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開放的な気分で味わうタイ料理ランチ。「クンメー新大久保本店」【新大久保】
目次 1 新大久保の少し静かな場所にある「クンメー」2 ８００円でドリンクフリーにしっかりタイ料理、おかわり無料のスープにデザートも付くよ！3 実は未習の「鶏肉とカシューナッツのピリ辛炒め」を注文してみた。 新大久保の少し静かな場所にある「
ホーモック・プラー（ห่อหมกปลา）、フワフワでクリーミーな舌触りが絶品でした。
目次 1 ホーモック・プラー 、器はバナナの葉で。1.1 ホーモックの生地は「混ぜる」が命。1.2 タマリンドソースが肝の厚揚げ揚げ。1.3 タイの家庭料理を習えるのもレッスンの醍醐味！子どもも好きな味！「パット・ウンセン」1.4 タイ料理
目次 1 使用頻度第2位の「臼」2 「ソムタムタイ」を作ってみよう！3 おうちで「ソムタムタイ定食」。 使用頻度第2位の「臼」 タイ料理を作るにあたって「あったら便利」な台所道具、それは「臼」です。「臼」はタイ語で「ครก（クロック）」と言
目次 1 「森のカレー」ってどういうこと？2 だから加賀野菜で作ろう！「ゲーン・パー」3 「ゲーンパー」の作り方。4 完成した「ゲーン・パー」はこちらです。 「森のカレー」ってどういうこと？ 「森のカレー」「ジャングルカレー」などと訳される
目次 1 今回もこのトラベルバッグが大活躍！2 念願の加賀野菜、あれこれたっぷり買ってきました！3 金沢駅2階「100番マート」で買ったもの。 今回もこのトラベルバッグが大活躍！ 冬のチェンマイ旅の際に購入した、コンパクトに折り畳んで持ち歩
目次 1 思い立って金沢2 朝食はやっぱり「ひらみパン」3 近江町市場で勝手にタイ料理。4 夜は絶対「金沢おでん」と決めていた。いざ「赤玉本店」！5 旅の締めくくりは金沢駅２階のスーパーがおすすめ！ 思い立って金沢 ２年前に訪れた金沢。その
カオニャオもビールも進む！ハズレなしな庶民のタイ料理３品を満喫。
目次 1 レモングラスのサクサク揚げがこんもり♪「ガイ・ドード・タクライ」が旨すぎる！2 「パラー」を恐れる事なかれ。「 ナムプリック・パラー」は味わい深くて優しいお味の幸せディップ。 3 イサーン料理の「 ラープ・プラー・トード 」、揚げ
ランチビュフェ食べ放題のタイ料理店「カオタイ」に行ってみた。【高田馬場】
最近ミャンマー料理の食材を買ったり、ベトナムの国民食「バインミー」を買いに出かけたりと、赴くことが増えた高田馬場。 見るとアジア系レストランが多い印象。ならばタイ料理店もそこそこあるはず…と検索し、目に留まったのがこちら。ランチビュフェが1
目次 1 計量スプーンあれこれ2 「瓶の口」という難所を軽々と飛び越える計量スプーンと出会った！ 計量スプーンあれこれ こちら、現在我が家で活躍中の計量スプーンの皆様方です。左から フランス製の大さじ２スプーン 「工房アイザワ」の大さじと小
簡単・美味しい・おしゃれな「ヤムヌアアグン」と名前が可愛い「カオタン・ナータン」！
目次 1 牛肉とブドウのサラダ「ヤムヌアアグン」2 「カオタン・ナータン」って名前が可愛すぎる！タイ式「おこげのディップ」3 三人の王様のスープ「ゲーンチューサームサカト」はさすが王宮料理！の上品さ。 牛肉とブドウのサラダ「ヤムヌアアグン」
