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ブログ村参加：2019/06/19
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1件〜30件
千葉市のスペシャルティコーヒー専門店「マスタッシュコーヒー（MUSTACHE COFFEE）」のお試しセットを飲んだ感想
どーも、コーヒー大好きIndoです。 コーヒー通販企画の第8弾！ 今回は、マスタッシュコーヒー（MUSTACHE COFFEE）さんです。 これは、「借金玉」氏（@syakkin_dama）という方の本に興味を持った時に、彼についていろいろ調べていたら、なんと、コーヒー店とコラボしているではありませんか！？ 本よりこっちが気になる！となってしまい、迷わず「豆」を購入しました。 お試しセットが「ブレンド」と「シングルオリジン」で2セットあり、今回は「シングルオリジン」のお試しセットを飲みましたので、その感想について書いていこうと思います。 // リンク マスタッシュコーヒー（MUSTACHE C…
鹿児島の実力派コーヒースタンドに通販あり！ ～コーヒーソルジャー (Coffee Soldier)のお試しセットのレビュー～
どーも、コーヒー大好きIndoです。 「今月の豆はどこの豆を通販で頼もうかなー？」というのが、毎月の楽しみとなってきています。 今月は第7弾で、「コーヒーソルジャー (Coffee Soldier)」さんです。 こちらのコーヒーですが、以前から気になっており、こちらのツイートに思わずリプしてしまいました。 【ツイート】 鹿児島市内のcoffee soldier ってとこにいってました〜美味かった！ pic.twitter.com/UmEghIZV9c— TTM (@TTMcoffee1) 2020年3月15日 【リプ】 どうでしたか！？こちらのお店、気になっています！— indo-coffee…
「風味の評価が高いコーヒー豆」は「健康にもいい」～「米国の医学博士が伝授する 人生を変えるコーヒーの飲み方」のまとめ～
どーも、コーヒー大好きIndoです。 先日のブログの「Twitterのコーヒー好きな人たちが教えてくれた！～コーヒーと健康に関する書籍９選＋検索キーワード３つ～」で紹介した、コーヒーの健康に関する本の中から、今回は、「米国の医学博士が伝授する 人生を変えるコーヒーの飲み方」紹介します。 コーヒー好きで、健康に気を遣っている私にとっては、最高の内容でしたので、くわしく紹介していきたいと思います。 参考にしていただければ幸いです。 著者がこの本で言いたいこと 本書の構成と各章のまとめ 第１章 コーヒーは何に効くのか（THE BENEFIT） 第２章 コーヒー豆の選び方（THE BEANS） 第３章…
どーも、コーヒー大好きIndoです。 はやいもので、本日6/19、ブログを始めて1年が経ちました。（ぎりです。笑） そういえば、50記事&半年のときも同じような記事を上げましたが、そのときに比べたら、異動やらなんやらはなく平穏でしたが、やはり、子育ては結構時間が取られるもので、必死でした。 そのためか、ブログもこれで68記事目と、半年から見たら、少ししか前進していないです。 それでも、年間通してみたら、週に1本以上はかけているということで、ま、いっか。笑 とにかく、辞めずに1年続けてこれたことが、ひとまずは合格点ということで。 それでも、ブログをやったことで身についた力というものがありますので…
Twitterのコーヒー好きな人たちが教えてくれた！～コーヒーと健康に関する書籍９選＋検索キーワード３つ～
