発酵学研究者が語る健康とエビデンス

栗でダイエット？痩せるだけではなく老化やがんの予防にも！

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回ご紹介させていただくのは栗の健康効果についての研究です。栗は様々な栄養素が豊富に含まれており、グルテンフリーなスーパーフードとしても注目されています。 (adsby

2022/07/17 16:28

わかめが血圧を下げる？毎日わかめを食べて高血圧にお別れを！

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。現在日本の高血圧患者は、全体として約4,300万人いると推定されており、日本人のおよそ3人に1人が高血圧という報告があります。今後高齢化が進む日本では高血圧は誰もが抱えていく問

2021/01/23 16:46

テンペはガンの危険因子を減らし腸管バリアに働く？テンペの健康効果で明るい毎日を！

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回はインドネシアの大豆発酵食品であるテンペの健康効果、中でも結腸癌の危険因子を減らし、更には腸管バリア機能を高めるという研究をご紹介します。そもそもテンペって何？テンペはイン

2020/08/12 22:33

ロスマリン酸はアンチエイジングに最適？ロスマリン酸を豊富に含む食べ物とは？

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回は優れたアンチエイジング効果を持ち、アルツハイマー病にも効果があるという報告があるロスマリン酸に関する研究をご紹介します。ロスマリン酸ってどんな効果があるの？ロスマリン酸は

2020/08/02 22:29

ローズマリーにはアンチエイジング効果がある？その他にも健康に良い効能が沢山！

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回はローズマリーの持つ健康に良い効能のご紹介、中でもアンチエイジング効果を調べた研究をご紹介します。 (adsbygoogle = window.adsbygoogl

2020/08/01 23:21

ビールはなぜペットボトルがない？瓶じゃないといけないのはなぜ？

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回はなぜビールはペットボトルではなく瓶で売られているのか、なぜ瓶でないといけないのかという事をご説明します。 (adsbygoogle = window.adsbyg

2020/07/25 00:54

大豆発酵食品テンペが女性ホルモンを増加させる？健康にも良いインドネシアの発酵食品テンペとは？

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回ご紹介するのは大豆発酵食品で近年注目されている健康食品、テンペについてです。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).pu

2020/07/21 00:01

お米の表面には菌が一杯？どのくらいの菌がいるの？

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回はお米の表面にはどのくらいの菌がいるのか、というお話をしたいと思います。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push

2020/07/18 23:14

ジェネリックは危険？ジェネリック医薬品のメリットとデメリット

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。皆さんは安いからと安易にジェネリック医薬品を使用していませんか？今回ご紹介するのはジェネリック医薬品は危険な可能性もあるというお話です。医薬品は沢山の検査を通っているって知って

2020/06/11 21:45

ジェネリックは危険？ジェネリック医薬品のメリットとデメリット

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。皆さんは安いからと安易にジェネリック医薬品を使用していませんか？今回ご紹介するのはジェネリック医薬品は危険な可能性もあるというお話です。医薬品は沢山の検査を通っているって知って

2020/06/11 21:45

甘酒は作る温度で味が変わる？何度で作ればいい？？

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回は以前八海山醸造さんが発表した甘酒の温度と成分の関係についての研究をご紹介します。・そもそも甘酒とは？甘酒が最近流行になっていますが皆さん甘酒がそもそも2種類あることはご存

2020/05/03 15:13

【研究データ】甘酒で腸内環境改善？甘酒を飲んで善玉菌を増やそう！

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回は甘酒が腸内環境を改善するという研究を紹介したいと思います。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({});・

2020/05/03 14:07

【研究紹介】喫煙でテストステロンは減少？増やすにはどうしたらいい？

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回紹介するのは喫煙でテストステロンが減少するという研究についてです。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({}

2020/05/01 01:16

【研究紹介】スイカがテストステロンを増やす？スイカを食べて活力ある毎日を

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回はスイカがテストステロンを増やす可能性が高いという論文を紹介したいと思います。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).p

