✾マリルのらく・ベジ・ライフ✾

今日のKAIBENは何点？

今朝もKAIBENを作りましたよ。メインは、ガーリック醤油パスタ何点もらえるかしらね？具材は、しそ入りソーセージ、キノコ、ピーマン、玉ネギ。シャドークイーンのサラダは色の効果もあって斬新！アントシアニンがたっぷりです。さまざまな色や形があって、ジャガイモの世界も個性派ぞろいね。そういえば、、コロナの影響でバイト先の営業がまだ始まらないみたいだね。心配だ……。。。なんせ、オカンは若いころから行き続けているお店なのだから。まさか息子がそこでバイトするのは想定外だったけど（笑）早く営業再開できますように。息子よ、おうちでKAIBEN食べて、オンライン授業がんばってね！※KAIBEN＝息子の名前＋お弁当の意味快便でも買弁でもありません（笑）今日のKAIBENは何点？

2020/06/30 06:34

デトックスウォーターを飲もう

新型コロナウイルスを機に、久しぶりに飲みはじめたデトックスウォーター。見た目もカワイイですし、おいしいうえにヘルシー！美肌や疲労回復などに役立つ栄養素をとりながら、楽しくデトックスできますよ。水や炭酸水にお野菜や果物、ハーブなどを入れるだけなので、思い立ったらスグに作れます。今回入れたのは、リンゴ、ブルーベリー、ショウガ、ミント、炭酸水。今時期、見かけるジャズという小さめのリンゴを入れました。グラスを口元に運ぶと、フルーティーな香りとショウガ、ミントの清涼感も心地よいです。今日も暑くなりそうです。こまめな水分補給をしましょうね。皆さんもデトックスウォーターを習慣にしてみてはいかがですか！デトックスウォーターを飲もう

2020/06/29 08:30

日々らく！作りおき野菜おかず

今回の作りおき野菜おかずはこちらの2品です。写真左はチーズ入りシャドークイーン（紫ジャガイモ）のサラダ☆マヨネーズ、プレーンヨーグルト、おかかであえています。写真右はキノコのコンフィ☆ニンニク多めが好みです。低温でじっくり揚げたのでしっとりプリプリ！これで数日間は気分的にも日々、らく～に過ごせそうです。日々らく！作りおき野菜おかず

2020/06/28 18:51

里芋の葉はカエルにお似合い

いつだったかな？友人たちとのグループラインで里芋の葉が元気に育っていると写真を送ったときのことです。「カエルが傘にしていそう！」友人Kちゃんがそう言いました。イラストなどでもよく見かけるその光景が目に浮かんできて、キモチがほっこりしました。カエルは里芋の葉に撥水効果があることを知っていたんですよね。スゴ～イ！賢いな～！！というか、カエルからすれば、当たり前のことなのか！？小さなころ、お母さんカエルからおしえてもらったのかな？カエルに聞いてみたいわ（笑）自然界から学ぶことは多いかも！そんな想像（妄想）をしながら、インテリアにしている里芋の葉を眺めている雨の日曜日です。里芋の葉はカエルにお似合い

2020/06/28 14:02

花ニラのピーナッツあえ

花が咲く前のつぼみと茎を食べる花ニラを使って、ピーナッツあえを作りました。強いニラ特有の香りは穏やかで、シャキッとした食感が◎ピーナッツの香ばしさと、ツブツブ感もプラスされて箸休めにピッタリの一品です。花ニラのピーナッツあえ

2020/06/28 12:37

紫ポテト「シャドークイーン」

これは「シャドークイーン」というジャガイモです。何度も食べた経験はありますが、北海道産のものが多かったかな。でも、今回は千葉県産です！シャドークインは楕円形で、表面のデコボコはあまりなく果肉はインパクトある濃い紫色。カットすると、包丁やまな板が紫色に染まってしまうほどです。この色素は、ポリフェノールの一種であるアントシアニン。強い抗酸化作用があって、がん予防、美肌、目の健康にも期待できるうれしい成分です。加熱しても色抜けがあまりないので、見た目も華やぐお料理が作れますね。紫ポテト「シャドークイーン」

