ベトナムでごはん　４　☆☆　ホーチミン市と奈良市で2拠点生活

【Cで始まるベトナム料理】 ⑪ Cà Ri Gà カリーガ―

Cで始まるベトナム料理48品を、ABCのアルファベット順に整理しています。今日は11番目、 ⑪ Cà Ri Gà カーリーガーです。これが、Cà Ri Gà 。Cà Ri （カレー）、 Gà （鶏、チキン）。  Cà Ri Gà ＝チキンカレーです。今回は、①ローカル店のチキンカレ

2025/07/05 10:55

【Cで始まるベトナム料理】 ⑩ Cà pháo カーファオ

Cで始まるベトナム料理48品を、ABCのアルファベット順に整理しています。1番目から9番目までは 「Cá 魚」 が並んでいました。今日は10番目、 ⑩ Cà pháo カーファオです。Cà pháo は、魚のCá とは声調がちがいます。cá （魚）、 cà （茄子）、 cả

2025/07/03 10:17

【奈良で朝ごはん】 ① 納豆朝食

奈良は暑いです。ホーチミンに脱出したい。もうすぐ7月です。夏はベトナムで生活したいが、今年はむずかしい。ホーチミン市に住んで、2ヶ月に1回、奈良の病院に通院する生活をしていました。 ↓4月からは、奈良に住んで、夏と冬はホーチミン市に行く生活に変

2025/06/30 00:36

【Cで始まるベトナム料理】 ⑨ Cá thu Nhật カーツーニャット

Cで始まるベトナム料理48品を、ABCのアルファベット順に整理しています。9番目は、⑨ Cá thu Nhậtカーツーニャットです。Cá thu Nhật とは、何でしょうか？Cá （魚）、 thu（秋）、 Nhật（日本）、 は、サンマだと思っていました。Cá thu Nhật Bản を辞

2025/06/27 15:25

【Cで始まるベトナム料理】 ⑧ Cá tai tượng カー・タイ・トゥオン

Cで始まるベトナム料理48品を、ABCのアルファベット順に整理しています。8番目は、⑧ Cá tai tượng カー・タイ・トゥオンです。Cá tai tượng カー・タイ・トゥオンとは、何でしょう？Cá（魚） tai（耳） tượng（象）、 → 象耳魚、エレファントイヤー

2025/06/23 12:08

【Cで始まるベトナム料理】 ⑦ Cá nục カーヌック

Cで始まるベトナム料理48品を、ABCのアルファベット順に整理しています。7番目は、⑦ Cá nục カーヌックです。Cá nục カーヌックとは、何でしょう？日本でもよく食べられている魚、鰺（アジ） です。日本では、（1）アジの焼き魚 （2）アジフライ （3）握

2025/06/20 12:20

【Cで始まるベトナム料理】 ⑥ Cá ngừ カーグー

Cで始まるベトナム料理48品を、ABCのアルファベット順に整理しています。6番目は、⑥ Cá ngừ カーグーです。Cá ngừ カーグーとは、何でしょうか？ → マグロです。 Cá ngừ kho thơm マグロのパイナップル煮がおいしいです。近所の食堂のランチメニューです

2025/06/18 11:03

【Cで始まるベトナム料理】 ⑤ Cá lóc カーロック

Cで始まるベトナム料理48品を、ABCのアルファベット順に整理しています。5番目は、⑤ Cá lóc カーロックです。Cá lóc カーロックとは、何でしょうか？ 有名な魚です。ベトナム料理ではよく使われる食材ですが、日本では食べたことはないと思います。今回は、Cá

2025/06/16 12:10

【Cで始まるベトナム料理】 ④ Cá kèo カーケオ

Cで始まるベトナム料理48品を、ABCのアルファベット順に整理しています。4番目は、④ Cá kèo カーケオ、です。Cá kèo カーケオとは、何でしょうか？cá が付いているので、魚というのはすぐにわかります。kèo は、ベトナム在住者ならわかると思います。そう、ハ

2025/06/14 11:02

【Cで始まるベトナム料理】 ③ Cá hú カーフ―

Cで始まるベトナム料理48品、3番目は、③ Cá hú カーフ―、フーの魚です。この魚、日本では馴染みがないが、ベトナムではよく見かける魚です。ビンヤン食堂の煮魚で、よく並んでいます。これが、フーの魚です。これを見て、魚の名前がわかる人は、ベトナム上級者で

2025/06/12 11:18

【Cで始まるベトナム料理】 ② Cá diêu hồng ティラピア

Cで始まるベトナム料理48品、2番目は、② Cá diêu hồng ティラピア です。初めて名前を聞いた時、「ピラニア？」 と思いました。「ティラピア」です。この魚は、揚げ魚にして食べてもおいしいし、煮魚にして食べてもおいしいです。Cá diêu hồng chiên

2025/06/10 09:22

【Cで始まるベトナム料理】 ① Cá 魚 さかな

Cで始まる料理48品、ABCのアルファベット順に、見開き2ページのボリューム感、写真は6枚くらいで、毎回まとめます。1番は ① Cá 、ベトナム語には、声調があります。ca （歌う）、 cà （茄子 なす）、 cá （魚 さかな）、 cả （大きい） cá ＝ 魚 さか

