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今週の作り置き献立展開

www.ricolog.blog 鶏味噌そぼろ いり卵 無限ピーマン 切り干し大根 鶏味噌そぼろは多めに作り、小分けにして冷凍しました。後にお助けおかずになります。 マーボー茄子春雨 無限ピーマン 白菜と人参の甘酢風サラダ 茄子はダメでしたが、息子は春雨が気に入ってたくさん食べてくれました。息子が食べたことのない物でも、私は基本的に自分の食べたいものを作ります。食べてくれたら嬉しいけど、食べなくてもあまり気になりません。そういう時は、常に冷凍庫にストックしてある息子が大好きなIKEAのミートボールをレンジで温めています。 ハッシュドビーフ 人参とフェタチーズのサラダ 土曜日は7時半ー4時勤務な…

2022/01/29 06:49

今週の作り置き

今週の3日分作り置きメニュー マーボー茄子春雨 人参とフェタチーズのサラダ 白菜の甘酢風サラダ 無限ピーマン 炒り卵 鶏味噌そぼろ 切り干し大根の煮物 ハッシュドビーフ マーボー茄子春雨と鶏味噌そぼろは、先日図書館で借りた本を参考にしました。 マーボー茄子春雨 同じ味に出来る自信はないけど、使った調味料の覚書。酒、しょうゆ、粉末中華コンソメ、オイスターソース、ブラックビーンソース。春雨2玉（60g）、こちらのサイズのチャイニーズ茄子2本を使ったら多かったので、次回は半量でよいかもしれません。豚ひき肉は300g使いました。 鶏味噌そぼろ 鶏ひき肉450g しょうゆ大さじ1＋小さじ1 砂糖大さじ2…

2022/01/25 13:57

スタンレーパーク＆ラーメン 鳳凛

本日はスタンレーパークのLost Lagoonを一周歩きに行きました。すごい霧でした。気温自体はそんなに寒くないはずなのに、湿っているからか体の芯まで冷える。ジョギングしている人達はいたけど、家族でお散歩に、みたいな人達は少なかったです。 グレーの世界に鴨の色がカラフル。 帰りがけにラーメン鳳琳に寄って早めのお昼ご飯。換気のため入り口が開いていて寒かったけど、デザートに抹茶アイスとわらび餅まで食べて帰りました。美味しかったです。前回スープの濃さなど全部普通にしたら、わりとあっさりしていたので、今回は全部濃いめで。息子の味付けはすべて普通を選びました。私は味玉ラーメンと追加できくらげをトッピング…

2022/01/24 08:12

作り置きを使った献立展開

www.ricolog.blog まぐろの漬け丼 豚汁 かぼちゃのバター甘辛焼き デザートにライチとオレンジを。この日は仕事のお昼休みに八百屋さんに寄りました。大好きなライチ、オーストラリア産があったので買ってみたら甘くて美味しかったです。外れが一つもなし！息子も好きなので、また買おうと思います。 鶏ときのこのクリーム煮 冷凍ガーリックブレッド ミネストローネ風スープ かぼちゃのバター甘辛焼き レンチン煮込みハンバーグ コールスロー ミネストローネ風スープ 息子の分は、ハンバーガーとサンドイッチが大好きなので、トーストで挟んでハンバーガーサンドイッチにしました。スープはマギーブイヨンで作ったら…

2022/01/22 03:08

今週の作り置き

月曜恒例の作り置き。火水木の夕食を作り置きしています。 豚汁 レンチン煮込みハンバーグ まぐろタレ漬け 鶏ときのこのクリーム煮 かぼちゃのバター甘辛焼き コールスロー ミネストローネ風スープ 豚汁 我が家の豚汁の具は、豚肉の他、ねぎ、白菜、にんじん、油揚げ、しめじ、大根（今日はかぶを使いました）、冷凍のごぼうです。冷凍ささがきゴボウは宮崎産でコンビニ屋で買っています。これを書きながら、入れ忘れたことに気が付きましたが（汗）実家の豚汁にはワカメが入っていた気がするようなしないような・・・豚汁を作り置きする日は、お昼ご飯はうどんにしています。冷凍うどんに東丸のうどんスープ、落とし卵にあまった豚汁の…

