美味しいを食べる
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住所
出身
ハンドル名
だいずさん
ブログタイトル
美味しいを食べる
ブログURL
https://daizu3.hatenablog.com/
ブログ紹介文
製菓学校出身者がケーキ、パン、ご飯とあらゆる美味しいものをひたすら食す 自炊もするのでレシピも載せたりする
自由文
-
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21回 / 85日(平均1.7回/週)

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美味しいを食べる
  • 今日作ったもの

    作り置き 今日は贅沢な1日となるため今のうちにメインだけ作っておく 副菜は食べる時付け足せばいいや ごぼう肉団子 トマトと豚肉のマリネ ブロッコリーのナムル たまねと豚肉の甘酢煮 ごぼう肉団子に使ったごぼうはこれ めちゃくちゃ楽だった… 裏面にごぼう肉団子のレシピが載っていてこうゆう使い方もあるんだと思って作った 砕けた高野豆腐と豚肉と卵と人参と調味料をフードプロセッサーにかけて 戻したごぼう入れて成型して焼いて完成 ひき肉使うより豚こまミンチにした方がジューシーだし高野豆腐が肉汁吸って肉汁溢れないし乾燥ごぼうは土臭さが全くなくて食べやすい 歯ごたえもちゃんとあってごぼうが肉に負けてなくて美味…

  • 《秋葉原》食べ歩き

    秋葉原といっても今回は湯島から降りてお店へ 駅と駅の間隔が狭くて普通に歩けてしまう フルーフデュセゾン 白桃のパフェ この時期はやっぱ桃 桃がふんだんに使われているとテンション上がる 生クリームの下は 桃の果肉入りアイス ヨーグルトアイス バニラアイス クッキー類やスポンジ、ゼリーなどは一切使われていない…だと… アイス好きの私にはめちゃくちゃ嬉しい 涼しいと冷える人は冷えるかな… 個人的に植物性の生クリーム好きじゃないから ちゃんとした生クリーム使ってくれていて食べやすかった 桃の果肉入りアイスは 甘さ控えめで桃の味がしっかりわかるようにふんわりバニラ ヨーグルトのアイスは 桃、生クリーム、…

  • 今日作ったもの

    作り置き 手羽元長ネギ生姜煮 かぼちゃの甘煮 キャベツピーマン豚肉のオイスター炒め トマトソースの厚揚げステーキ 酢味噌漬け肉巻き厚揚げ トマト入り卵焼き ピーマンのミイラ焼き(@orie13aさんのレシピよりお借りしました) 手羽元は軟骨まで柔らかくしたいけど ガスだと時間かかるし暑いし邪魔だから いつも炊飯器でやる 量いっぱい入るし焦げないし保温できるし 炊飯器優秀 かぼちゃの甘煮…煮てないけどはまりえさんの潰さないスイートポテトよりさつまいもをかぼちゃに変えただけのやつ まりえさんの元のレシピはこちら↓ 人気の簡単常備菜レシピ。つぶさないスイートポテト。さつまいものうま塩バター | つく…

  • 東京駅散策タイムリミットは3時間…

    今日は地元の友達が東京に遊びに来てくれた 「バスの時間があるから3時間しかいられない笑」 少な… 友達の希望は とりあえず何でもいいから美味しいお昼 どっかでお茶する パンを買って帰りたい 東京駅八重洲口からスタートし ①南インドカレー(京橋) ②トシヨロイヅカ(京橋) ③トラスパレンテ(東京八重洲口) ④ピエールエルメ PULA 中里(大丸) ⑤キャラクターストリート お昼はイタリアンと迷ったけど夏だしカレー 南インドカレーダバインディア お店に入ると香辛料の香りが漂ってきてパンッパンッとナンを叩く音が響いている ほぼ満席で会社員の人が多かった ランチタイムのメニュー 本日のカレーは 辛口 …

  • 8種類のコーンアイスまとめ

    アイス美味しいよね… セブンイレブン コンビニアイスはセブンイレブン贔屓な私 つい買ってしまう商品の1つ 金の方は乳脂肪分がミルクバニラより圧倒的に多いので脂というかバター感が強い ミルクバニラは優しいミルクなのに濃厚さも感じられるバランスがすごくいい ローソン コンビニの中で唯一ジャージー牛乳使用 ジャージー牛乳を使うと圧倒的に深みが違う バランスどうのこうのよりとにかく元が美味しい ファミリーマート コンビニの中で1番軽く脂肪が1番少ない あっさりだからぺろりといける オハヨー だいたいどこのスーパーでも売ってる これもジャージー牛乳 オハヨーでジャージー牛乳バーも売ってて そっちは乳臭い…