2025/06/08 11:36

【料理名C】 Cで始まるベトナム料理48品 スタート

このブログは、ベトナムの食文化を知ることも目的のひとつで書いています。ホーチミンにいる時は、今日食べたおいしいものを、奈良にいる時は、ベトナム料理を体系的に整理しましょう。将来的には、本を出版したい。単冊ではなく、1巻から3巻までの3冊です。ベトナム料

2025/06/06 10:37

【日越のちがい】 ④ 日本の焼きそばと、ベトナムのミーサオ

日本とベトナムの食べ物のちがいを、深掘りしましょう。日越の両国にある食べ物を、それぞれの国ではどのように食べられているのか、比べてみる企画です。これ、おもしろいです。シリーズ化しましょう。①カレーライス ②パンとバインミー ③野菜炒め 第4弾は、焼き

2025/06/02 16:32

【日越のちがい】 ③ 日本の野菜炒めとベトナムの野菜炒め

日本とベトナムのちがいシリーズ、第3弾は 「野菜炒め」 です。野菜炒め、大好きです。日本でもベトナムでもよく食べます。ベトナムに住んでいると、日本の野菜炒めが食べたくなります。日本に住んでいると、ベトナムの野菜炒めがなつかしいです。それぞれの国の特徴

2025/05/27 12:32

【大阪】 肉吸い定食

ベトナムでは、安くてうまい食堂がたくさんあるので、食べる場所に困りません。それに比べて日本は、値段が高いし、店の数も種類も圧倒的に少ないので、日々の食事に困ります。それなら日本では自分で作って、料理することを趣味にすればよいのです。ベトナムにいる時は、ロ

2025/05/24 13:03

【日越ご当地料理】 ① ホイアンのカオラウと、大阪のたこ焼きうどん

このブログは、メインはベトナムです。ベトナムに住んで日本の病院に通院していましたが、日本に住んで夏と冬はベトナムに行く生活に変えました。ベトナム（ホーチミン市）と、日本（奈良市）の2拠点で生活をしているので、双方に関係することを書きましょう。今回は、日越

2025/05/20 12:18

【日越のちがい】 ② 日本のパンと、ベトナムのバインミー

ブログを書く人が以前はたくさんいたが、今は激減してしまいました。ブログ村のホーチミン情報の更新も、1日に数件しか記事がなくさみしいです。書く人が少なく、閑古鳥が鳴いています。少ないメンバーのうちのひとりとして、日本から記事をアップして盛り上げましょう。

2025/05/16 18:55

【日越のちがい】 ① 日本のカレーライスと、ベトナムのカレーライス

このブログは、メインはベトナムのことですが、今は日本にいるので、双方に関係する内容を書きましょう。ブログのカテゴリーも変えたので、記事もそれに合わせます。 ↓・ ホーチミン情報から来た人は、奈良の名物料理のこと書かれても、興味ない。

2025/05/09 13:07

【奈良の名物】 ①釜めし を食べよう。

先月までは、「ベトナムのホーチミン市に住んで、2ヶ月に1回、日本の病院に通院する」 生活でした。1年間に6往復＝12回も飛行機に乗って、通院のための日本とベトナムの往来は、タンソンニャット空港のイミグレの長蛇の列に、年に12回、毎月並ぶということです。つらい

2025/05/05 12:30

【奈良】 鯉のぼりの動画

5月になりました。ゴールデンウイークの真っただ中です。もうすぐ、5月5日、こどもの日です。 奈良では鯉のぼりが泳いでいるので、車窓から動画の撮影練習です。風がふいていないと、鯉のぼりも泳ぎません。写真撮影は、何枚も撮ってよいのを採用です。（風がない動画

2025/05/01 15:04

【大阪】 お好み焼き天津飯

「動画も使って、ブログを書こう」、第2弾です。ホーチミン市で毎日ローカルごはんを食べていても、たまに食べたくなった日本料理がありました。チャーハンとか、チンジャオロースとか、焼き餃子などの街中華です。今は奈良にいるので、街中華を楽しんでいます。ベトナ

2025/04/28 10:32

【練習ページ】 動画で奈良の昼ごはん その1

奈良でひましているので、新しいことにチャレンジしています。そのための練習 （実験？） ページです。今取り組んでいる新しいことは、「写真だけでなく、動画もブログに載せる」 です。「ベトナムでごはん 4」 は、写真をたくさん使ってブログを書いていますが、写

2025/04/25 17:01

2025年の為替 （4月 大阪）

ホーチミン市の銀行には、HCM生活では使い切れない位のベトナムドンが残っています。理由は、日本からベトナムには銀行送金できたが、ベトナムから日本には、海外送金ができないからです。日本に戻すことが、できないのです。ベトナムの銀行の定期預金の利息をたくさん得よ

2025/04/17 15:42

【奈良】 葉っぱが食べたい。

奈良にいるけど、ひまです。以前は毎日更新していたので、スマホの写真を活用できていたが、今は撮影しても、ブログで使わないので写真の使いみちがない。写真の整理を兼ねて、ときどき奈良からホーチミン情報を発信しましょう。4月10日、アパートの隣りの散歩道です。

