豆乳効果研究会

ゼラチンと寒天の違いは？代用できる？

ゼラチンと寒天の違いは何？ 寒天しかないけどゼラチンで代用できるの？ などの疑問を解消しましょう。

2019/12/26 08:47

豆乳に食品添加物は含まれている？添加物ありなしをJAS規格で確認した結果

豆乳を安心して飲むためには、変な添加物が含まれているかどうか？も大事なポイントです。 無調整豆乳や調製豆乳、豆乳飲料に含まれる食品添加物と、その役割や安全性を見ていきます。

2019/12/23 19:28

カラギナンとは？どんな食品に含まれる？原料や安全性は？

食品の成分表示欄にたまに記載されている食品添加物の「カラギナン」。 調製豆乳にも含まれていることがあります。 カラギナンとは何でしょうか？ 調べたら日本古来の食材の親戚でした。 本記事ではカラギーナンの原料や食品の例、安全性について記載しています。

2019/12/20 21:30

アップルパイのレシピ！豆乳カスタードクリームとパイシートを使用！

豆乳のカスタードクリームを使ったアップルパイのレシピです。 サクサクパイとしっとり煮つめたりんごの緩急がおいしいですよ。 冷凍パイシートを使えば簡単にできちゃいます♪

2019/12/19 20:28

豆乳カスタードクリームのレシピ！牛乳アレルギーのお菓子にも活用可

豆乳を使ったカスタードクリームの作り方をご紹介。 家庭でも電子レンジで手軽に美味しいカスタードクリームを作ることができますよ。

2019/12/18 19:20

豆乳洗顔の効果ややり方は？余った無調整豆乳で美肌美白に♪ニキビ対策にも！

豆乳は飲むだけでなく、洗顔にも活用することができます。 体の内側と外側から大豆イソフラボンを取り込むと美肌効果倍増ですよ。 本記事では豆乳洗顔の効果ややり方についてご紹介しています。

2019/12/17 22:08

豆乳資格検定の豆乳マイスター検定の概要！

豆乳にも資格検定があることをご存知ですか？ 日本豆乳協会が運営している「豆乳マイスター検定」というのがあります。 私も豆

2019/12/14 12:35

豆乳の主成分「タンパク質」の効果や他食材との比較10連発！

豆乳の栄養成分で最も多く含まれるたんぱく質。 大豆タンパク質のメリットデメリットや美容効果などをまとめました。

2019/12/13 08:14

豆乳の保存方法のコツ7つ！購入時〜注ぐ時までのポイントや注意点！

購入した豆乳をどのように保存していますか？ 豆乳は痛みやすいので、長持ちさせるには適切な保管が必要です。 豆乳を購入する時〜注ぐときまでの、保存方法や腐っているかの判断基準、注ぎ方の豆知識など、保存に関するあれこれをご紹介します。

2019/12/12 16:12

スーパーの豆乳売り場に常温と冷蔵があるのはなぜ？保存の違いはあるの？

豆乳をスーパーで購入するとき、 ◆豆乳の売り場が常温で平積みされている場合と、 ◆冷蔵コーナーに置かれている場合がありませんか。 実は豆乳をおいしく飲むためには、豆乳の売り場が常温のときと冷蔵のときで保存方法に違いがあります。

2019/12/11 22:52

大豆が「畑の肉」と呼ばれるのはなぜ？本物の肉と比較してみた

大豆が「畑の肉」と呼ばれる意味や由来をご存知ですか？ 本記事では、畑の肉と呼ばれる大豆と、実際の肉の成分を比較してみました。 調べていたら大豆よりすごい食材もあったんですよ

2019/12/10 20:03

牛乳アレルギーでも食べられるケーキを手作り！豆乳シフォンケーキのレシピ

誕生日、クリスマスとケーキを手作りする機会は多いですよね。 牛乳アレルギーの方も食べられる、豆乳シフォンケーキのレシピをご紹介します。 何度も作って分かったコツなどもご紹介！ ふわふわなシフォンケーキを手作りしましょう♪

2019/12/09 08:30

豆乳の青臭い匂いを消す方法！無調整豆乳のアレンジレシピ7選！

豆乳は健康によいと聞くから飲みたい！ だけど大豆の青臭い匂いが苦手で… という方におすすめな、豆乳の臭いを消す（ごまかす）方法をご紹介します。 無調整豆乳にいろいろ加えてアレンジしていきましょう！

2019/12/08 12:11

豆乳が青臭い匂いのする理由は？キーワードはリポキシゲナーゼ！

豆乳は健康によい飲み物。 しかし飲むときにネックになるのがあの独特の青臭さ。 苦手な方も多いですよね。 臭いの原因が気になったので論文などで調べた内容をまとめました。 リノール酸やらリポキシゲナーゼやらの化学用語が出てくる、少し理系的な内容となります。

2019/12/07 22:14

大豆麺ソイドルの評判は？味や美味しい食べ方など口コミやレビュー評価のまとめ！

大豆100%でできた麺ソイドル。 購入するにあたって食べた人の評価が気になりますよね。 味について美味しいと思う方からまずいと思う方まで様々。 口コミやレビューに書かれた味や美味しい食べ方などの感想をまとめました。

2019/12/05 23:15

大豆麺のソイドルで糖質制限ダイエット！気になる味や価格は？

大豆麺のソイドルは麺を食べたいけど①糖質制限中、②ダイエット中、③小麦アレルギーという方におススメです。 特徴や価格、味などの食べた感想をご紹介します。

2019/12/04 23:49

豆乳でスコーン！ホットケーキミックスでできる簡単レシピ。牛乳アレルギーにも！

豆乳を使うお菓子のレシピをご紹介します。 今回はスコーン！ サクサクしっとりのスコーンをホットケーキミックスで簡単に作ることができますよ。 牛乳アレルギーだけどケーキを食べたい！ という方もぜひ！

2019/12/03 09:54

低カロリー食材「干豆腐」と「豆腐干絲」とは。魅力をご紹介

台湾や中華料理で出てくる食材「干豆腐」や、干豆腐を麺状にした「豆腐干絲」。 日本ではスーパーなどであまり見かけない食材ですが、低カロリーで栄養価の高い食材です。 置き換えダイエットにもピッタリですよ。

2019/12/02 19:34