OLIVE-JOURNAL オリーブジャーナル

ゼロからわかる！イタリアの本当のミネストローネを作る3つのポイント【家庭料理の基本】

ボンジョルノ。 ブラックフライデー、11月最後の金曜日、ローマではまたまた地球温暖化に反対する学生たちのデモ。今回は、ブラックフライデーにも代表される大量消費主義にも反対しているそう！ 私が高校生のころなんてピンクハウスなどのブランド品が大ブームのころだったから、新しい服を買ってもらうことばかり考えてたっけ（汗）。 でも、またここ数日、暑いローマ。今日も最高17度の予報がでていて、まさに異常気象。

2019/11/29 20:16

本物のおいしいエキストラヴァージンオリーブオイル！イアノッタ

写真はイアノッタ社のHPよりお借りしました ボンジョルノ。 今日は私の使っているエキストラヴァージンオリーブオイルの口コミ情報第2弾です。 実際に、ソンニーノにあるフラントイオまで行ったことのある私の大好きなオリーブオイル、イアノッタをご紹介します。 日本でも通販で手に入るエキストラヴァージンオリーブオイルをご紹介します。どのオリーブオイルを買ったらよいかわからない、という方へ、ぜひ、参考になさっ

2019/11/28 06:54

月曜日は肉ではなく豆料理でミネストローネ！環境にやさしい新しい習慣はじめませんか？

ボンジョルノ。昨日の月曜日、我が家はお豆の入ったミネストローネを食べました。 お豆料理はとてもヘルシーで環境にもとてもやさしい料理。そしてお財布にもやさしいので、できるだけ最低でも週に一回は取り入れています。 今、スローフードが「月曜日は肉料理を食べない日（Meatless Monday」を提唱しています。せっかくなので賛同して、わかりやすく月曜日にはお肉ではなく、ミネストローネにしようと思ってい

2019/11/27 07:52

月曜日は肉ではなく豆料理でミネストローネ！環境にやさしい新しい習慣はじめませんか？

ボンジョルノ。昨日の月曜日、我が家はお豆の入ったミネストローネを食べました。 お豆料理はとてもヘルシーで環境にもとてもやさしい料理。そしてお財布にもやさしいので、できるだけ最低でも週に一回は取り入れています。 今、スローフードが「月曜日は肉料理を食べない日（Meatless Monday」を提唱しています。せっかくなので賛同して、わかりやすく月曜日にはお肉ではなく、ミネストローネにしようと思ってい

2019/11/27 07:52

アルツハイマー型認知症の予防にエキストラヴァージンオリーブオイルが有効？

エキストラバージンオリーブオイルがアルツハイマーの予防をするというニュース。イタリアの元気な老人を見ながら日本社会を比較した思いを50代のローマ在住者が説明します。

2019/11/26 08:07

本場イタリアのパスタのゆで方！アルデンテならダイエットにも最適！

今さらだけど、きちんと美味しくパスタを茹でる方法を紹介しています。分量はとても覚えやすいので、最初のうち量れば、作っているうちに感覚でできるようになります。ダイエットにも最適なアルデンテのゆで方、説明します。

2019/11/24 07:26

10分でできるパスタ簡単レシピ「ペペロンチーノ」本場アーリオ・オーリオ・ぺぺロンチーノの作り方はもっと簡単だった！

イタリア在住のオリーブオイルソムリエが教える超簡単なペペロンチーノの本場の作り方。どこの家庭の台所にも必ずあるものだけで、簡単に作れて美味しいヘルシーなレシピです。

2019/11/23 04:54

ローマ法王、来日！でも、誰っていう人のために簡単に説明します。

カトリック教徒の最高聖職者、ローマ法王。今回、11月23日から27日の日本来日を前に、ローマ法王に関する豆知識。ローマに18年の在住者による簡単な説明です。みんなの話題に乗り遅れることがないように、読んでみてください。法王はとてもいいことをおっしゃるので、新しい気づきがあるかもしれません。

2019/11/22 04:24

亜麻仁油とえごま油の効能は？オリーブオイルとの違いを比較！おすすめの食べ方は？

亜麻仁油にえごま油。体にいいと言われる油はたくさんあるけど、どう違うの？特徴は？効能は？オリーブオイルソムリエがオリーブオイルと比較して説明します。

2019/11/21 03:15

【2019年版】コロッセオの予約の裏技教えます！アリーナや地下、パノラマを楽しむ最上階チケットまで

いつも予約でいっぱいのコロッセオを予約する方法2019年版。ローマ在住者がアリーナや地下、最上階へ行くことのできるチケットなど、いろんな種類のチケットについて、入場料もあわせてご説明しています。