2025/04/12 21:27

【2拠点生活】 年6回の飛行機はきついです。→ 帰国しよう。

今は、ホーチミン市に住みながら、奈良にもアパートを借りて、2ヶ月に1回、奈良の病院に通院しています。通院のため、2ヶ月に1回、飛行機で日本に行きます。 ↓「15日間」 日本に滞在して通院し、ベトナムに戻り 「45日間ビザなし」 で滞在し、また 「15日

2025/04/03 13:37

【HCM 朝ごはん】 ㊽ Mì Bò Kho ミーボーコー

「世界の朝ごはん」 のベトナム版、「HCMの朝ごはん」 です。HCMの朝ごはんは、今回の48品で一度完結にします。毎朝、おいしい朝ごはんを求めて近所を歩いています。48品目はマンションの目の前にあり、一番よく通っているこの店で食べましょう。メニューが豊富です

2025/03/29 12:33

【果物】 白いメロン

ベトナムでは、1年中果物があふれています。スイカは、1年中出回っています。でも、季節のある果物もあります。ライチが有名ですが、他にもあります。近所の路上市場を毎日歩いていると、売られている果物の顔ぶれに、新しいのが加わります。手前の赤いのは、Mận（マ

2025/03/26 11:47

【HCM 朝ごはん】 ㊼ Hủ Tiếu Gà フーティウガ―

世界の朝ごはんのベトナム版、HCMの朝ごはんです。HCMの朝ごはんは、48品で一度終了にします。残り2品です。ガイドブックでは、ベトナム料理＝フォーとバインミーのマンネリ化した記事ばかりで、ワンパターンでおもしろみがありません。でも、実際に住むとちがいます

2025/03/23 12:02

【精進料理 25年3月】 おいしいスープ いろいろ7選

日本には、いろいろな種類の味噌汁があります。豆腐の味噌汁、わかめの味噌汁、貝の味噌汁、長ネギの味噌汁、油揚げの味噌汁、大根の味噌汁 ・・・ 。ベトナムにも、いろいろなスープがあります。精進料理の店でごはんをたべる時、どんなスープが付いてくるか、すごく楽

2025/03/20 11:59

【HCM 朝ごはん】 ㊻ Bò Né ボーネ

世界の朝ごはんのベトナム版、HCMの朝ごはんです。今日は、46番目です。HCMの朝ごはんは、48品で一度完結にします。残り3品、何を選ぼうか ・・・ ・・・ 。近所には、朝はバインミーの屋台がたくさん立ち並びます。特にマンションの目の前の通りは、50メート

2025/03/17 13:09

【果物】 Bưởi （ブオイ） 皮をむいてもらうと、食べやすい。

ベトナムは、果物天国です。スーパーで、すぐに食べられるように皮をむいてカットされた商品を買うより、市場で丸ごと買って、食べるときに自分でカットするのが100倍おいしいです。夕方、自宅に帰るときは、いつも市場の中、正確には、市場の裏手の路上市場になっている

2025/03/15 12:27

【HCM 朝ごはん】 ㊺ Cháo Cá Lóc チャオカーロック

世界の朝ごはんのベトナム版、HCMの朝ごはんです。今日は、45番目です。よく続いています。前回、前々回は、Mì Xào （焼きそば）、Hủ Tiếu Xào （焼きフーティウ） と食べたので、今回は 油で炒めたものではなく、体によさそうな朝食を食べましょう。朝ごはんを

2025/03/13 12:35

【HCM 朝ごはん】 ㊹ Hủ Tiếu Xào フーティウサオ

世界の朝ごはんのベトナム版、HCMの朝ごはんです。今日は、44番目です。前回は、Mì Xào （焼きそば） を食べました。今回は、日本にはないベトナムらしい炒め物を食べましょう。おいしい朝ごはんを探して、朝の散歩です。ベトナムでは、店内だけではなく、路上の

2025/03/10 13:26

2025年の為替 （3月 HCM）

2025年3月5日のベトコムバンクのレートです。1万円を両替すると、164万ドンになります。175万ドンを日本円に替えると、1万円になります。今回は、為替レートの話しではありません。ホーチミン市の両替所について、書いてみましょう。ホーチミン市の両替所で、よい店、人

2025/03/06 13:02

【精進料理 25年2月】 15K～28Kの店

ベトナムには、「ベジタリアンレストラン」 や 「ビーガン料理店」 がたくさんあります。でも、そんな上品なお店ではなく、街のTiệm Chayで Ăn Chay （精進料理を食べる）をしています。2025年の目標は、5キロ減量です。そのために、炭水化物を減らして、野菜を増や

2025/03/04 18:09

【HCM 朝ごはん】 ㊸ Mì Xào ミーサオ

世界の朝ごはんのベトナム版、HCMの朝ごはんです。今日は、43番目です。 汁麺は、フーティウを中心にかなり食べたので、新しいジャンルを開拓しましょう。プールで泳いだ後の朝の散歩、風が気持ちよいです。朝ごはんを求めて、近所を朝のウオーキングです。この屋台

