U/ユウの自炊記録

改良版！旨味凝縮！最強のカルボナーラ！ （2019.12.17 自炊記録p.40）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 パンチェッタとマッシュルームのカルボナーラ わさび菜と二十日大根のサラダ 本日の夕食はこちら❗️○パンチェッタとマッシュルームのカルボナーラ○わさび菜と二十日大根のサラダパンチェッタは以前にも作ったことのあるものですが、材料と作り方を変えてみたら前よりもうまくできました✋わさび菜の風味と二十日大根のガリガリ食感、赤ワインビネガーの酸味が最高🔥 pic.twitter.com/bGpF9yuJTY— U/ユウ (@u_dishes) 2019年12月17日 パンチェッタとマッシュルームのカルボナーラ ◎パスタ（100g） ◎パンチェッ…

2019/12/19 02:23

甘党必見！～part2～ 焼きバナナの赤ワインソース （2019.12.16 自炊記録p.39）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 レーズンとコーンのバターライス イワシのピカタ 焼きバナナの赤ワインソース 本日の夕食はこちら❗️○レーズンとコーンのバターライス○イワシのピカタ○焼きバナナの赤ワインソースレーズンとコーンを使用したバターライス。アボカド舟にのった異色の組み合わせとこんがりチーズの組み合わせが格別の一品。イワシにイタリアンパセリを混ぜた卵を纏わせたピカタも最高🔥 pic.twitter.com/B1xjc6OpU3— U/ユウ (@u_dishes) 2019年12月16日 レーズンとコーンのバターライス ◎ご飯（200g） ◎レーズン（30g） …

2019/12/19 01:30

甘党必見！～part1～ 焼きリンゴのゴーダチーズサンド！ （2019.12.15 自炊記録p.38）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 イワシのベッカフィーコ風 トマトのサバ出汁リゾット 焼きリンゴのゴーダチーズサンド 本日の夕食はこちら❗️○トマトの鯖出汁リゾット○イワシのベッカフィーコ風○焼きリンゴのゴーダチーズサンド〆さばを作るために捌いたサバの不要な部分から取った出汁で作ったトマトリゾット。サバの旨味にトマトの酸味がのった一品。いろいろと妥協した部分があったのでベッカフィーコ『風』。 pic.twitter.com/nVVmE97Xzv— U/ユウ (@u_dishes) 2019年12月15日 イワシのベッカフィーコ風 ◎マイワシ（1尾） ◎松の実（10g…

2019/12/18 23:57

ジャガイモとバターの究極の出会い！ジャケットポテト！ （2019.12.13 自炊記録p.37）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ジャケットポテト～アボカドディップ～ 棒棒鶏 本日の夕食はこちら❗️○ジャケットポテト〜アボカドディップ〜○棒棒鶏ジャガイモを使用したイギリス料理の一つであるジャケットポテト。今回はイギリス料理にメキシカンなアボカドディップをのせて仕上げにバターと大葉を飾りました。棒棒鶏にかけた特製ごまダレも鶏肉や野菜に合い最高です👌 pic.twitter.com/4ifpO7zTSx— U/ユウ (@u_dishes) 2019年12月13日 ジャケットポテト～アボカドディップ～ ◎ジャガイモ（1個） ◎アボカド（1/2個） ◎バター（10g）…

2019/12/16 15:54

簡単！豆板醤で作る、鶏肉とピーマンのピリ辛パスタ！ （2019.12.12 自炊記録p.36）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 鶏肉とピーマンのピリ辛パスタ 大根とサニーレタスのサラダ 本日の夕食はこちら❗️○鶏肉とピーマンのピリ辛パスタ○大根とサニーレタスのサラダ緑、黄2種類のピーマンと鶏モモ肉を使用して豆板醤で味付けをしたシンプルなピリ辛パスタ。鶏肉の旨味とピーマンの食感、後から来る辛みが最高の一品。赤ワインビネガーの酸味は大根との相性が抜群🥗 pic.twitter.com/nrgAqUKyPM— U/ユウ (@u_dishes) 2019年12月12日 鶏肉とピーマンのピリ辛パスタ ◎鶏モモ肉（100g） ◎ピーマン（緑・黄）（それぞれ1個ずつ） ◎…

2019/12/13 17:09

手軽なバスク料理を楽しもう！ジャガイモのギプスコア風 （2019.12.10 自炊記録p.35）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ジャガイモのギプスコア風 鶏モモ肉とパンチェッタのトマト煮込み // 本日の夕食はこちら❗️○ジャガイモのギプスコア風○鶏モモ肉とパンチェッタのトマト煮込みスペインのギプスコアの料理を再現。現地ではポワローネギを使用するみたいですが、手に入らないので長ネギで代用✋トマト煮込みもチャコリ煮をモチーフに作りました。チャコリがないので妥協しました笑 pic.twitter.com/kSjtyjpGrw— U/ユウ (@u_dishes) 2019年12月10日 ジャガイモのギプスコア風 ◎ジャガイモ（1個） ◎長ねぎ（白い部分：40cm程…