2020/04/30 19:44

テストステロンが低いと嗅覚が悪くなる？最新研究の紹介

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回はテストステロン値が低下すると嗅覚が悪くなるという研究の紹介です。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({}

2020/04/30 18:58

【世界NO.1ウイスキー】グレンフィディック（Glenfiddick）12年ってなに？

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回は世界で最も売れているウイスキーとしても有名なグレンフィディック（Glenfiddick）を紹介したいと思います。 (adsbygoogle = window.ad

2020/04/30 17:40

【世界NO.1ウイスキー】グレンフィディック（Glenfiddick）12年ってなに？

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回は世界で最も売れているウイスキーとしても有名なグレンフィディック（Glenfiddick）を紹介したいと思います。世界一のウイスキー、グレンフィディック（Glenfiddi

2020/04/30 17:40

【黒米甘酒】Amazonで買えるおすすめ黒米甘酒厳選3種！

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回はAmazonで購入することが出来る黒米甘酒を4種類厳選しましたのでご紹介したいと思います。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle

2020/04/30 15:26

おすすめインスタント甘酒5選！手軽に健康な毎日を！

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回は手軽に健康になれるインスタント甘酒を紹介します。是非毎日に甘酒を取り入れて健康な毎日をお過ごしください。インスタント甘酒の定番！森永製菓のインスタント甘酒(functio

2020/04/30 02:13

筋トレに甘酒？アメリカの一部のジムには甘酒が置いてある？

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回は甘酒がトレーニングに向いているというお話をしたいと思います。アメリカのジムに甘酒が置いてある？これはアメリカに住んでいる友人から聞いた話ですが一部のアメリカのジムにはなん

2020/04/27 21:56

自宅で人間ドック？病院と同じ検査を簡単に！

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回は自宅で出来る郵送タイプの人間ドックを紹介します。待ち時間ゼロ！自宅で出来る人間ドックとは？今回紹介するのは上記のリンクのおうちでドックという郵送タイプの人間ドックです。こ

2020/04/27 13:39

シロック-CIROC-ストレートでも美味しいプレミアムウォッカ

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回は私のおすすめのウォッカを紹介します。CIROC フランス産ブドウで造られたプレミアムウォッカ(function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffil

2020/04/26 18:51

黒糖にはアンチエイジング効果？砂糖を黒糖に切り替えて若々しい毎日を！

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回は黒糖のアンチエイジング効果についての研究を紹介します。今回紹介する研究はアメリカ、バージニア州にあるバージニア工科大学のものです。この研究では普段使用している砂糖（精製糖

2020/04/26 17:10

【おすすめ】名医が考えた! 免疫力をあげる最強の食事術

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回は【名医が考えた! 免疫力をあげる最強の食事術 】という本の紹介をしようと思います。 名医が考えた! 免疫力をあげる最強の食事術(function(b,c,f,g,a,d

2020/04/26 16:04

【おすすめ】世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事

こんにちは。 発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回は【世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事 】という本の紹介をしようと思います。世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事 (function(b,c,f,g,a

2020/04/26 15:48

【おすすめ】図解 身近にあふれる「微生物」が3時間でわかる本

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回は【図解 身近にあふれる「微生物」が3時間でわかる本 】という本の紹介をしようと思います。 図解 身近にあふれる「微生物」が3時間でわかる本 (function(b,c,f

2020/04/26 13:34

ジムに行きたいけどどこがいいか分からない？そんな方におすすめのジム比較サイト！

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回は「運動をしにジムに行きたいけれどどこに行けばいいか分からない！」という話を聞きましたので、ジムの種類の紹介、そして私が見つけたジムの比較サイトを紹介したいと思います。そも

