2020年09月ののづちのあれこれ新着記事

水換えと掃除とグッピーズ。

そろそろ落ち着いたと思うので水槽の水換えとトリミングをしました。まず、現在の水槽がこちら。奥が鬱蒼としていて雰囲気はいいものの、ガラス面のコケと陰性水草のコケが目立ちます。あと、個人的にこんなに魚がいると落ち着かない感があります。ロゴの部分、蒸発した水で地層みたいになってますね。放置系飼育者はよく見るやつですね。私はどちらかといえば魚を少数で、水草をもっさり飼うことが多いので、「長期...

2020/09/30 20:15

秋の足音。

気温がいきなり寒くなった気がするのですが、昼間はそうでもないという不思議な感じです。夜と昼間の気温差が大きいのは夏から変わっていないようで、夜は上着ほしいくらいなのに昼間は半袖でもまだ行けそうな不思議な感覚、そんななか。またアナカリスが花を咲かせていました。結構な数咲くね、君。丁度いい温度なのか最後の名残なのかわかりませんが、可愛いからいいかな。今年は睡蓮咲かなかったし。秋の足音、柿...

2020/09/29 20:20

土鍋ごはんの炊き方（吹きこぼし型）

前回「【キャンプに】「土鍋ごはん」の炊き方。【災害時に】」封じ込め型の土鍋ごはんの炊き方を乗せたところ、「もう一つの簡単な方って何？」という質問があったので、今日はその方法を載せます。なれなくても吹きこぼれを見て火を調整できるのでわかりやすくできるやり方です。また、主観ですが「この炊き方のほうがご飯がおいしい」です。もう一度いいますね。「この炊き方のほうがご飯がおいしい」です。片付け...

2020/09/28 21:09

大雨警報と一夜明けたグッピーの報告。「しめじの炊き込み」

今夜は大雨警報が出ています。私のいるところは冠水とかまずないんですが川の近くは大変なようで、去年は友人の家が床下浸水したそうです。今年はそんなこと起こらないといいんですが・・・。まあ、うちの心配はメダカのバケツが溢れないかくらいなので、平和なもんです。昨日水槽に入れたグッピーの子どもたちですが、一晩で全滅・・・なんてことはなくかなり元気です。今日は追いかけ回されてる様子もないのでラスボ...

2020/09/27 20:48

外の仔グッピーを水槽に放しました。

外飼いしていた仔グッピーですが、室内水槽に入れることにしました。大きさはちょっと怪しいのもいるのですが、夜の外気温が18度まで下がってしまうとなると、温度差がない今のうちに移動させたほうがいいかなという判断です。予想外に生き残っているのでなんとも言えないのですが、室内水槽に移すと半分以上食べられちゃう予想です。水槽のラスボスであるインパイクティスケリーが好戦的すぎるんだよなぁ・・・。...

2020/09/26 20:40

涼しくなっt・・・あれ？寒くない？「ベーコンのミルクあんパスタ」

涼しい通り越していきなり肌寒くなってきましたね。台風の影響かしばらく雨の日が続くらしいです。これから寒くなるので、色々準備をしています。メダカやグッピーの移動や、草取りとかお家回りのあれこれが山積みになってきました。そろそろ色々簡単なものにシフトしたり、常備菜でご飯を簡単に済ませたりする方向にかじを切っていきたいですね。元・TOKIOの山口くんがまたニュースになってしまいました。鉄腕DASH...

2020/09/25 20:30

幼い頃の謎。1「ちゃめし」

学校給食で茶色いご飯が出ます。献立表を見ると、「ちゃめし」と書いてあり、食べてみると醤油味でとても美味しいのですが、子供の間では謎の食べ物としてまことしやかに囁かれていました。「お茶の味しないよね。」「色が茶色いからじゃない？」「色だったら五目ご飯とかどうなんだよ。」「ほうじ茶が入ってるとか？」「烏龍茶でもこんな色になりそうだけどお茶の味する？」現在、調べてみるとここではなしている...