2025/03/02 16:42

【HCMメトロ】 1ヶ月しても、まともに切符が買えない。

昨年12月22日に、ホーチミン市メトロ1号線が開通しました。1ヶ月間の無料乗車期間を経て、1月22日からは通常の営業運行です。切符を買って、ふつうに乗ってみたくて、友人とメトロに乗りに行きました。でも、びっくりです。① 自動券売機で乗車券を買おうとしたら、ま

2025/02/26 12:06

【HCM 朝ごはん】 ㊷ Hủ Tiếu Dê フーティウイェー

世界の朝ごはんのベトナム版、HCMの朝ごはんです。今日は、42番目です。いくつ（何番まで）、朝ごはんを探せるか楽しみです。今回は、ふだんとちがう道を歩いて、朝ごはんを探しました。「歩道＝歩行者のための道」 という考えは、ありません。おいしそうな看板です。

2025/02/23 17:36

【精進料理 25年】 精進料理を食べて、減量する。

日本にいた時から、毎朝体重を測って、エクセルの表に入れていました。ベトナムに来てもうすぐ11年が過ぎますが、来越直前の体重を見たら、今より7キロも少ないです。11年間で、7キロ太りました。2025年の目標は、「5キロやせる」 です。5キロやせても、まだ標準体重を

2025/02/20 16:25

【HCM生活】 ポケットティッシュが、売っていない。

ホーチミン市で生活していて、最近困っていることがあります。それは、「ポケットティッシュが、お店で売っていない」。以前は、売っていたのです。だけど、ここ3ヶ月くらい買うことができなくなりました。どこの店からも、ポケットティッシュが消えたのです。スーパ

2025/02/16 12:00

【HCM 朝ごはん】 ㊶ Há Cáo ハーカオ

世界の朝ごはんのベトナム版、HCMの朝ごはんです。40品の大台を超えて、41品目です。汁麺以外にも幅を広げていきましょう。今朝は、他の場所ではあまり見かけないものがあるお店に食べに行きましょう。地元の人でいつも混んでいる人気店です。このお店のお勧めが、

2025/02/13 14:17

【HCM】 スーツケースがすぐに壊れる

長引く円安で、日本人の海外出国者数が減少しています。自分はベトナムに住んで、日本の病院に年6回通院するので、日本とベトナムの間を年に6回は最低往復します。日本から海外へ、年に6回出国します。たぶん、毎回日本人の海外出国者数にカウントされています。ベトナム

2025/02/11 15:43

【HCM 朝ごはん】 ㊵ Hủ Tiếu Dai Sươn Kho フーティウヤイスオンコー

世界の朝ごはんのベトナム版、HCMの朝ごはんです。日本では、朝食というと、 「ごはん or パン」 が多いです。ベトナムでは、 「麺 or パン」  が多いです。自分は、日本ではパン派、ベトナムでは麺派です。寒い日本から、暖かいホーチミンに戻ってきました。HCM

2025/02/10 18:27

【2拠点生活】 e-ビザ（電子ビザ）が届かない。

明日、HCMに戻ります。しかし、e-ビザ（電子ビザ）が届きません。申請したのは、1月24日（金）です。もう10日以上過ぎています。申請日の翌日から3業務日で、電子ビザは発給されることになっています。ふだんはビザなし45日滞在ですが、次回は奈良の通院日を2ヶ月半後

2025/02/05 18:57

【日越比較】 麺料理と気温

今は、寒い日本にいます。ベトナムに住むようになって変わったことに、「麺類を食べる回数が増えた」 があります。ベトナムは、フーティウやフォー、ブンやミエン等、麺類が豊富です。特に、朝食には麺類を食べることがすごく多いです。日本でも、麺を以前よりも多く食べ

2025/02/02 17:25

2025年の為替 （1月 大阪） 旧正月

ベトナムも正月を迎え、新しい年が始まりました。2025年も、為替の動きを見ていきましょう。大阪のお気に入りの両替所です。旧正月で来日中の外国人が、たくさん並んでいます。寒いです。自分もHCMのロシア市場で買ったダウンジャケットを着て、並びました。思ったよ

2025/01/31 11:06

【2拠点生活】 日本でも、ベトナム料理店はテト休みでした。

Chúc mừng năm mới  Ất Tỵ  2025 !あけましておめでとうございます。昨夜はユーチューブで、日本からホーチミンの花火を見ていました。日本にいると、お正月の感じは全くありません。そんな時は、li xi （リーシー、お年玉）を持って、ベトナム料理を食べに

2025/01/29 15:01

【Eビザ】 テト休業中のビザ申請は、どうなるか？

今年のベトナムのテト休暇は、1月25日から2月2日の9連休です。この連休中に、外国人からEビザ（電子ビザ）の申請があったら、どうなるのだろうか？試してみました。いつもは、ビザなし45日間以内のベトナム滞在で日本に出国しますが、次回は45日を超えて滞在したい。 E