2020/04/26 12:47

【発達障害】子供における発達障害は壊血病の危険を高める

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回は発達障害が壊血病のリスクを高めるという研究の紹介です。発達障害とは？一口に発達障害と言っても様々なタイプがあります。自閉症やアスペルガー症候群、ADHD…挙げていけばキリ

2020/04/25 18:35

【おすすめ】発酵の技法 ―世界の発酵食品と発酵文化の探求

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回は以前読んだ発酵についての本を紹介します。発酵の技法 ―世界の発酵食品と発酵文化の探求(function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliate

2020/04/21 20:41

麹菌を発酵に使っているのは日本だけ？外国のカビ発酵食品は麹菌じゃないの？

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回は日本と外国のカビ発酵食品についてです。外国にもカビ発酵食品は多数ありますが、麹菌を使っているのは日本だけという事は知っていましたか？今回は外国はどういった菌を使っているの

2020/04/15 19:48

【スキンケア】尿素ってそんなに効果があるの？危険もあるってホント？

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回はスキンケア、中でも尿素についてお話します。尿素ってそもそもなに？Wikipediaでは以下の様に記載しています。有機化合物で、生体の代謝に使われ尿中に排泄される。カルバミ

2020/04/15 19:39

ナツメグは血糖値を下げる？ナツメグを食事に取り入れて健康生活！

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回はナツメグが血糖値を下げる可能性が高いという研究を紹介します。ナツメグってなに？Freepik - jp.freepik.com によって作成された wooden 写真ナツ

2020/04/12 19:07

麹菌はこんなにすごい！発酵食品の為に生まれたとしか思えない？

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回は黄麹菌がどれだけ特別な菌で、それがどれだけ役に立っているかというお話をします。麹菌は沢山の優れた特徴を持つ？酵素を大量に作る事ができる一つ目は糖を分解するアミラーゼなどを

2020/04/08 08:26

醤油にはアンチエイジング効果がある？醤油をこまめに使って健康な毎日に！

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回は醤油のアンチエイジング効果（抗酸化作用）についての研究を紹介します。醤油にはアンチエイジング効果がある？今回紹介する研究は中国の華南理工大学の研究で醤油の成分を分析したも

2020/04/07 23:21

醤油についての本おすすめ4選！発酵学研究者が教えます。

発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。 とても身近な調味料ですがその深さについては意外と知られていない醤油。 今回は醤油についての本を紹介したいと思います。

2020/04/05 14:59

【自由研究にも！】糀菌の絵本？子供と一緒に糀菌の勉強をしませんか？

今回は糀菌の絵本についてです。 友人の子供にも好評であった本、そして自由研究にもおすすめなものをまとめました。 是非お子さんと一緒に読んで糀菌の勉強をしてみてください。

2020/04/05 01:17

大豆は最高の健康食品？コレステロール、血圧、がん…効果を挙げればキリがない？

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。皆さんは大豆を食べていますか？今回は大豆がとても健康に良いというお話をしたいと思います。大豆にはどんな栄養がある？今回ご紹介する研究ではまず大豆の栄養について記載されていました

2020/04/04 19:47

醤油は実は危険な食品？発酵食品もメリットだけではない！

発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。 今回は醤油にはとある健康リスクがあるというお話をさせていただきます。 健康にあまり興味がない方も間違いなく気になる内容が含まれていると思いますので是非ご覧ください。

2020/04/01 14:01

菌が生きた発酵食品を食べなきゃ意味がない？間違えた知識に気を付けて！

発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。 今回は発酵食品についての記事です。 菌が生きた発酵食品を食べなければ意味がないという発信をしばしば見かけますのでそれについて解説したいと思います。

2020/03/29 18:58

菌が生きた発酵食品を食べなきゃ意味がない？間違えた知識に気を付けて！

2020/03/29 18:58

高用量のビタミン B12 が自己細胞死や腎障害を防ぐ？

今回は高用量のビタミン B12 の経口摂取が腎機能障害に効き、細胞死も防ぐ効果があるという研究を紹介いたします。ビタミン B12 が欠乏すると神経障害、認知障害、炎症状態、癌などの加齢に伴う健康リスクが起きやすくなるとされています。 また、ビタミン B12 は老化や様々な健康リスクの原因を取り除く働きを持ちます。

