WhaleKitchenの料理日記

低糖質なチョコレートアイスクリームの作り方【材料4つ】

ラカントのシロップタイプを使ってなめらかなチョコアイスを作りました。 簡単でとてもおいしかったです。 前回紹介した抹茶アイスの作り方とは違い、冷凍庫で冷やし固める際に「途中で混ぜる」という作業を省いてみました。 冷凍庫で4-5時間で程よい固さになり、盛り付ける時も固すぎず、すくいやすかったです。 （一晩以上置くとカチカチに固くなりますが、少し室温に置いておくとすくいやすくなります） このレシピでは約4人分作れます。 低糖質チョコレートアイスクリームの糖質量 低糖質チョコレートアイスクリームの作り方 作り方のコツ 材料 （約4人分） 作り方 詳しい作り方 YouTube動画 低糖質チョコレートア…

2020/06/15 13:05

【卵白消費】低糖質な大豆粉カップケーキ【材料4つ】

材料4つ・ベーキングパウダー無しで作る大豆粉カップケーキの作り方を紹介します。 しっとり香ばしいカップケーキです。 卵白が余ってしまって消費したい…という時にもおすすめの簡単レシピです。 大豆粉とラカントを使うので糖質オフでグルテンフリー、シュガーフリーになっています。 焼きたての温かいうちに食べても美味しいですが、冷蔵庫で冷やして翌日に食べると更においしさがアップします。 可愛いカップを使って作れば、糖質を気にしている方やダイエット中の方へのプレゼントにもぴったりです。 （動画内で使ったカップ：ダイソー「ケーキカップ Φ3㎝×3㎝」） 大豆粉カップケーキの糖質量 低糖質な大豆粉カップケーキの…

2020/06/15 12:30

低糖質な抹茶アイスクリーム【材料4つ】

とてもなめらかでクリーミーな抹茶アイスクリームを低糖質にして作りました。 糖質オフで濃厚リッチな味わいです。 感動のなめらかさでシンプルな4つの材料だけで作れるので、ぜひお試しいただきたいレシピです。 低糖質な抹茶アイスクリームの糖質量 低糖質な抹茶アイスクリームの作り方 材料（5-6人分） 作り方 作り方のコツ 詳しい作り方はYouTubeでどうぞ 低糖質な抹茶アイスクリームの糖質量 このレシピ全量の糖質量は約14.71gです。 お好みで抹茶パウダーの量を加減してください。 新鮮な卵を使って、作ったらお早目にお召し上がりください(*^^*) 低糖質な抹茶アイスクリームの作り方 材料（5-6人…

2020/05/23 14:07

材料は4つだけ！もち粉のロールケーキ

ローソンのもち食感ロールの低糖質版を目指して作ってみました。 もち粉の分の糖質は含まれますが、砂糖の代わりにラカントを使ってちょっぴり糖質控えめなロールケーキになりました。 小麦粉は使っていないのでグルテンフリーです。 もち粉のロールケーキの糖質量 もち粉のロールケーキの作り方 材料（22㎝×17㎝の型・7-8切れ） 作り方 コツ 詳しい作り方⇒YouTube もち粉のロールケーキの糖質量 今回は7切れに切ったので、1個あたりの糖質量は約4.37gです。 （全量では30.6gです） 糖質量計算参照サイト 食品の糖質量｜おいしい低糖質ロカボスタイル もちもち感はコンビニのものと比べると、ちょっと…

2020/05/17 18:38

レンジで作る低糖質なコーヒー蒸しケーキ

電子レンジで作る大豆粉のケーキです。 コーヒーフレーバーの時短ケーキです。しかも思い立ったらすぐ食べることができます。ワンボウルで混ぜていくだけの簡単レシピです。 コーヒーレンジ蒸しケーキの糖質量 低糖質なコーヒーレンジ蒸しケーキの作り方 材料 作り方 コツ 詳しい作り方⇒YouTube 以前このブログで紹介したチョコ蒸しケーキのアレンジバージョンです。 whalekitchen.hatenablog.com 今回のコーヒー味のケーキも、大豆粉感を程よく消してくれるので美味しく食べれます。 とても簡単なので、ダイエット中小腹が空いた時などに試していただきたいレシピです。 コーヒーレンジ蒸しケー…

2020/05/17 17:53

大豆粉ボールドーナツの作り方

大豆粉でひとくちサイズの低糖質ドーナツを作りました。 大豆粉っぽさをココアとチョコでカバーして、外側はサクっと、中はしっとりなドーナツに仕上げました。 生地にバターを入れたので、風味がアップしました。バターが品切れ続きという地域もあるようですね。その際は他の油脂で代用可能です。 また、デコレーションのチョコはなくてもOKです。 大豆粉ボールドーナツの糖質量 大豆粉ドーナツの作り方 材料 作り方 作り方のコツ YouTube 大豆粉ボールドーナツの糖質量 今回は20分割してボールドーナツを作ったので、 1個あたりの糖質量はおよそ1.77gです。 （材料全量では約35.43gです） 糖質量計算参照…

2020/05/05 13:00

【豆乳】低糖質ダルゴナコーヒー＆ダルゴナ抹茶豆乳ラテ＆ダルゴナココアを作ってみました

低糖質ダルゴナコーヒーを豆乳とラカントを使って作ってみました。 SNSで話題になっているドリンクです。 低糖質ダルゴナコーヒーの糖質量 低糖質ダルゴナコーヒーの作り方 【材料】 ダルゴナコーヒー ダルゴナ抹茶豆乳ラテ ダルゴナココア 【ダルゴナコーヒーの作り方】 【抹茶・ココアバージョンの作り方】 詳しい作り方⇒YouTube TWICEのメンバーの方が動画で発信して話題になったようですね。インスタントコーヒー、砂糖、水を泡立てるとモコモコのクリーミーなホイップができます。それを牛乳にのせるとできる”映え”る飲み物です。 今回はこのダルゴナコーヒーを、砂糖や牛乳を使わずに低糖質にして作ってみま…

