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ブログタイトル
のづちのあれこれ
ブログURL
https://nozuchi321.blog.fc2.com/
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 自分にとってなんとなく楽しいこと、面白く思ったことなどを、なんとなく形にしたいようなそうでもないような。  カメラ、観賞魚、料理、植物、怪談、アニメなんかの話題が多いかも。
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136回 / 136日(平均7.0回/週)

ブログ村参加:2020/05/08

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のづちさん
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のづちのあれこれ

のづちさんの新着記事

1件〜30件

  • 栄養と味の板挟み。「鳥里」

     食材の栄養を余さずとるという調理法が流行りの昨今、ふと疑問に思うことがあります。 栄養が取れれば味はどうでもいいのか? もちろんここは人それぞれの考え方なんですが、子供の頃から野菜の強い味と匂いが苦手だった人間としては美味しさを一番にしたい気持ちが強いです。 私の得意だったり好きな煮物は、野菜のビタミンを壊してしまう調理法として言われることが多くなりましたが、下処理の甘い根菜なんかはそもそも土臭...

  • ビタミンDとカルシウム。「しめじとベーコンのチーズパスタ」

     ビタミンDはしめじに多く含まれる栄養素で、普通は紫外線(日光)にあたることで生成される栄養素です。 効能は主に骨や免疫に関することで、中でもカルシウムの吸収を助けることが有名です。 骨粗鬆症などの予防に、カルシウムとともにとるといいと言われています。 また、あまり知られていないのですが、妊婦さんにもいいと言われています。 妊娠中の流産の確率を下げる効果があるそうです。 最近は外の日差しもきつく、...

  • きのこのおいしい季節です。「しめじとほうれん草の焼きうどん」

     天高く、馬肥ゆる秋。 当然、人も肥えます。 秋の味覚はいろいろありますが、この時期の旬ものが私は一番好きかもしれません。 きのこ、栗、サンマ・・・サンマは今年は高いみたいですね。 まあ、いろいろと美味しいものがある時期です。 お安いものしか買わない私ですが、見つけたものからレシピにしていきたいです。 本日はしめじです。 お安く、手に入りやすく、香り高い。 とても美味しいきのこですよ。 ★しめじと...

  • 混泳って難しい。「豚こまとナスの生姜醤油炒め」

     日本のトップが入れ替わりましたね。 携帯値下げは正直嬉しいですが、最近の公費の消費具合を見ていると国庫が心配になるのは私だけでしょうか。(素人意見) そろそろグッピーの稚魚を屋内に移したいのですが、ラスボスの期限によってはグッピー全滅しそうなのでセパレーターを検討していますが、厳しそう。 混泳って難しい。 大丈夫って書いてある魚でも全然大丈夫じゃないことも多々あります。 絶対数が増えれば攻撃され...

  • クーラー無しで過ごせる気候。「回鍋肉」

     ここ数日涼しい夜が続き、クーラーを止めて寝ることができています。 夜中に結構激しめの雨が降っているみたいなのですが、朝にはあがっていてほんとに雨が降っていたのかわからない感じになってますね。 雨が降ったことで葉物野菜も価格が落ち着いてきたらしく、キャベツやレタスが多少お安く並んでいました。 今日はそんなキャベツを使った定番レシピです。 コチュジャンを使うと豆板醤と甜麺醤の配合を考えないでいいので...

  • サイクリングロードを走ってきました。4

     さて、目的地について写真も撮ったので帰ろうとしたのですが、ペダルが重い。 想像以上に体力を奪われていたので、ところどころ休憩しながら帰ります。 川沿いにずっと伸びる道なのでいくつか支流があるのですが、そのうち1つで鴨の親子を発見しました。 川面に出っ張った草の陰に6、7匹が群れになっていました。 大きさはほぼ同じなのですが、羽の色がちょっと違うので親子だとおもいます。 しかし、こんなに生き残るな...

  • サイクリングロードを走ってきました。3

     花壇につきました。 マリーゴールドとコスモスがあるのはわかるんですけど、他の花の名前はわからなかったです。 時期的には終わりに差し掛かっているのか、花びらの落ちた花がけっこうありました。 生き物も結構いて、バッタや蝶、トンボなどを結構見つけました。 中でも可愛かったのがミツバチです。 首元のもこもこが可愛いと思うんですが、どうでしょうか。 入道雲出現! 夏ですね。(9月) つづく NIKON ...