2019/11/19 21:28

加熱に最適なのはオリーブオイル？それともグレープシードオイル？

加熱に強い油はグレープシードオイルかエキストラヴァージンオリーブオイルか。イタリア在住オリーブオイルソムリエが解説します。精製した油の場合は、天ぷらなどの揚げ物でも大丈夫ですが、トランス脂肪酸の危険についても紹介します。

2019/11/19 06:25

20分で誰でもできる簡単パスタ料理！基本のトマトソース

イタリア在住のオリーブオイルソムリエによる簡単なパスタ料理のレシピ。すべて保存食で作れる美味しくて簡単ヘルシーなトマトソースを使ったパスタのレシピです。誰でも20分あれば作れます。トマトソースは多めに作って冷蔵庫へ保存。便利に使えるシンプルソースです。

2019/11/18 07:09

本物のおすすめエキストラヴァージンオリーブオイル「クトレア社のプリモ」！口コミ

イタリア在住ソムリエが紹介するおすすめイタリア産エキストラヴァージンオリーブオイル。どれを選んだらいいかわからない人への参考記事。今回はシチリア産のクトレア社プリモ・ビオについての口コミを紹介しています。

2019/11/17 04:14

イタリアのお土産なら高級スーパーイータリーがおすすめ！オリーブオイル、パスタのほか雑貨まで！

イタリア土産にピッタリなものがそろっているローマのイータリーをローマ在住約20のオリーブオイルソムリエがご案内します。パスタやチーズ、雑貨やエコバックなど、人気のおみやげが見つかります。

2019/11/16 06:09

2019年おすすめエキストラヴァージンオリーブオイルランキング！フロスオレイガイドより

本当に美味しいオリーブオイルを探しているかた必見。2019年の世界的なオリーブオイルガイドのランキングをオリーブオイルソムリエがご紹介。

2019/11/13 04:31

10分で誰でもできる簡単パスタ料理！パルミジャーノとオリーブオイルだけで本格イタリア料理！

イタリア在住のオリーブオイルソムリエによる簡単なパスタ料理のレシピ。パスタ、オリーブオイル、パルミジャーノレジャーノチーズという3つの材料で、10分以内に作れるパスタについて説明

2019/11/10 06:34

作り方にこだわったイタリアの生ハムDOP！パルマ、サン・ダニエレ、トスカーナなど産地で選ぶ！

無添加のイタリア産Dopの生ハムについて特徴を説明しています。パルマ、サンダニエレ、トスカーナほか。

2019/11/09 03:37

ローマのおすすめ三ツ星レストラン！ミシュランガイドイタリア2020日本人シェフ今年も一ッ星獲得！

2020年、最新版のミシュランイタリアの星付きレストランの話題です、ローマの星付きレストランを一覧でご紹介しています。

2019/11/07 21:55

イタリア旅行で美味しいレストランを選ぶ方法！ぼったくりレストランに注意！

イタリア旅行で美味しいレストランを探す方法を、ローマ在住20年の筆者が説明します。日本人がぼったくりのレストランに騙されないように、事例も合わせて紹介しています。

2019/11/06 02:16

エキストラヴァージンオリーブオイルの賞味期限はいつまで？上手な保存方法も！

オリーブオイルは、どうすればいつまで美味しく食べられるかをイタリア在住のオリーブオイルソムリエがご説明します。

2019/11/05 08:03

絶品ヘルシーな牛肉の生ハム、ブレザオラ！人気の美味しい食べ方！

イタリアの美味しい食材ブレザオラ。牛の生ハムです。美味しい食べ方、選び方についてイタリア在住20年の料理研究家がご紹介しています。

2019/11/03 23:32

絶品ヘルシーな牛肉の生ハム、ブレザオラ！人気の美味しい食べ方！

イタリアの美味しい食材ブレザオラ。牛の生ハムです。美味しい食べ方、選び方についてイタリア在住20年の料理研究家がご紹介しています。

2019/11/03 23:32

【ローマ観光でおすすめ】古代ローマ時代の完全な遺構パンテオン神殿の見どころ！火災から再建した石造りの栄光

ボンジョルノ！今回は数あるローマの世界遺産の中でも私が最も大好きなパンテオン神殿についてご紹介します。 すべての神々のために捧げられたパンテオン神殿は、118年にハドリアヌス帝によって建てられました。 […]

2019/11/02 17:25