2020/06/27 11:26

今日のKAIBENは何点？

今朝もKAIBENを作りましたよ。今回は、旬菜とエビの天丼何点もらえるかしらね？ズッキーニ、ナス、オクラ、エリンギ、青シソ、エビが入っています。昨日の地震は怖かった……。東日本大震災の記憶が蘇って、オカンは怯えてしまう。。。耐震構造なども勉強したのかな？相変わらず、課題が多くて大変ね。でも、若いんだから大丈夫。息子よ、おうちでKAIBEN食べて、オンライン授業がんばってね！※KAIBEN＝息子の名前＋お弁当の意味快便でも買弁でもありません（笑）今日のKAIBENは何点？

2020/06/26 07:51

豚肉と花ニラのオイスター炒め

昨晩のおかずは豚肉と花ニラのオイスター炒めでした。花ニラのシャキシャキ食感を生かすため、最後に入れてサッと軽く炒めるのがポイント！豚肉との相性は抜群で、オイスターソースの香りが食欲をそそる一品でした。ニラが苦手な方でも、特有の香りがマイルドなので食べられるかも知れませんよ。豚肉と花ニラのオイスター炒め

2020/06/24 08:24

穏やかな香りで甘い「花ニラ」

花が咲く前のつぼみと茎を食べる「花ニラ」をご存知ですか？先日、道の駅で買ってきましたよ。もちろん！千葉県産です。通常のニラと比べ、強い香りはなくほんのり甘みがあります。また、シャキシャキとした食感で歯ざわりがよいのも特徴。ニラ同様に、胃腸の働きを整えてくれたり、血流をよくしてくれたり、免疫力アップなど効能は豊富。お浸しや和えもの、炒めものなどにするのがオススメです。穏やかな香りで甘い「花ニラ」

2020/06/23 07:57

デトックスウォーターを飲もう

新型コロナウイルスを機に、久しぶりに飲みはじめたデトックスウォーター。見た目もカワイイですし、おいしいうえにヘルシー！美肌や疲労回復などに役立つ栄養素をとりながら、楽しくデトックスできますよ。水や炭酸水にお野菜や果物、ハーブなどを入れるだけなので、思い立ったらスグに作れます。今回入れたのは、ゴールデンキウイ、レモン、ミント、水。狭いベランダで元気に育っているスペアミントをたくさん入れました。さわやかなミントの香りとレモンとキウイの甘酸っぱさを感じます。リラックスしながら水分補給できそう。皆さんもデトックスウォーターを習慣にしてみてはいかがですか！デトックスウォーターを飲もう

2020/06/22 08:31

ランチはズッキーニのピザ

今日のランチは、ズッキーニのピザでした！使用食材は、ズッキーニ、ツナ、サラミ、トマト、ピザ用チーズ。ズッキーニは大きめのものを1本半くらいスライスして、たっぷりとのせていますよ。リビングに食欲をそそる香りが漂ってきたので、オーブンをのぞいてみるとトッピングしたサラミが焦げていました。。。まぁ、こんなときもアリますね（笑）ビールを呑んで忘れましょう！ということで、お昼からほろよいの日曜でございます。ランチはズッキーニのピザ

2020/06/21 15:44

日々らく！作りおき野菜おかず

今回の作りおき野菜おかずはこちらの2品です。写真左はカボチャの煮物☆我が家はみんな煮物好き。甘みはメープルシロップでつけました。写真右はワカサギ、紫玉ネギ、ニンジンの南蛮漬け☆頭から全部食べられるワカサギは栄養満点。お野菜にも味が染みて◎！これで数日間は気分的にも日々、らく～に過ごせそうです。日々らく！作りおき野菜おかず

2020/06/21 08:20

ショウガなどが入ったお茶

これは知人からいただいたお茶。ショウガ、ゴボウ、キキョウ、ナツメなどが入っているそうです。ショウガの香りと、漢方薬にも似たような奥深い香りがします。早速、煮だして飲んでみるとさわやかなショウガの辛みと、ほのかな甘さもありましたよ。まろやかで、スゥーとカラダに染みていくような感覚！飲みにくいようなら、ハチミツを入れるようにと聞きましたが、そのままでも充分おいしかった。健康、美容意識の高い韓国出身のその知人は韓国食材やお料理などいろいろな話をしてくれます。いつもありがとうございます！そして、ごちそうさまでした。今度また会えるのが楽しみです。ショウガなどが入ったお茶