2020/04/21 09:50

低糖質レアチーズケーキの作り方

SUNAOビスケットを使ったボトムがザックザクな低糖質レアチーズケーキです。 ゼラチンを使わないシンプルなレシピになっています。 ブルーベーリーソースは砂糖不使用のジャムを使って作りました。 今回は珍しく200g入りのキリのクリームチーズが手に入ったので、クリームチーズの味わいが楽しめるレアチーズケーキを作ってみました。 低糖質レアチーズケーキの糖質量 低糖質レアチーズケーキの作り方 材料 作り方 作り方のポイント 詳しい作り方⇒YouTube 低糖質レアチーズケーキの糖質量 今回は8カップに分けたので、1個あたりの糖質量は約5.9gです。 （全量では約47.2gです） 糖質量計算参照サイト …

2020/04/18 23:37

材料4つだけで作れる、卵白消費チーズケーキ【粉不使用】

粉を全く使わずに材料4つだけで低糖質チーズケーキを作りました。 余りがちな卵白を使ったレシピです。 外側はサクっと、中は濃厚なクリームチーズ感が楽しめるケーキに仕上がりました。 材料は4つだけ（クリームチーズ、卵白、ラカント、牛乳）のシンプルな低糖質チーズケーキです。 卵白消費チーズケーキの糖質量 卵白消費チーズケーキの作り方 材料 作り方 詳しい作り方はYouTubeでご覧いただけます 卵白消費チーズケーキの糖質量 糖質量は1人分あたり約1gです。 （生地全量では約3gです。今回は3人分に切り分けました。） 糖質量計算参照サイト 食品の糖質量｜おいしい低糖質ロカボスタイル 今回、型は18㎝×…

2020/04/15 17:46

SUNAOを使った低糖質な濃厚ティラミスの作り方

クリームチーズを使って低糖質ティラミスを作ります。 マスカルポーネチーズではなく、スーパーなどで買い求めやすいクリームチーズを使って低糖質で濃厚なティラミスを作ってみました。 とっても簡単に作れるのに、スイーツ店で買ってきたような味が家庭で楽しめます。 低糖質な濃厚ティラミスの糖質量 低糖質な濃厚ティラミスの作り方 材料（カップ6個分） 作り方 YouTubeで詳しい作り方がご覧になれます 濃いめのコーヒーにひたして使うのはSUNAOのビスケットです。 SUNAOのビスケットをコーヒー液にひたすと、バターの香ばしい香りに包まれて幸せな気分になれました。 そして乳脂肪高めの生クリームで濃厚に仕上…

2020/04/02 12:10

低糖質バニラアイスクリームの作り方

材料4つだけのシンプルな低糖質アイスクリームの作り方を紹介ます。 私はよくSUNAOのアイスを買うのですが、そのような市販の低糖質アイスよりもコスパが良く、一度作ったらたくさん食べれます。しかも乳脂肪高めなのでとてもリッチなアイスができあがります。 （約6人分作れます） 簡単なのに濃厚なので、ダイエット中の方や糖質制限をしている方におすすめです。 低糖質バニラアイスクリームの糖質量 低糖質バニラアイスクリームの作り方 材料（約6人分） 作り方 コツ 詳しい作り方⇒YouTube動画 低糖質バニラアイスクリームの糖質量 糖質量は1人分=約1.13gです。 アイス全量では6.8gです。 低糖質バニ…

2020/03/16 13:00

砂糖不使用ジャムで作るオレンジ生チョコ

オレンジ風味の生チョコ（オレンジガナッシュ）のレシピを紹介します。 オレンジピール等を揃えなくても、スーパーで売っている材料で手軽に作れます。 今回はこちらのオヲハタ まるごと果実 オレンジを使用しました。 すっきりとした甘さでおいしいジャムです。 オレンジとチョコの相性抜群な低糖質オレンジガナッシュは、ラカントシロップで甘みを加えます。 ハイカカオチョコを使うので甘みをプラスした方が美味しい生チョコになると思います。 （今回はチョコレート効果の72％のものを使用しましたが、ハイカカオチョコなら何でもOKです） オレンジ生チョコの糖質量 低糖質オレンジ生チョコの作り方 材料（18個分） 作り方…

2020/03/08 14:16

材料4つ・アーモンドプードルで作るマドレーヌ

材料4つだけで作る低糖質マドレーヌの作り方を紹介します。 アーモンドプードルを使って、低糖質・グルテンフリーにしました。しかも1つのボウルに材料を入れて混ぜるだけで生地ができるので、とても簡単です。血糖値が気になる方へのプレゼントとしても喜ばれると思います。 外側はカリッと中はしっとりと香ばしく焼きあがります。 焼きあがった時のバターとアーモンドの香ばしさが素晴らしかったです。 材料は4つだけのシンプルなレシピです。 今回、アーモンドプードルは西内花月堂のものを使いました。 糖質量 今回はこの生地を9個のアルミ製のマドレーヌ型に入れて焼きました。1個あたりの糖質量は約2.014gです。（生地全…

2020/03/05 22:35

大豆粉で作る苺のショートケーキ

大豆粉を使って作るスポンジケーキを苺のショートケーキにデコレーションしました。 低糖質なホールケーキも大豆粉を使うと家庭で美味しく作れます。 せっかく作っても味がイマイチだったら台無しですが、このケーキは小麦粉で作っている普通のケーキと変らない美味しさで、家族にも大好評でした。 美味しくて、糖質量が低くて、市販品を買うよりかなり安いので何度も作りたいレシピです。 お誕生日やひなまつりなど、糖質を気にする方、グルテンが気になる方のお祝い事などにおすすめです。 糖質量 大豆粉の苺ショートケーキの作り方 材料（18㎝型） 作り方 ポイント 詳しい作り方：YouTube動画 糖質量 1切れあたりの糖質…

