こんにゃくの味噌田楽。包丁はつかいません。
あと一品ん欲しい時や、ダイエットの時に便利なのがこんにゃく。 私は、こんにゃくを切る時に、包丁は使いません。 では、まるごと？ いえいえ、ちゃんと一口サイズに加工します。 そうです。手で引きちぎるのです。 爪を使って、手でこんにゃくをつかむように引きちぎるのです(笑) 引きちぎった感じはどんな感じかと言うと、 photo by sasa こんな感じです。 これをお鍋で茹でて市販の田楽味噌をつければ、味噌田楽です。 私は、おでんのこんにゃくも、豚汁に入れるこんにゃくも、 お料理に使うこんにゃくは全て、このように手でちぎっています。 見た目は悪いかもしれませんが、表面がでこぼこになるので、 味がつ…
2019/06/04 15:10