2020/03/23 20:00

タンパク質や多糖には味がない？発酵が美味しさを作り出している？

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回は発酵はこんなにすごいんだぞ？という記事です。是非発酵の素晴らしさを知ってください。多糖、タンパク質にはほとんど味がない？皆さんは多糖やタンパク質にはほとんど味がないという

2020/03/18 17:04

そもそも乳酸菌って何？

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回は乳酸菌についてです。乳酸菌発酵食品を見かけない日はないという程乳酸菌発酵食品は世の中に溢れていますが、そもそも乳酸菌について知っていますか？ (adsbygoog

2020/03/16 20:04

ウォロニン小体（woronin body）ってなに？一部のカビのみが持つ特別な器官？

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回の記事は麹菌など、一部のカビのみが持つ特殊な構造、ウォロニン小体（woronin body）についてです。なにそれ？と思うかもしれませんが、この構造の存在が日本と外国のカビ

2020/03/15 08:09

そもそも核とかDNA、ゲノムってなに？

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回は核や、DNA、ゲノムについてです。頻繁に耳にはしますが正確に理解している人は中々いないのではないでしょうか？細胞には基本的に一つ核が存在するまず、今までに細胞のイラストを

2020/03/14 11:27

WHOが提唱するコロナウイルスに対する対策方法とは？(和訳)

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回はWHOが提唱している個人のコロナウイルス対策方法を翻訳しましたので、それをご紹介致します。原文はこちらです。Coronavirus disease (COVID-19)

2020/03/13 17:39

喫煙で冠動脈疾患のリスクが2-3倍に？最新研究に見る喫煙の危険性とは？

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回は喫煙と冠動脈疾患についての記事です。冠動脈疾患とは？冠動脈疾患とは高血圧の最も一般的な死因とされているもので、死の危険性は脳卒中の二倍であるとされています。冠動脈疾患にも

2020/03/13 11:36

喫煙で冠動脈疾患のリスクが2-3倍に？最新研究に見る喫煙の危険性とは？

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回は喫煙と冠動脈疾患についての記事です。冠動脈疾患とは？冠動脈疾患とは高血圧の最も一般的な死因とされているもので、死の危険性は脳卒中の二倍であるとされています。冠動脈疾患にも

2020/03/13 11:36

【男性必見】〇〇を食べるとテストステロンが増える？テストステロンを増やして活力のある毎日を！

今回は生姜を食べると男性ホルモンとして有名なテストステロンが増大し、更にアンチエイジング効果により活力のある毎日を送れるのでは？という記事です。 筋トレを行っている方は特に気になる記事かもしれませんが、それ以外の方もテストステロンの減少は健康リスクに関わってきますので是非読んでください。

2020/03/12 10:49

アミノ酸毎に味が違うって知ってた？どんな味がするの？

今回の記事はアミノ酸についてです。 疲労回復効果や健康効果があると最近注目されているアミノ酸ですが、アミノ酸毎に味に特徴があるのは知っていますか？ 今回はアミノ酸についての説明から、アミノ酸はどんな味がするのか、というお話までをしたいと思います。

2020/03/10 15:33

紅茶は緑茶を発酵させたもの？実はそれ、嘘なんです。

よく緑茶と紅茶は同じ原料で、紅茶は緑茶を発酵させたものであるという話を聞きますよね。 でも実はそれが嘘であるという事は知っていましたか？ 紅茶は実のところ発酵食品ではないんです。

2020/03/09 08:22

麹菌って、そもそも何？カビの仲間ってホント？

皆さん、麹菌について知っていますか？ 例えば麹菌がどんな菌で何に用いられているかについても説明できますか？ そこで今回の記事では麹菌について書いていきたいと思います