2022/01/18 14:21

グランビルアイランドにお出かけ＆春の花

今日はお天気も良かったのでグランビルアイランドへ。毎回Granville island Tea Companyに寄るのですが、紅茶は前回行った時に買ったものが残っているので、野菜とお花を見てきました。 granvilletea.com パブリックマーケットの中には二つお花屋さんがあったのですが、一つは残念ながらコロナで店舗がなくなってしまいました。ここにイギリス人の可愛らしいフローリストの方がいて、いつも彼女と相談しながらブーケを作ってもらっていたので、お店がなくなって以来、自力でブーケを作るように（組み合わせを考える）なりました・・・前は以心伝心で、気になった花を一つ二つ選んで花瓶も持参して…

2022/01/17 08:19

日本から食器を買う：アマゾン経由か転送サービスか

年末から食器を少し買い足しています。コロナで郵便局からのEMSなどは使えなくなり、最近は転送サービスを使ってのお買い物がぐんと減りました。時々母が荷物を送ってくれるのですが、郵便局の小型包装物（2キロまで）を使っているようです。保険がかけられないため、転送サービスでは受け入れていないとの事。私は御用聞キ屋を利用していますが、今はDHLかFedexの二択でとても高いです。高い上、毎回税関で引っ掛かり追加料金がかかります。その点、アマゾンの場合は数日で送料も良心的、しかも数日で届きます。あらかじめ税関でかかるあろう金額も支払いの時に引かれています。それでもかなりお買い得。 www.goyokiki…

2022/01/16 14:19

今週の作り置きを使った献立展開

夕食を作るのは仕事が休みの日、週3回です。月曜日だけ、本気を出して作り置きに励んでおります。月曜日は火水木の用意をして、当日の夕食はオーブンに入れるだけなど、簡単な物で済ませています。 www.ricolog.blog 今週の作り置きを使った献立展開の覚書。 鮭の南蛮漬け なすとピーマンの味噌炒め ラディッシュの菊花漬け 鮭の南蛮漬けは鶏肉で作っても美味しいです。 www.ricolog.blog ラディッシュの菊花漬けのレシピ↓ www.ricolog.blog 豚肉の生姜焼き（玉ねぎは刻んでおき帰宅後調理） ポテトサラダ ラディッシュの菊花漬け お味噌汁（帰宅後調理） 帰宅後調理自体もバタ…

2022/01/15 06:24

本日の作り置きと学童の事

さて、月曜恒例の作り置き。今日は肉じゃが大失敗からのスタートでした。息子を学校に送る前に1，2品作ってから出かけるのですが、今日朝準備したのは肉じゃが。のはずが・・・昨日T＆Tで買ったばかりの冷凍の牛肉、作りながら獣臭すぎて（汗）やはりこれはおかしいのでは？！と思った時には他の食材も入れてしまって、材料を全部無駄にした上、今日は買い出しに行かなくてよい予定が息子を学校に送りに行った後にスーパーに寄ることになり。そんな1日の始まりでした。幸い1品は、週の真ん中帰宅後作る予定の生姜焼きなため、品数自体は少なくいつもより早めに作り終わりました。 肉じゃが 鮭の南蛮漬け なすとピーマンのみそ炒め ひよ…

2022/01/11 06:10

バンクーバーで買える美味しい台湾のお茶

バンクーバーで美味しい台湾のお茶を見つけました。信号で止まっては、気になっていた八百屋さんの一角にあるお茶屋さん。もうとっくに終わってしまったけど、クリスマスのギフトやちょっとした手土産にもぴったりです。今お店のサイトを見てみたら、12月いっぱいで店舗はなくなりオンラインに移行との事。春にケリスデールに店舗を出す準備をしているそうです。夏頃よく飲んでいたのがTaiwan Blackという紅茶。こちらは和紅茶のような味わいで、ストレートでもミルクティーにしても美味しいです。もらったサンプルで美味しすぎてびっくりしたのがTaiwan Dong Ding Oolong。台湾の高山茶のような香りで1回…

2022/01/10 09:10

今週の作り置きを使った献立＆今頃誕生日のサプライズ

2週間ほどお休みしていた作り置きを月曜日に再開しました。 www.ricolog.blog 牛そぼろと味玉、ナムル丼 かぼちゃの煮つけ チキンカレー コールスロー 肉団子の甘酢餡 白菜のクリーム煮 かぼちゃの煮つけ きゅうりの辛子漬け（きゅうり、塩、砂糖、練り辛子をジップロックバッグに入れてもみもみするだけ） そして数日前、仕事から帰ってくるとお花の宅配があったようで。夫が私の年末の誕生日あたりに予約していたみたいなんですが、コロナで店じまいしオンラインで細々とやっているため、年末はお休みだったそうです。しかしどこから配達してくれたのか、我が家はけっこう遠いと思うのですが・・・本日、そのお花を…

