと思います。 ↓↓↓ 豚肉の粕漬け焼き umauma-gohan.hatenablog.com ↓↓↓ 粕漬けと粕床作り umauma-gohan.hatenablog.com 酒粕焼きに再チャレンジ！ ◎粕床 ◎豚肉の酒粕焼き定食 ◎豚肉の粕漬け焼き弁当 ◎粕床 前回…

2020/10/23 12:00

NYストリップステーキ

NYストリップを試してみました ステーキ肉といえば、我が家はフィレ、リブアイ、サーロインを買うのですが、今回初めてNYストリップを試してみました。 NYストリップとは、ショートロインの部分で、サーロインより脂肪分は多めで、食感はリブアイに比べると硬めです。 アメリカのビーフらしい赤身肉をしっかり味わえる部位です。 今回はベーシックにレアで焼いてもらいました。 NYストリップを試してみました ◎NY STRIP STEAK ◎マッシュルームのガーリックソース ◎焼き具合 ◎サンドイッチ弁当 ◎NY STRIP STEAK 密封されたパックを開けるとめっちゃ大きかった💦 しっかりした赤身肉。 塩胡…

2020/10/22 11:45

ハロウィンを知ろう🎃

いきなり冬時間 昨日、いきなり日暮れが早くなり、夜明けはグンと遅くなりました。 一気に涼しくなって、もう冬時間と言ってもおかしくない感じ。 一昨日までカリカリに暑かったのに、こんな急激に変わるものなのね。 いきなりすぎて戸惑います💧 ハロウィン支度 毎年、楽しみにしているハロウィンの支度。 いつも9月の終わりには取り掛かるのに、今年はスロースタート。 我が家もなんとか恒例の準備が整いました🎃🎃🎃 今日は、知ってるようで知らなかったハロウィンの歴史や由来、ハロウィンアイテムがもつ意味について調べてみました。 いきなり冬時間 ハロウィン支度 ◎ハロウィンの由来 ◎仮装する意味 ◎ハロウィンカラー …

2020/10/20 12:00

カレーを美味しく食べよう！

カレーを美味しく食べよう 予定のない休日は、主人がカレーを仕込む日。#乙女おじさんのお料理 チキンカレーを作った後に、チキンカレーをベースにしてキーマカレーも作る。 今回、はじめてポークのミンチ肉を使ってみたらしく、これが抜群にウマかった(*≧∀≦*) ポークキーマカレーを使って、色々アレンジしてくれました。 カレーを美味しく食べよう ◎Palak Paneer ◎2色合いがけカレー ◎ナン仕立てプレート ◎野菜の焼きカレー ◎チキンカレー ◎オマケ ◎Palak Paneer トレジョの冷凍カレー『Palak Paneer』 先にちょっとご紹介しておくと、ほうれん草カレーにパニール（水牛のチ…

2020/10/19 11:30

Heath Ceramics

昨日と今日のサンフランシスコは34℃越えの猛烈な暑さ。 あきらめかけていたインディアンサマーの再来です。 来週から徐々に涼しくなるようなので、ご機嫌な暑い日はちょっと足をのばしたくなる。 友達を誘って、サウサリートまで。 Sausalito（サウサリート）は、サンフランシスコからゴールデンゲートブリッジを渡って車で30分。 海辺の町で、いつ来ても静かでゆったりしています。 気持ちのよい天気になると「サウサリート行こうよ！」ってなるんですよねー(^_−)☆ この町に住みたいなぁと思うくらい気に入ってます。 海辺さんぽも気持ちよさそうだけど、日射しが強すぎるので、久しぶりにHeath Cerami…

2020/10/18 11:27

気の乱れ

コロナ自粛生活中、割と真面目に家篭り生活を送ってきました。 もともと家で過ごすのは好きなので苦ではないのですが、 せっかくなら活き活きと暮らしたい。 それをきっかけにブログを始めました。 今もブログを始めて良かったと思います。 先月から生活習慣の見直しも始めました。 ・朝のルーティーン ・瞑想の習慣付け ・食生活と飲酒の見直し ・節約の心がけ やってみると苦ではなく、この1ヶ月を振り返るとそれなりに結果が出せた気がします。 記録すると分かりやすく結果は出ます。 習慣化することの重要性も知りました。 が、ここにきて、ソワソワ落ち着かない。 何故だ？ だんだん街全体が緩やかに動き出し、また生活のリ…