2019/12/12 04:48

悪魔的映えレシピ！パプリカライスの巣篭り卵＆ベビーリーフのサラダ （2019.12.9 自炊記録p.34）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 パプリカライスの巣篭り卵 ベビーリーフのサラダ 本日の夕食はこちら❗️○パプリカライスの巣篭もり卵○ベビーリーフのサラダパウダースパイスのパプリカを使用して赤く色付けしたご飯に、醤油・みりん・酒・蜂蜜で味をつけた挽肉をのせ、最後にゆで卵を。自作のマヨネーズとの相性も格別。 pic.twitter.com/ch0xi3qQ5e— U/ユウ (@u_dishes) 2019年12月9日 // パプリカライスの巣篭り卵 ◎米（2合分） ◎コンソメキューブ（1個） ◎オリーブオイル（大さじ1）＋（大さじ1） ◎パプリカパウダー（大さじ2） …

2019/12/12 02:55

魅惑のデザート！特製パンケーキ～リンゴの赤ワイン煮込み～

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ＊秋刀魚のトマトチーズ焼き＊トマト・アボカド・サニーレタスのサラダ＊パンケーキ～リンゴの赤ワイン煮込み～ // 〇秋刀魚のトマトチーズ焼き 1．トマト（1個）を1cm角にカットする。ジャガイモ（1個）の芽を取って皮を剥き、1cm幅にカットする。玉ねぎ（小サイズ1/2個）をみじん切りにする。ニンニク（1かけ）を包丁の腹の部分で軽く潰して皮を剥き、薄切りにする。レモンの薄切りを2枚用意し、それぞれをさらに半分にカットする。 2．ジャガイモを耐熱皿に並べてふわりとラップをして電子レンジ600Wで3分程加熱する。 3．その後、ジャガイモを盛…

2019/12/10 15:49

旨味の境地！秋刀魚の塩麹竜田丼！ （2019.12.7 自炊記録p.32）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ＊秋刀魚の塩麹竜田丼＊チョレギサラダ＊揚げ豆腐～おろしポン酢～ 本日の夕食はこちら❗️○秋刀魚の塩麹竜田丼○チョレギサラダ○揚げ豆腐〜おろしポン酢〜塩麹などの調味料を混ぜ合わせたタレに漬け込んだ秋刀魚は、竜田揚げにすることで旨味が閉じ込められ大葉とカボスの後押しによって更なる境地へ。居酒屋によくあるサラダをアレンジしたチョレギもGood👍 pic.twitter.com/bc2Y3PVR2A— U/ユウ (@u_dishes) 2019年12月7日 〇秋刀魚の塩麹竜田丼 1．塩麹（大さじ1）、みりん（大さじ1）、蜂蜜（小さじ1）、酒…

2019/12/08 08:26

深みのある大人の味！ハンバーグ～赤ワインソース～ （2019.12.6 自炊記録p.31）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ＊アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ＊ハンバーグ～赤ワインソース～ 本日の夕食はこちら❗️○アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ○ハンバーグ〜赤ワインソース〜シンプルなペペロンチーノは、ニンニクの香りと鷹の爪のピリッとした辛味が効いていて本場イタリアの味を楽しめます✋赤ワインソースで煮込んだハンバーグも蜂蜜によってコクのある仕上がりに。 pic.twitter.com/yQQsn9RBcd— U/ユウ (@u_dishes) 2019年12月6日 〇アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ 1．鍋に湯を沸騰させ、塩を加えてパスタを茹でる。 …

2019/12/07 00:20

【番外編！】鶏モモ肉の赤ワインソース煮込みの作り方 （2019.12.5 自炊記録）

自炊記録番外編として、2019.12.5のお弁当として作った 『鶏モモ肉の赤ワインソース煮込み』 のレシピを公開いたします！ 本日の昼食はこちら❗️『鶏モモ肉の赤ワインソース煮込み』は学食にて友人におすそ分けしました✋喜んでくれたので良かったです👌 pic.twitter.com/8LmtNW0FpP— U/ユウ (@u_dishes) 2019年12月5日 〇鶏モモ肉の赤ワインソース煮込み 1．ジッパー付き保存袋に鶏モモ肉（250g）、オリーブオイル（大さじ2）、おろしニンニク（小さじ1程）、ローリエ（2枚：それぞれ2つにちぎる）、塩少々、ブラックペッパー少々を入れて軽く揉む。その後1時間ほ…