2025/01/24 15:12

【2拠点生活】 テトの一時帰国

去年のテトは、HCMで過ごしました。今年のテトは、日本に行きます。2ヶ月に1回の通院のため、年に6回以上日本に一時帰国をしていますが、この時期の一時帰国が、一番きつい。① HCMと日本の温度差が激しい。 気温30℃のHCMから、気温1℃の奈良に行きます。②

2025/01/20 13:38

【バインミー】 小さくてサクサクがおいしい。

ベトナムの代表的な食べ物、バインミー。自分もよく食べます。バインミーについて、最近感じていることを書いてみましょう。① チラシで巻かなくなった。以前は、B5サイズ位に切ったチラシで巻いて、輪ゴムをかけて、透明ビニール袋に入れて渡されました。今は、店オリ

2025/01/17 11:59

【HCM 朝ごはん】 ㊴ Bún Thịt Nướng Chả Giò ブンティットヌオンチャーヨー

世界の朝ごはんのベトナム版、HCMの朝ごはんです。ベトナム料理はガイドブックに載っている、フォーとバインミーだけではありません。ホーチミン市で普通に食べられている朝食を、毎日食べ歩いています。今日は、39品目です。何品まで続くのか ・・・ ・・・ 。前

2025/01/15 11:55

【HCM 朝ごはん】 ㊳ Bún Giò Heo ブンヨーヘオ

（お知らせ）ブログの文字が、ゴシック体から明朝体に変わっています。今までMSPゴシック体で書いていましたが、最近、強制的にブログの設定が、Yu明朝体に変更されてしまいました。他の人のブログはほとんど明朝体なので、これが標準なのかもしれませんが、自分にはとて

2025/01/12 11:59

【カフェ】 ベトナムのカフェ店員の問題点

最近、初めて行くカフェで注文したときに、「ここのカフェの店員、よくないなぁ」 と連続で感じたので、それを書いてみましょう。ベトナムでは、カフェをよく使います。毎日2～3回は使います。スマホの写真をPCに保存して、ブログ用に加工したり、調べものしたり、街歩

2025/01/10 12:44

【HCM 朝ごはん】 ㊲ Cháo Dinh Dưỡng チャオインユォング

正月は、HCMの朝ごはんに日本の雑煮を食べていました。20個完食です。餅は大好きです。日本では、正月に餅を食べ、7日に七草粥を食べます。七草粥は、毎年1月7日、一年の最初の節句である「人日の節句」に食べることは、よく知られています。七草粥は、古くから伝わる無

2025/01/08 12:30

【HCM】 新年1月になったら、回数券を買いましょう。

ベトナムは旧暦の国なので、1月1日はただの祝日です。街の中心部で、カウントダウンが行われる程度です。1月1日も飲食店は普通に営業しているので、夕ご飯も困りません。でも日本人にはお正月なので、ビールを飲みましょう。毎年1月になったらやることが、ひとつありま

2025/01/06 12:18

【年越しHCM】 うどん屋はたくさんあるが、そば屋が少ない。

寒い日本には帰らずに、暖かいホーチミン市で年を越すときに食べたくなるのが、「年越しそば」。しかしホーチミン市は、うどん屋はたくさんあるのだが、そば屋が少ない。年越しそばが食べられない。うどん屋は、丸亀があるし、一富士製麺所おいしいし、えびすがあるし、人

2025/01/03 17:42

精進料理の日越比較 （2024年12月）

日本に一時帰国したとき、日本でも精進料理を食べて日越の比較をしようと思いました。ヤフーで  「奈良 精進料理」 で検索したが、どこも敷居が高い。お寺の個室で、事前予約が必要で、コース料理の高級精進料理ばかりです。日本とベトナムでは、精進料理の位置づけが

2024/12/29 13:05

【HCM 朝ごはん】 ㊱ Mì Gà Xá Kén ミーガ―サーケン

世界の朝ごはんのベトナム版、HCMの朝ごはんです。すでに、35種類の朝ごはんを食べています。近所のお店は、かなり食べつくしてきました。今日は、ここで食べようかなぁ。左は、⑦ Bánh Ướt で食べました。右は、㉗ Hủ Tiếu Bò Viên で食べました。新規開

2024/12/25 16:37

【HCM】 メトロ1号線が開通したので、乗ってきました。

2024年12月22日、やっとホーチミンメトロ1号線が開通しました。2018年開業予定から延期に延期を重ね、メトロに乗ることなく日本に帰国した在住者もたくさんいます。やっと今日、開通することになりましたが、初日は大混雑して乗れないだろうと思い、乗車する予定はあり

2024/12/22 22:33

【HCM】 イオンで、年越しそばと正月の餅がそろいます。

もうすぐクリスマス、そして正月を迎えます。日本に一時帰国する人が多いですが、ベトナムで年越しする人もいると思います。自分も、寒い冬は日本に行きたくないので、ベトナムで年越しです。年越しと言えば、「大みそかの年越しそば」 と、「正月の雑煮」 が欠かせませ

2024/12/20 14:28

【HCM】 久しぶりのビンヤン食堂

12月も後半になりました。もうすぐ2024年も終わりです。今年やっておきたいこと、やり残していることを考えた時、「ビンヤン食堂に、今年は全然行ってないから、ちょっと行きたいなぁ。」 と感じました。以前はあんなに好きだったのに、今はほとんど行っていません。理