2020/02/29 22:25

グルテンフリーなチャッフル＆チョコチャッフルの作り方

チーズとアーモンドプードルを使った低糖質なチーズワッフル（チャッフル）のレシピを2種類紹介します。 このChaffle（チャッフル）は、今海外でケトジェニックダイエットをしている方々に人気の料理で、チーズと玉子などを使って作る低糖質なワッフルです。 チャッフル・チョコチャッフルの作り方 チャッフルの材料 チョコチャッフルの材料 作り方 作り方のポイント Chaffle チャッフルの糖質量 詳しい作り方はYouTubeをご参照ください。 今回は甘いチャッフルを2種作りました。 小麦粉を使用していないグルテンフリーなレシピです。 スライスチーズで作ったチャッフルはサクっとした食感で、クリームチーズ…

2020/02/22 13:53

大豆粉で作るダブルチョコチップクッキー

大豆粉で作ったココア生地にチョコチップをたくさん入れたダブルチョコチップクッキーです。 サイリウムハスク（オオバコ種皮粉末）を使って扱いやすい生地にしました。 オオバコという植物の種から取れる殻から作られた粉末で、水分を加えるとゼラチン状になるので、クッキー生地がつながりやすくなります。 今回はこのつながりやすくなった生地で、クッキーを大きめに作ったので1枚でも満足感が得られます。 更にオオバコの食物繊維の力で小腹を満たしてくれたりもします。 大豆粉のダブルチョコチップクッキーの作り方 ■材料（12枚分） ■作り方 ■コツ ■大豆粉のダブルチョコチップクッキーの糖質量 ■詳しい作り方はYouT…

2020/02/16 22:48

低糖質なガナッシュサンドクッキー

低糖質なクッキーで生チョコ（ガナッシュ）をサンドしました。 アーモンドプードルと大豆粉をメインに使ったクッキーと、ハイカカオチョコで作った低糖質ガナッシュを組み合わせました。 少量の強力粉を入れて、型抜きしやすい生地にしました。 クッキー自体もそうですが、コクがあって濃厚に仕上がりました。 糖質を気にする方へのプレゼントにぴったりです。 サンドしたガナッシュは86％カカオの「チョコレート効果」、生クリームとラカント液状の3つの材料で作っています。 このガナッシュが余ったら、絞り出して冷やせば生チョコが作れます。 低糖質なガナッシュサンドクッキーの作り方 ■材料（直径3.5㎜ 28個分） ■作り…

2020/02/11 09:10

大豆粉のココアチョコシフォン

プレゼントにぴったりな低糖質ココアカップシフォンを紹介します。 大豆粉で作ったしっとりふわふわなシフォンです。 チョコチップを加えたので濃厚なチョコの味も楽しめます。 焼いた翌日もふんわりしていました。 可愛いカップで作ってラッピングすれば糖質を気にする方へのバレンタインプレゼントに最適です。 大豆粉のココアチョコシフォンの作り方 ■材料（6-7個分） ■作り方 ■今回使用したカップ ■糖質量 ■コツ YouTube 大豆粉ココアチョコシフォンの作り方動画 大豆粉のココアチョコシフォンの作り方 ■材料（6-7個分） 大豆粉 35gココアパウダー 10gベーキングパウダー 4g卵 3個ラカントS…

2020/02/06 09:45

レンジで作る大豆粉のチョコ蒸しケーキ

レンジで簡単に作れる大豆粉チョコ蒸しケーキを紹介します。 ワンボウルで混ぜたらレンジで5分でできあがります。 できたてはもちろん、冷やしてから食べても美味しいです。 今回使ったチョコチップは51％カカオのカークランドのものを使いました。 チョコチップを入れずに作っても美味です。 生クリームを添えて食べたのですが、レンジで手軽に作ったとは思えない満足感の高いスイーツになりました。 大豆粉のチョコ蒸しケーキの作り方 ■材料 ■作り方 ■コツ 【YouTube】チョコ蒸しケーキの作り方動画 生地全量の糖質量は（ざっくり計算）25.15gでした。 今回はこのケーキを8等分にしたので、1切れあたりの糖質…

2020/02/02 08:59

大豆粉で作る低糖質なたこ焼き

小麦粉の代わりに大豆粉を使った低糖質なたこ焼きの作り方を紹介します。 大豆粉には小麦粉のようなグルテンの作用が無いので卵を多めに使うことで生地をつなげ、大豆粉でたこ焼きを作ります。 糖質制限中の方におすすめです。 大豆粉にはタンパク質も豊富に含まれていますし、糖質オフダイエットに最適なおやつ・軽食だと思います。 低糖質ソースを使うとより良いです。毎回新しいものが使える”油引き”の作り方もYouTube動画内で紹介しています。 大豆粉を使った低糖質なたこ焼きの作り方 材料（20個分） 作り方 大豆粉で作るたこ焼きの糖質量 作り方のコツ 大豆粉のたこ焼き・YouTube動画 大豆粉を使った低糖質な…

2020/01/31 09:15

大豆粉のパンケーキの作り方

今回は大豆粉のパンケーキの作り方を紹介します。 グルテンフリー＆シュガーフリー 市販のホットケーキミックスで作るようなパンケーキが大豆粉で作れます。 粉類だけ計量しておけば、ホットケーキミックスのように使えるので便利です。 今回はホイップクリームと苺をのせましたが、甘さ控えめなので食事系のパンケーキとしてもおすすめです。 大豆粉なので、タンパク質がたっぷりで低糖質な主食が手軽に作れます。 大豆粉のパンケーキの作り方 ■材料 ■作り方 ■コツ 詳しい作り方をYouTubeの動画にしています。 このパンケーキの糖質量は生地全量で（ざっくり計算）約10gです。 糖質量の計算参考サイト www.loc…

