栄養健康ランド

楽々ダイエット21日目4kg減量

（株)ダイアナのセルディアの商品を使って、 体重5〜6kg減、体脂肪率22.0〜24.9%に向かって挑戦！体重と体脂肪の変化初日 体重 56.6kg 体脂肪率 34.3%1週間 〃 54.9kg 〃 30.0%(初日より1.7kg減量)2週間 〃 53.6kg 〃 27.8%( 〃 3.0kg減量)3週間 〃 52.6kg 〃 24.0%( 〃 4kg減量)今日の摂取カロリー合計984.8kcal  歩数4472歩 脂肪燃焼量29.9g

2020/12/24 16:26

楽々ダイエット20日目3.9kg減量

（株)ダイアナのセルディアの商品を使って、 体重5〜6kg減、体脂肪率22.0〜24.9%に向かって挑戦！体重と体脂肪の変化初日 体重 56.6kg 体脂肪率 34.3%1週間 〃 54.9kg 〃 30.0%(初日より1.7kg減量)2週間 〃 53.6kg 〃 27.8%( 〃 3.0kg減量)15日目 〃 53.5kg 〃 27.7%( 〃 3.1kg減量)16日目 〃 53.4kg 〃 27.5%( 〃 3.2kg減量)17

2020/12/14 15:16

楽々ダイエット19日目3.9kg減量

（株)ダイアナのセルディアの商品を使って、 体重5〜6kg減、体脂肪率22.0〜24.9%に向かって挑戦！体重と体脂肪の変化初日 体重 56.6kg 体脂肪率 34.3%1週間 〃 54.9kg 〃 30.0%(初日より1.7kg減量)2週間 〃 53.6kg 〃 27.8%( 〃 3.0kg減量)15日目 〃 53.5kg 〃 27.7%( 〃 3.1kg減量)16日目 〃 53.4kg 〃 27.5%( 〃 3.2kg減量)17

2020/12/14 02:32

楽々6kgダイエットに挑戦18日目

（株)ダイアナのセルディアの商品を使ってみました。 簡単で楽に、70種類の栄養素を摂取しながらダイエットして いきます。食事においては1食の中に、必ず下記の9品目の食品を入れる ことが重要とされています。 野菜(100kcal)、海藻(5kcal)、肉(80kcal)、魚(80kcal)、 卵(75kcal)、貝類(20kcal)、乳製品(30kcal)、豆類(50kcal)、 油脂(40kcal)、調味料(20kcal) 合計500kcal※簡単に計算で

2020/11/29 15:32

楽々6kgダイエットに挑戦17日目

（株)ダイアナのセルディアの商品を使ってみました。 簡単で楽に、70種類の栄養素を摂取しながらダイエットして いきます。 食事においては1食の中に、必ず下記の9品目の食品を入れる ことが重要とされています。 野菜(100kcal)、海藻(5kcal)、肉(80kcal)、魚(80kcal)、 卵(75kcal)、貝類(20kcal)、乳製品(30kcal)、豆類(50kcal)、 油脂(40kcal)、調味料(20kcal) 合計500kcal※簡単に計算できる専

2020/11/23 18:42

楽々6kgダイエットに挑戦16日目

（株)ダイアナのセルディアの商品を使ってみました。 簡単で楽に、70種類の栄養素を摂取しながらダイエットして いきます。 食事においては1食の中に、必ず下記の9品目の食品を入れる ことが重要とされています。 野菜(100kcal)、海藻(5kcal)、肉(80kcal)、魚(80kcal)、 卵(75kcal)、貝類(20kcal)、乳製品(30kcal)、豆類(50kcal)、 油脂(40kcal)、調味料(20kcal) 合計500kcal※簡単に計算できる専

2020/11/16 15:41

楽々6kgダイエットに挑戦15日目

（株)ダイアナのセルディアの商品を使ってみました。 簡単で楽に、70種類の栄養素を摂取しながらダイエットして いきます。体重と体脂肪の変化初日 体重 56.6kg 体脂肪率 34.3%7日目 〃 54.9kg 〃 30.0%(初日より1.7kg減量)14日目 〃 53.6kg 〃 27.8%( 〃 3.0kg減量)15日目 〃 53.5kg 〃 27.7%( 〃 3.1kg減量)私の目標 体重 5〜6kg減に

2020/11/09 00:10

楽々ダイエット(1100kcal)生活14日目3.0kg減量！

株)ダイアナのセルディアの商品を使ってみました。徐々に基本的な栄養素を摂取しながら減量していく方法です。体調は良好です。体重と体脂肪の変化初日 体重 56.6kg 体脂肪率 34.3%7日目 〃 54.9kg 〃 30.0%(初日より1.7kg減量)14日目 〃 53.6kg 〃 27.8%( 〃 3.0kg減量)私の目標 体重 5〜6kg減に挑戦 体脂肪率 22.0〜24.9% 1日の理想的な消費エネ

2020/11/07 22:00

楽々ダイエット(1100kcal)生活13日目2.9kg減量！

株)ダイアナのセルディアの商品を使ってみました。徐々に基本的な栄養素を摂取しながら減量していく方法です。体調は良好です。体重と体脂肪の変化初日 体重 56.6kg 体脂肪率 34.3%7日目 〃 54.9kg 〃 30.0%(初日より1.7kg減量)8日目 〃 54.6kg 〃 29.6% 9日目 〃 54.3kg 〃 28.9%10日目 〃 54.2kg 〃 28.5%11日目 〃 54.1kg 〃 28.3%12日目

2020/11/06 15:59

楽々ダイエット(1100kcal)生活12日目2.7kg減量！

株)ダイアナのセルディアの商品を使ってみました。徐々に基本的な栄養素を摂取しながら減量していく方法です。体調は良好です。体重と体脂肪の変化初日 体重 56.6kg 体脂肪率 34.3%7日目 〃 54.9kg 〃 30.0%(初日より1.7kg減量)8日目 〃 54.6kg 〃 29.6% 9日目 〃 54.3kg 〃 28.9%10日目 〃 54.2kg 〃 28.5%11日目 〃 54.1kg 〃 28.3%12日目

2020/11/05 10:30

楽々ダイエット(1100kcal)生活11日目2.5kg減量！

株)ダイアナのセルディアの商品を使ってみました。徐々に基本的な栄養素を摂取しながら減量していく方法です。体調は良好です。私の目標 体重 5〜6kg減に挑戦 BMI 18.5〜24.9 体脂肪率 22.0〜24.9% 1日の理想的な消費エネルギー 1696kcal (基礎代謝 エネルギー 1130kcal) ※基礎代謝エネルギーとは生きていくために必要な最低限のエネルギーの 量です。 体重と体

