日田・天神町で32年。うどんと蕎麦、おでんも愛される『熊八うどん』
真っ青な暖簾に堂々たる“うどんそば”の文字。こちらは今年で創業32年を迎える日田のうどん処『熊八うどん』。 店内にはカウンター席とテーブル席、小上がり席が。マンガや雑誌、新聞なんかも揃っており、懐かしさが漂う昔ながらの雰囲気が落ち着きます。 お子様用のイスもあり、子連れにも嬉しい カウンター越しに「はい、いらっしゃいませ〜」と迎えてくれたのは、店主の熊谷 民生さんと奥さまの啓子さん。 こちらの店の原点となったのは、浮羽町でもう40年くらい営む『伍平太うどん』。啓子さんのご親戚のお店です。その手伝いをお願いされるようになったことが創業のきっかけなんだとか。 手伝いながら技術を学び、ご主人の地元で…
2020/02/21 22:36