人手不足の対策に! 大きな効果を生む小さな改善
永年堂代表の中山です 私自身は以前飲食店に10年以上勤務しており、その多くを店長や店長マネジメントする役職についておりました。 その時お客様からいただいたクレームをもとに色々と改善したことを、まずお話ししたいと思います。 えーと、一応補足ですが最終的には人手不足対策の話に結びつきますので～ お客様から大きなクレームが起こる時は、1つの事柄でクレームになることが少なく、いくつもの複数の要因が重なって大きなクレームになることがほとんどです。 これを2次クレーム3次クレームと言って、初期の対応を誤ると大きなクレームになるとことが多いのです。 例えば飲食店に入店されたお客様が 「案内の順番待ちをしてい…
2019/08/10 08:09