2020/11/03 12:33

楽々ダイエット(1100kcal)生活10日目2.4kg減量！

(株)ダイアナのセルディアの商品を使ってみました。徐々に基本的な栄養素を摂取しながら減量していく方法です。体調は良好です。私の目標 体重 5〜6kg減に挑戦 BMI 18.5〜24.9 体脂肪率 22.0〜24.9% 1日の理想的な消費エネルギー 1696kcal (基礎代謝 エネルギー 1130kcal) ※基礎代謝エネルギーとは生きていくために必要な最低限のエネルギーの 量です。

2020/11/02 15:07

楽々ダイエット(1100kcal)生活9日目2.3kg減量！

(株)ダイアナのセルディアの商品を使ってみました。私の目標 体重 5〜6kg減に挑戦 BMI 18.5〜24.9 体脂肪率 22.0〜24.9% 1日の理想的な消費エネルギー 1696kcal (基礎代謝 1130kcal) 体重と体脂肪の変化初日 体重 56.6kg 体脂肪率 34.3%7日目 〃 54.9kg 〃 30.0%(初日より1.7kg減量)8日目 〃 54.6kg 〃

2020/11/02 11:07

楽々ダイエット(1100kcal)生活8日目2kg減量！

(株)ダイアナのセルディアの商品を使ってみました。私の目標 体重 5〜6kg減に挑戦 BMI 18.5〜24.9 体脂肪率 22.0〜24.9% 1日の理想的な消費エネルギー 1696kcal (基礎代謝 1130kcal) 体重と体脂肪の変化 初日 体重 56.6kg 体脂肪率 34.3% 2日目 〃 56.5kg 〃 34.3% 3日目 〃 56.0kg 〃

2020/11/01 12:49

楽々ダイエット(1100kcal)生活7日目

(株)ダイアナのセルディアの商品を使ってみました。私の目標 体重 5〜6kg減に挑戦 BMI 18.5〜24.9 体脂肪率 22.0〜24.9% 1日の理想的な消費エネルギー 1696kcal (基礎代謝 1130kcal) 体重と体脂肪の変化 初日 体重 56.6kg 体脂肪率 34.3% 2日目 〃 56.5kg 〃 34.3% 3日目 〃 56.0kg 〃 30.8

2020/10/31 20:35

楽々ダイエット(1100kcal)生活6日目

(株)ダイアナのセルディアの商品を使ってみました。私の目標 体重 5〜6kg減に挑戦 BMI 18.5〜24.9 体脂肪率 22.0〜24.9% 1日の理想的な消費エネルギー 1696kcal (基礎代謝 1130kcal) 体重と体脂肪の変化 初日 体重 56.6kg 体脂肪率 34.3% 2日目 〃 56.5kg 〃 34.3% 3日目 〃 56.0kg 〃 30.8

2020/10/31 14:44

楽々ダイエット(1100kcal)生活5日目

私の目標体重 50〜49kg(5〜6kg減に挑戦)基礎代謝 1130kcal BMI 18.5〜24.9体脂肪率 22.0〜24.9消費エネルギー 1696kcal今日の摂取カロリー合計 1065kcal 歩数4126歩 脂肪燃焼量24.1g 消費カロリー169kcal朝食 290kcal・ミルクプリン・グレープフルーツ昼食 485kcalピーマンとパプリカはビ

2020/10/29 12:30

楽々ダイエット(1100kcal)生活4日目

私の目標体重 50〜49kg(5〜6kg減に挑戦)基礎代謝 1130kcal BMI 18.5〜24.9体脂肪率 22.0〜24.9消費エネルギー 1696kcal今日の摂取カロリー合計 1133.5kcal 歩数4748歩 脂肪燃焼量27.8g 消費カロリー194.5kcal朝食 290kcal・ミルクプリン・グレープフルーツ(ゼリー) 冷蔵庫で冷やしてゼリーにして 頂きました。ゼリー

2020/10/28 13:10

楽々ダイエット(1100kcal)生活3日目

私の目標体重 50〜49kg基礎代謝 1130kcal BMI 18.5〜24.9体脂肪率 22.0〜24.9消費エネルギー 1696kcal今日のカロリー合計 1098kcal 歩数3211歩 脂肪燃焼量18.8g 消費カロリー131.5kcal朝食 290kcal・ミルクプリン 熱湯でよくかき混ぜて、2時間 冷蔵庫に入れるとプリンができ ます。濃厚なプリン味です。 冷やさなくて、暖か

2020/10/28 11:58

楽々ダイエット生活2日目

朝食 290kcal・ケーキ（ショコラ） 熱湯で混ぜて、レンジで1分4 0秒で出来上がり。 重みのあるショコラケーキの食 感で、何度でも食べたくなる美 味しさです。 す。・スープ（ミネストローネ味） トマト味の酸味が食べやすく美 味しい。昼食 587kacl・野菜、鶏肉、ビーンズのトマト スープ・ニラ入り卵焼き、オクラのゴマ だれ和え、揚げかまぼこ、トマ ト・生野菜のサラダ・ナスの味噌炒め・果物（キュウイ・ぶどう） 摂取禁止でした。

2020/10/26 22:07

楽々ダイエット生活の1日目

朝食・ミルク味のプリン状（2袋分） 冷蔵庫に入れて冷やしました。 濃厚なプリンの味です。美味し くて食べるのが楽しみになりま した。昼食・アジの塩焼き（大根おろしとポン酢で）・生野菜と豆腐とちりめんじゃこ のサラダ・めかぶ（ポン酢で）・果物（りんご・ぶどう） これは禁止でした！夕食・プレーンのスープ（2袋分） 分量の熱湯を入れ、かき混ぜま した。 濃厚なポタージュスープです。 食べやすい味です。1日の水分量

2020/10/25 10:52

今日からダイエットに挑戦！

長い間ご無沙汰しておりました。皆さま、いかがお過ごしでしょうか？タイトルの通り、ダイエットに挑戦することにしました。これは強制的に健康的に体重を落としていきます。最近、検診で脂肪肝と言われ、これではダメだと思いまして。運動と摂取エネルギーと消費エネルギーのバランスを考えると、私の場合、1日のカロリーは1100kcalに抑える必要があります。ダイエット食品を利用して、2ヶ月間で体重を6kg落としたいと思います。市販しているダイエット食品は、様々ありますが「（株

2020/10/25 00:59

ビタミンと食物繊維で便秘と美肌効果の副菜5品

毎日の食事の準備で、悩むのは副菜ですね。たかが副菜、されど副菜です。副菜は、メインの主菜を引き立て、栄養面でも補う役目があると言っていいでしょう。タンパク質の多い主菜に比べ、副菜は野菜・海藻などが主になって栄養バランスの良い食事になります。野菜とワカメの酢の物《材料》 ワカメ・キュウリ・玉ねぎ・カニかま・ゴマ・三杯酢(すし酢)・塩《作り方》 ①キュウリは薄切りして塩もみ します。 (塩はキュウリの2%ぐらい) ②ワカメを塩分が無くなるま で、

