「お菓子作りは化学、パン作りは生物」そんな持論で突き進む理屈っぽい食いしん坊が、勢い余って書き始めたブログです。買ったレシピ本は200冊超え…ほぼ毎日ケーキを焼いて、国内外を食べ歩き、お菓子とパンの世界を探求する…そんな日々の記録です。
2021年5月
パリ屈指のピスタチオ・タルトなら、ここ!ル・ジャルダン・シュクレ
<ホンモノを作るには、本物を知らないと> 〜パリのパン・スイーツ編 vol.23〜 これ、僕のお父さんの名前と一緒 なん
<もっと知ると、もっと楽しい> 〜フランスのすごい食品編 vol.52〜 コバンザメはサメじゃないし (スズキの仲間です
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2021年5月
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