2020/01/27 21:36

レンジで作る低糖質な生チョコ

レンジで簡単に作れる低糖質生チョコを紹介します。 Japanese ganache called Nama-Chocolate 70％以上のハイカカオチョコを使って、ラカントで甘く仕上げます。 なめらかでリッチなチョコになりました。 自分へのご褒美や糖質を気にしている方へのバレンタインプレゼントにオススメです。 低糖質な生チョコの作り方 【材料】 【作り方】 【低糖質な生チョコの作り方のコツ】 低糖質な生チョコの作り方のYouTube動画 今回は70％のトップバリュのチョコと、チョコレート効果の72％のものを使いました。 お好みで、もっとカカオ分が高いチョコを使ってもOKです。 その際は少しラ…

2020/01/17 09:39

ゆばピザの作り方

湯葉を使った超簡単ピザの作り方を紹介します。 トースターで2-3分焼いたらパリッとクリスピーなピザが作れます。 好きな具を好きな量乗せて焼くだけなので、家にあるもので思い立ったらサッと食べることができます。糖質量が少ないので受験生の夜食にもぴったりです。 乾燥湯葉1枚の糖質量は0.174gと非常に少ないので、「ほぼ0」と言ってもいいかもしれません。 湯葉自体にクセが無いので甘い系の具も合います。 今回はブルーベリージャムとクリームチーズのピザも作ってみました。簡単なピザソースの作り方も動画の中で紹介しています。 家族にはピザソースのゆばピザが特に好評でした。 ゆばピザの作り方 ■材料 ■作り方…

2020/01/11 17:32

【おからパウダー】低糖質なチョコドーナツ【大豆粉】

今回の記事では、おからパウダーと大豆粉を使ったミニチョコドーナツの作り方を紹介します。 おからパウダーと大豆粉使用・低糖質なチョコドーナツの作り方 ■材料 ■作り方 ■低糖質なおからチョコドーナツの作り方のコツ YouTube「低糖質なおからチョコドーナツ」の作り方動画 ミスタードーナツの「チョコファッション」のようにデコレーションします。 プレーン生地のドーナツもそれなりに美味しいのですが、おからパウダーと大豆粉感がちょっと前面に出てしまうので、今回はココアパウダーを生地に入れました。 ココアパウダーとチョコがおからの風味をうまくカバーしてくれて美味しいドーナツが作れました。 糖質量はざっく…

2020/01/09 08:29

低糖質な黒ごまプリンの作り方

令和2年を迎えて初めての投稿は、なめらかな低糖質黒ごまプリンです。 豆乳とラカントを使います。 作り方はとても簡単なのにリッチな味わいの黒ごまプリンです。 プリンのようなひんやりスイーツは暑い時期にも良いですが、年末年始のご馳走続きで疲れた胃袋にも優しいデザートになると思います。 黒ごまを使うと、和と洋のテイストが丁度良く合うスイーツができますね。 生クリームの分を豆乳に置き換えても作っても、淡白なプリンになっておいしいです。 今回のレシピの糖質量は、全量で14.2gで、5個のカップに分けたので1個あたり2.84gです。 下のサイトを参照して計算しました。 www.locabostyle.jp…

2020/01/05 21:31

グルテンフリー、シュガーフリー＆ロカボな大豆粉のロールケーキの作り方

今回は大豆粉のロールケーキの作り方を紹介します。 オーブンの天板を使っても良いのですが、ここではオーブンペーパーで型をまず作っていきます。 この方法だと好みのサイズのスポンジを作ることができるので、覚えておくといろいろ応用が利くと思います。 （型の作り方はyoutubeの動画内で詳しく紹介しています） 型を作った後は、低糖質なロールケーキを作っていきます。 ふわふわしゅわしゅわな食感で口に入れると消えてなくなるケーキです。 ちょっと工程は多いですが、大豆粉を使っていると気付かないような美味しいロールケーキが作れます。 手土産としてプレゼントしても喜ばれると思います。 大豆粉のロールケーキの作り…

2019/12/27 14:58

大豆粉を使った低糖質な抹茶チョコチップクッキーの作り方

今回は大豆粉を使った低糖質な抹茶チョコチップクッキーの作り方を紹介します。 材料を順番に入れて混ぜていくだけの簡単な作り方です。 抹茶の香りとチョコチップの甘さがたまらないクッキーができました。 今回使ったチョコチップは、コストコで購入した大容量のものです。 カカオが約50％のタイプで、なんと約2kg入り！なんです。 これからもどんどんこのチョコチップを使ったお菓子を作っていかねば…と思っています(;'∀') このクッキーは焼きたてよりも一晩おいてから食べると一段と美味しいです。 この生地で20枚のクッキーを作りました。 1枚あたりの糖質量 大豆粉を使った低糖質な抹茶チョコチップクッキーの作り…

2019/12/23 22:41

ホームベーカリーで作る低糖質チーズケーキ

ホームベーカリーを使った低糖質チーズケーキの作り方を紹介します。 【ホームベーカリー】低糖質チーズケーキの作り方 材料 作り方 コツ 作り方の動画 【ホームベーカリー】低糖質チーズケーキの作り方 薄力粉の代わりに大豆粉、砂糖の代わりにラカントSを使って糖質オフに仕上げます。 材料を入れてセットすれば後はホームベーカリーが作ってくれるので簡単です。 我が家のPanasonicのホームベーカリーでは1時間45分で練り～焼きまでやってくれます。 糖質制限中の方や糖質制限ダイエット・ケトジェニックダイエットをしている方のデザートにおすすめです。 今回のレシピは雪印のクリームチーズの箱裏にあるものを低糖…

2019/12/21 14:30

ガーリックチーズせんべい＆ピザソース不要の油あげピザ

レンジでできる時短レシピを紹介します。ガーリックチーズせんべいはそのまま食べても良いですし、サラダやパスタなどにトッピングしても楽しめます。 今回私は冬至も近いということで、かぼちゃサラダにトッピングしてみました。 そしてピザソースが無くてもピザ風の味になる油あげピザレシピも紹介します。 糖質オフではなくなりますが、この具を食パンに乗せてピザトーストにしても不思議とピザ風味を感じます。 ガーリックチーズせんべいの作り方 【材料】 ピザ用チーズ 大さじ4～5にんにくすりおろし 小さじ1/2 【作り方】 1.ピザ用チーズとにんにくのすりおろしをボウルなどに入れ混ぜ合わせる 2.オーブンシートに1を…