2019/12/06 00:38

一人暮らし大学生の究極ズボラ飯！照り焼きチキンライス！ （2019.12.5 自炊記録p.30）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ＊照り焼きチキンライス＊パプリカとズッキーニのコチュジャンソース 本日の夕食はこちら❗️○照り焼きチキンライス○パプリカ とズッキーニのコチュジャンソース本日は究極のズボラメニュー❗️簡単に作れて美味しく食べられる照り焼きチキン。白米にのせることで最強の仕上がりに✋ピリ辛ソースの絡んだ野菜の炒め物はおつまみにも最適です🍺👌レシピは後ほど❗️ pic.twitter.com/3mrzd339Tx— U/ユウ (@u_dishes) 2019年12月5日 〇照り焼きチキンライス 1．鶏モモ肉（1枚）の表面全体をフォークで刺して穴をあける…

2019/12/05 22:48

美味しさ開花！特製オムライス！ （2019.12.4 自炊記録p.29）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ＊オムライス～開花～＊ジャガイモと人参のギプスコア風 本日の夕食はこちら❗️○オムライス〜開花〜○ジャガイモと人参のギプスコア風ふわとろ卵の上に香味の効いた特製ケチャップをかけ仕上げに食用菊をのせた一品🍳レタスのシャキシャキ感とカリッと香ばしく仕上げた人参、ほくほくのジャガイモ、とろみのあるソースが絡んで美味しくいただけます✋ pic.twitter.com/bTdI7kEOf3— U/ユウ (@u_dishes) 2019年12月4日 〇オムライス～開花～ 1．鶏モモ肉（80g）を1cm角に切る。その後、酒（30ml）に5分程つけ…

2019/12/05 07:29

家庭の味！今すぐ作りたくなるサバの味噌煮！ （2019.12.3 自炊記録p.29）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ＊白米＊サバの味噌煮＊ナスとズッキーニの味噌汁 本日の夕食はこちら❗️○白米○サバの味噌煮○ナスとズッキーニの味噌汁鮮魚店で仕入れた秋サバを使用した味噌煮。酒を多めに加えて煮込むことで独特のクセを軽減させ、味が深まりました✋味が神がかってます🔥ナスとズッキーニの味噌汁は、煮干しからとった出汁の香り漂う味噌汁です👍 pic.twitter.com/XMCFnuYWMS— U/ユウ (@u_dishes) 2019年12月3日 〇サバの味噌煮 1．サバを三枚おろしにする。（※片身のみ使用する。）片身を半分に切り、それぞれ十字に切り込みを…

2019/12/04 00:24

手軽にイタリアン！簡単パスタとカルピオーネ （2019.12.2 自炊記録p.27）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ＊アサリとアボカドのパスタ＊アジとアサリのカルピオーネ＊レタスとアボカドのサラダ 本日の夕食はこちら❗️○アサリとアボカドのパスタ○アジとアサリのカルピオーネ○レタスとアボカドのサラダアボカドの軟らか食感とアサリの塩味が絡まる絶品パスタ。オリーブオイルとビネガー香るカルピオーネはアジとアサリの旨味に加え、野菜の甘味、酢の酸味が加わり上品なお味に。 pic.twitter.com/lgYTj8aohC— U/ユウ (@u_dishes) 2019年12月2日 〇アサリとアボカドのパスタ 1．鍋に湯を沸騰させ、塩を入れてパスタを茹でる。…

2019/12/03 20:35

悪魔的なうまさ！カルボ飯＆シーフードシチュー （2019.12.1 自炊記録p.26）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ＊カルボ飯＊シーフードシチュー 本日の夕食はこちら❗️○カルボ飯○シーフードシチューカルボ飯はだれウマさん（@muscle1046 ）のレシピをアレンジして作ってみました✋手作りパンチェッタの凝縮された旨味と卵、チーズのコンボで悪魔的なうまさに。シーフードミックスを使用した具沢山シチューも寒い時期に食べたくなるお味に🥄 pic.twitter.com/M97nKSvIro— U/ユウ (@u_dishes) 2019年12月1日 〇カルボ飯 今回のレシピは学生筋肉料理人のだれウマさん（料理系YouTuber）のレシピを参考に少しだけ…

2019/12/03 18:31

簡単！濃厚！豆乳ゴマ坦々パスタ （2019.11.30 自炊記録p.25）

本日の夕食のメニューはこちら❗️ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ＊豆乳ゴマ坦々パスタ 本日の夕食はこちら❗️○豆乳ゴマ坦々パスタ成分無調整豆乳、ねりゴマ、すりごま、豆板醤等を使用した特製の坦々だれにデュラム・セモリナ100%のパスタが絡み濃厚な一品に。辛味をさらに強くするのも良し🔥今日はこの後予定があるため軽めの夕食です✋ pic.twitter.com/ucmkRZulia— U/ユウ (@u_dishes) 2019年11月30日 // 〇豆乳ゴマ坦々パスタ 1．ニンニク（1かけ）、ネギ（6cm程）をみじん切りにする。ネギ（10cm程）を用意し、白髪ネギを作る。白髪ネギは冷水に浸しておく。 …

2019/12/01 00:54