2020/08/24 17:33

栄養士が作る熱中症対策ドリンク

こんなに暑い日が続くと、熱中症で倒れる人が多くなるのではないでしょうか。やはり一番の対策は、炎天下に長くいないことでしょう。朝5時頃から作業を始めて、11:00〜16:00まで休み、16時から19時まで作業をするという時間帯に出来れば、どんなにいいことか…そうもできない世の中ですね。梅干し入り麦茶コップ一杯の麦茶に梅干し2個の割合を入れ、冷蔵庫で冷やします。梅干しは毎日新しいものに代えてください。※塩分が少し抜けた梅干しは、調味料として使うことやはちみつ漬

2020/08/21 18:35

栄養士が作る暑い夏の美容に良いデザート

暑い夏のデザートには、ゼリーが最適です。夏の果物を使いさっぱりと冷たくして美味しく頂きます。生の果物と同様に、夏に欠かせないビタミンCも摂ることができ、疲労回復に役立つでしょう。甘夏のゼリー《材料》6人分 甘夏2個・粉寒天5g・砂糖80g・ホワイトラム酒大さじ2・セルフィーユ《作り方》 ①甘夏の実をミキサーにかける。 ②鍋に水カップ1と粉寒天5gをまぜながらよく溶かす(中火)。 ③別な鍋に、①と砂糖を加え中火でよく混ぜ、砂糖を溶かす。ホワイトラム酒

2020/08/09 16:40

食欲のない夏ばてワンちゃんの料理

長い梅雨がやっと過ぎたと思ったら、暑い夏の日々が続いています。皆さまは、いかがお過ごしですか？我が家のワンちゃんは、生後8カ月になりますが、夏ばてなのかドッグフードをあまり食べようとしません。1カ月前はあんなに喜んで、おねだりして食べていたのに、嘘のようです。ドックフードを手にとって、口元にやってもソッポを向きます。病気ではないようですが…時々走り回っていますので。仕方なく肉と野菜入りの水煮をしたり、肉の乾煎りしたものを与えることにしました。今日は、「ささみ

2020/08/04 16:44

夏ばてにウナギの蒲焼(温めなおしてさらに美味しく)

万葉の頃から、夏やせによいスタミナ食(この頃は薬として使われる)だった。江戸中期になって、ウナギ屋が登場し普及したと言われています。 そんな昔から…夏の他の魚はどれも脂がのっていない時期で、脂肪分が豊富なウナギで弱った体を元気づけるのは、理にかなっていますね。栄養価が高く、ビタミンA・B1・B2と不飽和脂肪酸が豊富で、夏ばて対策、食欲不振を解消して元気をつけられるための食材として最適です。現在も、結核で熱がでやすい人にウナギを焼

2020/08/03 17:34

高値が続く野菜と食物ロス

このところ、野菜の値段が高いと話題になっています。でも、野菜は、調理に無くてはならない食材。栄養・健康面でも必要な食材です。高いからといって買わないわけにはいきませんね。しかし、本当に高いでしょうか？野菜と加工食品と比較してどうでしょう加工食品と比較してみてください。野菜は高いですか？野菜は、小分けして何種類もの料理に利用できますが、加工品は一度に全部食べてしまいます。それでも、野菜は高いでしょうか？野菜の収穫までの日数種をまいて収穫までに、3ヶ月〜

2020/08/03 13:41

日本人が発明した牛丼と野菜でスタミナアップ！

牛丼の歴史は浅い。牛肉は紀元前のエジプトで食用にされていたと言われています。 そんな昔から…日本では一般大衆が食べるようになったのは、明治以後です。 歴史は浅いそれまでは、宗教上の理由で牛肉などの肉類を食べることはタブーでしたが、江戸時代は「薬」としてこっそり食べていたとも言われています。 なるほど…日本人は牛肉を食べるようになって、まだ百数十年しかたっていないのに「すき焼き」

2020/08/01 17:20

持久力アップの食事

糖質を意識したメニューです。マラソンランナーやサッカー選手など体を動かし続けるエネルギーの源の栄養素は、糖質と脂質です。糖質は、持久力を高めたい時、即効性があり、無酸素運動・激しい運動時に大きな効果がでます。口から入った糖質は、ブドウ糖に分解されるとすぐに使われたり、グリコーゲンに変化して肝臓や筋肉に蓄えられ、エネルギーの供給源になります。グリコーゲンの蓄えが多いほどスタミナが長続きします。また、糖質は脳を正常に動かすたった1つの栄養素です。体の動きをコントロールし

2020/07/31 17:18

安価で血栓予防と血栓を溶かす働きのある玉ねぎドリンク！

毎日の調理で一番使う食材って、なんでしょうか？それは玉ねぎでしょう。たいていの料理に合う野菜ですね。それも、体を健康に導いてくれる野菜です。どんな栄養があるのでしょうか？硫化アリルこれは涙が出る成分です。血栓を予防したり血栓を溶かしたりしてくれます。生活習慣病や高血圧・動脈硬化予防にもなります。体内に入ると、疲労回復に必要なビタミンB1の吸収を助け、血液サラサラにしてくれます。肉料理などと一緒に使うとコレステロール値の上昇を下げる作用があります。また、皮には

2020/07/30 16:09

動脈硬化や心臓病・脳梗塞予防のために野菜を摂る方法

野菜の生春巻き動脈硬化や心臓病・脳梗塞などの食事として、医療機関から必ず野菜をたくさん摂って下さいと指導されると思います。とは言っても、「野菜嫌いだし、どうやって摂ればいいの分からない」という悩みを聞きます。野菜をたくさん摂る方法として汁物は野菜を具沢山にすることやジュースにすることも効果的です。上記の写真のようにライスペーパー(生春巻き)で巻いてしまうことも効果的です。いろんな野菜を巻いて、お子様から高齢者にも優しい食べ方ですね。今回は、みょうが

2020/07/29 19:04

新型コロナウイルスの血栓予防になる？

新型コロナウイルスに感染すると、血管が傷付けられ、そこを修復しようとして小さな血栓(血液の塊り)が生まれると言われています。血栓とは？血栓とは、何かの原因によって血管の中に血の塊(血栓)ができてしまうことを言います。血栓が生じてしまうと、血管が詰まって、それから先の組織へ血流が途絶えてしまいます。血栓症になると？血流が途絶えて栄養が届かないと、その組織は破壊されたり正常な機能を失ったりして、人体や生命に重大な影響を及ぼす事になります。

