kaimana's自由気ままな diary

私のお気に入りの場所・・・inondo

管理栄養士kaimanaです🎶 私のお気に入りの場所をご紹介・・・ 空間に癒され、 そして、料理が優しくって美味しいのですよ❗️ inondo です・・・ 以前は少し奥まったところに隠れ家的にあったのですが、 移転をしまして、少し目立つ場所になりました。 東京に行く前からあって、東京にいる間も 行きたいなぁ・・・なんて思いながらいつもタイミングを逃していました。 そして、こちらに戻ってきて、移転したということで、 行ってみました🎶 やっぱり、癒される雰囲気は変わりなく、 なんでしょ、時間がゆっくり流れていく感じ・・・ これがいいんですよ🌈 そして、その季節にあったパスタを出してくれます🍝 それ…

2019/08/31 11:23

【手ごねパン】もちろん全粒粉入り、チョコと抹茶のマーブルパン

管理栄養士 kaimanaです🎶 手ごねパンシリーズ✨ 手ごねパンは実は、癒し（笑） 手で生地を捏ねるので、結構「無心」になるので、 何だろう、少しの間ですが、何も考えない時間があります。 本当に「無」です。 無って大事だって思います・・・雑念が消える瞬間。 座禅みたいですね💦以前は座禅に行ったりしていたのですが、 また行き始めようかなぁ・・・ 今日は、抹茶シートを使用して マーブルパンを作ってみました🎶 チョコの生地はは自分で作り、 抹茶だけシートを使いました✨ シートって本当に便利ですねぇ・・・ 簡単に作ろう❗️って思ったらこういったものを使うのも手です。 手軽で便利で簡単❗️ただただ練り…

2019/08/30 08:16

無性に食べたくなる！昔ながらのナポリタン（笑）

だいたい、週に1度は麺類と決めている私・・・ というか、前にも書きましたが、 麺類めっちゃ好きなんです❤️ 最近、外食をしてもパスタを頼んでも、 「ナポリタン」ってメニューにないなぁ・・・なんて 思いませんか⁉️ おしゃれ系のパスタが多いように感じます。 私が小さい頃、 パスタといえば「ナポリタン」って感じでした。 あとは、ミートソースかなぁ・・・ よく母が作ってくれるのはナポリタンでした🎶 なんだかパスタってご馳走感があって、 ワクワクして、給食でも袋に入ったパスタの麺を 見ると嬉しくなったのを覚えています・・・ そこで、何のパスタにしようと悩み、 昔を思い出し、とってもシンプルなナポリタン…

2019/08/29 08:45

【簡単料理】フィトセラピーに出会って作ってみた！簡単じゃが芋とセージのガレット

フィトセラピーに出会い、 早速、料理に反映（笑） 職業柄、仕方ないかなぁ・・・なんて思っています。 どのハーブを使うか悩みましたが、 家の浄化に使っている「セージ」 いつもお世話になっているセージを使って、 じゃが芋とセージのガレット🍳 じゃが芋と人参を細切りにして、 塩・胡椒、片栗粉、粉チーズ、セージを混ぜて、 フライパンで焼くだけ❗️めっちゃ簡単❗️ ポイントは焼いている時に蓋をして蒸し焼きにします。 もし、火を通すのが面倒な場合は軽く、電子レンジで加熱しておくと 簡単にできます🎶 今回はドライのものを使用しました。 セージは 抗酸化作用があり、老化防止。婦人科系疾患の改善によいろ 言われ…

2019/08/28 09:49

これは便利で美味しい！！めっちゃハマってる万能な「茅乃舎の野菜だし」

これ、最近ハマってます（笑） 茅乃舎の「野菜だし」 もともと茅乃舎だしはご愛用してました❗️ だって、美味しいんだもの。 色んな料理に合うし、邪魔しないし、 なんというか、風味がいい‼️ こればかり愛用していました。 野菜出汁は知っていたのですが、特に気にしていなかったのですが、 最近、TVで見かけてというか使ってみようかな？っと思って、 購入🎶 めっちゃいい‼️ これも色んな料理に合うし、 今日はパスタに使いました🍝 あーーーーーーーー‼️写真撮り忘れた💦 けど、ちゃんと使いましたよ。 袋から出して・・・ 茅乃舎のだしもいつも不織布から出して そのまま使ってます✂️ いい味ですよ🎶 人参、玉…

