ＢＡＲ　こてっちゃん

【ウイスキー】メアリー女王ゆかりの地！セントマグデラン【ローランド】

今回紹介するウイスキーはセントマグデランです。 このウイスキーもいまや蒸留所が閉鎖されてしまったウイスキーですが、名前や蒸留所のある町に面白いエピソードがありました。 ＜セントマグデランとは＞ セントマグデランはソフトでスムースな飲み口であるにもかかわらず、ボディが充実していると「モルトウイスキー大全（土屋守 著）」で紹介されているウイスキーです。 ＜セントマグデランの名前にまつわるエピソード＞ セントマグデランとは蒸留所のあるリンリスゴーという町にある十字架が由来です。この十字架はマグデラン聖人にちなんで名づけられたのですが、「聖人」を名乗っている蒸留所はここだけなのです。 ＜セントマグデラ…

2020/03/31 18:00

【ウイスキー】3つの顔を持つお酒！ジョンベッグ ブルーキャップ【ブレンデッド】

今回紹介するウイスキーはジョンベッグ ブルーキャップです このウイスキーは面白いことに三つの顔をもつウイスキーなのです。では3つの顔を持つというのは、どういったことなのか紹介していこうと思います。 ＜ジョンベッグとは＞ ジョンベッグはロイヤルロッホナガーで有名なロッホナガー蒸留所の創業者のことで、以前にロイヤルロッホナガーの記事で、見事に女王一家に見学に来てもらい王室御用達としての許可を貰いロイヤルの名前を付けることを許可されてエピソードを紹介しました。その創業者の名前を冠したウイスキーなのです。 ＜ジョンベッグ：3つの顔のエピソード＞ ジョンベッグ 王家の紋章 ジョンベッグは元々モルトウイス…

2020/03/28 08:00

【日本酒】まさにプロの仕事！不動【千葉・鍋店株式会社】

今回紹介するお酒は不動です。 不動とは鍋店（なべだな）株式会社で造られている日本酒で、「自分たちの力で個性のあるお酒を造りたい」という思いから生まれたお酒です。 ＜不動の酒蔵、鍋店（なべだな）の由来＞ 鍋店の由来は江戸時に銀座や金座などの座のひとつに鍋座というものがありました。有事の際に必要な武器をつくるために鉄類は大変重要な資源だったのですが、その生造権利を信用できる家柄に与えていた称号が鍋座だったのです。その鍋店を幕府から与えられていたこと。1689年に醸造を開始し、当時は老舗のことをお店（たな）と呼んでいたことから、鍋と店の2文字を結び付けたことから呼ぶようになったのです。 ＜不動：ピン…

2020/03/24 19:00

【ウイスキー】聖人の場所！ロングモーン【スペイサイド】

今回紹介するウイスキーはロングモーンです。 以前にヘーゼルバーンの記事で竹鶴正孝氏がウイスキー造りを学んだ場所と紹介しましたが、このロングモーンは竹鶴氏が初めてウイスキー造りを学んだ蒸留所でもあるのです。 ＜ロングモーンとは＞ ロングモーンは一般的な知名度は低いウイスキーですが、ブレンダーの間では昔からトップドレッシングとして有名なウイスキーなのです。ちなみにロングモーンはゲール語で聖人の場所という意味があります。 ＜ロングモーン 蒸留所＞ ロングモーン蒸留所が建てられた場所には元々、修道院のチャペルがあったことからロングモーン（聖人の場所）と名付けられたのです。この土地に蒸留所を建てたのは、…

2020/03/21 18:00

【ウイスキー】70歳で夢の実現！アランモルト【ブレンデッド】

今回紹介するウイスキーはアランモルトです ＜アランモルトとは＞ このウイスキーはアイル オブ アランというスコットランドでも比較的新しい蒸留所で造られているウイスキです。そのフルーティな風味から白州に味が似ていると評価する人もいるようです。 ＜アイル オブ アラン蒸留所について＞ 創業は1995年で、アラン島の北岸に建てられた蒸留所です。とてもややこしいのがアラン島というのはスコットランドだけでなくアイルランドにもあるということで、アランセーターでお馴染みのアイルランドの方を思い浮かべる人もいるかもしれませんが、この蒸留所があるのは気候や地理的にもスコットランドの縮図と呼ばれるスコットランドに…

2020/03/18 06:30

【日本酒】米作りにこだわった神奈川の日本酒！いづみ橋【神奈川・泉橋酒造】

今回紹介する日本酒はいづみ橋です。 ＜いづみ橋とは＞ いづみ橋には、冬限定の雪だるまのラベル、雫ラベル、夏限定の夏ヤゴのラベル、秋限定の秋とんぼのラベルなど、季節限定のお酒に自然に関係した可愛らしいラベルが付けられていることが多い日本酒です。通年商品もとんぼのラベルがついているものが多く米づくりにこだわった、神奈川県海老名市で造られている生もと造りが多い日本酒なのです。 こてっちゃんは、昆虫が大好き少年時代を過ごしました。とんぼの幼虫であるヤゴが夏ごろ成長しきってとんぼに羽化していくのですが、泉橋酒造さんが夏のラベルにヤゴ、秋のラベルにとんぼにしているのがとんぼの成長に合わせているようで感じて…