2020/09/24 20:14

【キャンプに】「土鍋ごはん」の炊き方。【災害時に】

今日はちょっと紹介したいというか、覚えておくと便利なご飯の炊き方講座です。慣れれば鍋でも同じ方法で炊けますので覚えておくと使いどころがあるかもしれません。よく100円ショップで売っている土鍋だと1合お米だけでぎりぎりくらいなので、これから買うなら少し大きいのを買ったほうがいいかもしれません。もちろん、100円の土鍋でもできる方法なのでもう持っている人でも安心してお試しください。実はクック...

2020/09/23 20:21

こんこんと眠る。「もやしナムル」

春眠暁を覚えずといいますが、秋口も気持ちのいいもので、つい寝過ごしそうになってしまいます。休みの日に好きなだけ寝てみようとやってみたところ、普通に一日寝ていました。嬉しいような損したような気分になりました。あと、素直に何も食べてなかったので体重が減りました。眠れない日が続いたので、疲れていたのかもしれませんね。常備菜はすべてがめんどくさい時とても役に立ちます。お米を炊くだけでそれなり...

2020/09/22 20:56

内容が無いよう。「しらすわかめごはん」

近所の庭のサルスベリがきれいな花を咲かせていました。うちの庭では柿の成熟を楽しみにしてるのですが、今年みたいな場合って渋くなったりするんでしょうか。過ごしやすい温度になりましたが、空は曇っていてまだ秋晴れは拝めそうにないです。あと、外を出歩ける暇がなくて行きたいと思っていたとこに行けない状態が続いています。世間は4連休ですね。ここでまた感染が広がらないといいのですが・・・。さて、タイ...

2020/09/21 20:41

栄養と味の板挟み。「鳥里」

食材の栄養を余さずとるという調理法が流行りの昨今、ふと疑問に思うことがあります。栄養が取れれば味はどうでもいいのか？もちろんここは人それぞれの考え方なんですが、子供の頃から野菜の強い味と匂いが苦手だった人間としては美味しさを一番にしたい気持ちが強いです。私の得意だったり好きな煮物は、野菜のビタミンを壊してしまう調理法として言われることが多くなりましたが、下処理の甘い根菜なんかはそもそも土臭...

2020/09/20 20:27

ビタミンDとカルシウム。「しめじとベーコンのチーズパスタ」

ビタミンDはしめじに多く含まれる栄養素で、普通は紫外線（日光）にあたることで生成される栄養素です。効能は主に骨や免疫に関することで、中でもカルシウムの吸収を助けることが有名です。骨粗鬆症などの予防に、カルシウムとともにとるといいと言われています。また、あまり知られていないのですが、妊婦さんにもいいと言われています。妊娠中の流産の確率を下げる効果があるそうです。最近は外の日差しもきつく、...

2020/09/19 20:04

きのこのおいしい季節です。「しめじとほうれん草の焼きうどん」

天高く、馬肥ゆる秋。当然、人も肥えます。秋の味覚はいろいろありますが、この時期の旬ものが私は一番好きかもしれません。きのこ、栗、サンマ・・・サンマは今年は高いみたいですね。まあ、いろいろと美味しいものがある時期です。お安いものしか買わない私ですが、見つけたものからレシピにしていきたいです。本日はしめじです。お安く、手に入りやすく、香り高い。とても美味しいきのこですよ。 ★しめじと...

2020/09/18 02:35

混泳って難しい。「豚こまとナスの生姜醤油炒め」

日本のトップが入れ替わりましたね。携帯値下げは正直嬉しいですが、最近の公費の消費具合を見ていると国庫が心配になるのは私だけでしょうか。（素人意見）そろそろグッピーの稚魚を屋内に移したいのですが、ラスボスの期限によってはグッピー全滅しそうなのでセパレーターを検討していますが、厳しそう。混泳って難しい。大丈夫って書いてある魚でも全然大丈夫じゃないことも多々あります。絶対数が増えれば攻撃され...

2020/09/17 20:23

クーラー無しで過ごせる気候。「回鍋肉」

ここ数日涼しい夜が続き、クーラーを止めて寝ることができています。夜中に結構激しめの雨が降っているみたいなのですが、朝にはあがっていてほんとに雨が降っていたのかわからない感じになってますね。雨が降ったことで葉物野菜も価格が落ち着いてきたらしく、キャベツやレタスが多少お安く並んでいました。今日はそんなキャベツを使った定番レシピです。コチュジャンを使うと豆板醤と甜麺醤の配合を考えないでいいので...

