大晦日のドライカレー販売
今週のお題は「下書き供養」ということで、随分昔になってしまったが尻切れトンボになっている昨年末の特別セール最終日、つまり大晦日の様子をお伝えしたい。 最終日は、一番人気のあるドライカレーを再び作って売り歩くことに。前年の仕事用ノートを見たところ、1kgの米で作ったドライカレーが、深夜までよく売れて300ペソを超える現金を手にしたようで、今年は強気に1.25kgを炊くことにした。私のドライカレーの現行のレシピでは、市販のカレーパウダー（300ペソ/kgで購入）にMDH社のPAV BHAJI MASALAを3：1くらいで使っている。後者の方は青マンゴーパウダーが結構な割合で含まれているようで、甘酸…
2021/04/15 15:41