2020/07/28 17:17

低カロリーで胃もたれしないハンバーグ

低カロリーで胃もたれしないハンバーグ。肉の3分の1の木綿豆腐と多めの大根おろしとポン酢で、消化も良く、あっさりと食べられます。たくさんの薬味(小葱・大葉・みょうが)でビタミン・ミネラル類を取り入れたいですね。大根には消化酵素やビタミンCが豊富で、生で食べる方がその働きを活性化します。それによって、胃腸の働きを整える。食物繊維の働きで大腸ガンの予防にも役立ちます。薬味みょうがは、日本古来（3世紀あたり）から栽培されていたと言われています。「魏志倭人伝」より。食欲を増し

2020/07/25 16:49

梅雨☔️時の疲労回復と殺菌作用に欠かせない調味料！

、お酢には、穀物酢、米酢、果実酢、リンゴ酢があります。穀物や果汁などを発酵して作られています。酸味成分は酢酸・クエン酸・リンゴ酸などの有機酸で、食欲増進効果、殺菌作用があります。日本では塩とともに古来から用入られた調味料です。酒とともに発生し、清酒を原料にしたのを酒酢、米、麹で作るのが米酢です。発酵作用を用いないものが合成酢です。合成酢は、酢酸を水でうすめてアミノ酸や糖類を加えたものですので、醸造酢の方をお勧めします。酢の効果魚や肉の鮮度を保ちます。

2020/07/18 17:00

スタミナアップするワンちゃんの食事

我が家のワンちゃんは、7ヶ月の柴犬です。最近、食欲がなくなりドッグフードを以前のようには食べなくなりました。手作りして、ドッグフードに少しプラスして与えたら、パクパク食べてくれました。赤身の豚肉・キャベツ・人参・かぼちゃを水煮して冷ましたものです。豚肉・人参・かぼちゃでスタミナアップで、キャベツは腸内環境を整えてくれます。夏の散歩は、ワンちゃんにとってはあついでしょう。家に帰り、扇風機の前で、体拭きシートで拭き、タオルに保冷剤を巻いて首

2020/07/11 16:55

美肌と風邪や高血圧などの予防に役立つデザート

ブラマンジェと苺ソースブラマンジェはフランス語で白い食べ物の意味で、宮廷料理です。苺の栄養ビタミンCが多く含まれているのは、よく知られています。1日のビタミンC必要量が中粒で7粒で摂れます。 風邪予防に効果的。 コラーゲンの生成を促し、しわやシミをそれぞれ予防し、 美肌づくりに効果的。その他に葉酸・食物繊維ペクチンがたっぷり。 血糖値の急上昇を抑え、腸内の善玉菌を増やして高血圧や大 腸ガンを予防する。 ヨーグルトとの相性がよく、効果的。

2020/07/11 15:18

夏バテに役立つ食材のおすすめ!

エシャロットの酒粕漬けエシャロットとは、フランス料理に使用する玉ねぎの一種で、見た目は小玉玉ねぎでらっきょのように分球し玉ねぎほど甘くない。しかし、上の写真のエシャロットは、日本のらっきょを早採りしてエシャロットの名で出回っているものです。要するに、早採りしたらっきょですがおしゃれな名前で、食卓に添えると食べてみたくなるものです。玉ねぎ同様、水溶性食物繊維やビタミンB1の吸収を助ける硫化アリルが多く含まれる。豚肉と一緒に摂るとスタミナ回復に役立ちます。

2020/06/22 19:22

効果的に栄養がとれる、アスリート向け食事(娘作)

①ビビンバ在宅勤務の20代の娘が作りました。韓国のビビンバとちょっと違いますが、わが家独自のものでしょうか。野菜は火を通すことで量的に多くとることができます。アスリートにとって、効果的に野菜を摂取することが出来るメニューです。そして、トレーニングする種目によって食べる量の調整が容易にできます。【栄養について】 牛肉……タンパク質が多く、エネルギーも高い。 トレーニングした後は筋肉の組織が壊れていますの で、再生する必要があります。

2020/06/22 12:50

免疫力アップと便秘解消の食材って？

便秘解消の一番の食材ってなんでしょう？上記の写真は、その食材を入れたお弁当です。今の旬の野菜では、やはり筍でしょう。他にふき・つわなどの山菜もありますが、量的に食べれる野菜は筍ですね。筍で一般的に出回るのは、孟宗竹(もうそうちく)の幼茎です。《食べられてる筍の品種》孟宗竹…肉質が柔らかく・香りが良いです。淡竹(はちく)…やや細身でアクが少ないです。まだけ…アクが強く苦味がある。原産地は、西南アジア・インドですが、意外にもヨーロッパも含まれています。筍は食物繊維の塊と

2020/05/20 15:57

スティホームの時間を活かし、パン作り！

ステイホームで、退屈とか何もすることないとか言われている方がおられるみたいですが、家庭の仕事は山ほどあります。家の片付けや掃除、食事etc。男性の方もお子様も一緒にやってみませんか？この際、家中の荷物を整理して、すっきり・くっきりして、社会が稼働し始めたら、気持ち良く働けるようにしたいですね。時間をかけて手作りパン。今日は、子どもと一緒にパンとピザを作って見ました。専門店にはもちろん技術的には及びませんが、以外と美味しいです。分量や捏ねる時間がレシビ通りでな

2020/05/08 15:50

医療崩壊状態の時に、私たちがすべきことは2つだけ！

コロナウイルス感染拡大の為に、医療機関は崩壊状態で、人手不足の上マスクも不足していると聞きます。まずは、一般の私たちはどうしたらいいのでしょうか？私は、市販の使い捨てマスクを買い求めず、手作りにしました。使い捨てマスクは、高値で売られています。少々高くても売れると聞きました。私たちが買わなかったら高くないと思いますし、医療機関に優先的に渡ると思います。そして、当然、三密を守ることでしょう。一人一人が感染を拡大しないという意識で生活することだと思います。最低、

2020/05/06 17:17

肝機能を補う酒の「つまみ」

アルコールと共に頂いてほしい「つまみ」について。つまみと言えば上記のお刺身が定番ですが、健康的に飲酒できるように「つまみ」を補足したいと思います。だけど、アルコールの暴飲は良くありません。下記に厚生労働省のホームページより参考にしてください。厚生労働省が推進する国民健康づくり運動「健康日本21*」によると、「節度ある適度な飲酒量」は、純アルコールで1日当たり平均約20g程度！ また、一般的に女性は、男性に比べてアルコール分解速度が遅いため、