2019/08/27 23:24

ハンドケア取得からフィトセラピーに出会って、癒され、助けられた私・・・

人をケアすることが好きな私✨ っというか、人のためになりたいというか、 人の笑顔が見たいというか・・・ それで、半年ぐらい前に、ハンドケアを取得しました🙌 その際に受講した講義で「フィトセラピー」に出会いました・・・ 最初、ハンドケアを取得のために 座学を学びました。その時に「フィトセラピー」に出会いました。 私は、アロマ検定1級を10年前に取得していて、そのままでした💦 フィトセラピーってアロマのこと？？なんて思いながら受講しました。 フィトセラピーって植物療法のこと・・・ 植物は過酷な自然環境の中で生き抜く生命力を持っていて、 その生命力が人間が本来持っている自然治癒力のサポートをしてくれ…

2019/08/27 10:50

【学び】一生学び！食を通して様々な人をHappyにしたい

食を通して様々な人を Happyにしたい‼️ その気持ち、軸は変わりません‼️ だから、一生学びだって思います（笑） それは、日々変化する環境や食のこと。 目まぐるしく変わる情報を得ておかないと、 伝える側がアンテナをはっておかないと、 どんどん時代は変化していくから… その変化の波についていかないと、相手から聞かれたことに対して 答えられないし、「知りません」じゃ済まさせないです。 いつもお世話になっている、 一般社団法人日本スポーツ栄養協会・・・ スポーツ栄養勉強のため いつも色々と学ばせていただいています✏️ 資格を取ったからといって、 それでおしまいではなく、 日々変化する内容や情報収…

2019/08/26 17:42

まちのパン屋さん ベーカリー ルーブル

今日は、久しぶりに 高校時代から愛用している まちのパン屋さん ベーカリー ルーブル さんへ オーナーの芦沢さんにはいつもよくしていただき、 色んな発想を出し合いながら、 未来に向かって色々語り合います（笑） 以前、パンの勉強もさせてもらいました❗️ めっちゃ勉強になった。 他職種の人と触れ合うことで、私はいつも刺激をいただいております❗️ 刺激に本当になりますよ🎶 滞っていた考え方が解放されます。 自分は正しい方向に進んでいるのか？という確認も。 色々語り合いました💦 いつも前向きで、ポジティブで。 パンも美味しいのですよ❗️ 色んなパンがあります。 地元の食材を使ったりして、独自のパンを手…

2019/08/25 20:51

【簡単料理】クセになる美味しさ！クリーミーな「たらこうどん」♪

結構、私、うどんが好きです（笑） お蕎麦よりうどんです。 そうめんよりうどんです。 飽きないし、のどごしいいし、私は大好きです❗️ さっぱり食べるのも好きですが、 こういった食べ方も美味しいですよ❤️ パスタみたいな食べ方ですが、マッチしていてクセになります♪ クリーミーなたらこうどん パスタのようにうどんの茹で汁を上手に使います。 うどんを茹でている間に、 フライパンでバターを多めに炒めて、 そこに茹で汁とたらこを入れます。 塩・胡椒、コンソメで味付け。 そこに牛乳を入れて味を整えて、茹でたうどんを入れるだけ❗️ あれば、生クリームをまわし入れてもOK❗️ 簡単でしょ。 簡単なのになぜかクリ…