2024/12/18 16:22

【HCM 朝ごはん】 ㉟Hoành Thánh ホワンタン

奈良からホーチミンへ、ベトナムでの日常が戻りました。寒さで手の指先にいくつもひび割れができて、痛くてつらかった日本から、暖かいベトナムに戻って、ホッとしました。HCMでは朝早起きをして、たっぷりとプールで泳いでから、お腹を空かせて、いろいろな朝ごはんを食

2024/12/16 15:21

【2拠点生活】 飛行機から地下鉄が見えました。

飛行機から地下鉄が見える？そんなはずはないだろう。普通の人はそう考えます。ホーチミン市は、12月22日に地下鉄1号線がやっと開通します。地下鉄と言っても1号線の場合は、14駅のうち地下駅は3つで、あとは地上駅です。だから、「地下鉄の地上駅が、飛行機から見え

2024/12/12 14:34

【2拠点生活】 ベトナムにもあったらうれしいもの

今は、日本に滞在中です。“ベトナムで、ごはん” を食べることはできないが、日本にいて感じる、”ベトナムにもあったら、うれしいもの” を書いてみましょう。① 吉野家の「牛すき鍋膳」ベトナムというか、ホーチミン市にも吉野家はあります。（すき家も松屋もあり

2024/12/07 00:17

2024年の為替 （11月 大阪）

2ヶ月に1回の日本旅行を、楽しんでいます。2ヶ月に1回、日本で本場の和食や日本料理を食べることができると考えれば、冬の寒くていやな一時帰国でも、苦ではなくなります。日本でごはんを食べるためのお金を、USDとVNDで持ってきました。① ベトナムでVNDをUSDに替

2024/11/25 15:44

【2拠点生活】 ベトジェットのバインミーが美味しい。

2ヶ月に1回の奈良の病院への通院で、日本にいます。前回は航空券をベトナム航空が5万円台で買えましたが、今回は8万円を超えていました。全日空は10万円オーバーで、手がでません。結局、ベトジェットエアーで関空に飛びました。ベトナムのほか、日本のアパートの家賃

2024/11/23 16:22

先週の精進料理 （11/10～11/16）

新企画、「先週の精進料理」 2回目です。先週は、1週間のうち5回、夕食は精進料理を食べに行きました。ベトナムで、ベジタリアン生活をしています。5回のうち最初の4回は別々の店で食べ比べをし、5回目は一番おいしかった店に再訪しました。4食堂の特徴を、まとめ

2024/11/18 17:22

【お菓子】 キュウリチップス

珍しくお菓子です。近所のコンビニに、何かおもしろいものないかなと見に行って、見つけました。キュウリチップス。 ポテトチップのキュウリ版です。隣のドラゴンフルーツは、袋の大きさがわかるようにスケールです。予想どおりの形状で、でてきました。あっさり味で

2024/11/16 19:13

【麺料理】 Mì Quảng ミークアン

ベトナムは、麺料理が豊富です。近所に新しい店がオープンしたので、食べてみましょう。〇〇の店の△△はうまいと、店紹介のブログが多数ですが、自分は、ベトナム料理の△△は、こんな料理で楽しいと、ベトナムの食文化を知りたいので、このブログを書いています。Mì

2024/11/15 15:35

【果物】 塩があると美味しい果物、グアバ

ベトナムの果物、おいしいです。カットされたのではなく、丸ごと買って冷蔵庫で冷やし、食べる時にカットするのが一番おいしいです。もう一つおいしい食べ方に、「塩をつける果物には、塩をつける」 ことが重要です。今日は、塩について書いてみましょう。朝ごはんを食

2024/11/13 16:33

先週の精進料理 （11/3～11/9）

ベトナムでは、ビンヤン食堂が有名です。安くていろいろなおかずが、手軽に楽しめます。一番最初のブログ、「ベトナムでごはん（15年～19年）」は、ビンヤン食堂の記事ばかりでした。ビンヤン食堂は好きですが、茶色のおかずが多く、味付けが濃く、おかず3品も注文すると

2024/11/10 19:16

2024年の為替 （11月 HCM はドン安です）

アメリカの大統領選挙も終わり、為替も大きく動いています。いつもは、大阪で VND → JPY に両替していますが、今日は、ホーチミン市で VND → USD に両替に行きました。HCMではおなじみの、シェラトンホテルの脇の両替所です。朝、ネットでベトコムバンクのレ

2024/11/08 21:32

【HCM 朝ごはん】 ㉞Xôi Gà Lạp Xưởng ソイガー ラップスン

「世界の朝ごはん」 のベトナム版、「HCMの朝ごはん」 です。朝は、フーティウなどの麺類を食べることが多いですが、今日は米を食べたい気分です。おこわを食べに行きましょう。ここで食べましょう。ここのおこわはガッツのある味です。最近メニューが新しくなって、見

2024/11/07 16:02

【料理】 Nem Nướng Nha Trang ネムヌオン ニャチャン

ベトナム料理には、その地域の名物料理があります。料理名に地名が付いている料理です。有名なのは、ブンチャーハノイ Bún chả Hà Nội （ハノイ名物）ブンボーフエ Bún bò Huế （フエ名物）昨日は、ニャチャンの有名料理を食べてきました。最