2020/06/20 07:48

ズッキーニの酢味噌あえ

クセがなく、低カロリーで低糖質！そのうえ、美肌にもよいズッキーニ！今時期、出回り始めていますね。目立った主張がなく、淡白な味ので、どんなお料理にも寄り添ってくれるところが魅力的です。今回は、手作りコンニャクとともに酢味噌あえにしましたよ。コンニャクは道の駅で購入したもの。よ～く冷やして召し上がれ！ズッキーニの酢味噌あえ

2020/06/19 08:51

今日のKAIBENは何点？

今朝もKAIBENを作りましたよ。メインは、イワシの蒲焼き何点もらえるかしらね？思いつきでラディッシュに表情をつけてみた！「なんだコレは……」そう言われることは、容易に想像できるがやりたくなってしまった（笑）娘であったら、ニッコリして「カワイイ～！」そう言ってくれるのかな！？毎日、暑い日が続いているけれど、きちんと食べて、そして動いて体調を崩さないようにいきましょう。息子よ、おうちでKAIBEN食べて、オンライン授業がんばってね！※KAIBEN＝息子の名前＋お弁当の意味快便でも買弁でもありません（笑）今日のKAIBENは何点？

2020/06/18 06:52

新玉ネギをパプリカソースで！

生食でもおいしい新玉ネギですが、昨晩は蒸し焼きでいただきました。上には、塩を少し入れてあえたタコとミョウガをのせています。ソースはパプリカを直火で焼いて作り冷凍保存しておいたものを活用。パプリカの香ばしさと、肉厚でとろ～り食感の新玉ネギ。そして、両方から感じられる甘さ！改めてお野菜のおいしさに感動！！農家さんに心より感謝です。ごちそうさまでした。新玉ネギをパプリカソースで！

2020/06/17 06:14

日々らく！作りおき野菜おかず

今回の作りおき野菜おかずはこちらの2品です。写真左はチーズ入りジャガイモのずんだあえ☆ジャガイモは千葉県産のキタアカリです。ずんだは西京味噌で調味。写真右は鶏肉と大根のキムチ漬け<仕込み>☆豚肉でも作りますが、今回は鶏の胸肉で。焼いたキムチは最高よね！これで数日間は気分的にも日々、らく～に過ごせそうです。日々らく！作りおき野菜おかず

2020/06/16 07:51

デトックスウォーターを飲もう

新型コロナウイルスを機に、久しぶりに飲みはじめたデトックスウォーター。見た目もカワイイですし、おいしいうえにヘルシー！美肌や疲労回復などに役立つ栄養素をとりながら、楽しくデトックスできますよ。水や炭酸水にお野菜や果物、ハーブなどを入れるだけなので、思い立ったらスグに作れます。今回入れたのは、フルーツトマト、オレンジ、セロリ、水。大好きなトマトを入れました。赤い色素成分はリコピン！強い抗酸化作用があって、ガン予防にもなりますよ。セロリの香りもキモチを穏やかにしてくれます。皆さんもデトックスウォーターを習慣にしてみてはいかがですか！デトックスウォーターを飲もう

2020/06/15 07:56

新生姜でシロップを作りました

毎年、新生姜のおいしい時期は、シロップ作りを楽しんでいます。お水や炭酸水で割って飲んだり、ジンジャーハイボールにしてもおいしいですよ。私は辛めが好きなのでスパイスを多めに入れて作ることが多いです。おそらく作り手によって、だいぶ味に差が出ますよね。それが手作りの良さかな。今夜はジンジャーハイボールで乾杯！新生姜でシロップを作りました

2020/06/14 15:08

日々らく！作りおき野菜おかず

今回の作りおき野菜おかずはこちらの2品です。写真左は海藻寒天☆海藻を溶かして作ったもの。ゼリーのような食感とコリッとした海藻が◎地味だけれど、私にとってはソウルフードのようなもの（笑）写真右はナスとパプリカの味噌バジル炒め☆ナスのしぎ焼きに作っておいたバジルペーストを加えています。バジルが効いて、さわやか～！これで数日間は気分的にも日々、らく～に過ごせそうです。日々らく！作りおき野菜おかず