2020/05/05 15:07

簡単！鱈(たら)のから揚げ甘酢あんかけ

コロナウイルスの影響で、自宅にこもる方々が多いと思います。そのうえに、毎日の食事の準備も大変ですね。こういう時には、簡単に出来て、酢やケチャップなどの酸味のある味を利用すると食欲を増すと思います。(食材)鱈(たら)の切り身・人参・赤パプリカ・黄パプリカ・エリンげ・玉ねぎ 生姜・小麦粉・ごま油・塩コショウ・ケチャップ・らっきょ漬けの汁 ※らっきょ漬けの汁がない時には、すし酢＋酢少々(作り方)①たらは、裏表に塩コショウ少々 ふり5分ほ

2020/04/15 18:51

春の贈り物で健康的な食事を

春の到来を感じさせてくれる山菜の若芽。その種類も豊富です。たらの芽・うど・ふき・ふきのとう・わらび・ぜんまい・つわこごみ・うるい・つくしなど、限られた旬の山菜の力強い生命力を頂き、夏に向けて体力をつけたいですね。メニュー主菜 ◉つわと豚肉・揚げかまぼこ炒め。 ごま油・酒・みりん・濃口醤油・てんさい糖 ◉かぼちゃの煮物 ◉菜の花のごま和え主食 赤飯汁物 根菜類の味噌汁 大根・里芋・人参・ごぼう・大根に葉・ネギ黒豆の甘煮つわと

2020/04/14 17:55

茶柱が立つ日

「今朝、お茶を飲もうとしたら茶柱が立っていました。何か良いことがあるかも知れない予感がしてそっと飲み込みました。」新型コロナウイルスで大変な世の中になっています。いつ、茶柱が立つ日が来るのでしょうか。茶柱は滅多に立つことがありません。そういう事で、茶柱が立った日は、何か良い事がありそうな予感がするのだと思います。縁起の良い話でもあります。そんな日が早く来て欲しいですね。茶について世界各国で飲まれてるお茶は、どれもツバキ科の「お茶の木」の葉を加工したも

2020/04/11 21:36

塩分控えめの鮭とお惣菜の弁当

毎日のお弁当も、メニューに悩みますね。その一部を市販のお惣菜にして、手抜きしてはいかがでしょうか。注意点塩分の取りすぎにならないように、うす塩の鮭を選んでほしいです。無いようでしたら、ご飯を白飯にして下さい。また、市販のお惣菜は塩分が多めですので、お惣菜を入れる時には他の手作りのおかずの塩分を減らして下さい。【メニュー】・鮭のうす塩焼き・高野豆腐の含め煮（市販）・干し大根の煮物（市販）・塩ゆでインゲン（水にさらす）・ソーセージとゆでジャガイモのソテー

2020/03/21 17:14

あり合わせで健康朝食

忙しい朝は食事を簡単に済ましがちですが、冷蔵庫にある野菜を活かし、ヘルシーで健康的な食事を準備できると思います。【メニュー】・かぼちゃの煮物・つわの鰹節煮（昨夜の残り物）・🍞食パンにとろけるチーズをのせて焼きます。・フルーツと生野菜→🍅トマト・サラダ菜・イタリアンパセリ キウイフルーツ・ドレッシング・ワンタンスープ→ ワンタンスープ（市販） 人参・玉ねぎ・ネギ もやし・大根・生姜・飲み物→ コーヒ

2020/03/18 14:56

新型コロナウイルスに備えて

今、世界中が新型コロナウイルスで騒然としています。治療方法が無く、感染すれば肺炎になり重症化につながる恐れのある病気と言われています。さて、私達としてはどうすればいいのか？出来るだけの防御策を考えて備える方法しかないように思えます。調理現場にこんな言葉があります。ウイルス対策にも使えます。①持ち込まない②つけない③ふやさない④やっつける①について、外から菌やウイルスを持ち込まない。個人の体調管理に注意をすることです。②について、手洗いとアルコール消毒をするこ

2020/02/28 15:57

たまにはフルコースのランチを

炙った鰆（さわら）のマリネオリーブの香り魚の臭みが無く、オリーブオイルとブラックペッパーといくつかのハーブの香りで美味しい。バターとフランスパン外はパリッと焼けて、中はふわふわのフランスパンでした。優しい心遣い嬉しかったです。無くなれば、すぐ補っていただきました。ラビオリをしのばせた渡り蟹のビスタ パスティ風ソースの蟹の味がまろやかです。いつか家庭で試みたいソースです。近海産目太鯛のロ

2020/02/17 23:07

簡単！ヘルシー海鮮丼と茶碗蒸し定食

海鮮丼夕食に時間をかけられない時の豪華海鮮丼。お好みのお刺身を買ってきます。大葉・すし酢・すりゴマもお忘れなく。【作り方】①ご飯にすりゴマをふりかけ、すし酢を味を見ながらふりかけ、木じゃくしなどで切るように混ぜる。丼に盛り、お刺身と大葉を感じよく盛り付ける。わさびをのせます。②食べる際にしょう油をかけて食べます。※すし飯にしましたが、普通のご飯でも構わないです。お好みで。 料理というものでなく盛り付けただけで、誰でも準備出来ますね。茶碗蒸し【

2020/01/15 15:23

血液をサラサラ、頭の働きを良くする鰤（ぶり）大根

【鰤について】鰤は昔から年取り魚として伝統行事に使われてきましたが、今日でもよく食べられ、日本人の生活に深く根付いている魚です。鰤の仲間は、鰤・カンパチ・ヒラマサの鰤3種です。また、成長するにつれて名前が変わる出世魚と呼ばれています。戦国武将が何度も名前を変えながら出世を遂げたことによります。冬場の鰤は“寒ブリ”と呼ばれ、脂がのって美味しい。現在は稚魚を捕獲して養殖しており年間を通して入荷量が多く、安定した価格を維持しています。

2020/01/12 22:54

ガンや老化を予防するトマト

トマトは夏野菜ですが、ハウス栽培によって年中、供給されています。さらに、品種の数も多数あり、調理の用途に応じて使い分けることができ、食卓を明るくしてくれる、すぐれた栄養食材です。トマトの歴史トマトは、ナス科で南米ペルーを中心としたアンデス高原の太平洋側の地域が原産地と言われています。当時、8〜9種類の野生種のトマトが自生していて、すべて現在のミニトマトのようにたくさんの小さな実をつけていたそうです。これがやがてメキシコで食用として栽培されるようになりヨーロッ

2019/12/30 03:18

冷え性に身体を温める鍋料理

寒い季節の鍋料理は、身体を暖めます。冬野菜やたんぱく質の魚貝類・肉・豆腐など、たくさん食べられ簡単に作れてます。味付けも、味噌・醤油・水炊き・キムチ・豆乳・など様々です。薬味をうまく利用して、冷え性に効果的です。今回はあんこう（鮟鱇）を使った味噌味の鍋にしました。あんこうは、身が淡白で柔らかく、ほとんどの部位が食べられます。きもはこってりした味で和風の良質なフォアグラと言われています。生姜をたっぷり入れ、他の野菜と一緒に食べられるようにせん切りにしま

