東京、名古屋、大阪を中心に出張で行った先でとんかつを食べ歩きながら、旨いとんかつとは何かを探求します
名古屋在住の50代会社員。ある日東京駅で食べたとんかつの味に衝撃を受け、ブログを開設することに。出張の多い東京、大阪、地元の名古屋を中心に旨いとんかつを求めて食べ歩きます。
「樽前山湧水豚 ロースかつ定食200g」(札幌 南郷7丁目「とんかつ さんか」)~ワインで熟成させたジューシーとんかつ
樽前産湧水豚 ロースかつ定食200g 2,000円 樽前産湧水豚を小樽産の赤ワインで熟成させているとのこと。 衣はサクッとして肉は柔らかくジューシーだが私は独特の香りが気になった...
本願寺街道 その1/札幌 南郷7丁目「とんかつ さんか」2019年11月14日~ワインで熟成させたジューシーとんかつ
嵐のライブに嵐が来る・・・2019年11月14日の今日、嵐ファンが集う札幌に爆弾低気圧がやってくる。各種メディアの報道に嵐ファンの方々は気が気でないだろう。そんな大変な時に嵐ファ...
東海道 その8/東京 芝公園「のもと家」2019年11月28日〜六白黒豚専門の超厚切りロースかつ
荒れた会議だった・・・双方の意見が大きく離れているのにその距離を縮める事はできず、次回の会議を約束したのが唯一の成果だった。深い脱力感が押し寄せる・・・癒しが必要だった。「黒豚の...
本願寺街道 その1/札幌 南郷7丁目「とんかつ さんか」2019年11月14日~ワインで熟成させたジューシーとんかつ
嵐のライブに嵐が来る・・・2019年11月14日の今日、嵐ファンが集まっている札幌に爆弾低気圧がやってくるとの報道に、嵐ファンの方々は気が気でないだろう。そんな大変な時に嵐ファン...
奥州街道 その1/仙台 五橋「かつせい」2019年11月13日
「10年ぶりか・・・」仙台空港に降りると、懐かしさがこみ上げて来た。 前回は東北大学で学会があり、大学の先輩と仙台名物の牛タンに舌鼓を打った。今回何を食べるかは言うまでもない。 ...
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