2020/03/08 11:36

シナモンでダイエット？血糖値や血中脂質を下げる魔法のスパイス、シナモンの魅力とは？

今回紹介するのはシナモンが血中脂質や血糖値を下げるといった研究についてです。 シナモンは知っているという方も多くいるかもしれませんが、実は漢方にもなっている事などは知っていましたか？

2020/03/07 04:21

ビール一日一杯で健康に？実はビールは優秀な健康飲料？

何かと目の敵にされがちな発酵飲料であるビールですが、一杯程度の少量であれば健康に良いという事はご存じでしたか？ ビールはポリフェノールが豊富で、骨粗鬆症、心血管疾患を予防し、腸内細菌にも良い効果があるとされています。

2020/03/06 18:15

米麴甘酒でダイエット？麹菌が中性脂肪を減らすってほんと？

あなたは体重や体脂肪が気になっていませんか？ 最新の研究で甘酒が中性脂肪を減らす効果があり、ダイエットにいいという報告がありました。 今回は甘酒のダイエット効果、そしていつ飲めばいいかについてお話します。

2020/03/05 13:49

プロテインもオーガニックが良い？クリーンなプロテインで引き締まった身体に！

こんにちは。あなたはプロテインを飲んでいますか？最新の研究でプロテインは飲むだけでダイエットに効果がある事が分かっており、老若男女問わず誰もが飲んだ方が良いという事が明らかになっています。そこで今回はプロテインの中でも特にクリーンで健康に良

2020/03/04 14:38

元研究者のおすすめする便秘、ダイエット効果抜群のお茶とは？

あなたは便秘になったり、体重や体脂肪率が気になったことがありませんか？ 実は最近の研究でこれらの事はある栄養素を摂れば全て改善できる事が明らかになりました。 その栄養素をお手軽に摂ることの出来る食べ物は何か、ご紹介したいと思います。

2020/03/04 11:17

発酵について知りたければこれを読め！発酵学研究者が教えるおすすめ書籍！

世の中の本は嘘ばかりという事で発酵学研究者である私がこの本さえ読めば発酵博士と言える本を紹介します。 本の内容を覚えれば周囲の誰よりも発酵食品について詳しくなれるはずです。 私が知っている信頼できる先生達の書いているものを選びました。

2020/03/03 08:59

肉を焼くとガンになる？現在注目されている最強の調理法とは？

加熱調理が身体に悪いという研究はご存じでしたか？ ご存じだった方もご存じではなかった方もいると思います。 しかし、加熱調理が身体に悪いと言われても困りますよね…。 今回はそんな皆さんに送る、加熱調理の危険性と最新最強の調理法についてです。

2020/03/03 08:44

年間約2キロ！？体内に取り込まれるマイクロプラスチックの脅威とは？

マイクロプラスチックが及ぼす健康や環境への影響について話題になっています。 年間で約合計2キロのマイクロプラスチックを取り込んでいるというのです。 どうして問題なのか、どうしたらいいのかまで説明していきたいと思います。

2020/03/03 08:24

フルーツジュースは飲んではいけない？身体に良いんじゃないの？

発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回はフルーツジュースについての論文をまとめてみました。フルーツジュースを毎日健康の為に飲んでいる方は多いのではないでしょうか？結論から言いますと今回の内容を参考にすると、フルーツジュー

2020/03/02 15:08

【科学的に正しいスキンケア】内と外から健康的な身体へ

こんにちは、発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回は健康の中でも美容についてです。様々なスキンケア用品が世の中には溢れていますがあなたはどの様な判断でそれらを購入していますか？今回は科学的に正しいスキンケアをご紹介します

