200年以上の歴史と伝統を誇る日田の酒蔵【井上酒造】 7代目女杜氏が米づくりから始めたmade in HITAの日本酒”百合仕込み”
約60年前、日田に8蔵ほどあった酒蔵も今は3社のみ。 今回ご紹介するのは、1804年（文化元年）の創業より200年以上続く日田の酒蔵【井上酒造】です。 7代目当主は女性。伝統を繋ぐ女性杜氏の熱き情熱と故郷愛 「20年間東京に出て、専業主婦をしていたんです」そう切り出してくれたのは、結婚・出産、子育てを経て、日田に帰郷し、【井上酒造】の7代目社長となった井上百合さん。 専業主婦から一転、実家の酒蔵の伝統を次の世代に守り繋ぐため、イチから酒造業や経営を学び始めたと言います。 「ずっと専業主婦だった私に務まるだろうかと不安はありましたが、20歳になった娘からの力強い後押しもあり、これが自分のすすむべ…
2020/06/30 09:09