どーも、コーヒー大好きIndoです。 「コーヒーは健康にいい！」 という話はたくさん聞きますが、「何がどういう風にいいの？」という基礎的な疑問がずっとありました。 しかし、検索で出てくるようなブログにはその辺の情報が少なく、結果的な内容ばかりだったため、「なんか違うなー」と思っていました。 そこで、改めて、できるだけ正確にコーヒーと健康について勉強しようと思いました。 論文でも学習は進められますが、あまりにも膨大すぎてとっかかりがつかめないと感じたため、情報を分かりやすくまとめてくれている「書籍など」から、知識を深めていこうと思います。 コーヒーと健康についての知識を深めたい方、健康について考…
おうちでコーヒーを始めたい！と思っている人におすすめのコーヒー器具（ハンドドリップ編）
どーも、コーヒー大好きIndoです。 今回は、「おうちでコーヒーを淹れてみたい！」と思っている人に向けて、コーヒー器具を紹介したいと思います。 今年に入って、何度か「コーヒー器具を揃えたいんだけどおすすめある？」という相談を受けました。 そのたびに、「これがいいよ。なぜなら・・・」と説明を交えて商品を紹介していますが、毎回うまく伝えられているかどうか不安でした。 そこで、みなさんに正確に自分の想いを伝えたいと思い、こちらの記事にまとめていきます。 初めての人でも使いやすく、もっとコーヒーを深めたい人の発展性も考え、さらに使わなくなってもおしゃれなインテリアにもなる、そんないいことづくめのコーヒ…
MELLOW COFFEE（メロウコーヒー）のPOST便の感想 ～素材の風味を引き出す丁寧な焙煎がされたコーヒー～
どーも、コーヒー大好きIndoです。 今回は、コーヒー通販企画第6弾で、「MELLOW COFFEE（メロウコーヒー）」さんです。 岡山県高梁市の山あいにある珈琲屋らしいです。 Instagramでコーヒーに関することをアップしたら、「いいマンデリンが焼けました！」とコメントをいただいたため、「おすすめのマンデリン、飲んでみたい！」 と思い、購入しました。 ちなみに、コーヒー通販企画は以下の通りです。 【コーヒー通販企画】 第1弾：ロクメイコーヒー（ROKUMEI COFFEE） Indoの感想記事は→こちら 第2弾：珈琲きゃろっと Indoの感想記事は→こちら 第3弾： 土居珈琲（ドイコーヒ…
コクウ珈琲のお試しセットの風味の感想 ～苦味とキレが両立する素晴らしいブレンド～
どーも、コーヒー大好きIndoです。 今回は、コーヒー通販企画第5弾で、「コクウ珈琲（こくうこーひー）」さんです。 ちなみに、コーヒー通販の詳細は以下の通りです。 【コーヒー通販企画】 第1弾： ロクメイコーヒー（ROKUMEI COFFEE） ＜記事＞「ロクメイコーヒー（ROKUMEI COFFEE）」のお試しセットを飲んだ感想 ～コーヒー好きへのおすすめポイント満載！～ 第2弾：珈琲きゃろっと ＜記事＞「珈琲きゃろっと」のお試しセットを飲んだ感想 ～評判を超えるほどおいしかった！～ 第3弾： 土居珈琲（ドイコーヒー、DOI COFFEE） ＜記事＞土居珈琲（ドイコーヒー, DOI COFF…
待夢珈琲店の通販でコーヒー豆を購入した感想 ～あらゆる高品質なコーヒー豆が購入できる～
どーも、コーヒー大好きIndoです。 コーヒー通販企画の第4弾！ということで、4か月連続で通販で豆を購入しています。 今回は「待夢珈琲店（たいむこーひーてん, time coffee）」さんです。 【コーヒー通販企画】 第1弾： ロクメイコーヒー（ROKUMEI COFFEE） ＜記事＞「ロクメイコーヒー（ROKUMEI COFFEE）」のお試しセットを飲んだ感想 ～コーヒー好きへのおすすめポイント満載！～」 第2弾：珈琲きゃろっと ＜記事＞「珈琲きゃろっと」のお試しセットを飲んだ感想 ～評判を超えるほどおいしかった！～」 第3弾： 土居珈琲（ドイコーヒー、DOI COFFEE） ＜記事＞土居…
土居珈琲（ドイコーヒー, DOI COFFEE）の人気銘柄セットを飲んだ感想 ～極上のコーヒー体験を～