目次 1 なぜ思い至らなかったのか、「イカ×ガパオ」の組み合わせ。2 ピリ辛ソースで変わり冷や奴。3 バイマックルーの香りがたまらない！リピート決定のタイ風玉蜀黍揚げ。4 Oコース第５回のメニュー。 なぜ思い至らなかったのか、「イカ×ガパオ
ミャンマーの発酵料理特集！「Burmese Tokyo」の間借りランチへGO！
目次 1 ラペ子さんの作るミャンマー料理を味わいに、いざ渋谷へ。2 来ました！ミャンマー発酵食品ランチプレート。 ラペ子さんの作るミャンマー料理を味わいに、いざ渋谷へ。 連休最終日の本日、インスタでの相互フォローとコメントをきっかけに仲良く
目次 1 新宿御苑で持ち寄りピクニック2 私は「タイ」と「インド」で参加。3 各国料理が並ぶ贅沢。これぞ「大人ピクニック」！4 本物の「タコス」、生まれて初めて食べました。5 魚のすり身揚げも手作りなアッパレ「バインミー」6 世界三大料理の
目次 1 ミニサイズのガタ導入。2 目玉焼き専用「ガタ」3 カイダオをのせた鶏肉のがばお炒めかけごはん弁当 ミニサイズのガタ導入。 基本的にフライパンは鉄、もしくはテフロン派。諸事情あって底がとにかく丸い物を探すも、座りが良いようにとどんな
ソフトシェルクラブは黒胡椒炒めも美味しい！「プーニム・パット・プリックタイダム」
目次 1 プーニムでタイ料理はじめを懐かしむ。2 タイ料理教室diidiiの「本格タイ料理Ｇコース第3回」は蟹の黒胡椒炒めを作りました。3 ゲーンリアンはこの回で習っていたのね。今日も食べたわ。4 そしてもう一品が「 ム－・マナオ（焼き豚の
ここはタイ？！「タイランドショップ」でタイにトリップ！【錦糸町】
目次 1 タイに行けない今、「タイランドショップ」に行こう！2 「タイランドショップ」でタイ食材を買う。3 これぞタイのローカル食堂の味！可愛いピンクの「イエンタフォー」と「プーニムトード」に舌鼓。4 「アロイディー」の紙パックがお買い得で
目次 1 バイマックルーとは何ぞや。2 バイマックルー、タイ料理ではこう使う！3 バイマクルー育成スタート！ バイマックルーとは何ぞや。 「こぶみかん」はタイ語で「 มะกรูด （マックルー）」、英語では「 kaffir lime （カフ
イサーン料理を満喫！いろいろなソムタムが楽しめる「ソムタムダー」【代々木】
目次 1 新宿駅からも徒歩圏内の「ソムタムダー」2 ソムタムダーの夜メニュー3 気に入ったぞ！？「ナムプラードゥックフー」。4 「ソムタムダー」のランチ4.0.1 「ソムタムダー」イサーンスペシャルセット 新宿駅からも徒歩圏内の「ソムタムダ
台湾ご当地グルメを再現！「胡椒餅」に「台湾式生春巻き」を作る。
目次 1 ウェルカムデザートは「黒糖地瓜湯」2 溢れる肉汁と胡椒の辛味が病みつき！「胡椒餅」を作る。3 「台湾式生春巻き」ってどんなもの？4 「鶏絲麵」は台湾版チキンラーメン！5 台湾の定番土産「ヌガー」は、簡単で美味しくて見た目も可愛いデ
台湾ご当地グルメを再現！「胡椒餅」に「台湾式生春巻き」を作る。
目次 1 ウェルカムデザートは「黒糖地瓜湯」2 溢れる肉汁と胡椒の辛味が病みつき！「胡椒餅」を作る。3 「台湾式生春巻き」ってどんなもの？4 「鶏絲麵」は台湾版チキンラーメン！5 台湾の定番土産「ヌガー」は、簡単で美味しくて見た目も可愛いデ
