プロフィールPROFILE

たまひよさんのプロフィール

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ブログタイトル
適応障害を抱えたパパの0から始めるカフェ開業
ブログURL
https://www.cafeblanc.work/
ブログ紹介文
たまひよです。2児のパパで、適応障害、クローン病と闘いながら仕事を続け、夢だったカフェ開業を目指すブログです。正直、何年先になるかわかりません。趣味の一環でも、0.1㎜でも夢に近づくために頑張っています。どうぞ、よろしくお願いします。
更新頻度(1年)

4回 / 4日(平均7.0回/週)

ブログ村参加:2020/02/14

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ハンドル名
たまひよさん
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適応障害を抱えたパパの0から始めるカフェ開業
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適応障害を抱えたパパの0から始めるカフェ開業

たまひよさんの新着記事

1件〜30件

  • わんこを飼うなら知っておくべき

    どうも、たまひよです。 少しばかり、カフェから脱線します。 でも、僕のペット可のカフェをやりたいという気持ちに派生するお話です。 実は、先日東北方面へ家族総出で旅行に行っていました。 一泊二日のプチ旅行です。 これが我が子です。 その為、我が子の面倒を誰も見れないので、ペットホテルに預けることにしました。 抵抗はありましたが、まぁ人懐こい犬なので、その辺は大丈夫かと・・・ とりあえず、引き取りやすい近くのイオンの中にあるペットホテルに預けたわけですが まぁここまで発展する話じゃなかったんですが、さすがの僕も怒ってしまいました。 結構長くなりますので暇なときに読んでください。 お預け 2月8日9…

  • お腹に優しい料理がいい

    どうも、たまひよです。 ついに、入院生活も終盤です。検査結果もよくわからんけど大丈夫みたいで、とりあえず経過観察となり、1週間ぶりのご飯を食べました。 病院食って味気ないけど、1週間ぶりに食べた御飯は美味しかった。 ゆっくり食べることを心がけよう。 これからは自分の体のこともあるので、妻とじっくり料理の研究をしていきます。 これはカフェで提供する料理研究にも直結しますね。 素材 別にオーガニックとか無農薬野菜とかにこだわるつもりはありません。 どちらかというと、地元の農家さんから仕入れたりして、提供していきたいな。 元々、僕の実家自体が兼業農家ということもあり、少しばかり自家栽培もやっています…

  • サイフォンの魅力

    どうも、たまひよです。 ついに、月曜日から絶食を経て日曜日を迎えました。 明日、17日月曜日 ついに検査の日です。 ぶっちゃけ腸の痛みは全くないと言ったら嘘になりますが、 月曜日に比べれば、だいぶ和らいでいます。それはさておき コーヒーの抽出方法、皆さんはいくつ知っていますか? 僕は、正直ペーパードリップとサイフォン、エスプレッソしか知りませんでした。でも、ドリップにもペーパードリップとネルドリップがあったり、この前、僕がやったフレンチプレスも妻に言われて初めて知りました。 その後、調べてみると、抽出器具は様々でエアロプレス、クレバーといろいろ出てきました。 あぁ・・・コーヒーは深い。深入りは…

  • コーヒー機材置き場はDIYと映え

    どうも、たまひよです。 絶食生活6日目に突入です。 入院生活、タバコも吸えない、お酒も飲めない、珈琲も飲めない めちゃくちゃ苦しむと思っていましたが、 なによりも水以外口にできないことが辛すぎて、そのほかがどうでもよくなりました。 あ、ついに我が家に届きましたよー ELECTRIC DRIP KETTLE "ACTY"温調ドリップケトル "アクティ”VEK-10-K え?使い心地?まだ入院生活中の為、できません・・・( ;∀;) 本来であれば開封式を行いたかったのですが、 僕が帰ったらすぐに使えるようにしといて!と妻に開けてもらいました。 我が家の設置場所 こんな感じでデロンギのコーヒーメーカ…