どーも、コーヒー大好きIndoです。 コーヒー通販企画の第3弾！ということで、今回は「土居珈琲 （ドイコーヒー、DOI COFFEE）」さんです。 第1弾・・・ROKUMEI COFFEE さんのお試しセット 第2弾・・・珈琲きゃろっと さんのお試しセット 今回の土居珈琲 ですが、調べてみると結構評判がいいみたいで、Twitterにも、おいしいというツイートがありました。 もうずっと(10年くらい？)ここのコーヒー豆を買っている大阪のドイコーヒーさん。毎年末にはこうしてお歳暮？クリスマス・プレゼント？早めのお年玉？みたいな緑色の小袋を入れてくれます。.ドイコーヒーの豆は、とにかくおいしい！ h…
コーヒーに「砂糖」や「ミルク」を入れると風味がどう変わるのか？
どーも、コーヒー大好きIndoです。 Indoは普段、ブラックでコーヒーを飲みます。 しかし、パンやスイーツを食べるときなど、「カフェオレが飲みたいなー」と思います。 そんなときも、ハンドドリップで淹れたコーヒーの風味を生かしつつ、おいしいカフェオレにしたいものです。 おいしいカフェオレには、「砂糖」と「ミルク」が欠かせません。 そこで今回は、 「砂糖」や「ミルク」に合うコーヒーの風味は何？ ということを紹介できればと思います。 この記事が、皆さんのカフェオレ作りの参考になれば幸いです。 // 砂糖とミルクを入れるとコーヒーの風味はどう変わるの？ 結論から言いますと、 砂糖を入れると、酸味が和…
ドリップ式コーヒーメーカーで淹れるコーヒーをもっとおいしくするための3つのコツ
どーも、コーヒー大好きIndoです。 普段、おうちでコーヒーメーカーを使用してコーヒーを楽しんでいる人は多いと思います。 Indoも、コーヒーを家で飲み始めたときは「ドリップ式コーヒーメーカー」から始まり、今に至ります。 当時は、なんでだろう？と思っていた、ことが、今は少し見えてきました。 そこで、コーヒーメーカーで淹れるコーヒーを何倍もおいしくするためのコツを皆さんに教えようと思います。 最後まで読んでいただければ幸いです。 コーヒーメーカーで淹れるコーヒーをもっとおいしくするための3つのコツ １．コーヒー豆を淹れる直前に挽く ２．コーヒー豆の量を量る ３．浅煎りの豆を使用する 3つのコツを…
中煎りのコーヒー豆を通販で購入するなら「珈琲きゃろっと」がおすすめ！
どーも、コーヒー大好きIndoです。 先月、はじめてコーヒー豆をネット通販で購入しました。 その時の感想などは、「浅煎りのスペシャルティコーヒー豆を購入するなら「ロクメイコーヒー（ROKUMEI COFFEE）」が断然おすすめ！」で記事にしていますが、「通販、いいぞ」となったので、通販購入企画の第二弾です。 今回は、「珈琲きゃろっと 」さんです。 ちなみにロクメイコーヒー（ROKUMEI COFFEE） は、高品質な「浅煎り」豆がメインのお店でした。 珈琲きゃろっと は、どちらかというと中煎りの焙煎度合いのお試しセットだったので、前回とのいい対比になればいいと思い、紹介したいと思います。 最後…
コーヒーを趣味にして「みんなちがって みんないい」の意味が理解できた
どーも、コーヒー大好きIndoです。 コーヒーを趣味にしてから、「みんなちがってみんないい」という、あまりにも有名な言葉について、本当の意味で理解できました。 自分にとっては、とても新鮮で価値のあることだったので、改めて振り返ってみたいと思い、この記事を書きます。 今までの考え方 コーヒー教室で考え方が変わる出来事が起きた コーヒーは奥が深くて懐も深い // 今までの考え方 今までの考え方は、「勝ち負け」が根底にありました。 Indoは、小学校から大学までサッカーをやってきました。 サッカーはスポーツなので、やはり勝ち負けの世界です。 レギュラーを取るにも、「誰かより選ばれる存在にならなければ…
コーヒーの風味の違いを比べることは奥の深い「珈琲道」を極めることだ