2024/11/03 17:32

【ベトナムの物価】 箱ティッシュ、ヨーグルトなど

日本に住んでいる友人から、「ベトナムって、物価が安いんでしょう」 と、よく言われます。ベトナム在住の長い友人は、「ベトナムって、箱入りのティッシュペーパーが値段高いよねぇ」 と、以前言っていました。ベトナム料理の記事ばかりでは飽きるので、今日は「ベトナム

2024/10/31 18:42

【HCM 朝ごはん】 ㉝Hủ Tiếu Mọc フーティウモック

「世界の朝ごはん」 のベトナム版、「HCMの朝ごはん」 です。ベトナムは、食が豊かです。1ヶ月間、毎日ちがう朝ごはんを食べても、まだまだ食べていない朝ごはんがあります。今日は、HCM朝ごはん、33番目です。今朝は、ここで食べてみましょう。お気に入りのお店です

2024/10/30 16:06

【麺料理】 Bánh đa cua Hải Phòng バインダークア

有名店で、美味しいベトナム料理を食べるのもいいが、小さな食堂で、ローカル料理を食べるのもいいです。旅行者と在住者のちがいは、食事の幅です。3泊4日の旅行者だと、限られた食事回数でいろいろなベトナム料理を楽しみたいと考えます。失敗をしたくないので、評判

2024/10/27 14:18

【HCM 朝ごはん】 ㉜Bún Riêu Cua Ốc ブンリュウクアオック

「世界の朝ごはん」 のベトナム版、「HCMの朝ごはん」 です。ベトナムは、住んで楽しい街です。何が楽しいのか、街にいろいろな食べ物があるからです。近所に市場がありますが、市場の周囲にはいろいろな食べ物屋台があります。この屋台、以前はなかったけど、日本か

2024/10/24 20:04

【飲茶】 Cửu Long Quán 安くてうまい飲茶の店

昨日は友人と、5区に飲茶を食べに行きました。その店がすごい。①安い ②うまい ③種類が豊富。 3拍子そろっています。5区にある、点心飲茶のお店、九龍冰室。英語では、Kowloon Bingsutt ベトナム語では、Cửu Long Quán 。何店舗かあるみたいですが、昨日は、

2024/10/22 18:05

【麺料理】 Bún Gạo Xào ブン炒め

ベトナムにいると、精進料理をよく食べます。安くて ・ うまくて ・ 健康に良い。 3拍子そろっています。以前は、ビンヤン食堂でおかずを3品 （肉・魚・野菜or豆腐で3品） 注文し、皿ごはんを食べて、毎食ビールも飲んでいました。その結果、肥満になりました。今は心

2024/10/20 17:50

【HCM 朝ごはん】 ㉛Hủ Tiếu Mì Hoành Thánh フーティウミーホワンタン

「世界の朝ごはん」 のベトナム版、「HCMの朝ごはん」 です。前回で30品に到達しました。1ヶ月間、毎朝ちがう朝ごはんを食べることができます。でもまだまだ食べていない朝ごはんがあるので、今日は31品目です。予定では、48品まで書こうと思います。朝、プールで泳

2024/10/17 21:14

【2拠点生活】 VN321便 大阪とHCMの往来に便利です。

ベトナムの医療には様々な課題があるので、ベトナムに住みながら日本の病院に通院しています。2ヶ月に1回、奈良の病院に通院しているので、1月、3月、5月、7月、9月と、もう5回もベトナムと日本を往来しました。そのほかに東京にも行ったし、11月にも通院があるので、今年

2024/10/16 01:15

【食中毒】 2024年 2回目は、フォーで食中毒。

2024年は、2回も食中毒・食あたりに会いました。前回、1回目の寿司を書いたので、今回は2回目です。2回目は、「フォー」 を食べて、食中毒になりました。フォーと言えば、ベトナムを代表する料理です。でもお腹をこわしました。① フォーには、鶏肉のフォーと牛肉の

2024/10/10 17:55

【大阪】 黒門市場とベトナムの市場の比較

2ヶ月に1回の通院のために、日本に一時帰国中です。7月の一時帰国の時は、ものすごく暑くて、通院のあとすぐにHCMに戻りました。9月の一時帰国は、暑さも和らぎ、過ごしやすいので、通院後の10月もゆっくりと日本を満喫しています。ブログタイトルを4にして、移住生活

2024/10/08 13:15

【食中毒】 2024年 1回目は、寿司で食中毒。

ベトナムに住んでいて、避けられないのが 「食中毒」 「食あたり」。それでも、病院に搬送されるような食中毒は少なく、腹痛と下痢に悩まされる食あたりが多いです。ベトナムに長く住んでいる人は、何度か経験していると思います。ベッターの川柳で、「食あたり、心あ

2024/10/06 17:57

【日越】 日本のカフェには、利用時間に制限がある。

日本でもベトナムでも、カフェによく行きます。FIREして、毎日時間がたくさんあるので、ブログを書いたり、本を読んだり ・・・ ・・・。でも、今回の一時帰国で日本でカフェに行って、驚きました。大阪でカフェに入り、コーヒー注文してお金を払うと、レシートが3枚