2019/08/24 13:36

【簡単スイーツ】冷凍パイ生地で簡単あんこパイ

いつも私は冷凍のパイ生地を冷凍庫の中に常備しています・・・ 色んな料理にも使えるのと、 無性にパイが食べたくなる時がある❗️ので。 簡単だし、手軽だし、使いやすい✌️ これですよ。これ。 簡単って言葉本当にいいなぉ・・・って思います。 時には考えて、手の込んだものを作ることも大切ですが、 時間がない時、ちょっと凝ったメニューにしたいとか、 作りたいって時にやはりこういったものを 使うすべはないと思います🎶 本当に私ってめんどくさがりだと思います・・・ けど、世の中にこういったものが溢れている中、 使ってみてどうなのか？？って興味が湧いてしまうのです・・・ で、今日はあんこパイ🥧 ただただ、パイ…

2019/08/23 08:10

【手ごねパン】人生初エピ！作ってみました

いっつもいっつもパン屋さんで 「エピって美味しい！どう作るのかな？」 なんて思っていて、 きっと難しいんだろうな・・・ って思っていました。 しかし、家族からのリクエストが飛んできまして、 エピにチャレンジしていました❗️ 1回目だからどうとでもなれ‼️って思いながら いつも通り、手ごねでチャレンジ💦 多少の緊張もありながら、この出来栄えどうですか❓ なかなかの出来でしょ（笑） 家族にも褒められました🤗 って完全に自己満足（笑） やればできるじゃん❗️ kaimana #管理栄養士 #手ごねパン #エピ にほんブログ村

2019/08/22 11:34

統一感はないけれど・・・気ままblogなので、ちょっとひとりごと

私は管理栄養士で公認スポーツ栄養士です。 このblog、そんな仕事をしているからって、 それだけを書こうなんて思っていません・・・ 統一感はないけれどね。 私は、料理も好きだし、おしゃれも好きだし、美味しいもの好きだし、 占いも好きだし、旅行も好きだし、色んなことが好きです。 まぁ、多く趣味を持っている感じ。 何でも興味津々。好きなものは好きです（笑） それは、実は全て仕事にも繋がっているんです。 人に伝える仕事、提案する仕事、指導する仕事って、 色んな市場を知らなければ、相手に対して、 「わかりません・・・」 じゃ、すまない。 色んな食べ物、トレンドを知らなければ、 「これどうなんですか？」…

2019/08/21 11:18

【栄養】私が全粒粉を使う理由・・・

ちょっと管理栄養士的なことを たまには書こうと思います（笑） 【whole wheat flour】 全粒粉のこと 私は最近パン作りにハマっています。 ただ、強力粉を使うのではなく、 必ず全粒粉を使うようにしています。 その際3割程度使用します！！ その訳は・・・・ 全粒粉には小麦の表皮や胚芽が含まれるため、食物繊維・ビタミン・ミネラル類が豊富なのです！！ 特に私は、食物繊維を意識しているため、必ず使っています。 小麦粉のみより栄養価の高いパンの方がいいですからね。 では・・・全粒粉って？？？？ 小麦全てそのまま粉状にしたもの。 小麦粉は外の皮を剥いて粉砕しているのに対して、 全粒粉は殻まで粉…

2019/08/20 09:07

【簡単料理】さっぱり！！はと麦とトマトのサラダ

雑穀シリーズです（笑） どうしても食卓の中に雑穀を入れてしまう私・・・ 雑穀が好きなんでしょうね✨ 最近、家庭菜園にハマっていて、 中型のトマトがとても採れる🍅 2株育てているのですが、1日5〜10個は収穫できます❗️ ホームセンターで買ってきた苗。 トマト、きゅうり、ゴーヤ、ナス、ピーマン、スイカを育てていて、 一番トマトが収穫でいます🎶 私としてはありがたい❗️トマトって色んな料理ができるし、 アクセントにもなる✨ 感謝、感謝です🙏🙏 そのトマトと茹でたはと麦を一緒に和えた はと麦とトマトのサラダ です🍅 めっちゃ、好評です。 POINTははと麦が面白い食感だし、 くるみを少し入れることで…