2019/12/18 12:16

レンジで作る低糖質な時短パンケーキ

お腹が空いたな…という時、思いたったらすぐに食べられる低糖質なパンケーキの作り方を紹介します。 このパンケーキはアーモンドプードルを使っているのでグルテンフリーです。 そして砂糖の代わりにラカントSを使っていてシュガーフリーなレシピになっています。 アーモンドプードルのコクが加わり、しっとり美味しいパンケーキが作れます。 生地を電子レンジで2分加熱すれば完成するので、ダイエット中の朝食やランチ、おやつにぜひ試していただきたいです。 今回はダイソーのシリコンスポンジケーキ型15㎝を使いましたが、グラタン皿・ココットなどのお皿などでもできます。 そのままでもおいしいパンケーキですが、レンジで加熱し…

2019/12/14 23:14

ジンジャースパイスクッキーで作るクリスマスツリーのオーナメント

スパイスを入れた香ばしいジンジャークッキーをツリーの飾りにしてみました。 ダイソー購入品でクッキーをラッピングしてオーナメントを作ります。 焼きあがったクッキーはサブレのような歯ざわりです。スパイスが入って日持ちするクッキーなので、これからクリスマスの日までの間、ツリーの飾りを愛でたり(*^^*)、ちょっとずつ食べながら楽しみます。 以前お菓子教室で教わったレシピを少しアレンジしたもので、教わった時は「え？こんなにいろんなスパイス入れて美味しいのかな？」と不安になったのですが、食べてびっくり、3種類のスパイスが絶妙なアクセントになっていてクセになるクッキーです。 ジンジャースパイスクッキーオー…

2019/12/11 09:19

ホームベーカリーで作る抹茶ケーキ 抹茶カスタードクリームを添えて

ホームベーカリーで低糖質な抹茶ケーキを焼きました。ケーキに添える抹茶カスタードクリームもレンジで簡単に作れます。 ケーキもカスタードクリームも大豆粉と、糖類ゼロのラカントSを使っているので、糖質はかなり少な目です。 ざっくり計算でケーキ全量で糖質は30.6gでした。 （今回は12切れに切り分けたので、1切れあたり2.55gです） また、抹茶カスタードクリームは全量で糖質21.15g。 （10等分にしたら2.115g） ケーキとクリームを合わせても、1人分4.665g！甘くておいしいのにこれだけしか糖質がないのは有難いです。 糖質計算の参考サイト 食品の糖質量｜おいしい低糖質ロカボスタイル ケー…

2019/12/07 23:26

スロークッカー あんこ（粒あん）の作り方 糖質控えめ

砂糖の代わりにラカントを使った糖質控えめなつぶあんです。 調理はほぼスロークッカーにお任せなのでとても簡単にできます。 市販のあんこは美味しいですが砂糖がたっぷり入っていますね。 私はあんバターパンが食べたい！と最近思っていて…けど糖質量が気になる…やめとこうと思考がループしてしまっていました。 そこでスロークッカーにおまかせ調理であんこを作ってみました。 鍋を火にかけて見張っておく必要がないので、煮込む間に他の用事を済ませられます。 やわらかくて雑味が無くて安心して食べられるおいしいあんこができました。 これから迎える年末年始、手作りのあんこが大活躍しそうです。 私が愛用しているスロークッカ…

2019/12/05 09:34

低糖質なチョコチップブラウニー

今回は、大豆粉とアーモンドプードルで作る低糖質なチョコチップブラウニーを紹介します。 周りはサクッと香ばしく、中はしっとりしたブラウニーに仕上がりました。 ボウルに材料を順番に入れて混ぜていくだけなのでとても簡単です。 今回は50％カカオのチョコチップを入れて焼きましたが、ナッツやドライフルーツを入れても合います。 今回使用したベーキングパウダーはグルテンが入っていないものなので、小麦粉が一切入っていないグルテンフリーなブラウニーになっています。 小麦粉が入っていないとは思えない香ばしいおいしさです。 また型が無い場合、大きめのオーブンシートを折って、四隅をホチキスで止めた中に生地を流し入れて…

2019/12/03 08:26

高野豆腐のフレンチトースト ヒルナンデスで紹介されたレシピをシュガーフリーで作ってみた

ヒルナンデスで紹介された、高野豆腐で作る低糖質フレンチトースト 高野豆腐のフレンチトーストをシュガーフリーで作ってみました。 番組内では砂糖を使用していましたが、もうちょっと低糖質にしたかったのでラカントを使ってさらに低糖質に。 今回はチョコカスタードとチョコソースを添えました。お好みでいろいろ合わせて楽しめます。休日の朝食やおやつにぴったりです。 【ヒルナンデスで紹介】高野豆腐のフレンチトーストの作り方 【材料】 高野豆腐 2枚卵 1個牛乳 100mlラカントS（砂糖でもOK） 大さじ1バター 20g 【作り方】 1.ボウルに卵を割り入れる 2.牛乳を加える 3.ラカント（もしくは砂糖）を加…

2019/11/30 10:59

濃厚リッチなチョコカスタードクリームの作り方

カスタードクリームに70％のハイカカオチョコレートを加えて、濃厚なチョコカスタードを作りました。 レンジでできるので簡単、なのにおいしいです。 今回もラカントSという甘味料を使っていますが、同量の砂糖で作ってももちろんOKです。卵黄で作ったリッチなカスタードクリームに、チョコの濃厚さが加わり最高においしいクリームになりました。 冷凍パイシートの中に入れてチョコクリームパイを作ったり、チョコタルトのフィリングにしたり、チョコシュークリームに詰めたり…といろいろ美味しいものが作れると思います。 私は今回は高野豆腐で作ったフレンチトーストにこのクリームをつけて食べてみました。とてもおいしかったです。…

