和のテイストが効いた新鮮なモダンフレンチを堪能

こんにちは。コロナの影響もあって久しぶりの投稿になります。外出自粛が解除されて2ヶ月半ぶりに銀座へ。ミシュラン2つ星の『エスキス』へ行ってきました。とにかく、スタッフさんの数が多いのにビックリしました。しばらく経って納得しました。ちょっと後ろを向いただけで、すかさずスタッフさんが来てくれてお世話をしてくださいます。早っ！って感じ(笑)お客様の小さなサインさえ見逃さない、行き届いているサービスでした。流石メゾングランですね。さて、お料理は斬新というよりか、それを越えた落ち着きのあるモダンフレンチとても言いましょうか、日本人が喜ぶ素材の使い方にこれまた驚き。どの料理も飽きないなという感じでした。では、一気にいただいた料理の画像をご覧ください。一皿目：稚鮎2皿目：アスパラガス芯が残った感じで、しっかり歯応えがありまし...和のテイストが効いた新鮮なモダンフレンチを堪能