「スーパーとんかつ定食 超厚切り〈特大〉」（金沢 北安江「本家とんとん亭」（再訪））～限界への挑戦

前回の訪問時、午後の仕事のことを考え、頼めなかった「スーパーとんかつ定食 超厚切り〈特大〉」を今回こそ注文しようと心に決めてやってきた。 今日も午後に仕事はあるが、2時間ぐらいで...

北国街道 その2／金沢 北安江「本家とんとん亭」（再訪）2021年1月22日～スーパーとんかつ定食に再挑戦

1年数ヶ月に及ぶミッションが昨年9月に終了し、頻繁に東京、大阪に行くことは無くなってしまった。ミッション後半はコロナ禍で出張がめっきり減ってしまったが、ブログを開設し、多くのとん...

「特ロースかつ膳」（名古屋 名古屋駅「恵亭 タワーズプラザ名古屋店」）〜名古屋駅のおススメ、高級感のあるロースかつ

「恵亭（けいてい）」はとんかつ和幸グループが展開する高級店で、2021年時点で東京、大阪、名古屋に店舗がある。名古屋駅の駅ビルであるJRセントラルタワーズの13階レストラン街にあ...

東海道 その16／名古屋 名古屋駅「恵亭 タワーズプラザ名古屋店」2020年9月7日〜とんかつ和幸グループが展開する高級店

とんかつ食べたい・・・ 朝一で検査のため共和町に行っていた。共和町は柔道金メダリストの吉田秀彦さんを育てた大石道場があり、隣町には女子レスリングで有名な至学館大があって、伊調馨さ...

「スーパーとんかつ定食 〈中〉」（金沢 北安江「本家とんとん亭」）〜天皇杯受賞の豚のロースかつ

金沢で初めてのとんかつは地元の有名店「元祖とんとん亭」に決めた。天皇杯受賞のスーパークイーンポークとメニューに書いてあるのに興味をそそられ、黒豚との交配種のとんかつだという「スー...

北国街道 その1／金沢 北安江「本家とんとん亭」2020年7月16日～メニュー豊富でボリューム満点の人気店

約一年ぶりの金沢だ。昨年は学会で訪れたが、その時はまだこのブログを開設しておらず、北陸と言えば海鮮というありふれた認識で食事をしてしまった。 そのため今回が金沢で初めてのとんかつ...

「特厚切りロースかつ定食 240g」（東京 芝公園「のもと家」（再訪））～エアーズロック再び！六白黒豚の超厚切りとんかつ

二回目の訪問。前回衝撃を受けたエアーズロックとんかつをもう一度と思いつつ、コロナに邪魔され7か月・・・待ちに待った「のもと家」さんだ。 はやる心を抑え、入口で手を消毒し、テーブル...

東海道 その15／東京 芝公園「のもと家」（再訪）2020年7月9日〜自粛中待ちに待ったエアーズロックとんかつ再び

新幹線に乗る前から期待が膨らんでいた。 今日こそは「のもと家」だ。何が何でもあのエアーズロックとんかつをもう一度食べたい！ 都営線の大門駅A6出口を出て数分。芝大門の交差点の正面...

「特上ロースかつ定食」（東京 東京駅「鹿児島 黒かつ亭 東京駅店」（四回目））〜緊急事態宣言明け初出張。自粛中に何が・・・

5月25日に緊急事態宣言が解除され、久しぶりの東京である。宣言前の2月に行ったのも「鹿児島 黒かつ亭 東京駅店」。今回四ヶ月ぶりのとんかつで、他の店も考えたが、時間の余裕が無く東...

東海道 その14／東京 東京駅「鹿児島 黒かつ亭 東京駅店」（四回目）2020年6月18日〜緊急事態宣言明け初出張。自粛中に何が・・・

長かった・・・前回訪れたのは 2月6日 。黒豚の力を確認したが、その後新型コロナ感染があれよあれよという間に拡大し、出張禁止になってしまった。5月25日に緊急事態宣言が解除され、...

「特上ロースかつ定食」（東京 東京駅「鹿児島 黒かつ亭 東京駅店」（三回目））～黒豚の力

三回目の訪問。昨年末から豚肉の臭いが気になり、自分の味覚嗅覚の確認のため、原点のここ、「黒かつ亭 東京駅店」に帰ってきた。 オーダーは毎回同じ1頭で10食分しかとれないという「特...

東海道 その13／東京 東京駅「鹿児島 黒かつ亭 東京駅店」（三回目）2020年2月6日～黒豚の力

11時25分席は8割型埋まっていた。東京駅一番街にっぽんグルメ街道の奥に店を構える「鹿児島 黒かつ亭 東京駅店」である。 初めて訪れたのは昨年8月。この黒かつ亭の黒豚のロースカツ...

「山形豚 特上ロースかつ定食」（大阪 北新地「 épais （エペ）」～ミシュランガイド掲載店の「特上」の秘密

ミシュランガイドに掲載されたという、大阪 北新地の人気とんかつ店「 épais （エペ）」。ネットでは予約で一杯という情報もあるが、カウンター3席は予約なしで入店順に案内するとの...

かごしま黒豚

1．概要 日本を代表するブランド豚の一つで、今から約400年前に島津家18代当主・家久が琉球から鹿児島に移入した豚がルーツとされている。その後も長年にわたり県内で飼育され、西郷...

黒豚（バークシャー）

1．概要 山林で自由に動き回る黒豚（出典：農林水産省） バークシャーの純粋種を日本では黒豚と呼んでいる。毛色は黒で、四肢と鼻、しっぽの先の6カ所に白毛があるため、“六白（ろっぱ...

東海道 その12／大阪 北新地「 épais （エペ）」2020年1月16日～ミシュランガイド掲載のビストロ風とんかつ店

ミシュランガイド掲載店 という紹介文に惹かれた。昨年末から満足できるとんかつに出会っていない。とんかつの味は悪くなくても、肉の匂いが気になったり・・・旨～い！という感動から遠ざか...

「ロースかつ定食」（東京 目黒「とんかつ とんき」）

池波正太郎さんも通ったという老舗の有名店。行列ができる名店とのことで、混雑する時間帯を外して来店した。1階はカウンター席だけで、この時間でも満席。少し待つと座れた。 メニューはロ...

東海道 その11／東京 目黒「とんかつ とんき」2020年1月9日～池波正太郎も通った老舗とんかつ店

「4時半か・・・。」これから本社へ行くと定時を過ぎる微妙な時間。会社に戻ってもどうせ食事をして残業だ。それなら今から夕食を食べ、それから会社へ戻ろう。前回名古屋「とんかつ マ・メ...

「特撰 粉雪ポークとんかつ定食」（名古屋 東桜「とんかつ マ・メゾン東桜店」

「マ・メゾン」と言えば名古屋では有名な老舗洋食店。そこがとんかつ専門の「とんかつ マ・メゾン」も名古屋近辺で数店舗展開している。ここ東桜店はその本店。 上ロースカツ定食は月替りで...

東海道 その10／名古屋 東桜「とんかつ マ・メゾン東桜店」2019年12月26日～老舗の洋食店が展開するとんかつ専門店

「マ・メゾン」と言えば名古屋の老舗の洋食店で、複数店舗展開しているが、いつの頃からかとんかつ専門店も始めた。数年前に金山の「とんかつ マ・メゾン」でランチを食べ、普通に美味しかっ...