2020/09/16 20:47

サイクリングロードを走ってきました。4

さて、目的地について写真も撮ったので帰ろうとしたのですが、ペダルが重い。想像以上に体力を奪われていたので、ところどころ休憩しながら帰ります。川沿いにずっと伸びる道なのでいくつか支流があるのですが、そのうち1つで鴨の親子を発見しました。川面に出っ張った草の陰に6、7匹が群れになっていました。大きさはほぼ同じなのですが、羽の色がちょっと違うので親子だとおもいます。しかし、こんなに生き残るな...

2020/09/15 20:05

サイクリングロードを走ってきました。3

花壇につきました。マリーゴールドとコスモスがあるのはわかるんですけど、他の花の名前はわからなかったです。時期的には終わりに差し掛かっているのか、花びらの落ちた花がけっこうありました。生き物も結構いて、バッタや蝶、トンボなどを結構見つけました。中でも可愛かったのがミツバチです。首元のもこもこが可愛いと思うんですが、どうでしょうか。入道雲出現！夏ですね。（9月）つづく NIKON ...

2020/09/14 20:48

サイクリングロードを走ってきました。2

運動不足なので、知っている道とはいえすぐに疲れてくるのが野槌の虚弱フィジカルです。なんとなく景色を見つつ走っていると大きな堰がみえました。やっぱ高いと言うかでかいなぁここ。実はこの堰、渇水していると真ん中くらいまで歩けたりして、釣り人が歩いていって釣ってるのを何度か見かけたことがあります。ひとやすみ、ひとやすみ・・・曇ってこないなぁ。淵につきました、あいかわらず頭上は晴れ模様です。飲...

2020/09/13 20:34

サイクリングロードを走ってきました。1

サイクリングロードの途中に大きな花壇と小魚の釣れる淵があります。暑さが落ち着いたら行こうと思っていたのですが、しばらく落ち着かないようですし、今日は雨予報なのにぜんぜん曇ってこないしで、唐突な思いつきでいくことにしました。西の空がこんななので、しばらくしたら曇ってくるだろうという予測のもと、久々のサイクリングです。富士見橋なので晴れると富士山が見えるはずなんですが、運が悪いのか夏だからなの...

2020/09/12 20:51

オリーブオイルが健康にいい理由。「ベーコンの和風スパゲッティ」

油には大別すると2種類あります。植物油脂と動物油脂です。動物油脂はラードやバターなどが代表的なもので、「常温で固まっている油」と覚えるとわかりやすいです。原料が動物や魚のものはこっちです。植物油脂はオリーブオイルや菜種油など、「常温で液状化している油」と覚えるとわかりやすいです。原料が植物のものはこっちです。一般的に料理で使う油はこれでほとんど分類できます。例外としてはピーナツバターや...

2020/09/11 20:10

天津飯の上のアレ。「キャベツとナスの甘酢あん」

天津飯の上にかかっていたり、カニ玉の上にかかっていたり、酢豚のときに使われていたりするあれ。名前がわからなかったので、「赤いあんかけ」と呼んでいました。「甘酢あん」のことです。名前を知ってからも、色々疑問があるネーミングだなと思っているのですが、どうでしょうね。少なくともあまり甘いイメージはないです、辛くないのに赤い酸っぱいやつってイメージです。たぶん砂糖の分量を多く入れるパターンもあ...

2020/09/10 20:26

チーズのめんどくさいところ。「しめじのミートドリア」

イタリアンにつきものの美味しい食材、チーズ。人気も絶大で、ピザ、グラタン、ドリア、パスタにも使うチーズ。しかし、食べ終わったあと、世のお母さんたちは苦労するのです。皿にくっついて固まった脂質の塊、チーズという存在に・・・！固まったり焦げ付いたチーズは本当に厄介で、力づくで取ろうとしても簡単にはとれません。プラスチックなんかにつこうものならたわしも使えないし、めんどくさい食材の一つではな...