2020/03/02 14:58

オーガニック食品は危険？オーガニック食品のメリットデメリット

最近はオーガニックが流行っていますね。 しかし、いいところだらけに思えるオーガニック野菜にもメリット、デメリットがあるのを皆さん知っていましたか？ 世間には嘘ばかりが広まっている為、研究者である私が説明したいと思います。

2020/03/02 14:49

毎日歩くことで健康に。でも一日何歩歩けばいいの？

毎日歩くことを習慣にして健康になろう！などという話をしばしば聞きますが、一体何歩けばいいかはご存じですか？ 今回は最新の論文を元に一日の歩数と健康との関連性の研究についてお話します。

2020/03/02 13:12

4カ月でウエスト9cm減！？飲むだけで痩せるある飲み物とは？

健康に痩せる為に科学的に根拠のある、飲むだけで痩せる飲み物を紹介したいと思います。 結論から言いますと、それはホエイプロテインです。 その効果、そして飲むタイミングや量について説明していきましょう。

2020/03/02 12:42

あなたのうがいはもう古い？科学者達がやっている最新のうがいとは？

こんにちは。勝瀬です。今はインフルエンザの季節という事でうがいについての記事を書こうと思います。あなたは今どの様なうがいをしていますか？小さな頃から変わらず同じうがいをしているという方は時代遅れのうがいをしているかもしれません。 ・あなた

2020/03/02 12:30

寝る前に〇〇を舐めて快眠生活？ダイエットにも効く自然食材とは？

発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回は夜すっきり眠れない方におすすめの自然食品についてです。特に中途覚醒に悩まされている方におすすめです。初めに答えを言ってしまうと、その自然食品とは黒糖です。中でもサトウキビ100％の

2020/03/02 12:23

現在注目されている甘酒の真実と隠された効果とは？

皆さんは甘酒を飲んでいますか？ 全く興味が無い方からブームに乗っかり飲み始めた方まで様々だと思います。 しかし、世の中の情報は嘘ばかりです。そこで発酵学研究者である私が甘酒の効果についてお話ししようと思います。

2020/03/02 12:14

圧倒的コストパフォーマンス×健康効果！どこにでもある最強の健康食品とは？

こんにちは。勝瀬です。今回は腸内細菌が大事であったり、〇〇が健康に良いであったり様々な話を聞くけど情報が多すぎて何を食べたらいいのか分からない！という方に向けた記事です。ランキングではないですが、身の回りにある手軽に購入できるもので効果の

2020/03/02 12:07

え？あの食べ物が？花粉症を改善する魔法の食べ物とは！？

発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。もうすぐ花粉症のシーズンですね。毎年花粉症に悩まされている方も多いのではないでしょうか？本日は花粉症を改善する魔法の食べ物をご紹介しようと思います。結論から言いますとその食べ物とはクルク

2020/03/02 01:12

毒を分解する発酵食品？あなたは韓国の味噌、メジュを知ってる？

発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回はアフラトキシンやオクラトキシンと言ったカビ類が出す毒を分解する働きを持つ可能性があるとされる発酵食品についてです。結論から言いますと韓国の発酵食品でメジュというものが解毒作用を持つ

2020/03/02 00:44

甘酒を飲んでダイエット？麹菌は中性脂肪を減らす？

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回の記事は麹菌発酵食品が中性脂肪を減らすのではないかという記事です。ただでさえ健康に良いと言われている麹菌発酵食品ですが更に中性脂肪を減らす効果があったら素晴らしいですよね。

2020/02/28 21:02

毎日歩くことで健康に。でも一日何歩歩けばいいの？

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。毎日歩くことを習慣にして健康になろう！などという話をしばしば聞きますが、一体どれだけ歩けばいいかはご存じですか？今回は一日の歩数と健康との関連性の研究についてお話します。

2020/02/26 19:17

両親への愛情が不安や睡眠の質に関係？家族愛の健康への効果とは？

発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回は青年期において両親への愛情が睡眠の質や、不安に関係しているという研究をご紹介します。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).pus

