www.youtube.com ビリヤニとは 世界三大炊き込みご飯の1つ、インド地方、中東で食べられているスパイスとお肉の炊き込みご飯。 パキスタン、インドの高級米「バスマティライス」を使用、豚肉以外の肉を使う マトンビリヤニレシピ 1．マトンにコリアンダー、クミン、チリ、ブラックペッパー、ニンニク、ショウガ、ガラムマサラ、塩を入れ、味をなじませる。 2．鍋に油を入れ、みじん切りにした玉ねぎ、ニンニク、ショウガを入れ、よく炒めてから、コリアンダー、クミン、チリ、ガラムマサラ、ブラックペッパー、クローブ数粒、カルダモン数粒、ローリエ2枚、赤唐辛子、青唐辛子と塩を入れて炒める。（ターメリックは入れ…

www.youtube.com マクルーベ（マルクーバ）とは マクルーベとは「ひっくり返す」という意味の中東地域の伝統的な炊き込みご飯 肉と野菜のスパイス炊き込みご飯マクルーベ アラブ料理 レシピ（手順） 1．バスマティライスを洗って水を切っておく 2．鶏肉に塩を振っておく 3．ジャガイモを素揚げする 4．ナスを素揚げする 5．塩で味付けした鶏肉を揚げる 6．玉ねぎとニンニクをフライした鍋の中にカップ6杯分のお湯を入れ、クミン,コリアンダー,ターメリック（少量） チリ（少量）塩（適量）,ブイヨン2個（8g）を入れスープを作る。 7．炊飯器の内釜にバターを塗る。内釜の底に素揚げしたナス、ジャガイ…

www.youtube.com シークカバブとは 「シーク」は串を、「カバブ」は肉料理の総称のことを言う。 ひき肉を串につけて焼くインド料理だが似た料理は世界各国にある この動画は牛ひき肉で作ったがインドや中東はマトン（ラム肉）で作るのが主流 マトンの場合クミンを多めに、合い挽き、牛ひき肉はナツメグを入れる、鶏ひき肉の場合はスパイスの量を減らして作った方がおいしく作れる。 網焼き、炭火焼、オーブン、フライパン、トースターなどで作れる。 オーブンの場合は230度で12分、トースターはアルミホイルでくるんで焼く、フライパンはクッキングシートを敷いて焼く チャパティやナンと一緒に食べるとおいしい。 …

www.youtube.com インド地方のカレーでダントツにうまい骨髄入りマトンカレー 誰でも簡単に作れる4分動画 マトンカレー インド地方は羊肉ではなくヤギの肉になります（どちらもマトン） レシピ 1．マトンの肉にターメリック、コリアンダー、クミン、チリ、塩を混ぜ30分置く。 2． 鍋に油を入れ、みじん切りにした玉ねぎを炒め、ニンニク、ショウガを入れ、ターメリック、コリアンダー、クミン、チリ、ガラムマサラ、ブラック ペパー、クローブ3粒、カルダモン3粒と塩を入れる。（においがきつくなりすぎるためシナモンは無理に入れなくてもいい） 3．2の中に1を入れてよく炒める。 4．水分が出てきたら、水…

www.youtube.com パラタはチャパティの生地をのばしバター（ギー）を塗り、折り畳むことを繰り返してバター（ギー）を層状に練り込み薄くのばして焼いたもの、主に南アジアで食べられている。 作り方↓ 1. ボールに小麦粉300gに塩、溶かしたバター10gを入れ水を入れる。生地は耳たぶの柔らかさに捏ねて30分寝かす。 2. 生地を6等分にする。 3. 生地を丸めて伸ばし、溶かしバターを薄く伸ばした生地に塗り、生地の端から巻いていく。巻いた生地を端から巻いたら、上から押し、円形に伸ばす。 4. サラダ油を入れ、円形に薄く伸ばした生地を焼く。出来上がりにバターを入れて完成。 材料 小麦粉 30…

もの 友人からの贈りもの。 季節を感じます。

www.youtube.com 【チャパティー】 全粒小麦粉を使用。発酵させず、主に鉄板で円型に平たく焼いたパン。インドカレーと一緒に食べる チャパティの作り方 レシピ（手順） 1．アタパウダー（全粒粉）に塩を入れ、水を入れてこねる。うどん生地より少しやわらかめに。冷蔵庫で30分寝かす（寝かさなくても良い） 2．生地を直径5cmの大きさに切り分ける。（ここでは手で切り分けた） 3．生地に打ち粉をして、2ミリくらいの厚さに平らに伸ばす。 4．熱したフライパンに成形した生地を入れる。 5．表、裏を焼き、ひっくり返して3回目に膨らむのを待つ。 チャパティは全粒粉のとてもヘルシーな手作りパン。ノンオイ…