  • サイクリングロードを走ってきました。2

     運動不足なので、知っている道とはいえすぐに疲れてくるのが野槌の虚弱フィジカルです。 なんとなく景色を見つつ走っていると大きな堰がみえました。 やっぱ高いと言うかでかいなぁここ。 実はこの堰、渇水していると真ん中くらいまで歩けたりして、釣り人が歩いていって釣ってるのを何度か見かけたことがあります。 ひとやすみ、ひとやすみ・・・曇ってこないなぁ。 淵につきました、あいかわらず頭上は晴れ模様です。 飲...

  • サイクリングロードを走ってきました。1

     サイクリングロードの途中に大きな花壇と小魚の釣れる淵があります。 暑さが落ち着いたら行こうと思っていたのですが、しばらく落ち着かないようですし、今日は雨予報なのにぜんぜん曇ってこないしで、唐突な思いつきでいくことにしました。 西の空がこんななので、しばらくしたら曇ってくるだろうという予測のもと、久々のサイクリングです。 富士見橋なので晴れると富士山が見えるはずなんですが、運が悪いのか夏だからなの...

  • オリーブオイルが健康にいい理由。「ベーコンの和風スパゲッティ」

     油には大別すると2種類あります。 植物油脂と動物油脂です。 動物油脂はラードやバターなどが代表的なもので、「常温で固まっている油」と覚えるとわかりやすいです。原料が動物や魚のものはこっちです。 植物油脂はオリーブオイルや菜種油など、「常温で液状化している油」と覚えるとわかりやすいです。原料が植物のものはこっちです。 一般的に料理で使う油はこれでほとんど分類できます。 例外としてはピーナツバターや...

  • 天津飯の上のアレ。「キャベツとナスの甘酢あん」

     天津飯の上にかかっていたり、カニ玉の上にかかっていたり、酢豚のときに使われていたりするあれ。 名前がわからなかったので、「赤いあんかけ」と呼んでいました。 「甘酢あん」のことです。 名前を知ってからも、色々疑問があるネーミングだなと思っているのですが、どうでしょうね。 少なくともあまり甘いイメージはないです、辛くないのに赤い酸っぱいやつってイメージです。 たぶん砂糖の分量を多く入れるパターンもあ...

  • チーズのめんどくさいところ。「しめじのミートドリア」

     イタリアンにつきものの美味しい食材、チーズ。 人気も絶大で、ピザ、グラタン、ドリア、パスタにも使うチーズ。 しかし、食べ終わったあと、世のお母さんたちは苦労するのです。 皿にくっついて固まった脂質の塊、チーズという存在に・・・! 固まったり焦げ付いたチーズは本当に厄介で、力づくで取ろうとしても簡単にはとれません。 プラスチックなんかにつこうものならたわしも使えないし、めんどくさい食材の一つではな...

  • スパイシーな思い出の味。「スパゲッティ・バジリコ」

     小さい時、乾燥調味料の「バジリコ」にドハマリしました。 スパゲッティをバターで炒めてふりかけて混ぜるだけという手軽さなのになんであんなに美味しかったんでしょう。 最近は生のパスタソースなどがいっぱいあるのですが、あの味が忘れられなくて、たまに探してしまいます。 なにぶん20年くらい前の話なので、商品名が違うのか、見つからないのでもう生産は終了してしまっているのかもしれません。 近づいてきてはいる...

  • ホワイトソースって作りますか?「パングラタン」

     クックパッドのレシピ数も50を超えて、やっとこさスタートラインにたったようなそうでもないような気になっています。 ちょっと気になったので、色んな所で聞いて回ったのですが、皆さんはホワイトソース作りますか? 私は時間があれば作りますが、料理をし始めるまでは家で作れるもんだと思っていませんでした。 ところが、料理をするという人でも作らないという人が結構いて、個人差って面白いなと少し思っていたりします...

