Darjeelimgmamaの介護日記

昭和のスーパースター

1970年代です。 私と弟。 長靴を履いています。 お正月でしょう。 凧を短く持った父を追いかけています。 着物を着ていますね。 この写真を撮った母のおなかには、妹がいたかな。 いや、背中におぶさっていたかな。 父の走る先には大きな桜の木がありました。 生まれ育った伊豆の家の近くです。 ちょうどこの頃、巨人軍の長嶋選手が、毎年自主トレで近くの大仁ホテルに来ていました。 小学生だった私達は、長嶋選手が来た！というニュースを聞くと、 ひとめ見ようと狩野川の河川敷や、大仁橋のあたり、常宿の大仁ホテルに続く山道などを捜索したものです。 東京下町生まれの巨人ファンだった夫にとっても、 長嶋さんが亡くなっ…

2025/06/09 17:23

土曜日のおやつ どんぶり2種

おさんどんを担当している私には、 「できたてを食べる」という特権があります。 次の日用にハンバーグを作って、 買いすぎた人参で、酢味噌和えも作って、 ちょうど雑穀米も炊けたし、私だけ、できたてハンバーグいただきます。 新生姜の二倍酢漬けと、肉々しいハンバーグとの相性が良い。 洗い物を増やすのが嫌なので、味噌汁椀にすべて盛りつけました。 もうちょっと、なんか食べたい。 今夜のおかずの肉じゃがも出来上がっていたので、 玉ねぎだけ、いただきます。 肉じゃがって、肉よりじゃがいもより、この、トロンと煮えた玉ねぎが一番おいしい。 煮汁を吸ったじゃがいもの崩れたところも捨てがたいけどさ。 土曜の午後、16…

2025/06/03 09:37

肌寒い日は、ポトフ

なんだか、妙に肌寒い。 厚手の靴下と、長そでのトレーナーを着込み、ポトフを仕込んだ。 野菜と肉の塩味スープ。 これにしようと決めた瞬間、気持ちが楽になるよね。 簡単で豪華。 展開可能。 豚肩ロースと、牛すね。 塩をもみ込んんでから、一度ゆでこぼし、 あとは、野菜と煮込むだけ。 灰汁は、まめに掬う。 2時間後。 肉はそのままでもホロホロでおいしいけど、 パセリ・アンチョビ・にんにく・オリーブオイル・塩・ワインビネガーを、ガーっとミキサーにかけたソースを作った。 緑色のマヨネーズだ。 ちょっと、しゃれてる。 ランキングに参加しています。よかったらクリックお願いします。

2025/06/02 11:50