2024/10/02 08:36

2024年の為替 （9月 大阪）

今は日本にいます。自民党の総裁選挙の結果を受け、これから為替にも大きな影響がありそうです。ベトナムドンを持って、大阪難波に両替に行きました。為替ボードを見てみましょう。 2024年9月29日 （日） です。USDは、1ドル138.10円 と円高です。ベトナム

2024/09/29 22:19

【お知らせ】 ベトナムでごはん 4、スタートです。

前回のブログで書きましたが、ベトナムでごはん3はSSL化されていないhttp:// のため、今回https://対応に変更しました。それによりURLも変更しました。ベトナムでごはん3http://vietnamde-gohan.blog/ベトナムでごはん4https://monanviet.livedoor.blog/ベトナム

2024/09/27 23:50

【お知らせ】 ベトナムでごはん 3は、移転？ 終了？ します。

「ベトナムでごはん 3」 は、独自ドメインを使って、http://vietnamde-gohan.blog/ に置いています。しかし、いくつかの課題があるので、当ブログは移転？ 廃棄？ 終了？ をします。（現在の課題）① URLが、http:// のため、セキュリティーが弱い。独自

2024/09/22 17:16

【果物】 9月はブドウの季節です。

1年中30℃で四季がなく、雨季と乾季だけのホーチミン市ですが、街の市場では、フルーツの種類に季節感があります。9月になると、「ブドウ」がよく出回ります。秋の雰囲気です。ブドウは、ベトナム語では、Nho。そして、ブドウは種類も豊富です。名前がわかるのは、Nho x

2024/09/20 14:19

【料理】 うまいコムタムを食べるためのベトナム語

ベトナム、特に南のホーチミン市で人気のごはん料理に、Cơm tấmがあります。Cơm tấm （コムタム） の単語だけを訳すと、ブロークンライス（砕いた米）ですが、炭火で焼いた豚肉をのせたおかず付きごはんをさします。今日は少し高級なコムタムを食べる時に必要となる

2024/09/17 17:49

【料理】 しじみが食べたくなったら。

日本に一時帰国している時、そしてベトナムで生活しているときにも食べたくなる料理があります。それは、「しじみ」。東京からHCMに戻って、最初に食べたくなったのが 「しじみ」 でした。Nguyễn Thị Minh Khai （グエンティミンカイ通り） にある有名店、Bánh Cu

2024/09/16 15:25

【飛行機】 進化する機内食

いつもはLCCのベトジェットを使って、日本に行っていますが、今回は機内食のでるベトナム航空で、日本に行ってきました。機内食について、書いてみましょう。最近は、機内食がどんどん進化しているのを感じます。食べ物が進化したのではなく、提供に仕方の進化です。

2024/09/14 17:31

【空港】 成田空港の不思議 2つ

ふだんは関空を使って、ホーチミン市と奈良市を往来していますが、今回は、成田空港を使って東京に行ってきました。成田からホーチミン市に戻る時、不思議なことが2つありました。① ノートパソコンを手荷物に入れたまま保安検査を受けたら、再検査レーンにはじかれ、

2024/09/11 21:43

【日越】 日本でベトナムを感じるとき №2

バインミー食べたいなあと思ったときは、ドトールコーヒーに行きます。ミラノサンド ＋ アイスラテを食べていると、ベトナムのバインミー ＋ カフェスダを感じます。今回は、東京のホテルに滞在しています。路地裏を歩いていて、目にとまりました。ベトナム料理店のラン

2024/09/10 18:25

【日越】 日本でベトナムを感じるとき

8月の下旬になると、ベトナムの市場でよく見かける果物があります。市場のよく見える場所、前に方に陳列されています。この緑のブドウが、気になっていました。単品で売られていることも、よくあります。日本で、駅の物産展で見かけました。 ↓シャイ

2024/09/08 23:41

【航空券】 ベトジェットとベトナム航空のちがい

ベトナムには、安いローコストキャリアであるLCCのベトジェットと、フルサービスキャリア（レガシーキャリア）のベトナム航空があります。ふだんはベトジェットで大阪に行っていますが、今回東京に行くのでベトナム航空を使いました。両方を比べて、フルサービスキャリア

2024/09/06 19:05

【料理】 Xôiおこわには、いろいろあります。

先日、日本からの旅行者と話しをしていて、「ベトナムのおこわは、うまい」 という話題になりました。しかし、どうも話しが噛み合わない。自分もベトナムのおこわ、Xôi は、大好きです。どこでも売っている、Xôi Mặn 。ベトナムのおこわといえば、これです。この

2024/09/04 13:43

ベトナムのビザは、不思議です。

ベトナムに住むには、ビザが必要です。今は近隣国にビザを取りに行けないので、ベトナム国内で更新です。 国内更新でも以前はビザシールがあったが、最近はビザシールなしでスタンプだけです。パスポートのページの節約になるという利点もあります。 今回のブログのテーマ

2020/12/01 10:11