2019/08/19 10:22

【簡単料理】暑い夏にぴったり！鯖缶の簡単冷や汁風

暑くなると、 どうしても食欲が落ちます・・・・💦 だからと言って、麺だけですますわけにはいきません。 炭水化物、タンパク質などもしっかり摂りたいし、 野菜だって摂りたい。バランスはやっぱり考えたい。 いつも、様々な対象に栄養講習会をするのですが、 基本は・・・ 食卓に 「主食、主菜、副菜、汁物、乳製品、果物」が並ぶこと。 これをいつも伝えています。 ここから、この人ならこうしていこう。 この時期ならこれを増やして、これを減らそう・・・ そうしていきます。 つまり上記をとることでバランスよく栄養を摂取できるということ。 バランスって大事です‼️ そして、食べていけないものはありません❗️ しかし…

2019/08/18 16:52

簡単に作れちゃう！ホットケーキミックスでかわいいパフェ🎶

ちょっとお客様が・・・とか。 ちょっと人がたくさんお家に遊びに来る・・・とか。 凝ったものを作るのには時間がないし、 かと言って、色々買ってきても。 少しでも手作りなものを出したい❗️ そんなお悩み解決‼️ 簡単に作れちゃう🎶 ホットケーキミックスでかわいいパフェです💗 子どもさんと一緒に作ることもできるので 結構楽しいです🎶 ホットケーキミックスで普通にホットケーキを焼きます🍳 焼きあがったものをサイコロに切り、 透明のグラスに、果物やコーンフレーク、生クリーム、アイスなどなどを 入れて、ホットケーキミックスも入れちゃいます🏃‍♀️ そしたら出来上がり❗️ ミントなんて乗せちゃえば本格的❗️…

2019/08/17 09:41

【簡単料理】健康意識！！アマランサス入りポテトサラダ

もともと、 大麦や雑穀が大好きな私・・・☺️ 前回も書きました。十六穀とローズヒップのクッキーを。 ヘルシーだし、色んな種類の雑穀があり、 料理にも色んなアクセントや風味を出してくれたりと、 楽しめる食材です❗️ それに健康的でしょ😅 なので、結構料理を作るときには使っています。 あっ❗️あとひとつ理由があります‼️ 雑穀は炊飯したり茹でると 3倍に膨れます。ので・・・歩留まりがとてもいいし、 カサ増し（笑） サラダに入れる時はちょっと野菜が少なくっても 雑穀でカバーできる（笑） 結構重宝しています🙇‍♀️ 今日はその雑穀である 「アマランサス（粒）」を使用してポテトサラダに❗️ アマランサス…

2019/08/16 10:07

食欲がない時・・・さっぱりと！お蕎麦の漬物のせ

暑くて食欲がわかない・・・ そんな時はさっぱりと麺類で済ませたくなりますよね。 調理も簡単だし、麺類だとツルッとのどごし良くて・・・ 頼る気持ちわかります❗️ 私もついつい・・・ 「麺でいい〜？？？」 ってなってしまって、 麺だけで済ませてしまいます💦 バランスを考えないと。。。っと思いつつ、 面倒だぁーーーーーーって思ってしまいますよね。 そんな時にさっぱりと、アクセント❗️ お蕎麦の乾麺を茹でて、 きゅうりと漬物を刻んでのせてみました✨ 漬物の食感と汗で出てしまった塩分の補給にもなります。 （食べ過ぎは塩分摂りすぎなので注意しましょう❗️） そして少しオシャレでしょ（笑）夏らしくて簡単だし…

2019/08/15 11:09

小麦不使用！十六穀とローズヒップのクッキー

小麦不使用の 十六穀とローズヒップのクッキー🍪 日頃から、雑穀の粉を使うことが多く・・・ っといってもよく、パンに入れたり、 お菓子に入れたりとだいたい菓子系が多いかなぁ。 小麦粉が嫌いではなくて、 ただただ、雑穀は色んな種類があって、 それぞれ適性があり、色も違う、 食感も違うなどなど 扱っていると面白いし色んな発見ができます‼️ 奥が深いなぁ・・・なんて思います。 もちろん、小麦粉だって種類によって 色んな特徴があり、適性もあるので、 面白いのですがね・・・ あとは、やっぱり 雑穀＝健康 ですので・・・好奇心で使ってみよう❗️なんて思うわけです。 もちろん、日頃主食にしているのは 「雑穀ご…