2019/12/27 17:41

食物繊維で動脈硬化の予防につながるお弁当

昔、黒柳徹子さん作の『窓きわのトットちゃん』を読みました。トモエ学園の校長先生のお言葉がお弁当を作る度に、ささやかれているような気がします。海の物と山の物を…海産物と陸産物の事だと思います。トットちゃんが小学生の時代は戦時中で、多分、海の物は海藻やいりこみたいな小魚だと思います。陸の物で肉などは一般市民は手に入らなかったと思います。多分、根菜類（大根さつまいも）などでしょうか。今はいろんな食材が手に入る時代になり、様々な方の努力のお陰だと思います。感謝を込めて食品ロ

2019/12/27 00:57

体にやさしい健康的な和食

和食は、脂質を少なく、塩分を少なくできると健康的で栄養バランスの良い食事です。世界中からは健康的で「太らない食事」として注目されているようです。しかし、日本国内では食生活が多様化して、脂肪や糖質の摂りすぎ、野菜不足で栄養の偏りなどの問題があります。これらのことは、生活習慣病や悪性新生物（がん）の増加という問題に繋がっているのではないでしょうか。また、「食」の安全上の問題や「食」の海外への依存の問題も生じています。手作りの食事の準備をするにしても、限られた時間

2019/12/23 05:37

胃腸にやさしい会席料理の一品

家庭用（エビ団子のお吸い物）会席料理によく出るお吸物です。本来なら下ごしらえに時間をかけますが、家庭料理にたっぷりな時間はかけられません。手抜きして味は変わらず、見た目を少しざっくりと仕上げました。エビ団子の材料についてはんぺんサメのすり身に、すりおろしたやまいもと卵白を混ぜて、気泡を抱き込ませて茹でたものです。エビ（海老）茹でると赤くなるのはアスタキサンチンという色素を持っている為です。グリシン・クレアチン・アラニンなどの旨み成分が

2019/12/20 13:13

貧血予防の鉄分が多い牛肉のステーキ定食

牛肉には、重要なたんぱく質源でビタミンB群・鉄分が多く、必須アミノ酸をバランスよく含んでいます。脂質を控えたい方は、赤身の部位を選んでください。赤身の部位にはももですが、ステーキにするのであれがランプ（ももの外側の肉）やヒレがあります。一般的にステーキに合う部位サーロイン：肉質がきめ細かく、やわらかいリブロース：肩とサーロインの間の部位、肉質は柔 らかく筋も少ない肩ロース： 適度に脂肪を含み薄切りして幅広い料 理に利用されるヒレ ： 価格的には

2019/12/19 00:00

【貧血の症状】に良い食べ物～完全版～ (食事メニュー付)

貧血とは？貧血の定義貧血とは血液中のヘモグロビン濃度が減少している状態と定義され、WHO基準では、成人男子は13g/dl未満、成人女子や小児は12g/dl未満、妊婦や幼児は11g/dl未満と定められています。体内のヘモグロビンと鉄の関係は？体内の鉄量は、通常 3～4g（成人）存在します。 そのうち約 3 分の 2 がヘモグロビンとして存在し、残りは貯蔵鉄（フェリチンなど）や組織鉄（ミオ グロビンなど）として存在しています。どのくらいの

2019/12/17 16:34

高血圧なら食べるべき食材：10選

高血圧とは？血管の壁を押す力が「血圧」で、これが一定以上に高い状態が「高血圧」です。高血圧の基準値とは？まず、血圧は水銀柱を何ミリ・メートル（mm）押し上げる力があるか、つまり水銀柱の高さ（mmHg）で表します。（Hgは水銀のこと） 健康な若い人では120／80mmHg（収縮期血圧／拡張期血圧）くらいです。正常血圧と高血圧の間には明らかな境界はありませんが 「収縮期血圧が140mmHg以上」か 「拡張期血圧が90mmHg以上」の場合を 高血圧としてい

2019/12/15 00:00

スポーツのトレーニングを【真剣に考える人】が読むべき記事

この記事を読む方は、おそらく真剣にトレーニングをやっていきたい・大会での優勝含め上位に入賞したい。と思われている人が多いかと思います。そういったアスリートは日々身体を限界まで追い込み、メンタルの強さを向上されていることだと思います。今回はそんな心技体を鍛えてるアスリートの為に別の視点でパフォーマンスを向上を図る為のポイントについて記載します。一流アスリートになる為のポイント一流アスリートになる重要な要素とてしてあるのが栄養学の知識です。

2019/12/14 00:51

お腹がすくが食欲がない原因とは？

みなさんも一度は経験ありませんか？お腹がすいているのに食欲が無い、、、という日「疲れすぎて食事が進まなかった」や「悲しいことがあって食事が進まなかった」というような一時的な出来事は対して問題ではありません。 しかし、数日以上にわたり「食事が進まない」症状が続く場合は、何らかの病気によるものである可能性が高くなってきます。今回は食欲不振なのに十分な栄養を取る方法を紹介します。食欲不振になる原因とは？食欲不振なる原因は、主に以下のようなものがあり

2019/12/13 05:32

便秘が解消する食べ物とは？

便秘とは？便秘とは一般に4～5日以上にわたって排便がないことをいいますが、便通には個人差があり、1～2日排便がなくても、不快感がなければ、便秘とはいえませんし、毎日排便があっても排便量が少なくすっきりしない状態なら便秘といえます。 ある男女を対象にした調査では毎日の排便がない人が過半数にもなりました。なんで便秘になるのか？便秘の要因はいくつもあり、主に以下が原因と言われております。食物繊維の少ない食事 偏食やダイエットなど、極端に少な

2019/12/12 11:12

意外と知られていない【動脈硬化の予防の食べ物】食事メニュー付

動脈硬化の食材とは？今回は動脈硬化の予防に良いと言われている食材について書いていこうと思います。動脈硬化予防になる食材それはトマトですトマトには、ビタミンAのβーカロテンが豊富に含まれ、皮に特に多い赤色の色素リコピンが含まれます。 このβ―カロテンとリコピンはカロテノイドという色素の仲間で、抗酸化作用がありガンや動脈硬化の予防に良いといわれています。体内で造ることができないビタミンですので、毎日摂取することが大切です。野菜