2019/11/27 23:43

低糖質・グルテンフリーなチーズクラッカー

材料は3つだけ、電子レンジで作ります。いろんな味にアレンジできるチーズクラッカーです。 スナック菓子みたいなサクサク感 なのに低糖質でヘルシーなおやつです。おつまみにもぴったり。 低糖質・グルテンフリーなチーズクラッカーの作り方 【材料】 アーモンドプードル 50g 粉チーズ 50g 水 小さじ3 （カレー粉 小さじ1、クレイジーソルト少々） そのまま食べてもおいしいですが、今回はカレー味にしてみました。 サクサク感も相まって、「カール」のチーズとカレーを合わせたみたいな味でした。 以前作ったサワークリームオニオンにつけて食べてもすごく美味しかったです。 【作り方】 1.アーモンドプードルと粉…

2019/11/26 08:20

サクサクチーズスナックとサワークリームオニオンの作り方

今回は、サクサクチーズスナックとサワークリーム＆オニオンの作り方を紹介します。 チーズスナックはレンジで加熱するだけの簡単にできるおやつです。 ちょっと小腹が空いたな…というときにチーズがあれば、低糖質なおやつがすぐに作れます。 サクサク、カリカリっとした歯ごたえでおいしいです。 そのチーズスナックと一緒に食べると、まるでプリングルスみたいな味がするサワークリームオニオンディップの作り方も簡単です。 糖質制限をしているとポテチは敬遠してしまいますが、これでちょっとそんな気分を味わえます。ディップは温野菜やクラッカーなどに付けて食べてもとても美味しいです。 お酒のおつまみやパーティにも良いと思い…

2019/11/24 19:19

トースターで濃厚フォンダンショコラ 大豆粉で低糖質

10分で簡単にできる濃厚フォンダンショコラの作り方を紹介します。 材料さえあれば思い立ったらすぐできる、温かいフォンダンショコラ。 オーブンが無くても大丈夫。トースターで作れます。 これから寒さが増す季節ですが、こんな温かなデザートはいかがでしょうか。 濃厚なフォンダンショコラなのでチョコ好きさんにぜひお試しいただきたい簡単レシピです。 小麦粉の代わりに大豆粉、砂糖の代わりにラカントを使用します。 10gと少ないので、小麦粉で作っても糖質は少な目です。 このレシピで作った場合の糖質量は約9.7gです。 （糖質量の計算はざっくりの目安です。）参考サイト 食品の糖質量｜おいしい低糖質ロカボスタイル…

2019/11/22 15:47

大豆粉で作る低糖質なカップシフォンケーキ 1個あたり糖質量約3.92 g

今回は糖質が少ないのに美味しくてふわふわのカップシフォンケーキの作り方を紹介します。 大豆粉と甘味料のラカントSを使う超低糖質シフォンケーキです。 生クリームをたっぷり入れて苺をのせたら、友人や家族とのクリスマスパーティにもぴったり♪ 1個あたりの糖質量は約3.92g（ざっくり計算です） 大まかな糖質量を下記サイトを参考に計算したところ、このシフォンケーキの生地全量で13.82gでした。（シフォンのみだと1個あたりの糖質量は約1.97gです） 参考サイト 食品の糖質量｜おいしい低糖質ロカボスタイル 苺と生クリームを入れても、1個あたりの糖質量がとても少ないので糖質制限中の方やダイエット中の方に…

2019/11/20 21:20

低糖質な大豆粉のチョコチップクッキー

今回は糖質オフなチョコチップクッキーを作り方をご紹介します。 このクッキーは小麦粉の代わりに大豆粉、砂糖の代わりにカロリー・糖類ともにゼロの「ラカントS」を使います。 チョコチップは先日、大容量のコストコのプライベートブランドのチョコチップを購入したので、それを使いました。 このチョコチップはカカオ50％で、使う量の約半分が砂糖です。 （このチョコチップだけで食べてもなかなか美味しいチョコでした。ホームベーカリーで食パンを焼くときに混ぜたり、パウンドケーキに混ぜたり大活躍です。） 大豆粉とラカントを使うことによってトータルでは低糖質なクッキーに仕上がります。 ダイエット中の方や糖質制限をしてい…

2019/11/16 16:28

ホームベーカリーで作る低糖質なマフィンケーキ ナッツのコクとクリームチーズの濃厚な味わい

こんにちは！ 今回はホームベーカリーを使って超簡単に作る（と言うか、量って入れてスイッチ押すだけ）低糖質なマフィンケーキをご紹介します。 アーモンドプードルを大量に使うグルテンフリーなケーキなのですが、アーモンドプードルってちょっとお高いですよね。 スーパーの製菓コーナーで売られているアーモンドプードルはちょっぴりしか入っていないのに2-300円します。 でも楽天市場で500gの大容量でお得なアーモンドプードルが送料無料だったので、それを使って作りました。 （参考までに以下の商品です。） ふんわり芳醇アーモンドパウダー（皮無し・生） 500g 【送料無料】【ゆうメールで郵便ポストにお届け】【代…

2019/11/14 14:41

低糖質なバスクチーズケーキの作り方

マツコの知らない世界を見てたまらなく食べたくなったバスクチーズケーキ。自分の体質に合わせて糖質オフに作ってみました。 こんがり焼けた表面が特徴のバスクチーズケーキですが、マツコの知らない世界の中ではBELTZ（ベルツ）やタパスタパスのものが紹介されていて、それがすごく美味しそうで、今度東京に行ったら絶対食べたいと心に誓いました。 私が食べたことがあるのはローソンのバスチーですが、コンビニスイーツでも侮れない味。クリーミーでどっしりとしていて柔らかくてお皿に移してフォークでゆっくりと味わいたいようなチーズケーキでした。 ただ、市販のものはやはり砂糖が使ってあって、糖尿家系の私としてはそうそう食べ…