2019/08/14 10:46

【簡単】手ごね全粒粉入りパン

最近、パンを作る余裕がなくて・・・ 昨日やっとパンを作ることができました✨ たまに作らないと、ストレスが溜まるというか（笑） ただ、いつもの感じで、面倒なことはあまり好きではないので、 私の場合は手ごねですが、簡単に作ります🍞 そして、小麦粉100％ではなく、 全粒粉を30％入れて、ちょっと健康に意識したパンです。 （一応、管理栄養士なのでね（笑）） 大麦粉や雑穀など様々な粉を使用したりしますが、 最近は全粒粉で割合を多めに作るのが好きです💓 ずっしり重く、食べ応えあるパンに仕上がります。 小麦粉だけのふわっと軽い感じではないですが・・・ 美味しいし健康なら、全粒粉入りの方がいい❗️ 本当は、…

2019/08/13 10:24

【簡単スイーツ】流行りは少し過ぎたけど・・・バスクチーズケーキ♪

朝から、パンを焼いたり、 スイーツを作ったりと、今日は甘いものを 無性に作りたくて・・・（笑） 管理栄養士だからって、メインとなるものだけではなくて、 色んなものにチャレンジします❗️ 色んな管理栄養士さんがいて、得意、不得意色々あります。 私は基本的に色んなものに興味があるので、 やりたい❗️って思うものはやるし、作りたい❗️って思うものは 作ります。本当に自由気ままだなって思います🎶 今日はバスクチーズケーキ🧀 一時期は結構流行っていて、CVSなどでも簡単に手に入り、 美味しいスイーツでした💓 チーズ好きなので、もちろんチーズケーキも好きで、 昔は時間かけて、レアチーズケーキやベイクドチー…

2019/08/12 09:13

【簡単料理】さっぱり！焼き茄子の味噌和え

これも簡単料理🍆 自宅で採れた茄子を使用した簡単料理です✨ 食欲ない時もさっぱり食べることができる、 「焼き茄子の味噌和え」 ちょっと多めの油で炒めて、 甘味噌で和えるだけ❗️ 本当に簡単🎶 炒めた後にすぐに甘味噌で和えるから、 意外に味が染み込みます。 ちょっと甘味噌は酢を入れて、 さっぱり疲労回復を狙いました🏃‍♀️ 暑い夏は調理するのも大変なので、 簡単に済ませたいですよね‼️ 煮込み、揚げるだけではなく、 茄子は色々な調理方法があって楽しい💖 私の料理は田舎料理が多いです（笑） kaimana ＃簡単料理 ＃料理 ＃管理栄養士 ＃疲労回復 ＃茄子 ＃さっぱり にほんブログ村

2019/08/11 23:15

【簡単料理】1つで万能！！ゴーヤと厚揚げの炒め煮

暑くて、食欲もなくなるこの時期・・・ 夏バテはしたくないので、野菜もタンパク質もしっかり 摂取しようと思って・・・🥒 最近ハマっているのが 「厚揚げ」 大豆製品で良質なタンパク質を摂取できる優れもの。 豆腐もいいけど、調理の際、固くづれしない方が 私は好きなので、こちらを選んでしまいます（笑） 煮ても、焼いても、どんなことをしても基本豆腐に比べると 固くづれしないので・・・ これを使って今日は、 自宅で栽培しているゴーヤと一緒に炒め煮に💖 ゴーヤは・・・ β-カロテンやビタミンCを豊富に摂れる優れもの‼️ 抗酸化作用もあり、疲労回復の効果も❗️ 夏は暑さだけで、疲れてしまうので、この時期には万…