2020/03/15 18:00

【ウイスキー】鷲に見守られて！アードモア【ハイランドモルト】

今回紹介するウイスキーはアードモアです。 この蒸留所は昔からイヌワシ に見守られてき続けてきた蒸留所で造られているウイスキーなのです ＜アードモア 意味＞ アードモアはゲール語で「大きな丘」という意味があります。 ＜アードモア 特徴＞ アードモアのほとんどはティーチャーズやバランタインなどのブレンデッドスコッチに供給されることが多く、オフィシャルのシングルモルトはほとんどないというのが特徴となっています。味に関しては、やはりスモーキーなことが最大の特徴でしょう。スモーキーと聞くとアイラ系のウイスキーを思い浮かべることが多いのですが、アードモアはアイラウイスキーと違って潮っぽさを感じないテイスト…

2020/03/12 18:00

【カクテル】カクテルの女王！マンハッタン

今回紹介するカクテルはマンハッタンです。 このマンハッタンは100年以上の歴史を持ち、カクテルの女王と呼ばれるお酒です。 ＜マンハッタンの由来のエピソード＞ マンハッタンと名付けられたのには2つの説があります。 ・アメリカ生まれだった後の英国首相のチャーチルのお母さんがニューヨークのマンハッタンというクラブのパーティーで造ったカクテルであるという説 ・メリーランド州のバーテンダーが傷ついたガンマンの気つけ用に作ったカクテルという説 ＜マンハッタンという地名の由来＞ マンハッタンとはインディアンの古語で酔っぱらいという意味があるのです。あるオランダ人が現在のニューヨークを植民地として買収しようと…

2020/03/09 18:00

【ビール】皇帝のビール！グーデンカロルス キュヴェヴァンド ケイゼル ブルー【ベルギー・エール】

今回紹介するビールはグーデンカロルス キュヴェ ヴァンド ケイゼル ブルーです。 ボトルには王様の絵が描いてある、とてもユニークなビールですね。このビールはベルギーで現在も操業する醸造所では最古のヘットアンケル醸造所で造られているビールです ＜グーデンカロルス キュヴェ ヴァンド ケイゼル ブルーとは＞ グーデンカロルスとは黄金のカールという意味で、新聖ローマ皇帝のカール5世のコインにちなんで名づけられました。これはヘットアンケル醸造所があるメッヘレン市にあること。カール5世、メッヘレン市で育ったことが関係しています。ちなみに 「キュヴェ ヴァンド ケイゼル ブルー」は「グーデン カロルス ク…

2020/03/07 18:00

【ウイスキー】ウイスキーの語源！ウシュクベ【ブレンデッド】

今回紹介するウイスキーはウシュクベーです ＜ウシュクベ（ウシュクベーハ）の意味＞ ウシュクベあるいはウシュクベーハはゲール語で「生命の水」という意味があります。この生命の水という意味であるウシュクベが時代が過ぎるにつれて「ウスケボー」→「ウイスカ」→「ウイスキー」と変わっていったのです。 なぜ、ウイスキーは生命の水と考えられたのか？ 元々、中世の錬金術師が蒸留技術を使って高アルコールのお酒を生み出しました。これを飲んでみると、口の中で燃え上がるような味わいだったため不老不死の薬だと考えたのだそうです。この技術がアイルランドやスコットランドに知れ渡り、ウイスキーという名前に変わっていったというわ…

2020/03/05 18:00

【ビール】燻製されたビール！？シュレンケルラ【ドイツ・ラオホビア・ラガー】

今回紹介するビールはシュレンケルラです このビールはヘラー醸造所で造られる、ラオホビア（燻製ビール）なのです 。 ＜シュレンケルラとは＞ 一般的にビールの原料である麦芽を作り方は大麦を水に浸し、乾燥したら温風などを当てて乾燥させるのですが、ヘラー醸造所では3年以上寝かせたブナの木を燃料に一日以上の時間をかけて燻すという手法をとっているのが特徴です ＜ヘラー醸造所について＞ 1678年創業のラオホビアの代表的な醸造所です。シュレンケルラ ラオホビアは古代ローマ時代から変わらないといわれるほど昔ながらの製法を守り続けている、ビールの街とも呼ばれるバンベルクを代表する味なのです。ちなみにシュレンケル…

2020/03/03 18:30

【ウイスキー】悪魔の渡し！？タリバーディン【ハイランド】

今回紹介するのはタリバーディンです ＜タリバーディン蒸留所とは＞ タリバーディン蒸留所の創業は1949年で、タリバーディン・ムーアにあるブラックフォード村にあります。このブラックフォード村は昔から良質の水の産地として有名で、この水を使ったビールの銘醸地として有名でした。その有名な蒸造所の跡に建てられたのです。 ＜タリバーディン こだわりの飲み方＞ タリバーディンの仕込み水はダニー川の水が使われています。実はこてっちゃんは知らなかったのですが、このブラックフォード産の水でスコッチの割り水として世界的に人気なハイランドスプリングという水があるのですが、この仕込み水と同じ水源なのです。このタリバーデ…

2020/03/01 18:00