  • マイボトルとコーヒーと水

    どうも、たまひよです。 入院生活(絶食3日目)飲めるのは水のみということで、今回は 通常のミネラルウォーターをブリタに入れて飲んでるわけですが、 果たしてこの使い方は正しいのかどうか… 以前から、ブリタの浄水ボトルを一押ししていた僕ですが、 私自身がそういう業界にいるからこそ、お話しができることになりますが、 現在のゴミ問題は非常に深刻です。 皆様が気軽に捨てている燃えるゴミ それ以外のビンや缶、ペットボトル 特に空き缶やペットボトル 気軽に買うことができて、空き缶やペットボトルだけはなぜかリサイクルできるとみなさん理解されていると思います。 なぜかというとこれがあるからです。 リサイクルマー…

  • 覚醒よりもホッとな気持ち

    どうも、たまひよです。 またまた、ご無沙汰しております。 本当にいろいろなことがありまして、全然更新できておりませんでした。 現在は、入院をしております。 病室からこの記事を書いています。 大腸の調子が悪くて、ついに欠食を断言され、 栄養だけは点滴でということになりました。 入院予定は約2週間だそうです。 この間はゆっくりとブログが書けそうです。 あ、入院中はコーヒーが飲めません。飲めるのは水だけです。 コーヒーの覚醒作用 朝の目覚めにコーヒーを飲んだり、眠くなった時にコーヒーを飲むという方が結構多いと思います。カフェインによる覚醒作用です。 人によっては、まったく感じられない人もいるそうです…

  • カフェへの道のりは遠い

    どうも、たまひよです。 最近、更新をさぼっていたのは、仕事や病気のことで、いろいろ悩んでました。 相変わらず、週末は妻と子供と出かけてカフェに寄ったりしています 思いがけない一言 僕はカフェ開業を目標に頑張っているには、自分の病気や妻の病気のこともあるし なんといっても『夢』追いかけているからです。 こうして、自分の趣味から転じて仕事にしていくことに対して、妻は冗談のように いつも話を聞いていたんです。 でも先週ちょっと買い物に行ったとき、マフィンが売ってたんですが それを見て、マフィンなら簡単に作れるし、オリジナルの味も試しやすいよね? なんて言い出したもんだから、「急にどうした?」となった…

  • コンセプトが大切!

    どうも、たまひよです。 仕事に復帰してからずっと内勤をしていましたが、久々に現場立ち合いに行ってきました。 営業マンの醍醐味ですが、遠くに仕事で行ったとき、お昼をどこで食べようかなー と探すのが楽しみでした。 今は、こうしてカフェという名の文字が見えれば、即座に入って、雰囲気を味わっています。 実は、僕は一人でお店に入ることがすごく苦手で、特に居酒屋系は一人で入ることがなかなかできないのです。 遠くに出張に行っていたときも結局、コンビニで酒とつまみを買いあさり、海外ドラマを見ながらゆっくり飲んだりしていました。 初めて一人でカフェに入ってみた そんな僕でも、勇気を振り絞って、一人でカフェに入る…

  • 継続は力なり?

    どうも、たまひよです。 最近は、自宅で朝コーヒーを淹れて一日かけてゆっくりと飲んでいます。 毎日、コーヒーを飲んでいます。 同じコーヒーでも感じる部分を意識することで、少しずつ舌をコーヒーに染めています。 ちょっと困ったこと 病気になる前は、営業としてガンガン外に出ていたので、ちょっとカフェに寄ったり どこかに個人のお店に入って仕事をしてみたりとしていましたが、 最近は一人で外勤をすることがなくなったので、ちょこっと寄ってみようかな。 が無くなってしまいました。 オリジナルドリンクが面白い ちょこちょこカフェじゃなくても外食をしに行くと、どんなお店でも 今はタピオカがブームだっていうこともあり…

  • 経験から学ぶ

    どうも、たまひよです。 以前のブログでも書きましたが、 「7:1:2」の理論というものがあります。これは人の成長を決める要素の比率と言われていて、 7割は「仕事経験から学ぶ」割合、2割は「他人から学ぶ」割合、そして残り1割は「研修や書籍から学ぶ」ことを示しています。 仕事経験から学ぶことがやはり経験値としては高いということですよね。 確かにRPGでも敵と戦わないと経験値貰えませんからね。 じゃあ今の仕事を辞めてカフェで働くのか? たぶん、それはしません。確かに最短で経験値を積めるかもしれませんが、 今の立場、給料を捨ててまで、カフェで働くという選択肢は今はないです。 贅沢かもしれませんが、僕は…