どーも、コーヒー大好きIndoです。 コーヒーの風味は、パラメーターの違いで大きく変化します。 焙煎度合い、抽出器具、品種、産地、などなど・・・ ということで、 「コーヒーの飲み比べをするなら、どんな違いを比べたいですか？」というアンケートを取りました。 その結果を皆さんに共有し、「コーヒーの風味の違いを楽しむ先に何があるのか？」ということを、Indoなりに考察し、珈琲道なるものを考えました。 最後までお付き合いいただけたら幸いです。 アンケート結果の発表 品種の違いを比べたい人は、「珈琲道」の中級くらいな気がする 入門 ～コーヒーの焙煎度合いの違いが分かる 初級 ～最適な抽出方法を見つける …
スペシャルティコーヒーのネット通販なら「ロクメイコーヒー（ROKUMEI COFFEE）」のお試しセットがおすすめ！
どーも、コーヒー大好きIndoです。 引っ越し後、なかなかいいコーヒー屋さんを見つけられずにいたIndoですが、先日、思い切って初めて通販でコーヒー豆を購入しました。 それは、ロクメイコーヒー（ROKUMEI COFFEE） さんの「お試しセット」です。 今回は、買ってみたら大満足なコーヒーでしたのでそのレビューを書いていきます。 「通販のコーヒー豆ってどうなんだろう？」 「スペシャルティコーヒーって飲んだことないけどお店に行ってもよく分からないし、ハードルが高くて買えない・・・」 「でも、スペシャルティコーヒー飲んでみたいなー」 と思っている方は、ぜひ参考にしてください。 ロクメイコーヒーの…
どーも、コーヒー大好きIndoです。 Indoが愛してやまない淹れ方。 それが「ネルドリップ」です。 ペーパードリップで神経を研ぎ澄まして抽出し、「うまくいった！」と思っても、ネルドリップの「そこそこかな？」の一杯には敵わない。 コーヒーを自宅で淹れる人なら、一度はやりたいと思うネルドリップですが、欠点があります。 それは、「保存・お手入れが面倒だ」ということです。 そこで、Indoが保存・お手入れ方法を詳しく説明します。 これを読んで、「案外難しくないかも」と思っていただけたら幸いです。 ネルドリッパーの保存方法の解説 ネルドリッパーのお手入れ方法の解説 Indo流 ネルドリッパーの保存方法…
Indoが「ネルドリップ」と「ペーパードリップ」を愛用している3つの理由
どーも、コーヒー大好きIndoです。 以前、「コーヒーの抽出原理は何種類くらいあるの？」という記事で、Indoの抽出技術について整理しました。 何種類か抽出器具は使用していますが、その中でよく使うのが「ネルドリップ」と「ペーパードリップ」です。 「じゃあ、なんでその抽出器具を使っているの？」と聞かれたら、それがIndoにとって最高の器具だと感じているからです。 今回は、その理由について書いていこうと思います。 愛用している理由１～自分の好きな風味を抽出できるから～ 愛用している理由２～手軽だから～ 愛用している理由３～デミタスコーヒーが珠玉の一杯だと思っているから～ Indoが「ネルドリップ」…
どーも、コーヒー大好きIndoです。 「コーヒーの抽出方法って、たくさんあるけど、いったい何種類あるの？」 ということを整理しましたので、紹介します。 ※現在のIndoの知識で網羅したものです。ほかにもある場合は、ぜひ教えてください。 また、Indoが主に使用している抽出方法についても紹介したいと思います。 コーヒーの抽出方法の一覧 １．浸漬法 ２．透過式 ３．折衷式 Indoが主に使用している淹れ方 いろんな抽出方法を試してコーヒーを楽しもう // コーヒーの抽出方法の一覧 実は、コーヒーの抽出方法は大きく分けると3種類しかありません。 浸漬法（しんせきほう、しんしほう） 透過式 折衷式（浸…