  • ツウィッター。「なすと里芋の辛子田楽」

     事件は会議室でおきているのではない、現場でおきているのだ。 刑事ドラマは好きですが、一般人の日常はそんなに事件がポンポン起きるわけもなく、ブログの枕にも困る有様です。 先日、ツイッターで堺正章さんがアカウントを開設しましたね、リツイートが回ってきた時すぐにフォローしてしまいました。 「チューボーですよ!」をものすごく見ていたので、巨匠の料理とか今後あげてくれないかなとものすごく楽しみにしています...

  • なんだかお米が食べたくて。「鶏大根」

     秋だと思うと米っ気に目覚めますね。 これが・・・日本人か・・・! まだ新米には気が早いですが、お米にあうものばかりを作っています。 おろしに使っていた大根を拝借して、鶏大根。 こういうのでいいんだよ、こういうので。  ★鶏大根 ・大根 400g ・鶏もも肉 1枚 ・水 600ml ・醤油 50ml ・みりん 50ml ・酒 大さじ2 ・七味唐辛子 お好み 1、鶏ももは一口大に、大根は1cmの半月...

  • 狭山ふるさと検定。結果発表。

     結果が発表されました。 合格ラインがわかっていなかったのですが、今回は「ふるさと修士」が70点、「ふるさと博士」が90点らしいです。 おっと・・・結構高いぞ? 自己採点は投げてしまったので体感的なものですが、7~8割は確信を持って回答できていたのでたぶん合格してるんじゃないでしょうか。 結果は・・・「ふるさと修士」に番号がありました。やったね。 点数はわかりませんが、とりあえず合格はしていました...

  • いきなり梅雨に戻った。

     今朝、庭のメダカのたらいを見るとあふれる寸前まで水が溜まっていました。 夜中に大雨が降ったようで、タオル直前でギリギリ持ちこたえたみたいです。 少し水位を減らしておいたのですが、ちょっと心配ですね。 雨が降るので、空には雲ができています。 いい感じの雲をよく見かけるのですが、みんなこうなっちゃうんですよね・・・。 電線!! 住宅街だから仕方ないんですけどね、もはや古いテレビのようです。 ウロウロ...

  • 鯉のいる小池。

     住宅街の奥まったところに小さな公園があるのですが、ここにはひょうたん型の池があります。 むかしは錦鯉がいて、餌やりをしたりしたのを思い出していってきました。 公園としては小さいスペースなのですが、遊具と池、東屋があります。 池は浅くて真ん中で区切られており、鯉はそこの半分で泳ぎ回っています。 いつ来ても水が濁っていないので、湧き水か何か出ている池なのかもしれません。 黒い鯉しかいねぇ。 なんかち...

  • いきなり寒くなった誕生日。「厚揚げの若竹煮」

     雨が振り、外気温がガクッと下がって昨日と5度以上も差があります。 この勢いで水槽の温度がガックンガックンすると持ちこたえていた子たちも落ちそうでちょっと心配です。 きょうで一つ老化しましたが、中身は相変わらずでイマイチ実感がわきません。 昨日の自分と何が違うのか、何かが違うのは確実なんですけどね。  寝苦しかった気候もも落ち着いたし、今夜はしっかりごはんをたべて、ゆっくり眠ろうと思います。 ★厚...

  • 2020年、夏。

     一眼を買って、はじめての夏の終わり。  ー野槌ー NIKON デジタル一眼カメラ D7500 18-140 VR KIT レンズキット楽天市場でチェックAmazonでチェックYahooショッピングでチェックby カエレバ...

  • しょっぱいものと白ごはん。「小松菜のキムチ炒め」

     昨日のまんじゅう騒動で、しばらくしょっぱいものが食べたい病になりました。 一汁三菜なんていう言葉もありますが、白ごはんのときは主菜、味噌汁、漬物というなんとも雑な定食スタイルですましてしまう事が多いです。 雑といえば雑なんですが、十分といえば十分なんですよね。 しかも主菜が野菜や豆腐系のものばかり・・・ダイエット食に近い構成です。 絶対量が多いので痩せませんけどね。(3杯飯) ごはんのおかずはや...