  • 今日作ったもの

    そして夕飯 ピーマンの肉詰め 焼きアスパラ 生姜たっぷりつくね 梅きゅうり ピーマンの肉詰めはケッチャプも好きだが最近は塩で食べるのも美味しいと思い始めた塩最高 余った分は明日のお昼にも持って行こう 余ったひき肉に生姜たっぷり入れてつくねに 量が多いから冷凍… 夏野菜食べてると夏を満喫している感じで良き トマト欲しいけど高いんだよなぁ

  • 今日作ったもの

    作り置き ブロッコリーのナムル 肉巻きなすの揚げ浸し なすのミートソース焼き なすのと鯖とミョウガ煮 肉みそ ミートソース なすが安くなっていたため大量買い なすがまだ残っているからカレーとかに入れようかな… 肉巻きなすの味が染み込むのが楽しみ 肉みその付け合わせはレタス 肉みそがあるとレタスの消費がすごいから レタス買うと大体肉みそ作っている 我が家にはフードプロセッサー様がいらっしゃるので 使い道に困る鶏肉や豚肉を全部入れてひき肉がわりにしている ネギもまとめて切ってくれて万々歳 ミートソースは冷凍して後でパンにでもつけよう

  • 《日暮里》VANER ヴァーネル パン

    日暮里 ヴァーネル 根津駅からも歩いていける ちょっと奥まった方にありわかりづらかった… 他のパン好きの人から情報をもらい行ってきた お店にはいるとカルダモンの香りでいっぱい ノルウェー産の粉をつかっているとおしゃっていた 今回買ったのはこの3つ 他にパンオショコラ シナモン サワードゥの大きさが二種類ある クロワッサン 300円 層が細かい フワフワ系かと思いきや フワフワ系ではない… 初めて食べる食感… 断面図も綺麗 サワードゥ 400円 皮が分厚い焼き目しっかり 中はもっちり 普通のパンじゃありえないほど生地のみずみずしさが違う カルダモン 300円 これでもかってくらいカルダモンが練り…

  • 今日作ったもの

    そして夕飯 きゅうりの出汁漬け ブロッコリーとゆで卵のサラダ レタスと酢マスタード和え ネギチーズ豆腐 急に緑 やっぱ赤も欲しいな 冷えてるものだけ食べたい… デザートにオハヨーの美味しく果実(いちご) この時期貴重な濃厚ミルクのアイス いちごの酸味が強くミルクとマーブル状になっているためどこから食べても濃厚と爽やかさが交互にくる めちゃくちゃ食べやすい後味スッキリ

  • 今日作ったもの

    そして夕飯 残りの鶏チャーシューを甘酢っぱくし上にタルタル下にもやし きのこと干しエビの中華風餡かけ豆腐 いんげんの酢味噌和え 梅チーズの高野豆腐サンド 昨日とおんなじ食材でなんとか乗り切り 明日はスーパーの安売り 買い込もう この間作ったモーンクーヘンをこんな感じにして職場の仲のいい人にあげたら めちゃくちゃ美味いじゃんと肩パンをくらう… いや地味に痛かったけど加減ができないくらいに美味しかったなら許してあげよう笑

  • 今日作ったもの

    そして夕飯 鶏チャーシュー つけ合わせにもやしといんげん 玉ねぎのバター煮 冷奴となめたけ しいたけの海苔チーズ焼き 色合いが… せめてトマトがあれば…

  • 今日作ったもの

    卵は冷凍できて冷凍したものを目玉焼きにすると 立体になるって昔料理漫画で見たのを思い出して 今回帰省するのに使え切れないから試しにやってみたけど本当だった… 味は普通の目玉焼き ただ見た目が楽しい 凍らせるとヒビが入って他の入れているものに着きそうだから袋とかに入れた方が安心 解凍は殻ごと水につける 普通に割って焼く どれぐらい解凍してあるかわからない場合は器とかに一回割ってみる カービィ作ろうかと思ったけど家に赤い食べ物がなかった… これが精一杯…

  • 今日作ったもの

    モーンクーヘンに使った土台の生地が余ったのを使いキャラメリゼしたバナナとクルミを入れクラフティにした 卵と牛乳混ぜただけでちゃんと感でて楽で好き クルミとレーズンのパン ケースに入れて焼いたけど ケースにいれる分量をちゃんと計算しなかったため高さがあまりない… 皮は固めで中はもっちり 卵入れてなくてバターも少ないから軽く食べられてよい 夏のオーブンは暑すぎる… 今度は秋か冬にする