どーも、コーヒー大好きIndoです。 新年もあけまして、もう6日も経ちました。 本当は1/2くらいにあけおめブログを、と思っていましたが、気づいたらもう鏡開きです。 と、前置きはこれまでにして、新年なので抱負や意気込みなどを書こうと思います。 今週のお題「2020年の抱負」 今までは関係ないと思って無視してきましたが、はじめてお題にのっかりたいと思います。 １．フットワークを軽く行動する ２．言いたいことが言える場所を作る まとめ オリンピックに負けない一年に // １．フットワークを軽く行動する これは、何気なく実家近くのお寺に初詣に行ったら、私の好きな「わらび餅」のお振舞いがありました。 …
どーも、コーヒー大好きIndoです。 2019年も終わりますが、今も、コーヒーを飲んでいます。 「デカフェブレンド」です。 明日も親戚まわりやらなんやらでいろいろあり、年を越したら速攻で寝たいので。笑 年越しで寝ないようにするためにコーヒー飲んだわけではないです。 コーヒーは、目覚ましのための飲み物ではなく、ON-OFFの切り替えスイッチです。 今日のこのコーヒーは、2019年と2020年の切り替えです。 コーヒーとの付き合い方を少し変えました 今年一年はお世話になりました // コーヒーとの付き合い方を少し変えました 今年は、コーヒーとの付き合い方を少し変えました。 家で一人で楽しむだけでは…
どーも、コーヒー大好きIndoです。 6/19から始めた「Indoの素敵なコーヒーライフ」ですが、この記事で50記事に到達、12/19でブログ開設して半年という節目を迎えることができました。 この半年は、ほんとにいろんなイベント続きで大変でしたが、ここまでやってこれたのは自信になりました。 この記事で、振り返ってみたいと思います。 よろしければお付き合いください。 ブログ・コーヒーの出来事 １．ブログを開設 ２．職場でコーヒーを淹れ始めました ３．コーヒー教室を卒業しました 人生の出来事 １．娘が生まれました ２．転勤しました この半年、ブログを続けられたことが自信になりました // ブログ・…
深煎り← →浅煎り どーも、コーヒー大好きIndoです。 12月も半分以上が過ぎ、ぐっと寒くなってきました。 こう寒くなってくると、寒い朝や、帰り道などでコーヒーを飲んでほっと一息つきたくなりませんか？ そしてその時にブラックコーヒーを飲むとしたら、Indoは「深煎り」が飲みたくなります。 ここで疑問に思いました。 「なんでほっとする一杯のコーヒーは ”深煎り” なんだろうか？」 「浅煎りではないんだろうか？」 このことについて、少し深掘りして考えてみたいと思います。 よろしければ最後までお付き合いください。 そんなこと言わずにコーヒー飲みたい！という人は、「自家焙煎スペシャルティコーヒー専門…
カフェ・ド・ランブル（CAFE DE L’AMBRE）で最高の一杯を体験しよう
どーも、コーヒー大好きIndoです。 本日は、東京へ研修に行った帰り（15時半くらい）に、老舗珈琲屋の「カフェ・ド・ランブル（CAFE DE L’AMBRE）」に寄ってきましたので、紹介したいと思います。 カフェ・ド・ランブル（CAFE DE L’AMBRE）では、コーヒーはこんなにおいしいの！？と考えが変わるほどの一杯を飲むことができます。 こちらのお店に行って良かったです。 ぶっちゃけ、研修より良かったです。 この感動を伝えたいと思い、お店に関するいろいろな情報をまとめましたので、参考にしていただければと思います。 カフェ・ド・ランブル（CAFE DE L’AMBRE）の基本情報 所在地 …
どーも、コーヒー大好きIndoです。 最近、自分のタイムラインなどで、夜コーヒーを飲んだというツイートをしばしば見かけます。 深夜コーヒー☕✨イルガチェフェをいつもより低めの温度で(82度)15㌘ 200㍉㍑ 蒸40秒 抽出80秒82度 1投のみ豆のときはチョコレートフレーバー。ドリップすると口の中で花のように咲き、果実のように広がる。不思議😊☕✨トゲのない、すっきりとした味わい。ティーという表現も納得🎵 pic.twitter.com/h96Qr0rcI3— 朱空 (@syutosora) 2019年11月29日 また最近、「カフェイン依存症」という問題があることも知りました。 【漫画】１ヶ…