2019/12/11 20:20

意外と知らない【美肌を作る食べ物】5選

老若男女問わず肌にお悩みを抱えている人は多いと思います。実際私も昔から乾燥やニキビに悩まされていました。そんな時多くの人は化粧品に頼ると思いますが、あくまで一時的な対策に過ぎないので、また次の日も化粧品を利用することになってしまいますその結果、肌を潤わせる肌が持つ本来の機能を失い、化粧品なしでは生活できない悪循環になってしまいますそんな悪循環を料理で改善する方法について栄養学の観点で書いていこうと思います！！美肌になる食べ物①：コラーゲンコラーゲ

2019/12/10 18:43

意外と知らない【美肌を作る食べ物】5選

老若男女問わず肌にお悩みを抱えている人は多いと思います。実際私も昔から乾燥やニキビに悩まされていました。そんな時多くの人は化粧品に頼ると思いますが、あくまで一時的な対策に過ぎないので、また次の日も化粧品を利用することになってしまいますその結果、肌を潤わせる肌が持つ本来の機能を失い、化粧品なしでは生活できない悪循環になってしまいますそんな悪循環を料理で改善する方法について栄養学の観点で書いていこうと思います！！美肌になる食べ物①：海藻低カロリーで食

2019/12/10 18:43

歯のマウスピース矯正の体験の口コミ【小顔効果は？費用は？痛い？気づかれる？生活への支障は？】パート5

2019/12/08 18:01

歯のマウスピース矯正の体験の口コミ【失敗は？費用は？痛い？気づかれる？生活への支障は？】パート4

2019/12/08 18:01

歯の矯正の体験【顎のゆがみは？削る？すきっぱは？噛み合わせは？】

2019/12/08 18:00

歯の矯正の体験【八重歯は？出っ歯は？しゃくれは？部分矯正？抜歯必要？】

前段1．なんでマウスピースの矯正にしたのか2．他矯正との比較3．どこで治療してもらったのか↑ここまで前回の記事↓ここから今回の記事矯正開始まで4．開始までのステップ5．抜歯はしたのか6．いくら払ったのか7．振込はクレジットカードで払えたのか通院中の実体験8．開始まで9．最初に設置した感想10．途中経過11．最終的にどうなったのか生活への影響12．痛み・腫れ13．周りに気づかれるのか14．食事はどうするのか15．口臭はするのか（臭くなるのか）16．スポーツへの影響はあるのか1

2019/12/08 17:58

歯の矯正の体験【八重歯は？出っ歯は？しゃくれは？部分矯正？抜歯必要？】

2019/12/08 17:58

歯のマウスピース矯正の体験の口コミ【失敗は？費用は？痛い？気づかれる？大人だが？】

まず初めにこの記事は矯正方法や歯医者を勧めたり・宣伝をすることは一切しません。客観的な事実を体験談として記載します。目次（本記事の内容）前段1．なんでマウスピースの矯正にしたのか2．他矯正との比較3．どこで治療してもらったのか矯正開始まで4．開始までのステップ5．抜歯はしたのか6．いくら払ったのか7．振込はクレジットカードで払えたのか通院中の実体験8．開始まで9．最初に設置した感想10．途中経過11．最終的にどうなったのか生活への影響12．痛み・腫れ13．周

2019/12/07 16:26

歯のマウスピース矯正の体験の口コミ【失敗は？費用は？痛い？気づかれる？生活への支障は？】

目次（本記事の内容）前段1．なんでマウスピースの矯正にしたのか2．他矯正との比較3．どこで治療してもらったのか矯正開始まで4．開始までのステップ5．抜歯はしたのか6．いくら払ったのか7．振込はクレジットカードで払えたのか通院中の実体験8．開始まで9．最初に設置した感想10．途中経過11．最終的にどうなったのか生活への影響12．痛み・腫れ13．周りに気づかれるのか14．食事はどうするのか15．口臭はするのか（臭くなるのか）16．スポーツへの影響はあるのか17．話ずらく

2019/12/07 16:26

冬でも乾燥しない肌を作る【3つのポイント】

その日のテーマ：（例：冬になると肌の乾燥が気になる人も多いのではないでしょうかそんな時多くの人は化粧品に頼ると思いますが、あくまで一時的な対策に過ぎないので、また次の日も化粧品を利用することになりますその結果、肌を潤わせる肌が持つ本来の機能を失い、化粧品なしでは生活できない悪循環になってしまいますそんな悪循環を料理で改善する方法について書いていこうと思います！！ポイント①：（食材か栄養成分）ニンジン（栄養のポイントを書く）例：にんじんはOOOが含まれてお

2019/12/06 20:00

冬でも乾燥しない肌を作る【3つのポイント】

その日のテーマ：（例：冬になると肌の乾燥が気になる人も多いのではないでしょうかそんな時多くの人は化粧品に頼ると思いますが、あくまで一時的な対策に過ぎないので、また次の日も化粧品を利用することになりますその結果、肌を潤わせる肌が持つ本来の機能を失い、化粧品なしでは生活できない悪循環になってしまいますそんな悪循環を料理で改善する方法について書いていこうと思います！！ポイント①：（食材か栄養成分）ニンジン（栄養のポイントを書く）例：にんじんはOOOが含まれてお

2019/12/06 20:00

冬でも乾燥しない肌を作る【3つのポイント】

その日のテーマ：（例：冬になると肌の乾燥が気になる人も多いのではないでしょうかそんな時多くの人は化粧品に頼ると思いますが、あくまで一時的な対策に過ぎないので、また次の日も化粧品を利用することになりますその結果、肌を潤わせる肌が持つ本来の機能を失い、化粧品なしでは生活できない悪循環になってしまいますそんな悪循環を料理で改善する方法について書いていこうと思います！！（メニュー紹介）①XXXX②XXXX③XX④XXXXXXXXXXXXX⑤XXXXX栄養ポイ

2019/12/06 20:00

脂質をカットしたメニュー

野菜の素揚げ<材料>さつまいも・かぼちゃ・なす・ピーマン・パプリカ・エリンギ<作り方>①揚げ鍋で油を熱している間に、材料を良く洗い、揚げやすいようにカットして 水分をペーパーで良く拭く。 野菜の皮は剥かず、そのままでOKです（栄養があります） かぼちゃの皮にデコボコで厚い個所があれば剥きますが。②最初は中火で、最後は焦がさないように強火で揚げます。竹串をさ し通れば揚げ網に取り油を落として、お皿にペーパーを敷き盛ります。味噌 だれで召

2019/12/05 21:54

短い時間で美味しいカレー

カレー <材料> じゃがいも・人参・玉ねぎ・しめじ・牛肉・豚肉の薄切り（切り落とし） 市販のルウ・ケチャップ（大さじ2） <作り方> ①ジャガイモ・人参を小さめの乱切りにする。玉ねぎは適当に食べやすいサ イズに切る。 ②鍋に水と①の材料を入れて煮込む。 ③材料に火が通ったら、しめじ・牛肉と豚肉の薄切り・ルウを入 れる。ルウが溶けるまで煮込む。（中火→弱火にしていく） 煮込む間にケチャップを入れる。 カ