2022/01/08 06:35

大雪警報と美しい朝、そしてファイザーブースター接種

またまた大雪＆フリージングレイン警報のバンクーバー。冬休み中に何度か大雪、今週は息子の学校がコロナで冬休み延長中で何とか通勤出来ました。運が良すぎます。普段は学童が開く7時半に息子を送ってから仕事に行くのだけど、それだと通勤渋滞に巻き込まれ着きたい時間に着けず、何なら患者さんと同時にギリギリ到着なんて日も・・・今日は余裕をもって朝7時すぎに家を出ました。コロナで夫が在宅ワークになているため本当に助かります。高速はノロノロ時速45キロ運転でしたが、常に動いているため普段の通勤渋滞時より早く着きました。オタワから持参したスノーブーツを履いて、朝職場の近くのビーチをお散歩出来ました。なんという美しい…

2022/01/07 13:47

ガレージドアの故障、実はとても危険な状態でした

こんな事頻繁に起こる事ではないと思うのですが、我が家のガレージの調子が悪いのをわかっていながら放置していた結果、とても危険な状態な事がわかったのでシェアしようと思います。時々、ガレージのドアがひっかかっていたのですが、ぴたっと治まりしばらく平気でまた開け閉めがスムーズにいかない事が続き、修理の人に見に来てもらいました。レールのネジが緩んでいるのかな？と思いきや、なんとガレージのドアを支えるポール部分のネジが取れ、半分壁から取れていたのでした。 Centre Bracketの下半分が取れていました。 ガレージのドアが開いている状態でもしネジが全部取れていたら、重いドアが落下する可能性もありました…

2022/01/05 13:11

作り置き生活始まる

私も夫も明日から仕事始め。息子の学校はオミクロンのため1週間冬休みの延長です。夫はコロナ始まって以来2年近く在宅ワークなため、息子は自宅で過ごす事にしました。先ほど学童保育から連絡があり、生徒5人が集まれば7時半ー5時半保育が可能なそうだけど、我が家は3日間なんとかすれば大丈夫なので自宅で。 最近は7時ごろ起きていたけど、今日は普段通り6時に起きて作り置き開始。通常は朝の部で1，2品作り置きをしてから息子を学校に送りに行き、午前中に残りを仕上げるのだけど、今日は1日家。途中で休憩をはさみました。ほぼ2週間、作り置きもせずお節も注文したので気持ち的にもゆっくりできました。まとめて作る料理は、作る…

2022/01/04 05:38

2022年明けましておめでとうございます

皆様明けましておめでとうございます。大晦日は息子の水泳教室があり、その後注文していたお節を取りに行き、バタバタしてしまい年越しそばも準備しませんでした。お節は今年もフジヤ。子供の頃からの習慣で、元旦はお節を朝ごはんに食べるのですが、今年は朝ごはんは普通にいただいて、お昼ご飯をお節にしました。これは今まで思いつかなかったのですが、お腹も空いているしとても美味しく感じました。これからはお節はお昼ご飯にしようと思います。 今年、私は酢だこにはまりまして、一人で一気に食べてしまいました。ロブスターの下にはたくさんのお魚料理が入っています。ロブスターは夕食に取っておきました。幸い息子がお節好きで、お節お…

2022/01/02 08:09

カナダでお正月の花をいける

お正月のお花の前に、息子の短期水泳教室のこと。私は平日オフの日が2日あり、その2日は放課後習い事が3つ入っています。1日は、二つの習い事をはしご。幸い全部車で10分以内、今のところうまく回っています。土曜日はオーケストラも入っていて、これ以上習い事は出来ないので、前回は私の夏休みに合わせて、今回は私の冬休みに合わせて、息子からせがまれていた短期水泳教室に通っています。すごく楽しんでいて毎週行きたいそうだけど、これ以上習い事は増やせないので短期教室は助かります。夏は本人はまっすぐ泳いでいるつもりでも、はたからみるとバタバタしてるだけで、これは息子泳げるようになるのか・・・と思っていたら、今回はま…

2022/01/01 02:15