2020/06/13 12:22

今日のKAIBENは何点？

今朝もKAIBENを作りましたよ。メインは、モロッコいんげんとパプリカの豚肉巻き何点もらえるかしらね？お肉はバター醤油の味つけです。甘くてジューシーなヤングコーンのおいしさに、やたらと感動しているから、お弁当にも入れておいたよ。旬のお野菜はエネルギーで満ちあふれているからね。そのパワーをいただいて、元気に過ごそう！さぁ、今日もしっかり勉強してください。息子よ、おうちでKAIBEN食べて、前期の自粛生活を楽しく乗り越えようね！※KAIBEN＝息子の名前＋お弁当の意味快便でも買弁でもありません（笑）今日のKAIBENは何点？

2020/06/12 07:56

女性にうれしい「ズッキーニ」

日本では80年代に栽培がはじまったという「ズッキーニ」。確かに子どものころは、食べた記憶がないわね（笑）ズッキーニは、ぽっちゃりしたキュウリのようにも見えますが、カボチャの仲間です。栄養価はカボチャ同様に、ビタミンCやカロテンが豊富！でも、カボチャと違って、カロリーや糖質が少ないのが特徴。ズッキーニ（100gあたり）エネルギー14kcal糖質1.5g西洋カボチャ（100gあたり）エネルギー91kcal糖質17.1g※『食品別糖質量ハンドブック』よりいかがですか？低カロリー＆低糖質で美肌にも◎！女性の味方といえそうな旬菜ですね。女性にうれしい「ズッキーニ」

2020/06/11 08:17

ちりめん山椒の冷奴に日本酒

昨夜は、ちりめん山椒をのせた冷奴をいただきましたよ。辛みが刺激的すぎっ！水に浸しておく時間が短かったか！？まぁ、お酒がススム、ススム～（笑）今日は控えめにします（反省）山椒の実は、ちりめん山椒にしたり、醤油漬けも作っておきました。小分けにして冷凍保存も！あとは、ぬか床にも入れていますよ。ピリッ！と辛い旬の味覚を満喫中です。ちりめん山椒の冷奴に日本酒

2020/06/10 09:25

カボチャの冷製スープ

温かくても、冷たくても、手軽でおいしいポタージュスープ。最近は、冷やしていただくことが多くなってきました。季節のお野菜や、お好み野菜をメインにして、それに玉ネギを加えて作っていますよ。大根やニンジンなどのときは、とろみづけに、ジャガイモやごはんを少し入れたりします。隠し味にはフライドオニオンを！コクが出るのでオススメです。今回作ったのは、カボチャのスープ。食事以外、ちょっと小腹がすいたときなどにも作っておくと便利。我が家は、みんなスープ好きです。カボチャの冷製スープ

2020/06/09 08:30

デトックスウォーターを飲もう

新型コロナウイルスを機に、久しぶりに飲みはじめたデトックスウォーター。見た目もカワイイですし、おいしいうえにヘルシー！美肌や疲労回復などに役立つ栄養素をとりながら、楽しくデトックスできますよ。水や炭酸水にお野菜や果物、ハーブなどを入れるだけなので、思い立ったらスグに作れます。今回入れたのは、ビーツ、ローズマリ―、レモン、水。マリルガーデン（狭いベランダ）で育てた若返りのハーブといわれるローズマリーを入れてみましたよ。とても良い香りで、思わず深く呼吸をしたくなります。皆さんもデトックスウォーターを習慣にしてみてはいかがですか！デトックスウォーターを飲もう

2020/06/08 09:02

日々らく！作りおき野菜おかず

今回の作りおき野菜おかずはこちらの2品です。写真左はそら豆入りつくね<冷凍保存>写真右はミニトマトとリンゴのジンジャーマリネこれで数日間は気分的にも日々、らく～に過ごせそうです。日々らく！作りおき野菜おかず