Indoが ”カリタ ナイスカットミルG” を愛用している理由
※画像はイメージです どーも、コーヒー大好きIndoです。 コーヒー豆を自宅で挽くことは、コーヒーの香りや風味を何倍も楽しむことができるため、家でコーヒーを飲む人には必須のアイテムです。 しかし、自宅で豆を挽くには「コーヒーミル」が必要です。 コーヒーミルには、動力の違いで「手動」と「電動」があります。 Indoは電動ミルのカリタ コーヒーミル ナイスカットG を使用していますが、このミルの紹介と、今のミルにたどり着いた経緯を体験談とともに紹介します。 宣伝臭くなっていますが、だまされたと思って読んでみてください。 コーヒーミル ”カリタ ナイスカットミルG”の説明と愛用している理由 ”カリタ…
どーも、コーヒー大好きIndoです。 コーヒー屋さんに行ったときに、自分が好きなコーヒーを選べるようになりたい！ と思うことがあると思います。 そのためには、お店が紹介している風味と自分の思っている風味が一致しないと選べません。 そこで今回は、コーヒーの風味を知るためにはどうしたらいいのかを、実体験を踏まえて紹介します。 コーヒーの風味にはどんな種類があるの？ コーヒーの風味を知るためにIndoが実践したこと １．マスターに聞く ２．フレーバーが詳しく書かれたコーヒーを飲み歩く ３．コーヒー教室に通う コーヒー教室に通うことがコーヒー舌のレベルを上げる一番の近道 // コーヒーの風味にはどんな…
どーも、コーヒー大好きIndoです。 1人前だけでなく、4人分を一気に淹れたい！ いつも120mlしか淹れないけど、大きめのマグカップにちょうどいい量のコーヒーが飲みたい！ でも、風味がいつもばらつく…ということがあると思います。 実際、Indoも多人数を抽出するときには苦労しています。 そこで、いろいろと実験して何となくわかってきた、「コーヒー豆の量とお湯の量の関係」を紹介しようと思います。 読んでいただければ幸いです。 コーヒー豆の量とお湯の量の関係はこんなイメージ 豆の量とお湯の量が分かっても1人前と同じ風味で淹れられるわけではない お湯の注ぐスピードがお湯の量に合っていない お湯の温度…
「香りの科学 著:平山令明（講談社ブルーバックス）」を読んだ感想やコーヒーと香りのつながりを考察した
どーも、コーヒー大好きIndoです。 コーヒーは香りを楽しむ飲み物だ！と思っているIndoです。 そこで、香りについてもっと知識を深めれば、コーヒーをもっと楽しむことができるんじゃないか！？と思い、手軽そうな「香りの科学 著:平山令明（講談社ブルーバックス）」という本を読みました。 この本、かなり良書だと思ったので、レビューします。 要約や感想、コーヒーと香りのつながりを考察しましたので、読んでみてください。 「香り」の科学 匂いの正体からその効能まで (ブルーバックス) 新品価格￥1,100から(2019/11/4 12:04時点) 香りとは何なのか？ 「香りの科学」は読みやすくて科学的な本…
どーも、コーヒー大好きIndoです。 今週から、自分の職場でコーヒーをハンドドリップで淹れ始めたので、始めた経緯や始めて変わったこと、気づいたことなどを伝えたいと思います。 よろしければご覧ください。 職場でコーヒーを淹れ始めようと思ったきっかけ 知りあいのいない部署に配属になって、なんでコーヒーを淹れ始めたの？ 朝の時間を持て余していたとは？ コーヒーを淹れ始めたことで変わったこと 職場でコーヒーを淹れ始めたら、様々なことに気づいた これからも職場でコーヒーをハンドドリップしていきます // 職場でコーヒーを淹れ始めようと思ったきっかけ きっかけは、「ほとんど知り合いのいない部署に配属になっ…