2019/11/13 21:48

【ホームベーカリー】おからパウダー入りの食パン おからパウダーダイエットにも

ホームベーカリーで作る『おからパウダー入り食パン』を作ったので紹介させていただきます(*^^*) おからパウダーは低糖質で高たんぱく質、そして食物繊維が豊富に含まれている健康食材です。 おからが満腹感をもたらしてくれますので、食べすぎを防いでくれます。 強力粉を少しおからパウダーに置き換えて作る腹持ちの良い食パンレシピを紹介します。 本当は全量おからパウダーにして食パンを焼きたいところですが、それだと残念ながら小麦グルテンが全く無いのでパンになりません。 わざわざ小麦グルテンを入手するのも大変ですし、小麦グルテンを取り過ぎると腸の中で悪さをすることもあるようです。 ここではシンプルに少しの量の…

2019/11/12 13:39

ヒルナンデスの低糖質レシピ！高野豆腐で作るポテトサラダとサンドイッチ

ヒルナンデスで紹介された低糖質レシピで作ってみた、 高野豆腐のポテトサラダ（風）とサンドイッチを紹介します。 じゃかいもやパンはとても美味しいですが、残念ながら糖質がたくさん含まれています。そう、美味しいものって大体糖質がたっぷりですよね…。 それを低糖質、高たんぱくな『高野豆腐』に置き換えて作るレシピです。どちらも超簡単なので、糖質制限をしている方にぜひお試しいただきたいレシピです。 ヒルナンデスでは、料理研究家の井原裕子さんが教えて下さっていました。 【低糖質】高野豆腐のポテトサラダの作り方 【材料】 高野豆腐 戻す水 キュウリ ミニトマト 玉ねぎ ハム（今回は糖質ゼロのハムを使用） マヨ…

2019/11/11 12:10

ヒルナンデスで紹介されたレシピで作る、低糖質な高野豆腐粉のお好み焼き

今回はすごく美味しかった低糖質お好み焼きのレシピの紹介です。 ヒルナンデスで紹介された高野豆腐の粉を使ったお好み焼きを作ってみました。 高野豆腐をおろし金でおろすことによって、粉にして小麦粉の代わりに使います。 この「粉どうふ」で作るお好み焼きです。 正直あまり期待はしていなかったのですが、食べたらすごく美味しかった。 普通のお好み焼きと比べても遜色なかったです。 私にとってリピート確定のレシピでした。 粉にするのはちょっと大変かな？と思っていたら、まあちょっと二の腕の筋肉は使いますが、大根おろしほど苦じゃない感じです。 調べたら、すでに粉にした高野豆腐の粉なるものも販売されていました。 小麦…

2019/11/08 17:48

低糖質ティラミスの作り方 生クリーム不使用 シュガーフリー 雪のような口どけ

Welcome! WhaleKitchen くじらちゃんキッチンの料理ブログへようこそ。 今回は低糖質なティラミスの作り方を紹介します。 とろけるような口どけのティラミスです。 パスコの低糖質ワッフル ブランを使用した超簡単なティラミス♪ 砂糖は使わずラカントSを使ったので、糖質オフダイエット、ケトジェニックダイエット、糖質制限中の方にもおすすめです。 低糖質ティラミスの作り方 【材料】マスカルポーネチーズ 100g新鮮な卵 2個ラカントS 大さじ2と1/2パスコ 低糖質ワッフル ブラン 1袋濃いめのコーヒー 適量ココアパウダー 適量 卵黄と卵白を別々のボウルに入れる 卵白は冷凍庫で冷やしてお…

2019/11/07 17:14

おからパウダーで作る低糖質なポテトサラダ

Welcome! WhaleKitchen くじらちゃんキッチンの料理ブログにようこそ。 今回はじゃがいもを置き換えて作るポテトサラダを作ります。 おからパウダーで作るポテトサラダのレシピ ポテトサラダなのに低糖質！？ おからパウダーでじゃがいもを置き換えて作る糖質制限にもってこいのポテサラ（風）です。 このレシピはじゃがいもを処理する手間が省けるし、糖質もおいしくカットできるし良いことづくめなんです。今回はラカントSや糖質ゼロベーコンを使って、バッチリ手軽に糖質オフレシピにしています。 ちょっぴりお酢のきいた味付けですが、お好みに合わせて調整してください。 おからパウダーに水を加え戻しておく…

2019/11/05 15:17

スロークッカーで焼き芋づくり 焼きいもスイートポテトボール Crock-Pot Baked sweet potato

Welcome! WhaleKitchenのブログへようこそ。 今回はスロークッカーを使って作る絶品やきいものレシピを紹介します！ スロークッカーを使ってじっくり加熱した甘～い焼き芋を作ります。 スロークッカーというのは、電気で低温からゆっくりじっくりと調理するお鍋の形をした調理家電です。 海外ではクロックポットと呼ばれていて、一般的に普及しているそうです。 電気で動かす鍋なので、外出前に材料を放り込んでスイッチポンすれば、帰宅後にはおいしい料理ができているという便利家電なんです。 我が家のスロークッカーはツインバードの比較的安価なものなのに、その便利さたるや感動もので本当に買ってよかったと思…

2019/11/03 22:15

ホームベーカリーでリッチな高級食パン 材料を入れてセットするだけでホテル風の食パンが作れます

Welcome! WhaleKitchenのブログへようこそ。 今回はホームベーカリーで作る高級食パンのレシピを紹介します。 家族からのリピート要請必至！ バターの味わいとサクふわ感がたまらない！ 卵とたっぷりバターが入って、程よい甘さが本当においしい食パンです。卵は溶かずにそのまま入れてOKなので手軽です！ ホームベーカリーがすべて混ぜてくれます。私は普段はパンケースを量りに載せて、どんどん材料を追加して計量していっています。なので洗い物が少なくて済むのがうれしいポイントです。焼き色の調整ができるホームベーカリーでしたら、淡い色の焼き上がりになるように設定します。耳はバターを含んでサクサク、…