2020/06/07 16:24

「30日スクワット」の結果報告

免疫力もヒップも下げない宣言し、5月に挑戦した「30日スクワット」。過去に実践したときは、体重、体脂肪率、二の腕、ウエスト、ヒップ、太もも、ふくらはぎを記録して変化をチェックしました。そのときは、特にウエストと体脂肪率にうれしい変化がありましたよ。今回は体重と体脂肪率だけをチェック！中間報告では、あまり良い数字が出ていませんでしたね。。。さて、気になる結果報告です。体重は2㎏減、体脂肪率は3%減でした。とりあえず、、減りました。もちろん！偽りナシ。ただ、お伝えしたいのは、コロナ太り前に戻っただけですし、脇腹あたりのポニョは健在でして（笑）おそらく、ジムを2ケ月間お休みしたことが大きく影響していそうです。ヒップアップできたかは、よーく見て、よーく触ってみてもらってからの判断ですかね……。担当者、募集中！なぁんて（...「30日スクワット」の結果報告

2020/06/07 13:22

初夏が旬「山椒の実」を購入

和歌山県産の「山椒の実」を見かけたので即購入しました。山椒のおいしさを知ったのは、大人になってからでしょうか。今では、ちりめん山椒をアテにお酒を楽しむことを想像しただけで、顔がほころんでしまいます（笑）ピリッ！とした強めの刺激と、スッキリした辛みが魅力ですね。この辛み成分はサンショウオールといって食欲増進や基礎代謝アップに効果があるそうですよ。旬の時期が短い山椒の実ですが、下処理後には冷凍保存が可能。まずは、定番のちりめん山椒を作ろう！お肉のソースにもアレンジしたいな。小分けに冷凍しておいて、少しずつ長～く味わい尽くすつもりです。初夏が旬「山椒の実」を購入

2020/06/05 08:21

今日のKAIBENは何点？

今朝もKAIBENを作りましたよ。メインは、サンドイッチ＆パスタ何点もらえるかしらね？作りおきおかずを使いつつ、フルーツを多めに入れました。最近、就活関連の郵便物を見て、そんな時期が来たことを知ったよ。インターンも決まったみたいだね。今どきの就活事情はよく分からないがいつでも応援しているから！さぁ、今日もしっかり勉強してください。息子よ、おうちでKAIBEN食べて、自粛生活を前向きに楽しく乗り越えようね！※KAIBEN＝息子の名前＋お弁当の意味快便でも買弁でもありません（笑）今日のKAIBENは何点？

2020/06/04 07:54

ビーツのクッキーはいかが？

ビーツ、プレーン＆ビーツ、それにココアマーブル、3種のクッキーを焼きました。ビーツは冷凍保存しておいたペーストを使っていますよ。ペーストに西京味噌を加えて、ピンク色のお味噌にしてから生地に混ぜ込みました。ピンク色を見ると穏やかで、やさしいキモチになりますね。口当たりはしっとりしていて、よく味わうとビーツの香りもほのかに感じられます。クッキーの甘さとお味噌は意外と相性が良いのですね。ビーツペーストはお料理やお菓子作りなどにも大活躍。キレイな色の魅力もあり、アレンジ次第でちょっとした遊び心と幸福感をプラスしてくれそうです。ビーツのクッキーはいかが？

2020/06/03 08:58

日々らく！作りおき野菜おかず

今回の作りおき野菜おかずはこちらの2品です。写真左はパプリカと魚肉ソーセージのペペロンチーノ写真右は切干大根、ツナ、赤インゲン豆のサラダこれで数日間は気分的にも日々、らく～に過ごせそうです。日々らく！作りおき野菜おかず

2020/06/02 07:43

デトックスウォーターを飲もう

新型コロナウイルスを機に、久しぶりに飲みはじめたデトックスウォーター。見た目もカワイイですし、おいしいうえにヘルシー！美肌や疲労回復などに役立つ栄養素をとりながら、楽しくデトックスできますよ。水や炭酸水にお野菜や果物、ハーブなどを入れるだけなので、思い立ったらスグに作れます。皆さんもデトックスウォーターを習慣にしてみてはいかがですか！今回入れたのは、小夏、ミョウガ、レモングラス、炭酸水。千葉は雨です。キモチ的にもスッキリしたかったので、お水ではなく炭酸水を入れてみました。レモングラスの香りもさわやか～！ミョウガの香りも主張ありますよ。デトックスウォーターを飲もう

2020/06/01 08:12