  • 今日作ったもの

    きゅうり大根人参の酢の物 ネギ鰹節味噌入り油揚げ きんぴらごぼう じゃがいもの冷製ポタージュ 冷奴ときのこと玉ねぎおろし モーンクーヘン ケシの実のプチプチとクッキーのザクサクが楽しい食感 ケシの実はあまり味がなくシナモンを多く使っている これは洋梨を入れてザクサク食感の中に 甘みの強いしっとり柔らかさで食感に変化があるようにしたもう少し洋ナシ厚めでも良かったかも… 日本では大量にケシの実を買うとびっくりな値段になるがこれは中欧へ行った時スーパーで買ってきた 中欧ではパン屋でもモーンクーヘンが売られいる向こうでは身近な食べ物みたいでめちゃくちゃ羨ましい 中欧で食べたモーンクーヘンはケシの実がす…

  • 【レシピ】バターロール

    このバターロールパンは手捏ねで冷蔵庫で一晩寝かせてから焼く方法で作る スーパーやコンビニで売られているのと大きな違いは 焼きたての良い匂いはもちろんなにより弾力が違う 売られているものは柔らかく作られている分弾力はあまりない これだけ弾力があるパンになるのは手作りならでは 授業で潰しても元に戻る瞬間を見た時は衝撃だった こうゆうパンもあるんだなと知って楽しんでもらえたら嬉しい 用意するもの <約47個分> (多い人は半量でOK) 強力粉1000g グラニュー糖か上白糖120g 塩18g スキムミルク40g バター150g インスタントイースト9g 全卵2個 卵黄1個 水510g 焼く前にパンに…

  • 【レシピ】宝袋

    油揚げの中に具材を入れるものは中身がなんであろうと全て宝袋だと思っているんだが実際どうなのだろうか… これは教えてもらったやつで元がどこから来ているのかわからないがこれ考えてくれた人ありがとう いつもお世話になってます 大豆のしっとり ちくわのぷりぷり チーズのねっとり ネギのシャキシャキ 醤油の良い香りとマヨネーズのマイルドの相性の良さよ… 楽しい食感とチーズ大好きの私の大好物でしかない よく噛むし思った以上に大豆でお腹いっぱいになる 大豆 チーズ 油揚げで高タンパク質なとこもいいね 用意するもの 〈2〜3人前〉10個分できる 油揚げ1袋(5枚入り) 水煮大豆1袋(195g) ちくわ1袋(4…

  • 【レシピ】じゃがいものパンケーキ

    パンケーキというかパンケーキ状で焼く スライサーでフライパンに直に入れるから 洗い物が少なくて楽 薄いじゃがいもの集合体だから食感に段差がある 外はカリカリで中はホクホクよりしっとり 用意するもの 〈1人前〉21cmフライパン1枚分 じゃがいも1個 塩ブラックペッパー好み 作り方 1 ピーラーで皮むきフライパンとピーラーを用意 2 火をつけてないフライパンに 油をひかずスライサーで全部切り平らにする 3 油を垂らして両面焼く 4 完成 じゃがいもに含まれるデンプンでくっつき合うため一枚になる 水にさらすとデンプンが流れ出るため一枚にならないのと食感がしっとりにならない 食べやすい大きさに切って…

  • 今週のお題「空の写真」

    今週のお題「空の写真」 空は好きでいいなと思ったら撮るようにしてる 完全なる自己満足 人に見せる機会とかないから これを機に自分にとっていい写真を見せびらかす ホテルでディナーちょうど日が沈む時 朝焼け早朝バイトしてた時 実家のベランダから 帰り道実家の近所 高速道路で車内から 雨上がりの夕焼け 助手席から頑張ったやつ あれ?これ加工? こっから海外 ヴェネチア〜 スペイン〜濃い青だな〜 現地の人に夕焼けバックに写真撮ってと言われたのはいい思い出 雲が赤に染まるの良き 湖に空が反射して綺麗 海外は飛行機雲いっぱい 雲がやけに3Dだな… 緑色の朝焼けを電車の中で位置的に撮れなかったのが心残り

  • 今日作ったもの

    最近の休日は出かける日が多かったから久しぶりにひたすら作る休日だった 緑の食材があると生きてる!って感じがする なめ茸 ジャガイモのパンケーキ 山形風だし 豚肉巻き厚揚げの酢味噌漬け 白滝の中華風サラダ 生姜焼き 小松菜と海苔の白和え 宝袋 小エビとネギの卵焼き ネギ味噌納豆チーズのせ厚揚げ とりあえず卵焼き 生姜焼き なめ茸 宝袋は冷凍 付け合わせはレタスともやしで乗り切る