2019/12/04 18:23

ヘルシーな和食

和食はヘルシーなメニューが多いです。栄養バランス的に言えば、意識して作らないと、たんぱく質が不足しがちで塩分が多くなるというマイナスもあります。そういう点を補いながら食べれば、素晴らしいヘルシーメニューになります。上記のメニューは、たんぱく質はお刺身・豆腐ですが、一般成人なら十分だと思います。かぼちゃと味噌汁のなかにあるジャガイモにもたんぱく質は少し含まれています。塩分ですが、食べ方によっては多く摂る事になりますので、下記のように召し上がってほしいです。

2019/12/02 17:36

ロールキャベツと大豆とコーンの簡単和え

ロールキャベツ作り方①下記のようにキャベツを丸ごと大きめの鍋で硬めに茹でますが、包丁で茎の付け根を切りながら一枚ずつ剥がしていくときれいに破けず取れます。※火傷に注意して下さい。②茹でたキャベツはトレーやザルに入れ水気を良く切る。③キャベツの分厚い芯を薄く切り千切りにする。（食品ロスを無くす為にも）④下記のように合挽に玉ねぎ（みじん切りしてレンジで6分温め、冷ます）・パン粉・塩コショウ・卵1個を混ぜる。⑤③のキャベツを一枚まな

2019/11/30 00:11

豚スぺアリブの香味焼き

①豚のスペアリブに酒を振りかけて5分程置いておきます。②次の香辛料を振りかけます。 塩コショウ・バジル・ハーブミックスソルト・オリーブオイル・パン粉・パセリ※オリーブオイル・パン粉・パセリは、良く混ぜて冷凍保存して置くと便利です。③オーブンで、②を200℃で20分焼き、焼けてる様子を見ながら時間を足しながら良く焼いて下さい。お吸い物鰹昆布だし・薄口しょう油・小松菜・大根・人参・しめじ・はんぺん・卵具だくさんのお吸い物です。サラダ（3人

2019/11/16 00:19

食品ロスしない料理（トマトスープ編）

鶏肉と野菜の和風出しスープ食物ロスという言葉をよく聞かれると思います。家庭において私達が出来る事は食材の廃棄を少なくすることだと思います。冷蔵庫の残り物を使用して美味しく食べられるメニューとして、スープ・お吸い物・味噌汁があります。毎日簡単に作れるメニューですので、ご参考になれば幸いです。また、人参・大根・なす・きゅうりなどの皮を剥かず良く洗い頂きましょう。栄養もその皮のそばに多くあり、食物ロスを減らす事に繋がります。今回はトマトスープです。

2019/11/14 17:00

スパゲティミートソース

スパゲッティミートソース（パスタ・合挽・玉ねぎ・シイタケ・生姜・カットトマト1缶・ケチャップ2分の1カップ・ウイスターソース大さじ2・ブイヨン・塩コショウ）シイタケの石づきは下の硬い部分だけを切り落として、後は細かく刻んで使う。①野菜をすべて刻み、オリーブオイル（大さじ2）で炒めて野菜に火が通ったら、合挽を入れパラパラになるように混ぜながら炒める。②カットトマト缶をれて火を通す。③ブイヨンを大さじ1・ケチャップをカップ半分・ウイスターソースを

2019/11/06 17:14

豊富な野菜とフルーツで美容食☆彡

本日の～メニュー～主菜鶏の照り焼き（酒・みりん・濃い口しょう油・砂糖・水・煎り胡麻）、トマト、サニーレタス玉ねぎのスライス、カイワレ大根、大葉副菜かぼちゃのグラタン（かぼちゃの煮っ転がし、スライスハム、チーズ、パン粉他） 汁物オリーブオイル、ベーコン、人参、ズッキーニ、玉ねぎ、かぶ、豆乳、セロリコンソメスープの素、塩コショウデザートいちじく栄養情報！！照り焼きの焼き方鶏肉の皮には

2019/11/02 15:13

アレルギーを持つ方の食事

食物アレルギーが関係する症状や病気は多彩です。そしてその治療は医療機関でなければ難しいと思います。医療機関でアレルギー源が何かを調べて頂き、特定の食品がお分かりになれば、その食品あるいはその加工食品を除去した食物治療をすることは可能だと思います。もちろん、その除去した食品の代用食品を考える必要があります。これは、栄養士の役割でもあると思います。※アレルギー食品として特定されている原材料（特定原材料）の7品目のエビ・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生の加工食品については

2019/10/26 17:46

ヘルシーチャーハン

チャーハン ご飯：カップ3 具：カップ1杯半（ご飯の半量が理想です）  塩・コショウ（適量）、濃い口しょう油（大さじ1）  オイル（大さじ6）焼き鳥（市販） 鶏の皮・レバー・ネギ鶏野菜のコンソメスープ 魚のすり身・生姜・しめじ・トマト・青梗菜 塩・コショウ（適量） 酒（大さじ2）今日は、チャーハンを上手に作れるコツをご紹介します。私はプロではありませんので、家庭でなるべく上手く出来るように工夫したものです。① 下記のようにそれぞれの材

2019/10/26 01:13

アスリートの夕食（手抜き編）

アスリートの食事ですが、試合やトレーニングで食事を作る時間が少ない時もあると思います 。一般の方も同じく仕事などで時間が無い時、ご参考になれば幸いです。主菜のミートボールと野菜の甘酢あんかけ①ミートボールはスーパーのお惣菜です。（鶏やサバのから揚げもOKです）野菜のパプリカ・ピーマン・玉ねぎ・シメジを綺麗に洗い（シメジは洗わない）、一口大に切り、水分をよく拭きとり、素揚げします（15～20秒間ぐらいでOK）。②タレは、すし酢（市販）とケチャップで作ります。味

2019/10/10 23:45

ピラフとロールキャベツの食事

主食 高菜ピラフ（市販）、ミニトマト、塩ゆでブロッコリー主菜 ロールキャベツ（合挽・玉ねぎ・卵など）、エリンギ、生シイタケ、パセリデザート もも・ぶどう※キャベツは、食物繊維・カリウム・カルシウム・ビタミンA・K・U・葉酸などが多く含まれています。葉の部分に、ビタミンA（カロテン）・アミノ酸・カルシウムが、芯の部分に ビタミンCが多く含まれています。芯も薄く切り食べて頂きたいです。特にビタミンUのキャベジンですが、胃腸の薬で良く聞かれると思いますが、

2019/10/04 16:24