www.youtube.com 本場のビーフカレーの作り方 レシピ(手順) 1．牛肉に基本のスパイス、ターメリック、コリアンダー、クミン、チリパウダーと、塩、サラダ油少量を入れ、下味をつける。 2．鍋にサラダ油を入れ、みじん切りにした玉ねぎ（肉と同量にするとおいしい）にんにく、しょうがを入れ、クミン、ターメリック、コリアンダー、チリーをそれぞれ約大さじ2杯、クローブは1~3粒、鷹の爪1~3本を入れ、よく炒める。 ※シナモンは癖が強いので入れない方が口当たりがよい。 3．きつね色になったら肉を入れる。塩、ブラックペッパーを入れ、炒めた玉ねぎから水分が出てきたら水を加える。 4．缶カットトマトを入…

最近はおもちゃを与えてもあまり遊ばなくなってしまったぷにみ 試しにトンネルのおもちゃを与えてみたら気に入ってくれた。 近頃は夜中にちびと一緒に遊んでいる。 ちびを保護して40日が経過した。 【保護43日目】トンネルのおもちゃで遊ぶぷにみとちび

今年の9月終わりに子猫を保護しました。 【保護1日目】ボロボロの子猫を保護しました。

お元気ですか？ ご無沙汰しております。 ぷーちゃんも暑くてこんな感じなの。 今は、ね、散歩にも行けないのよね。 朝からカンカン照り、夕方は虫がいっぱい、蚊がブンブンでしょ。 家に中でおとなしくって、イヤよね。 だから、ね、 やっぱり、ぷーちゃんと遊ぶ時間が増えてしまうのよ、ね。

初めてよ。 庭にニガウリが、ね。 ニガウリって緑色でしょ。 でもね、白いニガウリが出来ちゃったの。 食べごろのニガウリをどうしたらいいかしら？ とりあえず、収穫というセレモニーがあって、それから料理よね。

朝からぷーちゃんで始まるのよね。 こんな寝姿を見てるとね、 すごーく幸せにしてくれるのよ、ね。 でも、ぷーちゃんはどうかしら？って思うのよ。 だって、ね。 ぷーちゃんの遊び相手もいないし、友だちもいないし・・・ ？？ ワタシがぷーちゃんの遊び相手ですって？ そしたら、家族みんなが猫ちゃんになっちゃうよね。 そうよね～～～～ そんな感じもするのよ。 1番、ぷーちゃんと話すとき赤ちゃん言葉になる。 あら、いやだ。 大の大人が何をしているんでしょうね。

いやーだー なに？これって・・ ドキッとしたわ。 変なムシって・・ カミキリムシって名前を知ったのは三日前のことなの。 外に出ると何かしら驚かされるのよね。

今日も雨が降りそう・・・ね。 カタツムリが葉っぱを食べちゃってるの。 大事なインゲンの葉っぱをね。 まだ、花も咲いてないちっちゃい葉っぱを・・よ。 あのね、ワタシ、 早起きになったの。 ”ぷーちゃんはどこにいるのかな” って・・・ぷーちゃんを探すのが一番でしょ。 それから、庭に出て、 「大きくなったかな」って 野菜たちを眺めているの。 早起きになってよかったこと？ ゴミ捨ても早く行けるようになったことかしら。

5月末日に植えた苗木から一本のキュウリを収穫したのよ。 それでね、感激しながら丁寧に採ったのよ。 それから、ずっとそのキュウリを眺めていたわ。 だって、庭で初めて実ったものなのよ。 でもね、写真を撮り忘れてしまったの。 毎朝ね、大きくなあれ、って、眺めていたキュウリだったのにね。

何にもやることがないのよね。 今日は誰もかまってくれそうもないし、 おなかがすいたら起きるって？ いい夢を見てね・・・ ぷーちゃん。

まだ早いんじゃないかしら。 ちょっと時期を間違えていない？ それに、場所を間違えていない？ 大きな木や葉っぱの茂ったところが住処じゃなかったかしら？ 朝からずっと網戸に張り付いていて心配していたのよ。 でも、午後になったら、いなくなって・・・ 安心したわ。

カックロールが我が家に来てから10年になるのよ。 でもね、花が咲いて・・・・終わっちゃうの。 カックロールに雄雌があるなんて知らなかったんですもの。 それでね、今年はちゃんと苗を買おうって思っていたら・・どこにもないの。 もっと早く気が付けばよかったのに・・・

♪ピンポーン♪ 「ちょっと待って・・待っててェ～～～～」 ドアを開けたら、もういないの。 夕方の♪ピンポーン♪はSさんの野菜なの。 一昨日も昨日も今日も・・・ たぶん、明日も、ね。