  • ほぼ、お料理野郎と化した野槌の日常。「肉豆腐」

     記事に書くことが少なくて、料理のレシピに逃げる毎日です。 もう少し時間をとってリサーチした記事でも上げればいい気もしますが、実体験もなく調べたことだけ書き連ねるのもなんか違う気がする今日このごろです。 その点料理は強制的にやるので、紹介してないメニュー作ったときに写真を撮ってあげればいいぶん、ある意味ラクラクです。 ただ、たまーに失敗するんですよね。 失敗といっても食べれないものができるってわけ...

  • 柿の豊作。「厚揚げの豆板醤チーズ焼き」

     庭の柿の実がものすごくついていました、どうやら今年は表年のようです。 なりものの木は「隔年結果」といって、いっぱい実がなる年(表年)と実がほとんどならない年(裏年)があります。 これは、木の体力の回復に関係していて、実をいっぱいつけた年は木が疲れてしまいます。 翌年は回復してないので、だいたい裏年になります。 回復具合によってよく実をつける木もあれば、あまりつかない木もあるので、農家の人は花を摘...

  • 花壇に行ってみた。

     公園っぽい、敷地のほとんどが花壇の場所があります。 普段はあまり行かないのですが、前を通ったときにきれいにオレンジの花が咲いていたので撮りに行ってきました。 花が咲いていると虫も多くいます。 花を撮りに来たつもりだったけど、どうしても動くものの方にカメラを向けてしまう自分がいますね。 しっかり咲いていて、日当たりも強いのに焼けていないので、ちゃんと手入れをされているんだと思います。 うちの庭とは...

  • 虫食いバジルとちびメダカ。

     梅雨の間に虫食いだらけになってしまったバジル、復活しないんですよね。 新芽が少しずつ出てはいますが、いまいち伸びてこないので、追肥してみることにしました。 これで少し復活するといいんですけど。もっと食べたいし。 グッピーの稚魚は同じバケツで飼っていてもそれなりに大きくなるスピードは一定で、1~2匹大きいのがいても他のやつの成長が止まる事はあまりありません。 しかし、メダカの稚魚はめっちゃ止まりま...

  • 水槽近況。

     見返していて気がついたのですが、現在水槽のCO2を止めています。 報告するのを忘れていました。 温度が上がると溶存酸素がなくなってしまうので止めていたのですが、クーラーも入ったし再開しようかと考えていました。 そして現在の水槽がこちら。 うーん、見事にコケっていますね・・・。 このまま再開してもいいものか・・・水換え頻度を上げてコケが少しおさまるまで待ったほうがいいのか・・・。 コケ負けしはじめ...

  • 紫外線と頭痛と目の疲れ。「しめじのみぞれ和え」

     実は最近頭痛がひどかったのですが、テレビで面白いことをいっていました。 強い紫外線が目に入ったり、自粛でモニターやスマホを見る機会が多くなって目の疲れからの頭痛が流行っているそうです。 めちゃくちゃ思い当たるフシがあるので、目の周りをマッサージしてみました。 目頭をつまむ、眉毛の真ん中をぐりぐりする、目頭から目尻方向にめの上下をこする。 なんとなく楽になったようなならないような・・・? 新しい生...

  • 夏はシーフード。「酒蒸しビアンコ」

     カップヌードルのシーフード味のCMが耳から離れません。 うみいきた~い でもいけない 夏はシーフード! 夏はシーフード!! ズレてるように見えて決めるとこは揃ってるダンスもポイント高いですね。 このシーフード味ですが、ものすごく出汁が効いていて、スープがめちゃくちゃうまいです。 個人的カップ麺のスープランキング1位だったりします。 ラーメンを食べたあとにご飯を入れておじやにしたり、少し醤油を足して...

  • 狭山ふるさと検定。

     受けてきました。 近所の被写体ってなにかないかと探したときに「狭山市の景観地50」と「ふるさと緑の景観地」の存在を知りました。 この検定の存在は前から知っていたのですけど、市内のことをやるなら受けてみてもいいかなと。 合格発表は9月4日だそうなので、楽しみに待っていようと思います。 この検定、今年で二回目らしいのですが、けっこう受験生がいました。 若い人からご年配の方まで、年齢層はバラバラです。...

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