  • 【レシピ】 しいたけマヨネーズ

    しいたけとマヨネーズは合う! 油が出た分マヨネーズの卵のコクが強くなり食感が硬くなっていて 油も抜け酸味も強くなるため食べやすくなっている 油で揚げ焼きぽくなっているから しいたけがグニグニしてなくて歯切れが良い しいたけあまり好きではなかったけどこれなら食べれた 軸を切りとっているが捨てずに一緒に焼いて 醤油垂らして食べると美味しい 用意するもの 〈1人前〉 しいたけ1パック マヨネーズ 作り方 1 軽く濡らしたキッチンペーパーでしいたけの汚れを拭き取る 水で洗うと食感が悪くなる 2 しいたけの石づきは切り落とし 軸を根本から切る 3 しいたけの傘の内側が上になるよう置き (この時ぐらつくよ…

  • 【レシピ 】 ツナチーズ餃子

    ツナと玉ねぎとチーズの組み合わせは最強 餃子を家で作るときに大体皮が余った その余った皮でよく作っていたもの カリカリの皮にとろとろのチーズ ツナの塩気と玉ねぎの甘みのバランスがとてもいい 味付けは特にしなくても チーズとツナの塩気でどんどん箸が進む ちょっと味を変えたいときは 醤油を香りづけ程度に少しつけると美味しい 用意するもの 余った餃子の皮 ツナ1缶(16個くらい作れる) 玉ねぎ1/4個 スライスチーズ(皮一枚につき1/4) 好みでブラックペッパー ごま油 作り方 1 玉ねぎはスライスしておく 今回はここにブラックペッパーを振りかけた 2 餃子の皮にスライスチーズ1/4を二つ折りにして…

  • 【レシピ 】ブロッコリーチーズ春巻き

    ブロッコリーを揚げてホクホク食感 茹でたブロッコリーと食感が全然違うから ブロッコリーの食感が苦手な人は春巻きの皮のパリパリも合わさって食べやすいかも 用意するもの 〈2人前〉 春巻きの皮(10枚入り) スライスチーズ5枚(半分にして使うため皮の1/2の量) ブロッコリー1房(今回は小さめのを使い切った) 作り方 1 ブロッコリーは小さめに切る(包みやすいため) 茎も薄切りにして使う 生のままでOK 水気を拭き取って置くと皮が濡れずに済む 2 皮の上に半分にしたスライスチーズ 3 ブロッコリーをのせ巻く 4 ノリは水溶き小麦粉ではなくマヨネーズを使う なぜなら小麦粉がなかったから… 元は卵と油…

  • 【レシピ 】糖質カットお好み焼き

    糖質カット!豆腐でお好み焼きを作る みたいなレシピを見て 豆腐で代用できるんだ〜と思って作ったもの 豆腐の水分が飛び締まって噛みごたえがある チーズとツナの塩気が結構あるため ソースやマヨネーズは特にいらないかな 糖質カットだけじゃなくカロリーカットも期待できそう でもそうすると卵焼きぽさはある… これはこれで普通に美味しい 用意するもの 〈1人前〉21cmフライパンで一枚焼ける ツナ1缶 卵1個 豆腐1パック キャベツ4〜5枚 チーズ一掴み 白だし オイスターソース 塩 油 事前準備 豆腐をレンチンし水切り 作り方 1 白だし オイスターソース大きいスプーン1杯ずつ塩ひとつまみ 2卵 ツナ …

  • セブンイレブン レモン餡まん

    セブンイレブン さわやかな香りのレモン餡まん 300円 味は前回書いたレモンケーキと一緒…↓ セブンイレブン さわやかな酸味のレモンケーキ - 美味しいを食べる 餡の中にもレモンピールが入っている 違うところは 卵臭くない レモン餡まんの方がクリーミー レモン味が餡のねっちりかケーキのふんわりか食感の違い ここまで味が変わらないのなら その時の気分の食感で選べばいいかな 個人的に冷凍したレモンケーキを半解凍し固めに食べるのが好みだった

  • 【レシピ 】おかずプリン?