  • お手軽だけど本格的

    どうも、たまひよです。 さてはて、仕事の合間を見つけてはコーヒーを飲んでみる。 これを繰り返すことはや数日。 味覚に変化が・・・特にありませんでした! とにかくいろんなところのコーヒーを飲んでみよう! という僕の探求心とお金との闘いのはじまりはじまり というわけで、自宅でコーヒーを淹れてみてから いろんなところに行ってコーヒー飲みまくるぞー! ってな感じで始まったんですが、コーヒーって案外高いよね。 だいたいカフェや喫茶店に行くと300~500円はします。 すぐそこにコーヒーが売っているところがあるじゃないか! と思いついたのでさっそく行きました。 自分で淹れた以外で飲む初めてのコーヒー それ…

  • ペット可のカフェにしたい

    どうも、たまひよです。 今回は、少しばかりコーヒーから離れてみます。 もちろんコーヒーについては、少しずついろんなコーヒーを飲んで、日々勉強していますよ! ペット可のカフェとは ペットと大きく括っていますが、基本的にはわんこonlyです。 いわゆる『dog cafe』ってやつですね。 こうしたいという気持ちは改めて書きますが、私がわんこを飼っているからです。 www.instagram.com 友人でもわんこを飼っている人が多くいますが、どこに行くにしても連れて行くことが多いんです。 自分が住んでいる地域は、カフェという物自体が少ないですし、わんちゃんOKなところもほとんどありません・・・ だ…

  • コーヒーは一つのプロセス

    どうも、たまひよです。 またまた、無謀な挑戦にお付き合いいただきありがとうございます。 1歩ずつ前進していきたいところですが、自分の病気や子育て、仕事のこと いろいろあるので、半歩ずつでも前進したいと思っている今日この頃です。 コーヒーの世界 コーヒーの世界は、本当に奥が深いですね。 本当に奥が深すぎて、逆に深入りするのはよくないんじゃないかとも思い始めました。 今でもたくさんの人がコーヒーについて研究して学んで、もうこれ以上何を求めるの?ってくらいやっている人たちがいます。 僕にとってコーヒーは一つのカフェ開業へのプロセスです。 0から学んで今コーヒーについて学んでいる人たちに追いつこうなん…

  • コーヒーを淹れてみる

    どうも、たまひよです。 またまた無謀な挑戦を読んでいただきありがとうございます。 どんなカフェを目指すかは前記事に書きましたので是非とも見てください。 www.cafeblanc.work インスタグラムではひたすらわんこ交流のみですが、ツイッターやブログでいろんなカフェやコーヒーについて書いている方と交流を始めました。 僕のコーヒーに関する情報は完全独学です。先生がいるわけでもありません。 個人経営については、幸いにも自分たちで開業したり、看板貸しから独立した方がいるので、そういった方々にいろんなことを教えていただいております。 居酒屋とかBALの方々が多く、残念ながらカフェを開業していると…

  • どんなカフェを目指すか

    どうも、たまひよです。初投稿は自己紹介とさせていただきながら、いろいろと書いてしまいましたが、 www.cafeblanc.work こちらを読んでいただければ、僕がいかに無謀な挑戦をしているかがわかりますので、さくっと読んでみてください。 本日の勉強報告 さっそくですが、本日からは先ず、カフェには欠かせない?「珈琲」について勉強をスタートしました。 とはいえ、Wikipediaを読んだり、他の珈琲が好きな人のブログを読んでみたりしただけなんですけど… 本日分かったこと あんまりコーヒーのことを珈琲とあえて書く文章がない。以上!ただただコーヒーという文字が並んだ文章が羅列されています。コーヒー…

  • 自己紹介

    はじめまして たまひよと申します。 現在29歳で来年の5月で2児のパパになります。 仕事は小さな会社の営業マンです。 2019年8月頃から体の異変を感じて、11月にメンクリに初診療しました。 そこで診断されたのは、「適応障害」でした。そのまま2020年1月まで休職し 現在は通院を続けながら復職をしています。 「適応障害」については、こちらのブログをご参照ください。 https://tamahiyo.hatenablog.com/?_ga=2.76667477.1911862051.1578575134-515987804.1554905709 自分は絶対にならないと思っていた精神疾患に悩まされ…

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