ハクサイ オレンジクイン
畑に植えているハクサイオレンジクインです。巻いてきたので収穫しています。通常のハクサイに比べて、球内色が鮮やかなオレンジ色をしています。これは、シスリコピンを含むためです。シスリコピンは通常のリコピンより体内に吸収されやすい性質をもつといわれています。シスリコピンは橙黄色トマトなどに含まれる色素成分で、赤いトマトに含まれるリコピンと同様の効果が期待できるとともに赤いリコピンより2.5倍も体に吸収されやすいといわれています。ハクサイを半分に切ってみると、オレンジ色をしています。外側は普通のハクサイと同じ色です。中は、このようにオレンジ色。畑のスペースが無かったため、今年は6本しか植えませんでしたが、来年はもっとたくさん植えたいものです。リコピンとは(ネットより)深紅色をした天然色素リコピンは動植物に含まれるカロテ...ハクサイオレンジクイン
2020/11/23 18:56