目次 1 「モヒンガー」はミャンマーの麺料理です。2 モヒンガーのトッピングはこんな感じ。3 手間暇かかるトッピングの作り方。4 美味しくないワケがない！手の込んだモヒンガーのスープ。5 「モヒンガー」、コクがありつつも優しい味、何杯でもい
トウモロコシの旬に作りたいタイ料理「トウモロコシと塩卵のソムタム ส้มตำข้าวโพดไข่เค็ม」
目次 1 皮がパーンと張った「レンジでトウモロコシ」の作り方2 塩卵の作り方3 美味しいソムタムを作るにあたってのこだわり食材4 「トウモロコシと塩卵のソムタム ส้มตำข้าวโพดไข่เค็ม」 の作り方5 ソムタムはぜひキャベツと
シャクシャク歯応えが楽しい！四角豆が手に入ったら「ヤムトゥアプー ยำถั่วพู」を作ろう！
目次 1 熱帯アジアの食材「四角豆」2 タイ料理修行で培った「感」で作る「ヤムトゥアプー ยำถั่วพู」3 本日のおうちでタイ料理は「ヤムトゥアプー定食」4 おまけのカレーリーフ近況 熱帯アジアの食材「四角豆」 熱帯アジア原産だという四
目次 1 種類が多い！ベジタリアン2 火にかけずに作る「生」のトムヤムスープ、「トム・ヤム・ロー」。3 夏のスペシャルレッスンのメニュー 種類が多い！ベジタリアン 以前は「ベジタリアン」と言っても言葉を知っているだけでしたが、あるとき友人に
目次 1 「甘い＋酸っぱい＋辛い」でごはんが進む！「鰺の辛味煮」2 シャキシャキさやいんげんのおいしさに開眼！「さやいんげんと豚肉のピリ辛炒め」3 これは冷蔵庫に常備したい！「アミの炒め物」4 スープはしみじみ美味しい「豆腐＋豚肉団子＋ニラ
目次 1 好物「ラープ・ムー」を習う。2 タイ人のソウルフード「ナムプリック」の海老味噌バージョン習得。3 イサーン料理…と来たらもち米です。4 「トム・ヤム・ホイラーイ」はトムヤムスープのクリアバージョン。 好物「ラープ・ムー」を習う。
目次 1 辛みと酸味がおいしいスープ「トムヤムクン」2 酸っぱ辛さが癖になる！激旨「トムヤムクン」。3 「空心菜炒め」がびっくりするほど簡単だった件4 Ａコース第2回のレッスンメニュー 辛みと酸味がおいしいスープ「トムヤムクン」 「トムヤム
タイ料理の鉄板！「ソムタム」と「ガイヤーン」、もち米と併せて完璧。
目次 1 ソムタムとはなんぞや。2 ソムタムが完成するまで。3 イサーンの豚軟骨入りスパイシースープ「トム・セープ」4 ソムタム食べるなら合わせたい！簡単おいしい「ガイヤーン」。5 「Ｃコース第５回」のレッスンメニュー。 ソムタムとはなんぞ
目次 1 「パネン」とは。2 これが「パネンカレー」です。3 副菜の「ヤム・ヤイ」がおいしすぎてやられた。4 デザートは夏らしく、「パン」で！ 「パネン」とは。 「パネンカレー」の「パネン」とは、マレーシアのペナン島がなまったもの、と我が家
タイ語で「ムー」は「豚」、「デーン」は「赤い」という意味。直訳すると「赤い豚」となるわけですが、要はタイ風のチャーシューです。なぜこれが「デーン」か、というと、その名の由来は材料にあります。 目次 1 ムーデーンの材料。2 ムーデーン、焼き
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『日常生活のちっぽけなできごとにも愛情をそそぐ』ことをライフスタイルの目標としています。 たわいのない日々の暮らしこそ、楽しくこころ豊かに過ごしたいですね。