2020/10/17 12:08

ギルロイのガーリックを使ったメニュー

先日、ギルロイで買ってきたガーリックを使ってみました。 アメリカのガーリックの90％はギルロイが生産地。 ならば、身近なマーケットで売っているガーリックもギルロイ産だな……なーんて思いながら皮剥き作業。 皮を剥いている時はなんら変わりなく。 包丁で切ってる時もいつもと一緒。 ところが加熱するとその強さに驚きました。 いつものガーリックは加熱するとふにゃりと柔らかくなるのに、 ギルロイで買ってきたガーリックはカタチが崩れない。 フレッシュだからかもしれないけど、生命力を感じます。 今日はギルロイのガーリックを使ったメニューをご紹介します。 先日、ギルロイで買ってきたガーリックを使ってみました。 …

2020/10/15 12:08

チキンと海老のグラタン

I ♡ グラタン グラタン大好き。 お家でチキンと海老のグラタン作りました。 今回は共同作業。 私はベシャメルソース作り、主人はグラタンの具材作り。 なかなか、うまうまに仕上がりましたよ〜🎶 I ♡ グラタン ◎ベシャメルソース ★材料（5人分） ★作り方 《注意点》 ◎グラタンの具材作り ★材料 ★作り方 出来上がり〜☆ ◎オマケ ◎ベシャメルソース ★材料（5人分） 無塩バター 50g 薄力小麦粉 50g 牛乳 600cc 塩 2g ★作り方 ①鍋を中火で熱し、無塩バターを溶かします。 ②網でふるった薄力小麦粉を加えて、ダマにならないようによく混ぜます。 ③弱火に落として、焦がさないように…

2020/10/14 12:00

7ヶ月ぶりの店内飲食

Columbus Day 今日は「コロンバス・デー」の祝日。 1492年10月、コロンバスがアメリカ大陸を発見した日になります。 しかし最近では、コロンバスのアメリカ大陸発見によって、たくさんの先住民（ネイティブアメリカン）が殺されたという悲しい歴史があるので、 コロンバス・デーを祝日と認めない州もあります。 認めない州では、コロンバス・デーは州の公式休日にならないそうです。 さらに昨今のアメリカでは、Black Lives Matter運動が盛り上がっているので、 この祝日を無くそうという動きも出ています。 Columbus Day 休日散歩 ◎Thai Spice ◎オマケ 休日散歩 今日…

2020/10/13 11:40

風邪やインフルエンザの簡単予防策

簡単にできる風邪やインフルエンザの予防策 写真は今朝のSFダウタウン。 日に日に乾燥がはげしく、寒くなってきました。 季節の変わり目は体調が崩れやすいですね。 今年の冬もインフルエンザが流行し、コロナと見分けることができず、 パニックになる人が続出するという予想もあるそうです。 思い起こせば、アメリカでは、 コロナ騒動の前にインフルエンザが猛威をふるい、 たくさんの方がお亡くなりになりました。 そして、その後にコロナウィルスが追い討ちをかけてきたのです。 早いうちにインフルエンザの予防接種を受けていましたが、 予防接種プラス、うがい手洗いと共に、簡単にできる予防策があります。 それは「マフラー…

2020/10/11 07:03

コロナ規制緩和？

コロナ規制が緩やかになった気がします 久しぶりにトレジョへ買い出しに。 ちょっと前までは、入り口で自前のエコバッグはカートの下に入れるように言われたり、 支払いが終わったら、外に設置してあるテーブルまでカートを持って行き、 外で買ったものをエコバッグに入れていました。 スタッフの声かけやレジへの誘導も徹底していたと思います。 ところが昨日は、自前のエコバッグについて何も言われず通され、 レジでは買ったものをレジ横で入れていいと言われ、これには驚きました。 10月に入って、厳しかったサンフランシスコ市の規制も 少しずつ緩やかになってきたので、その影響ですね。 （都市や州によって規制は違います） …

2020/10/10 06:22

ギルロイ ガーリックワールド

ギルロイはガーリックの産地 アメリカのガーリックの90％が、ギルロイで生産されています。 ガーリック・キングと呼ばれた日本人の平崎清氏によって、 ギルロイはアメリカいちのガーリック生産地になったそうです。 7月の終わりには「ガーリックフェスティバル」という、ガーリックづくしのお祭りが楽しめますよ。 ガーリック好きにはたまらない！世界中のガーリック好きが集まるそうです。 次はガーリックまみれになってみたい(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) ギルロイまで来たので、本場のガーリックを買いに 「ガーリックワールド」に行ってみました。 ギルロイはガーリックの産地 ◎GARLIC WORLD ◎GARLIC …