2019/08/11 12:16

日本平動物園

もともと動物園や水族館が好きな私🦒🐘 いつも動物たちに癒されます💖 しかし、最近行っていなかったので、 パワーチャージできてなかった・・・ ので、日本平動物園に行ってきました🚗 初めて、日本平動物園へ行きました。 ずっと園内を歩きますが、 室内展示もあり、暑かったけど、 休み休み園内を回ることができました🎶 中でもお気に入りになったのは・・・ ホッキョクグマʕ•ᴥ•ʔ 優雅に水の中を泳ぎ、迫力もあり✨ 旭山動物園は有名で、けど、行ったことがなくて・・・ ホッキョクグマにあるのは初めてで大興奮❗️ 色んな子どもたちも見ていましたが、 多分誰よりもはしゃぎ、興奮していたと思います💖 （年甲斐もなく…

2019/08/10 21:06

初めて行ってみました・・・

東京にいる時代は、仕事柄、 新しい店は市場調査という意味で、 色んな話題となるお店、ターゲットとなるお店は 躊躇なく入れたのですが・・・ 地元に戻ってきて、 なかなか開拓できないでいます💦 cafe的な場所を・・・ なんだか勇気がいるというか。 地元は一人で行動する人より数人数で行動する人が 多いような気がして、cafe的なところに一人で いる人は少ないなぁ・・・っと感じです。 それは土地柄なのかもしれませんが、 誰も私のことを見ているわけではないですが、 なんだか一人で入ることに勇気がいります。 でも、今日ちょっと開拓してみました。 一人ではなかったけど（笑） 県産素材をつかった小洒落たとこ…

2019/08/09 21:58

なぜガタイがデカくなきゃいけないの？？

今日が菅平まで遠征帯同・・・ 選手の食事の様子もCheck❗️ 遠征前に、 ・チーム目標 ・栄養目標 ・菅平目標 を立て、栄養講習会を実施しました・・・ しかし、食事量が全然少ない‼️ 好き嫌いはあるし、食べる量は少ないし・・・ 今回は遠征で 「体重は絶対落としてはいけない」 「体重増加」 という目標なのに、初日で体重が減っている選手続出😂 涙出ます・・・ やっぱり、ガタイが大きく、動ける選手は 好き嫌いなく食べるし、何杯でもご飯も食べる🍚 けと、身体が小さく、飛ばされてしまう選手は食事量は少ない・・・ なぜ、ラグビーにとってガタイが大きくなければいけないのか？？？？ タックルで相手を倒し、前…

2019/08/08 23:28

夏の風物詩・・・

今日は、神明の花火大会でした🎆 毎年恒例なのに、いつ見ても綺麗✨ この花火を見ると、 「夏だなぁ・・・」 っと思うと同時に、 「お盆だなぁ・・・」 って思って、 「夏の終わりが近づいている・・・」 って感じで、色んな思いを胸に 夏の風物詩を堪能です🎶 やっぱり、花火は夏の風物詩だなって思います🌺 今年もいっぱい夏の思い出を作りたいなぁ〜🌻 旅行に行ったり、買い物したり、色々楽しみたいです♪ 皆さんはどんな夏をお過ごしですか？？？ にほんブログ村

2019/08/07 22:42

自由気ままなdiary☆*:.｡.

初めまして♪ kaimanaと申します・・・よろしくお願いいたします。 色んな出来事や思いを書きたくて・・・ そして伝えたくて、blogを開設してみました❗️ 管理栄養士で公認スポーツ栄養士です。 他にも様々な資格を持っています。 「食」を通して様々な人をHappyにしたいと日々奮闘中・・・ 食べることも好きだし、色んなことに興味を持ち、 色んなことにチャレンジする日々です❤️ そんな私の日々をこれから書いていきたいと思います🌈 よろしくお願いいたします🌟 kaimana にほんブログ村

2019/08/07 09:55