    茶碗蒸しのとプリンとキッシュを足して3で割ったかんじ 茶碗蒸しみたいに柔らかい食感だけど出汁じゃないし 牛乳と卵でプリンぽいけど甘くないし キッシュみたいに色々な具材をいれられるけど脂ぽさが全然ないし なんといえば良いのだろうか… 卵に対して牛乳多めなので口当たりが柔らかく食欲なくても食べやすいし 卵と豆腐でタンパク質が豊富 牛乳とマヨネーズを使うと ジャガイモや小麦粉を使わずにコクのあるミルクスープが作れるみたいなレシピを見て 卵入れて茶碗蒸しみたくすればいいんじゃない? 湯葉入ってるやつ好きだけど湯葉ないし 豆腐あるから豆腐でカサ増ししようと思ったのが始まり 用意するもの 〈1人前〉 牛乳…

  • 《目白》志むら カキ氷

    一階は和菓子屋 お店に入って左側に階段があり 二階に上がると喫茶になってる 白桃 1200円 +ミルク 100円 この時期限定の白桃 シロップというより餡ぽい 餡とソースの中間みたいな ざらつきがあって白餡と白桃で作ってるのかな?酸味も少しあって…ヨーグルトみたいな… 餡が多すぎて皿のふちが見えないし 貴重な餡が器から溢れていた もったいない 手間の桃も優しい味で煮てあってトロトロ 餡の方にも果肉が入っていて桃尽くしで好き 前回来た時はブルーベリーを頼み その時もミルクをつけ それは練乳ぽかったから今回もそうかと思ってたけど違った 桃に合わせてこってり風になってた というか白餡を混ぜる前のシロ…

  • セブンイレブン 金の最中あずき

    LINE payが使えるようになり 20%還元キャンペーンに便乗し 気になっていた商品を買った セブンイレブン 金の最中 あずき 278円 厚みがあまりなく食べやすい 皮の色が白い!本物の最中を再現している? 他のモナカアイスと全然違う食感してる 米粉を使っているからなのか丈夫って感じで ハリ具合というかなんか 上手く説明できないが和菓子の最中を食べた時口の上にくっつく感じ(これ私だけなのかな?) 餡子というより ゆで小豆という感じ 小豆の粒がしっかりしてる 小豆を直に噛めるから 小豆の上品な甘さがわかりやすい ミルククリームはこの最中とアイスの間にある ホワイトチョコのことなのかな? 某モナ…

  • 《東京》グランスタ 改札外 茅乃舎 汁や (出汁)

    高級出汁で有名な茅乃舎 東京駅グランスタ改札外に出汁を買えるだけでなく 茅乃舎の出汁を使ったご飯が食べれるということで行ってきた 九州の豚汁セット 1280円 とんじるではなくぶたじるらしい 茅乃舎だしと煮干しだしを使った味噌汁 白い容器に入っているのは茅乃舎のだし これだけで十分美味しい 焼きあごが効いてる 入っている具は さつまいも ごぼう 大根 人参 ネギ 豚肉 ごぼうは細く切られているため泥臭さが全くわからない 大根は味がすごくしみ込んでいて柔らかい 大根だけで味付けしたのかな? っていうくらい味がしみてる ネギのシャキシャキ具合も他の具材とメリハリがついて食感に飽きない さつまいもは…

  • セブンイレブン さわやかな酸味のレモンケーキ

    セブンイレブン さわやかな酸味のレモンケーキ321円 グレーズにしっかりレモンの味がついてる グレーズが溶けてしっとり レモンピールがあるのでよりレモンを感じられる 酸味はあまりないかな… グレーズが甘いんだから生地をもっと甘さ控えめにした方がグレーズが生きる気がする 残念なことを言えば卵臭いかな… リキュールやバニラビーンズを使っても良いのでは…? さわやかな酸味と言われると先入観が先走ってしまって酸味足りないと思ったけど この値段でここまでしっかりレモンを感じられるケーキはなかなか巡り会えたことない 普通に美味しい また買おうかなって思うくらいには自分好み ただ卵臭いのは改良してほしい… …

  • 《梅島駅 》椛屋 かき氷

    平日の12:30頃きて2、3組待ってる人がいた 土日は整理券を配布しているらしい 席に着く前にメニューを決めお会計 番号が書かれた札を持って席に着く 温かいお茶はセルフサービス この時期は白桃 マンゴー すもも あんずが限定メニューらしい あんずヨーグルト 1000円 氷に直接ヨーグルトがかかっている これはソースそのままかけたら絶対に溢れる… まずヨーグルトだけ 思ったより甘いと思ったら後からヨーグルトの酸味がくるすごく爽やか 市販のプレーンヨーグルトに砂糖少し入れただけみたいな味 たぶん他にも何か加えてもう少し柔らかい酸味にしてる あんずはきめ細かなとろみのあるソース 酸味と甘みのバランス…

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