男の家庭ジビエ料理♪猪肉のぼっか煮
猪肉のぼっか煮 ぼっかとは「歩荷」、 山を歩いて荷物を運ぶ人のこと ぼっか煮は 飛騨特産の魚の甘露煮のことだそうです。 で・・・ 猪のぼっか煮の作り方 ・お肉を一口サイズに切る ・塩でもみ洗いする ・鍋に入れてお酒はヒタヒタにで ・醤油ひと回し ・鷹の爪、ローリエ、ニンニク、 胡椒はお好みで ・ナツメグ小さじ1 ・ひたすら煮込む 味 猪の臭みが消えていて美味しかったです。 材料の分量も適当で良いので楽ちんです♪ 固そうな部位、余ったお肉などでどうぞ。 本場のぼっか煮と同じように 軽く焼いて酢や砂糖を入れてみても 面白いかもです。 ごちそうさまでした! ⇊送料無料のワインセットがお勧めです♪ ジ…
2022/03/25 18:00