2020/09/09 20:56

スパイシーな思い出の味。「スパゲッティ・バジリコ」

小さい時、乾燥調味料の「バジリコ」にドハマリしました。スパゲッティをバターで炒めてふりかけて混ぜるだけという手軽さなのになんであんなに美味しかったんでしょう。最近は生のパスタソースなどがいっぱいあるのですが、あの味が忘れられなくて、たまに探してしまいます。なにぶん20年くらい前の話なので、商品名が違うのか、見つからないのでもう生産は終了してしまっているのかもしれません。近づいてきてはいる...

2020/09/08 20:19

ホワイトソースって作りますか？「パングラタン」

クックパッドのレシピ数も50を超えて、やっとこさスタートラインにたったようなそうでもないような気になっています。ちょっと気になったので、色んな所で聞いて回ったのですが、皆さんはホワイトソース作りますか？私は時間があれば作りますが、料理をし始めるまでは家で作れるもんだと思っていませんでした。ところが、料理をするという人でも作らないという人が結構いて、個人差って面白いなと少し思っていたりします...

2020/09/07 20:40

ツウィッター。「なすと里芋の辛子田楽」

事件は会議室でおきているのではない、現場でおきているのだ。刑事ドラマは好きですが、一般人の日常はそんなに事件がポンポン起きるわけもなく、ブログの枕にも困る有様です。先日、ツイッターで堺正章さんがアカウントを開設しましたね、リツイートが回ってきた時すぐにフォローしてしまいました。「チューボーですよ！」をものすごく見ていたので、巨匠の料理とか今後あげてくれないかなとものすごく楽しみにしています...

2020/09/06 20:07

なんだかお米が食べたくて。「鶏大根」

秋だと思うと米っ気に目覚めますね。これが・・・日本人か・・・！まだ新米には気が早いですが、お米にあうものばかりを作っています。おろしに使っていた大根を拝借して、鶏大根。こういうのでいいんだよ、こういうので。 ★鶏大根・大根 400g ・鶏もも肉 1枚・水 600ml ・醤油 50ml ・みりん 50ml ・酒大さじ2 ・七味唐辛子お好み 1、鶏ももは一口大に、大根は1cmの半月...

2020/09/05 20:01

狭山ふるさと検定。結果発表。

結果が発表されました。合格ラインがわかっていなかったのですが、今回は「ふるさと修士」が70点、「ふるさと博士」が90点らしいです。おっと・・・結構高いぞ？自己採点は投げてしまったので体感的なものですが、7～8割は確信を持って回答できていたのでたぶん合格してるんじゃないでしょうか。結果は・・・「ふるさと修士」に番号がありました。やったね。点数はわかりませんが、とりあえず合格はしていました...

2020/09/04 20:28

いきなり梅雨に戻った。

今朝、庭のメダカのたらいを見るとあふれる寸前まで水が溜まっていました。夜中に大雨が降ったようで、タオル直前でギリギリ持ちこたえたみたいです。少し水位を減らしておいたのですが、ちょっと心配ですね。雨が降るので、空には雲ができています。いい感じの雲をよく見かけるのですが、みんなこうなっちゃうんですよね・・・。電線！！住宅街だから仕方ないんですけどね、もはや古いテレビのようです。ウロウロ...

2020/09/03 20:22

鯉のいる小池。

住宅街の奥まったところに小さな公園があるのですが、ここにはひょうたん型の池があります。むかしは錦鯉がいて、餌やりをしたりしたのを思い出していってきました。公園としては小さいスペースなのですが、遊具と池、東屋があります。池は浅くて真ん中で区切られており、鯉はそこの半分で泳ぎ回っています。いつ来ても水が濁っていないので、湧き水か何か出ている池なのかもしれません。黒い鯉しかいねぇ。なんかち...

2020/09/02 20:29

いきなり寒くなった誕生日。「厚揚げの若竹煮」

雨が振り、外気温がガクッと下がって昨日と5度以上も差があります。この勢いで水槽の温度がガックンガックンすると持ちこたえていた子たちも落ちそうでちょっと心配です。きょうで一つ老化しましたが、中身は相変わらずでイマイチ実感がわきません。昨日の自分と何が違うのか、何かが違うのは確実なんですけどね。寝苦しかった気候もも落ち着いたし、今夜はしっかりごはんをたべて、ゆっくり眠ろうと思います。 ★厚...

2020/09/01 14:54