2020/10/09 06:22

ギルロイのアンティークショップへ

秋らしくなってきました🍁 自粛生活が続き、早7ヶ月。 10月に入って、少し緩和ムードを感じ（トランプ大統領はコロナに感染したけど） 外出や買い物欲が出てきました。 友達と今度はギルロイまで遠出しました。 サンフランシスコから南へ車で1時間30分。 こちらとは比べものにならないくらい暑かった💦 まずは、ダウンタウンのアンティークショップへ。 閉店してるお店が多く、大きなアンティークショップは3軒。 内2軒が営業していたのでいざ潜入‼️ ◎GILROY ANTIQUES ◎PYREX : Hamilton Beach ◎Anchor Hocking : Moon Stone ◎GARBO'S AN…

2020/10/08 06:22

お家で海鮮丼

海鮮丼作りました いま、ニジヤ（日系スーパー）がセール中。 日本食が普通に食べれるのはニジヤのお陰です。 セールは、月にだいたい2回くらい。 賞味期限近くなったものを安く売るのではなく、 大量に仕入れたものを安く売ってくれるので本当にありがたい。 特に刺身や肉類、味噌や豆腐や納豆などの大豆製品、醤油や油やソースなどの調味料、 カップ麺やカレーのインスタント食品はセールになると助かるな〜。 お米がセールの時は何より助かります。 先月は節約月間を試みて、目標達成したので、 ちょいと奮発してサーモン、いくら、しらすを買ってみました。 普通に買ったらあっという間に$50超え。 刺身の量と値段を吟味でき…

2020/10/05 06:22

豚肉の粕漬け焼き

豚肉の粕漬け焼いてみました ちょっと時間が経ちすぎて、漬けてから5日目。 しっかり漬かってました( ﾟдﾟ)💧 楽しみにしてた豚肉の粕漬け焼き、いざ！ジュ〜。 昨夜、投稿した記事が私の手違いで「下書き」に入ってしまったので再投稿お許しください。 豚肉の粕漬け焼いてみました ◎豚肉の粕漬け焼き ◎鮭の粕漬け焼き ★茄子の煮浸し ★アルグラのお浸し ★具沢山味噌汁 ◎翌日の朝ごはん ◎焼きめし弁当 ◎豚肉の粕漬け焼き 豚肉を粕床から取り出して粕を取り除きます。 多少、粕を残した方が美味しくいただけます。 焦げやすいので、フライパンに多めのサラダ油を熱し、 片面4分、もう片面4分で焼いてもらいました…

2020/10/04 11:47

サンフランシスコ プレミアムアウトレット

今日から10月 先週末は3日連続の猛暑でした。 そして、さらなる山火事発生。今度はナパ郡。 ナパやソノマの山火事は、悲しいことに毎年起きています。 雨の降らないカリフォルニアでは防ぎようがない自然火災。 去年も一昨年もオレンジ色の空を見てきました。 今朝の太陽はオレンジ色です。（8:00am） 今日から10月 San Francisco Premium Outlets ◎LE CREUSET ◎Crate & Barrel Outlet ◎オマケ San Francisco Premium Outlets A Simon Center 3ヶ月ぶりに友達と再開。 リバモアにあるアウトレットに行っ…

2020/10/02 06:25

粕漬けと粕床作り

発酵食品である酒粕を使って、粕床を作って、粕漬けを仕込んでみました。 実家では、魚の粕漬け焼きが食卓に並んでいたので馴染みのある懐かしい味。私の大好物♡ 今回は鮭と豚肉を漬けてみましたよ〜。 美味しく作れるといいな〜(´∀｀*)✨ ◎粕床の作り方 ★材料 ★作り方 ◎粕床の保存方法 ◎漬け込む材料 ◎漬ける前の仕込み ◎漬け方 ◎鮭の粕漬け焼き ◎オマケ ◎粕床の作り方 粕床作り初挑戦！ 美味しい粕床を作るために、酒粕に調味料を加えて、甘みやうま味、塩気を足してみました。 ★材料 酒粕 500g 味噌 50g（白味噌を使いました） 砂糖 大さじ5（三温糖を使いました） 塩 大さじ1 酒 50〜…

2020/10/01 06:22