2020/02/21 14:11

一日数 g で血中脂質を下げる魔法のスパイスとは？

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回紹介するのはシナモンが血中脂質を下げるといった研究についてです。シナモンは知っているという方も多くいるかもしれませんが、実は漢方にもなっている事などは知っていましたか？

2020/02/16 11:25

【科学的に正しいスキンケア】内と外から健康的な身体へ

こんにちは、発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回は健康の中でも美容についてです。様々なスキンケア用品が世の中には溢れていますがあなたはどの様な判断でそれらを購入していますか？今回は科学的に正しいスキンケアをご紹介します。

2020/02/13 07:00

地球温暖化で自殺や鬱病が増加、環境に優しく自分達に優しい世界へ

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。地球温暖化については常々問題になっていますが、地球温暖化の影響で自殺や鬱病が増加しているという研究についてはご存じですか？今回は研究データを交えて地球温暖化と自殺、鬱病の増加に

2020/02/09 16:40

寝る前に〇〇を舐めて快眠生活？ダイエットにも効く自然食材とは？

発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回は夜すっきり眠れない方におすすめの自然食品についてです。特に中途覚醒に悩まされている方におすすめです。初めに答えを言ってしまうと、その自然食品とは黒糖です。中でもサトウキビ100％のも

2020/01/28 23:49

フルーツジュースは飲んではいけない？身体に良いんじゃないの？

発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回はフルーツジュースについての論文をまとめてみました。フルーツジュースを毎日健康の為に飲んでいる方は多いのではないでしょうか？結論から言いますと今回の内容を参考にすると、フルーツジュース

2020/01/25 14:40

毒を分解する発酵食品？あなたは韓国の味噌、メジュを知ってる？

今回はアフラトキシンやオクラトキシンと言ったカビ類が出す毒を分解する働きを持つ可能性があるとされる発酵食品についてです。 結論から言いますと韓国の発酵食品でメジュというものが解毒作用を持つのではないかとされています。

2020/01/24 20:45

え？あの食べ物が？花粉症を改善する魔法の食べ物とは！？

もうすぐ花粉症のシーズンですね。 毎年花粉症に悩まされている方も多いのではないでしょうか？ 本日は花粉症を改善する魔法の食べ物をご紹介しようと思います。

2020/01/23 19:28

犯罪者が必ず摂取している物質が判明！？私達の命をも脅かす脅威の物質とは？

犯罪者が必ず摂取しており死の原因にもなりうる化学物質が判明いたしました。健康詐欺にあわない為にも是非読んでください。

2020/01/15 18:21

生物学を簡単に。そもそも酵素って何？

発酵学研究者の勝瀬です。酵素サプリメントやダイエット等を目にしますが酵素について知っていますか？今回は一体酵素とは何か、果たして酵素サプリメントや酵素ダイエットは効くのかについて書いてみました。

2020/01/14 13:07

あなたのうがいはもう古い？科学者達がやっている最新のうがいとは？

研究者で健康オタクの勝瀬です。あなたは時代遅れのうがいをしていませんか？今回の記事では科学者の推奨する最新のうがいとその効果をさらに高める方法について説明したいと思います。

2020/01/09 17:21

圧倒的コストパフォーマンス×健康効果！どこにでもある最強の健康食品とは？

発酵学研究者の勝瀬です。腸内環境等、健康情報が多くて困っていませんか？そんな方に向けた記事を書きました。今回は迷っている方から健康オタクの方までを対象としたおすすめの健康食品の紹介です。

2020/01/08 22:41

生物学を簡単に。そもそもタンパク質ってなに？

こんにちは。勝瀬です。最近健康のためにタンパク質を沢山摂るようにしている方が多いように見えます。でもあなたはタンパク質がそもそも何なのか知っていますか？ (adsbygoogle = window.adsbygoogle []

2020/01/06 19:44