2019/11/03 21:56

低糖質カスタードクリームの作り方 レンジでワンボウル！ラカント使用

Welcome! WhaleKitchen くじらちゃんキッチンのブログへようこそ。 今回は低糖質なカスタードクリームの作り方をご紹介します。 ラカントを使って、低糖質なカスタードクリームを作ります。ラカントは砂糖と同じ甘さで使いやすい甘味料です。 低糖質カスタードクリームの作り方 このカスタードクリームには全卵を使用しているので、卵白が余って使い道に困るといったことになりません。ちょっぴり軽めのカスタードクリームになります。 卵黄のみの濃厚なカスタードクリームづくりにもこのレシピで応用ができます。 薄力粉を使っていますが、ごく少量なので糖質制限をしている方でも比較的安心して食べられると思いま…

2019/11/03 17:52

アメリカ風パンプキンパイ ほんのり香るシナモンがたまらない ラカント使用レシピ

Welcome! WhaleKitchen くじらちゃんキッチンのブログへようこそ。 今回はちょっとUSA風な、でも日本のKabocha Pumpkinを使ったPumpkin Pieのレシピをご紹介します！ パイ生地がフードプロセッサーを使って驚くほど簡単に作れます！シナモンをほんの少し入れ、ちょっとアメリカ風なパンプキンパイになりました。焼き立ての時はとってもいい香りがしますが、我慢して翌日までよく冷やすとパイとパンプキンフィリングがなじんでとっても美味しいです♪ バターを手で生地に折込んで作るとバターがもれ出てきたり手がかかりますが、フードプロセッサーを使うとあっという間に生地ができあがる…

2019/11/03 17:20

レーズンバターサンドwithミレービスケットの作り方 レーズンバターから手作りします

Welcome! WhaleKitchen くじらちゃんキッチンのブログへようこそ。 今回はちょっぴり大人なラムレーズンバターを使ったレーズンバターサンドを作ります。大人のおやつにぴったりです！ レーズンバターサンドの作り方 今回はレーズンバターサンドの作り方を紹介します。ラム酒にひたしたラムレーズンはバニラアイスに入れてもいいし、レーズンバターもクラッカーにのせて食べたりパンにつけて食べても良し、お酒のおつまみにも良し…と楽しめます。今回はミレービスケットにサンドしてみました。ミレービスケットはサイズがレーズンバターにぴったりで、ころんとした見た目が可愛いサンドになりました。 おうちでの大人…

2019/11/02 08:26

カップシフォンケーキの作り方 紙コップで作るシフォン プレゼントに最適

Welcome! WhaleKitchen くじらちゃんキッチンのブログへようこそ。 今回はカップシフォンケーキのレシピを紹介します。 今は100円ショップなどで可愛い紙コップがいろいろ販売されているので、シーンに応じて紙コップを選んでシフォンにすれば、プレゼントにも最適な喜ばれるスイーツができます。 比較的簡単にできるので、ぜひチャレンジしてみてください。 カップシフォンケーキ シフォンケーキの型が無くても、紙コップで手軽にシフォンケーキが作れます。使うカップのサイズや柄もいろいろありますし、可愛くラッピングすればプレゼントにもぴったりです。 シフォンのいいところは、ホイップクリームなどを中…

2019/11/01 10:14

マスカレッジのモンブランペースト

Welcome! WhaleKitchen くじらちゃんキッチンのブログへようこそ。 今回は、朝の情報番組・ZIPの桝アナのコーナー、「マスカレッジ」で紹介されていたレシピでモンブランペーストを作ってみました。 ZIP マスカレッジのモンブランペースト 番組内で使っていた栗よりも小さめの栗を使ったので、少し個数を多めに使っています。 マスカレッジで調理学校の先生が教えてくれていたように、栗には蒸す前にまず「選抜試験」を受けてもらいます（笑）水に浮いてしまった栗は、虫に食べられていたり空洞があったりするようです。 実際、数個が浮いてしまっていたので、試しにその栗を半分に切ってみたところ、やはり空…

2019/10/31 16:20

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2019/10/31 15:28

ふるふるプリンの作り方

Welcome! ようこそ、WhaleKitchen くじらちゃんキッチンのブログへようこそ。 今回はゼラチンでコラーゲンも取れる、しかもラカントで甘みをつけているので糖質オフ♪なプリンを作りました。 ふるふるプリンの作り方 コラーゲン摂取・糖質オフ ふるっふるのプリンが家庭で簡単に作れます。 今回はラカントで甘みを付け糖質オフに仕上げましたのでダイエット中の方にもおすすめのレシピです。ゼラチンを使うので、コラーゲンを摂取できますし、しかも美味しい！ 蒸して作るプリンだと「す」が入ってスポンジみたいなプリンになってしまう…みたいな失敗の可能性が減らせます。 おうちで手軽にめっちゃおいしいなめら…

2019/10/31 14:33

フードプロセッサーを使用！基本のビスケットの作り方 材料は4つのみ

Welcome! WhaleKitchen くじらちゃんキッチンのブログにようこそ！ 気軽に気負うことなく作れる簡単なレシピや便利な調理家電を使った時短レシピ・ほったらかしレシピ、節約や糖質オフレシピなどを紹介していきます。 記念すべき初記事ですが、今回はフードプロセッサーを使って楽に混ぜていく簡単ビスケットのレシピをご紹介します。 基本のビスケット ビスケットの作り方 ザクザク歯ざわりが楽しいビスケットを作っていきます。 今回のレシピではフードプロセッサーを使ってシンプルな4つの材料を手軽に混ぜて行っています。 フードプロセッサーが無くても、ボウルと泡だて器やゴムべらを使えば作れるレシピにな…

2019/10/30 17:24